Moderne husmødre er for det meste arbeidende kvinner som ikke har noen mulighet til å stå inaktiv i en halv dag ved komfyren.
Men du vil fremdeles behandle familien din med noe sånt!
Hva skal jeg gjøre? Kok selvfølgelig forskjellige søtsaker i all hast.
Og for dette, prøv å følge noen regler.
Generelle prinsipper for matlaging av søtsaker i all hast
For det første ville det være fint å ha en fryser eller i det minste et kjøleskap med en stor fryser. Du kan lagre mange nyttige produkter og halvfabrikata i det, som deretter kan gjøres om til en rekke smakfulle søtsaker i en fei: frosne søt paprika, rosenkål, potetkiler, bær og frukt; kraftfôr, det er bedre allerede i form av dannede koteletter eller kjøttboller, butterdeig, iskrem, fiskefilet, etc.
For det andre kan hermetikk også komme til nytte: erter, bønner, mais, laks i egen juice og lignende, blir raskt til uovertruffne godsaker i en fart.
For det tredje er det bedre å oppbevare matvarer som er klare til bruk i fryseren. Det vil si når du har kjøpt, for eksempel, en kylling, skyver du den ikke umiddelbart inn i fryseren før bedre tider, men før du vasker og skjærer den i biter som du planlegger å bruke i fremtiden. For eksempel skiller du brystfilet, vinger, lår, skjelett og skjærer den i praktiske biter. Fileten kan øyeblikkelig skjæres i porsjonerte eller bare små biter. Når du bare trengte å koke en lapskaus eller bakt kylling, tar du ut en pose med nødvendig innhold, tiner i mikrobølgeovnen og la det småkoke eller bake.
En mikrobølgeovn, forresten, som en crock-pot, kan også bidra til å redusere tiden for tilberedning av søtsaker i hastverk.
Hvis du har en pose fløte til pisking i kjøleskapet, en pakke sjokoladekakekaker i skapet og en pakke med frosne kirsebær i fryseren, kan du tilberede en deilig dessert på få minutter!
Oppskrift 1. Yummy quickie: Omelett med krabbepinner
En av hovedårsakene til å lage et deilig måltid i en fei, er selvfølgelig frokost. Tiden er kort, men jeg vil tilby familien noe velsmakende. Bruk denne oppskriften.
Ingrediensene
Egg - 3 stykker
Rømme - 2/3 kopp
Krabbepinner - 200 g
Ost - 200 g
Omelett smør
Salt etter smak, men ikke veldig mye
Dill eller persille
Tilberedningsmetode
Slå eggene med rømme, om ønskelig, litt salt (du kan imidlertid klare deg uten salt). Knus krabbepinner, rasp ost. Kok i smør (i vannbad eller bare stek) en tynn omelett. Så snart toppen tar tak, legger du krabbepinner på halve omeletten, og deretter ost. Bøy øyeblikkelig den andre, tomme, halv omelett på osten, og brett den i to, slik at fyllingen er inni.
Varm opp i ytterligere et minutt, snu forsiktig og hold i ytterligere to minutter.
Strø over dill eller persille.
Oppskrift 2. Snack "Fake Lasagna"
Ingrediensene
Tynt pitabrød - 2 ark
Pølser (eller pølse eller leverpostei)
Ost - 300 g
Rømme (eller majones) - et halvt glass
Tomatsaus eller ketchup
Hakkede greener
Mugg frigjør olje
Tilberedningsmetode
Rull pitabrødet og skjær av det 6-8 stykker i omtrent samme størrelse.
Bland majones eller rømme med ketchup eller tomatsaus, tilsett hakkede urter og litt vann.
Gni ost, kuttet pølse eller pølser vilkårlig, men ikke stor.
I en form som først må smøres med olje, legg et stykke pitabrød, lime eller pølse på det, deretter et stykke ost, neste lag med pitabrød - og fortsett på denne måten til alle bitene pitabrød er over. Hell sausen og dryss den gjenværende osten på toppen. Sett i ovnen eller mikrobølgeovnen og stek til osten smelter.
Oppskrift 3. Kylling pisket cashew-snack
Og du kan koke opp en slik kjempegod pisk når gjestene plutselig raste inn i huset. Det er bedre å koke det i en wok, men du kan bare gjøre det i en tykkvegget panne.
Ingrediensene
Kyllingfilet - fra det ene brystet
Grønne erter - 300 g frosne eller hermetiske
Søt paprika - 300 g frossen eller fersk
Grønn løk - gjeng
Gulrot - et par mellomstore stykker
Cashew - en halv kopp
Vegetabilsk olje til steking - litt
Soyasaus - etter smak
Tilberedningsmetode
Skjær kyllingfileten over fibrene i skiver, og de igjen i strimler. Du kan dekke til med en pose og slå litt av.
Skjær løk, paprika, hvis frisk, hakk, gni gulrøtter. Hakk cashewnøtter med en kniv.
Legg smøret i wok eller i pannen når det er oppvarmet - kylling, gulrøtter, paprika og erter, hvis det er frossent (du må legge hermetiske helt på slutten, sammen med løk!), Og la koke under omrøring i 10 minutter på svak varme. .
Ha nøtter og løk i kyllingen og grønnsakene og la koke i ytterligere 5 minutter.
Anrett på tallerkener og smak til med smak av soyasaus.
Oppskrift 4. Deilige piskede meleboller
Ingrediensene
Dumplings med kjøtt, fisk eller ost (du kan også melboller med poteter) - 500 g
Majones - 3 ss
Rømme - 3 ss
Ketchup - en spiseskje
Ost - 200 g
Egg - 1 eller 2 stykker
Salt etter smak
Smør - en skive på 50 - 70 g
Tilberedningsmetode
Kok dumplings eller dumplings i en liten mengde vann i 2-3 minutter og fjern dem med en spalte skje.
Smør formen med halvparten av smøret og legg melbollene der.
Bland rømme, ketchup og majones. Riv osten og halvparten den i sausen. Kjør et eller to egg i det.
Hell melbollene med sausen, dekk med den gjenværende osten, legg smøret som er skåret i skiver på toppen og stek i 5-7 minutter i ovnen eller mikrobølgeovnen til osten er brunet (i ovnen) eller smeltet (i mikrobølgeovnen).
Oppskrift 5. Yummy quickie "Omelettpai med kjøttdeig"
Ingrediensene
Kvernet kylling eller blandet - 400 g
Kinakål (eller bare ung) - 300 g
Sorrel, spinat, persille, dill i noen proporsjoner eller noe av dette - 100 g
Egg - 4 stykker
Mel - 5 ss
Rømme - et halvt glass
Majones - en halv kopp
Vegetabilsk olje
Hvitløk - 2 fedd
Ost - 200 g
Tilberedningsmetode
Finhakk kål, sorrel, spinat, hakk dill og persille. Riv osten.
Pisk egg med majones, rømme, mel og halv revet ost.
Ha kjøttdeig i en kjele med oppvarmet olje og kok det i 5 minutter, knekk hele klumper og rør hele tiden. Ha kål og greener til kjøttdeig og kok i ytterligere 3 til 4 minutter.
Press hvitløken i fyllet gjennom en presse, bland og hell eggemelblandingen umiddelbart. Strø over den gjenværende osten, dekk til og la koke over den minste ilden til deigen er klar.
Hvis det ikke er kjøttdeig, kan du koke en slik kjempegod quickie fra pølser eller bacon med hermetiske bønner (væsken fra bønnene må tappes). Bare i dette tilfellet, tilsett en annen skje tomat til deigen.
Oppskrift 6. Snack "Quick Cupcakes"
Denne søte yummyen tilberedes i mikrobølgeovnen.
Ingrediensene
Mel - 150 g
Smør - 100 g
Flytende honning - 50 g
Sukker - 75 g
Egg - 2 stk
Melk - 75 ml
Bakepulver - 1 ts
Kanel, ingefær og annet krydder - 1 ts av alt
Rosiner, tørkede kirsebær, kandiserte frukter eller hakkede tørkede aprikoser - etter smak, omtrent 50 gram
Tilberedningsmetode
Bland smør (75 g) med honning og sukker med en mikser eller visp. Pisk egg i, hell melk, og bland deretter mel, krydder og bakepulver. Til slutt tilsett tørket frukt eller kandisert frukt.
Legg deigen i formene, oljet, og fyll dem bare 2/3 av volumet. Sett i mikrobølgeovnen og stek på full kraft 4 - 5 minutter til den er kokt.
Oppskrift 7. Snack yummy Black Forest
Ingrediensene
Chocolate Chip Cookies - 200 g
Krem 30% fett - 300 ml
Frosne kirsebær - 300 g (du kan selvfølgelig bruke ferske)
Sukker - etter smak, gram 100
Mørk sjokolade - 50 g
Tilberedningsmetode
Bryt sjokoladebrikken og legg dem i boller.
Churnkrem med eller uten sukker.
Tine kirsebæret og dekk det til med sukker.
Legg bær på toppen av informasjonskapslene. Legg kremfløte på toppen, dryss med revet mørk sjokolade.
Oppskrift 8. Deilig pisket opp "Kjære gjester"
Som navnet tilsier, vil du ikke kunne lage en slik quickie hver dag: denne retten er ikke billig og samtidig fet, så den er mer egnet for et festlig bord.
Ingrediensene
Ricotta- eller mascarpone-ost - 220 g
Krem 30% fett - 150 ml
Skall av en sitron og en mellomstor lime
Pulverisert sukker - 50 - 70 g
Mynte og friske bær til pynt
Tilberedningsmetode
Fjern plagen fra sitron og lime og mal den umiddelbart.
Pisk ost med melis. Tilsett hakket glede og bland igjen.
Pisk kremen i en egen bolle. Når skummet blir motstandsdyktig, bland det nøye med osteblandingen.
Anrett kremen i en bolle og pynt med mynte og bær, for eksempel jordbær.
Oppskrift 9. Ispisk
Ingrediensene
Bananer - 2 stk
Søt - 1 stk
Jordbær - et par håndfuller (antall frukt og bær er indikert betinget, i virkeligheten kan de tas i alle størrelser og kombinasjoner)
Bitter sjokolade - 100 g
Hvit sjokolade - 50 g
Krem 30% fett - 200 ml
Tilberedningsmetode
Skrell bananene, skjær dem i sirkler og ordne dem i bollen.
Vask og skrell jordbær. Sett til bananer.
Rengjør, demonter skivene, fjern filmen og bryt den i biter. Ha også i en bolle.
Pisk kremen slik at de ikke faller av. Ha halvparten av kremen på frukten.
Smelt hvite og bitre sjokolader i mikrobølgeovnen. Hell hvitt i bittert og rør litt med en pinne, men slik at massen forblir bikolor. Hell den stripete sjokoladen over retten. Pynt med den resterende kremen, og slipp dem fra en kokesprøyte eller -pose.
Quickies: triks og tips
Den enkleste sausen kan forvandle enhver tallerken. For eksempel ved å blande like store mengder sitronsaft og buljong, krydre med soyasaus og hvitløk og tykne med litt stivelse, vil vi få en fantastisk saus til søtsaker vår i en fei.
Når du koker buljongen, gjør den større og frys delvis i små bokser eller i et grunt bakebrett. Ta deretter ut av formen og oppbevar i fryseren, legg den i en plastpose. Når du trenger litt buljong til sausen, bryter du av et stykke.
Frosne bær kan helles med varm smeltet sjokolade uten å tine. Bærene vil tine og sjokoladen herdes litt.
Bananer kan stekes i smør, og i denne formen går de bra med is, kremost eller kremfløte, som vil være en utmerket rask dessert.
Det er bedre å smelte sjokoladen i mikrobølgeovnen i flere trinn, inkludert steking i et minutt, og deretter røre sjokoladen.
Kald krem pisker raskere og bedre enn lunken.
