Torskekjøtt inneholder en stor mengde fosfor, aminosyrer, magnesium, protein og kalsium.
På grunn av det lave fettinnholdet, regnes produktet som lite kaloriinnhold.
Retter fra denne fisken blir lett fordøyd.
Derfor er torskekoteletter ikke bare velsmakende, men også veldig nyttige.
Deilige torskekoteletter - generelle prinsipper for forberedelse
Deilige torskekoteletter er dampet, stekt eller bakt i ovnen. Selvfølgelig er det lettere å steke fisk, men tro meg, myke, saftige og smakfulle torskekoteletter vil appellere til alle. Igjen, ikke alle barn elsker fisk, og til og med de vil ikke nekte koteletter.
Stuff til koteletter er enkelt å tilberede selv. Torsk er en stor nok fisk, og det er ikke vanskelig å kutte den opp på en filet. Kadaveret til fisken blir vasket, finnene og halen blir avskåret og flådd. Ryggen fjernes og små bein fjernes fra den resulterende fileten.
Fileten er malt til kraftig kjøtt med en kjøttkvern eller blender.
Løk knuses på lignende måte og tilsett den til kjøttdeig. En brød dynket i melk eller vann sendes hit, etter å ha presset litt på brød.
Et egg blir drevet inn i den resulterende massen, knust basilikum og persillegrønnsaker tilsettes. Smak til med salt eller svart pepper og bland godt.
Kvernet torsk blir liggende en stund og den resulterende væsken tappes.
Fra den resulterende masseformede kotelettene. Så blir de stekt eller bakt i ovnen, tidligere brød i mel eller brødsmuler.
Hvis du lager steker, trenger du ikke panorere dem.
For en endring kan du legge cottage cheese, grønnsaker eller havregryn til fyllingen.
Oppskrift 1. Deilige koteletter med torsk
Ingrediensene
600 g torskefilet;
brødsmuler,
en krukke med tran;
et egg;
30 g persille;
svart pepper;
vegetabilsk olje;
kjøkkensalt.
Tilberedningsmetode
1. Min torskfilet under rennende vann. Vi tørker den med servietter og sjekker for små bein. Hvis noen, fjern dem med pinsett. Skjær fileten i biter og slip den i en blender til den er jevn.
2. Åpne krukken med tran og tøm oljen. Vi sprer innholdet på en tallerken og elter med en gaffel. Tilsett tran til kjøttdeig.
3. Skyll persille, tørk og finhakk. Legg greenene i fyllingen. Alt pepper og salt. Vi prøver stadig på salt, da tran i seg selv er ganske salt.
4. Kjør egget i kjøttdeig og elt det godt. Vi danner runde koteletter med våte hender og brød hver i brødsmuler. Stek arbeidsstykket i varm olje til en deilig skorpe. Vi serverer koteletter med ris eller grønnsakssiden.
Oppskrift 2. Deilige torskekoteletter med saus
Ingrediensene
koteletter
et halvt kilo torsk filet;
vegetabilsk olje;
100 g fett;
svart pepper;
løk;
salt;
selleri stilk;
et egg;
100 g brødsmuler.
saus
50 g rømme;
fedd hvitløk;
en halv sitron;
avocado.
Tilberedningsmetode
1. Vask torskefileten, tørk med servietter og fjern eventuelle små bein. Skjær fileten i biter og slip den i kjøttdeig i en blender eller ved hjelp av en kjøttkvern. Mal smult, skrellet løk og selleri på samme måte.
2. Tilsett egg og brødsmuler til den hakkede fisken. Pepper, salt og elt kjøttdeig godt. Blind kjøttboller nok fra kjøttdeig.
3. Sett dem i en panne med godt oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune, snu deretter, skru ned varmen, dekk til og kok kjøttbollene i ytterligere ti minutter.
4. Mal hvitløken med avokado i en blender til en grøt. Press saften fra halve sitronen i blandingen og tilsett rømme. Rør sausen grundig sammen. Server karbonadene med en sideskål med ris, hell dem med saus.
Oppskrift 3. Deilige torskekoteletter med cottage cheese
Ingrediensene
torskefilet - en halv kilo;
sitron;
cottage cheese - 250 g;
breading mel;
løk;
krydder for fisk;
et egg;
allehånde;
persille, basilikum og selleri;
vegetabilsk olje - et glass;
salt;
hvitt brød - tre skiver.
Tilberedningsmetode
1. Vask torskefileten under kranen, tørk den og fjern små bein og hud. Skjær fisken i skiver, ha i en dyp bolle og dryss med ferskpresset juice fra en sitron. La det ligge en stund for å bli kvitt lukten av fisk. Slip deretter torskefileten i kjøttdeig.
2. Klipp av skorpen fra brødet. Knekk smule og legg i en egen skål. Hell melk i brødet og la det myke. Press deretter den og tilsett den hakket fisken.
3. Skrell og finhakk løken. Før løkene i godt oppvarmet solsikkeolje til de er gyldenbrune.
4. Avkjøl løkstekingen litt og ha i den hakket fisken. Skyll greenene, tørk og finhakk.
5. Gni cottage cheese gjennom en sil og tilsett den i bollen med kjøttdeig. Elt kjøttdeig grundig til det er glatt. Form ovale koteletter fra den. Hver panert i mel.
6. Ha karbonader i en stekepanne med oppvarmet olje, stek til de er gyllenbrune, snu deretter, hell litt vann, dekk til og la det småkoke på svak varme i syv minutter. Server torskekoteletter med friske grønnsaker og urter.
Oppskrift 4. Deilige torskekoteletter i kokosnød
Ingrediensene
et halvt kilo poteter;
0,5 kg torskefilet;
olivenolje;
50 g smør;
100 g kokosflak;
75 ml soyasaus;
100 g brødsmuler;
2 fedd hvitløk;
2 egg
50 ml melk;
en halv pute chilipepper;
5 fjær med grønn løk;
en liten haug med grønn koriander.
Tilberedningsmetode
1. Kok de skrellede potetene til de er myke, tøm buljongen og knus grønnsaken til en puretilstand og avkjøl.
2. Vask fiskefileten, tørk den og før den gjennom en kjøttkvern. Kombiner hakket fisk med potetmos, tilsett smør og finhakket grønn løk. Hell i soyasaus og skvis skrellet hvitløk. Smak til med koriander og salt. Elt kjøttdeig grundig.
3. Form runde koteletter av liten størrelse fra kjøttdeig og rull hver i mel. Legg emnene på brettet og sett i kjøleskap i et kvarter.
4. Bland brødsmuler og kokosnøtt på en tallerken. Pisk egget med melk i en egen bolle. Bløtgjør hver kotelett i et slått egg, og rull deretter inn en kokosnøtt. Stek karbonader i varm olivenolje til en deilig skorpe.
Oppskrift 5. Deilige dampede torskekoteletter i en sakte komfyr for et par
Ingrediensene
600 g torskefilet;
30 g maisstivelse;
en haug med dill;
et egg;
fedd hvitløk;
60 ml vegetabilsk olje;
5 g salt.
Tilberedningsmetode
1. Vask torskefileten under kranen, skjær den i biter og vri den ut med overflødig fuktighet. Ha i en blenderbolle og hakk til den er jevn. Finhakk dill og skrellet hvitløk.
2. Tilsett egg, dill, hvitløk og stivelse til den hakket fisken. Elt kjøttdeig grundig. Blinde koteletter ut av den. Smør hver for døsighet med olje og sett i en beholder for damping.
3. Hell en halv liter vann i multikokeskålen. Plasser en beholder med koteletter på toppen, lukk lokket og aktiver programmet "Steamkoking". Stek koteletter et kvarter. Server koteletter med rømme eller hvitløkssaus.
Oppskrift 6. Deilige koteletter med havregryn
Ingrediensene
torskefilet - 700 g;
basilikum greener og persille;
løk;
to egg;
havregryn - et glass;
vegetabilsk olje;
salt;
smør - 100 g;
svart pepper;
en halv sitron.
Tilberedningsmetode
1. Avrim torskefilet og vask grundig. Sjekk for små bein. Hvis de er til stede, fjern dem med pinsett. Skjær torskefileten i skiver. Hakket skrellet løk og torskefilet til en homogen masse i en blender.
2. Stek kjøttdeig i en passende rett, og hell et halvt glass havregryn. Salt, pepper, press saften ut av en halv sitron og elt kjøttdeig til den er jevn.
3. Kok egg, avkjøl og ren. Hakk dem i små biter og tilsett hakkede egg til kjøttdeig. Elt igjen.
4. Ta litt kjøtt, lag en kake ut av den, sett et stykke smør i midten og form en kotelett slik at smøret ligger inne i koteletten.
5. Mal de resterende flakene i en blender til melet. Hell på en tallerken og brygg hver kotelett i dem. Stek torskekotelettene til de er gyldenbrune på begge sider. Pakk deretter hver kotelett i pergament, legg på en bakeplate og send i 15 minutter i ovnen. Server rismåter med fersk grønnsakssalat.
Oppskrift 7. Deilige koteletter med torskekoser
Ingrediensene
torsk (filet) - 300 g;
fem salatblader;
olivenolje - 100 ml;
rømme - 50 g;
salt;
mel - 60 g;
potet;
hvitt brød - to skiver;
krydder;
løk;
gulrot;
spinat - fem blader.
Tilberedningsmetode
1. Skyll torskefilet godt, klapp tørt med servietter og velg små bein. Skjær i små biter og før fileten gjennom en kjøttkvern.
2. Bløtlegg hvitt brød i vann eller melk. Skrell, vask og skjær grønnsakene i biter. Klem brødet og vri det gjennom en kjøttkvern sammen med grønnsaker. Kombiner en blanding av grønnsaker og brød med kjøttdeig.
3. Vask spinatbladene, finhakk og velg skuddene. Legg hakkede blader til kjøttdeig, smak til med krydder, salt og elt det med hendene til det er glatt.
4. Form karbonadene, rull dem i mel og stek i varm olivenolje til de er gyldenbrune på en liten ild. Dekk tallerkenen med salatblader og sett ferdige torskekoteletter på den. Til koteletter kan du servere en saus basert på rømme med urter og hvitløk.
Deilige torskekoteletter - triks og tips fra erfarne kokker
For å gjøre karbonadene saftige, tilsett rømme, svinekjøttfett eller et par selleri stilker til kjøttdeig, og hakk alt i en kjøttkvern.
Hvis det ser ut til at kvernet fisken viste seg å være flytende, kan du legge til mer brød til den.
Kjøttdeig til torskekoteletter kan tilberedes fra flere typer fisk. Det er bedre å kombinere torsk med fet fisk.
Tilsett majones i kjøttdeig. Koteletter vil være mykere og smakligere.
Server torskekoteletter med en grønsaks- eller risside.
