Både kyllingfilet og ananasmasse har en ganske svak smak av seg selv.
Men begge produktene er overraskende utsatt for krydder og ingredienser i retter med sterke aromaer.
Det kan hevdes at begge disse produktene til slutt er "fyllstoffer."
De absorberer juice fra andre produkter perfekt, og derfor kan de bli syltede eller bare dynket i juice eller lette viner.
Og for fans av ukonvensjonell mat er det en liten hemmelighet.
Kokt bryst kan marineres over natten i sirup fra et par bokser med ananas. Og de på sin side suger til seg en brakk marinade.
Salater med kylling og ananas - generelle prinsipper for tilberedning
• Nesten hvilken som helst salat kan tilsettes originalitet hvis du legger kyllingfilet og ananas. Mørt kyllingkjøtt i harmoni med nesten all mat og grønnsaker. Ananas gir retten en spesiell friskhet og en spesifikk sødme.
• Kylling før den tilsettes salaten må underkastes varmebehandling - kokt eller stekt. Røkt kyllingbryst brukes ofte.
• Ananas er egnet og hermetisert og frisk. Smaken på parabolen fra dette endrer seg ikke fundamentalt. Hver gang skaffer den seg sin egen glede.
• Til salater kan du ta frukt hermetisert både i ringer og skiver. Men det er verdt å vurdere at hvis de trenger å bli hakket, så er det mer praktisk å kutte ringene, i stedet for biter.
• Produkter i slike salater er blandet eller lagvis. Spesielt originale og festlige lookretter dekorert i form av ananasfrukt.
• Salater med kylling og ananas sesong med majones eller yoghurt. Fettinnholdet velges uavhengig.
Enkel salat med kylling og ananas
ingredienser:
• kyllingbrystmasse - 200 gr .;
• masse fersk ananas - 150 gr .;
• selleri - 1 stilk, ca. 100 gr .;
• to kokte kyllingegg;
• 100 gr. sukker hermetisert mais;
• 50 ml naturlig yoghurt;
• fersk dill og persille - etter smak;
• sitronsaft;
• bord. en skje olje av høy kvalitet (til dressing).
Tilberedningsmetode:
1. Vask den hakkede kyllingen, skill filetene, fyll med vann og kok opp til den er kokt. Salt litt vann etter koking. Avkjøl det tilberedte kjøttet godt, og skjær i små biter.
2. Form en ananas i terninger, og en selleri stilk i små biter.
3. Skrell eggene og hakk i små strimler.
4. Kombiner alle knuste komponentene i salatskålen. Tilsett mais og hakkede greener.
5. Bland yoghurt med olje (for eksempel oliven) og sitronsaft. Gni sausen til den er jevn og krydre den med retten.
Flerlagssalat med kylling og ananas
ingredienser:
• kjølt bryst - omtrent 300 gram;
• ferske egg - 4 stykker;
• en boks med ananasskiver;
• 200 gr. Kostroma ost;
• grønn løk;
• løkhode;
• majones for påkledning;
• valnøttkjerner.
Tilberedningsmetode:
1. Hardkokte egg. Avkjøl i en stor beholder med kaldt vann, rent.
2. Hell brystvann med kokende vann, tilsett salt og kok opp til det er mørt. Fjern kyllingen fra buljongen og avkjøl godt.
3. Løk, avkjølt kjøtt og egg, kutt i mellomstore skiver. Tøm sirupen fra boksen med hermetiske skiver, og rasp osten i små smuler.
4. Legg ingrediensene på en oval tallerken, lagvis med majones. Legg først kyllingen, deretter løken. På toppen av det er egg, og deretter ananas. Det siste laget vil være ost. Lag kan gjentas.
5. På toppen av osten legger du halvdelene av de ristede valnøttene og imiterer ananasskallet. Lag kronen på de grønne løkfjærene og sett salaten i kjøleskapet i en time.
Sellerisalat med kylling og ananas
ingredienser:
• fersk kyllingfilet - 400 gr .;
• 200 gr. sukker hermetisert mais;
• fire selleri stilker;
• lite fett majones;
• halvhard ost - 50 gram;
• tre fjerde banker med ananas;
• teskje "Krydder for fjærkre";
• 0,5 ts blandinger av provence urter.
Tilberedningsmetode:
1. Tørk fileten vasket i vann. Skjær den i terninger halvparten så mye som shish kebab, dryss over "kyllingkrydder", provençalske urter. Tilsett litt salt og ha kaldt i en halv time.
2. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en panne. Ha kyllingkjøttet i oljen og stek på moderat varme til en delikat gylden farge. Legg kyllingen i en bolle, la den avkjøle helt.
3. Tapp sirupen fra boksene. Ananas hakker strimler og selleri stilker - tynne ringer. Skyll maisen godt og kast den på en sil.
4. Skjær osten i små firkanter.
5. Kombiner alt i en dyp salatbolle. Tilsett avkjølte kyllingbiter. Krydre salaten etter smak med malt pepper, sørg for å salte den. Tilsett majones på en skje og rør til en akseptabel konsistens er oppnådd.
Salat med kylling og ananas - "Festlig"
ingredienser:
• kokt skinke - 200 gr .;
• en boks med mais;
• 200 gr. sopp;
• kyllingfilet - 250 gr .;
• hermetiserte ananas - 5 ringer;
• ett kokt egg;
• smør, usaltet smør - 30 gr .;
• majones for påkledning;
• greener, kunstig rød kaviar og oliven.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk fersk sopp i tynne skiver. Hvis soppen er stor - sugerør. Stek til de er møre i smør på svak varme.
2. Dypp kyllingen i kokende vann og kok den, tilsett salt litt i vannet. Avkjøl og skjær mellomstore, i terninger.
3. Legg maisen på bunnen av serveringsfat. Legg et tynt lag med skinke på den og belegg godt med majones. Neste, legg kyllingen. På toppen av det er et lag med ananas og igjen godt strøk. Gni osten med et fint rivjern.
4. Pynt med kvistene med greener, kaviar og ringer med oliven.
Salat med kylling og ananas - "Crystal"
ingredienser:
• 250 gram "nederlandsk" ost;
• hvitt kyllingkjøtt, friskt - 300 gr .;
• 200 gr. Ananas, skiver;
• salat majones til dressing;
• to små brødstykker (100 gr.).
Tilberedningsmetode:
1. Stek kyllingskivene i vegetabilsk, kalsinert olje. Stek på moderat varme under omrøring til en lett stekt skorpe er oppnådd.
2. Skjær brødet i skiver på størrelse med sukker. Stek til de er gyldenbrune i en egen stekepanne.
3. Gni osten med et fint rivjern.
4. Legg en avkjølt kylling, tørkede ananas og ristet brød i en stor salatbolle.
5. Smak salaten til med majones, og server uten bord, til bordet.
Salat med kylling og ananas - "Perfekt"
ingredienser:
• røkt kyllingbryst - 300 gram;
• to små sure epler;
• 250 gr. ananas (hermetisert);
• tre ss. l. "Europeisk" majones eller annen fet.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern huden fra det røkt pipet og fjern eventuelle bein. Strip kylling i strimler.
2. Skrell eplene tynt. Fjern frø og hakk med sugerør.
3. Tapp sirupen fra boksen. Hvis ananas ringer - skjær dem i små skiver. Hvis du er i biter, kan du ganske enkelt skjære dem i to. Salaten vil ha en mer delikat smak hvis du tar frisk frukt.
4. Bland alle hakkede ingredienser. Bland godt og smak salaten med pepper til din smak. Tilsett majones, tilsett litt salt og bland godt.
Pikant kyllingfiletarsalat med ananas og syltede sopp
ingredienser:
• syltede champignons - 200 gram;
• en boks med ananas (200 gr.), "I egen juice";
• 300 gr. saftig røkt bryst;
• 200 gr. Russisk ost;
• å smake på salt, krydder og majonesaus.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær marinerte sopp og røkt bryst veldig fint. Om mulig stykker i samme størrelse.
2. Skjær ananasringer i tynne strimler, og rasp ost i grove smuler.
3. Bland alle hakkede matvarer grundig. Smak til med krydder. Tilsett salt med majones og bland alt forsiktig igjen.
Kyllingfilet salat med ananas og blekksprut
ingredienser:
• blekksprut - 300 gr .;
• 50 gr. bacon;
• 100 gram kyllingbryst;
• to store friske agurker;
• et halvt eple;
• 100 gr. majones;
• juice fra en fjerdedel sitron.
Tilberedningsmetode:
1. Skrap blekksprutkadaver med en kniv. Skyll grundig under kranen, spesielt innsiden.
2. Salt kokt vann. Dypp blekksprut og koke i ikke mer enn tre minutter. Fjern slaktekroppen fra buljongen og sett i kjøleskap. Fjern kitinplatene og skjær kjøttet i ringer.
3. Legg strimler av bacon i en tørr stekepanne og tørk. Avkjøl helt og skjær i tynne strimler.
4. Skyll kylling med vann, tørk av og skjær i små skiver. Stek kjøttstykkene i olivenolje til de er møre og sett til avkjøling.
5. Skjær av endene på agurkene og hakk sugerørene sammen med ananasene og eplene.
6. Bland blekksprut med kylling og bacon i en volumetrisk beholder. Tilsett agurker med epler og ananas. Pepper og smak til med majones. Tilsett salt om nødvendig.
Tartlets med kylling og ananas salat
ingredienser:
• kokt hvitt kyllingkjøtt - 200 gr .;
• 70 gr. "Nederlandsk" ost;
• 2 ss knust valnøtt;
• to små fedd hvitløk;
• hardkokte egg - 2 stk .;
• for å kle majones;
• wafer-tartlets.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kokt kylling i små biter og kombiner med små ananasbiter.
2. Tilsett knust hvitløk, nøtter og hakkede egg. Halm grovt gni osten.
3. For å smake, legg malt pepper og tilsett lett salat. Tilsett litt majones og bland godt. Rapporter majones og salt etter behov.
4. Retten serveres i vaffeltartlets. For å forhindre at de blir våte, fyll dem med salat rett før servering.
Salater med kylling og ananas - matlaging og nyttige tips
• Når du koker eller steker fileten, må du ikke overdrive den på bål. Avkjøl den kokte kyllingen uten å fjerne den fra buljongen. Ellers vil kjøttet være hardt og tørt.
• Dekanter sirup eller saltlake godt fra bokser. Tørr maten grundig før den makuleres for å forhindre fuktighet. Hvis dette ikke blir gjort, kan salaten "lekke".
• Kok blekksprut ikke lenger enn den angitte tiden. Overkokt blekksprutkjøtt blir "gummi".
• Vask dem ut når du vasker blekkspruter. Rengjør restene av entrailene godt, slik at kjøttet ikke er bittert etter kokingen.
• Sett soppen i en tørr panne og stek over høy varme. Tilsett olje bare etter at all fuktigheten har fordampet. Få beredskapen ved å senke flammenivået litt.
• Ta en tynn majones for å smøre salatlag. Det er lettere å påføre, og lagene er impregnert ikke bare bedre, men også raskere.
• Siden vi har et slikt sett med produkter, er det synd å ikke komponere noe. Ta den klassiske Olivier. Vi erstatter erter med søt mais, i stedet for poteter, søte, ikke-saftige epler. Ananas er egnet i stedet for agurker, syltet hvitt kokt kjøtt i en blanding av Madera med en kullsyreholdig gruve. vann. I stedet for majones - yoghurt, og løk vil bli erstattet av hakket umoden pære. Tror du dette er en ettermiddagsnacks for barn? Gjett ikke! Dette er en flott befestet salat, perfekt som en middag med dietter. Eller tvert imot, som hovedrett, kort tid før en intens trening.
