Ved å kombinere kylling og ost av forskjellige varianter skaper kulinariske fagpersoner mange unike og virkelig deilige retter.
Disse to ingrediensene smelter perfekt sammen, og utfyllende mat gir retten spesielle smaker og aromaer.
Hvis du har et kyllingbryst og en skive ost, så til lunsj eller middag i dag, vil du ha en rett verdig et festlig bord.
Og oppskriftene våre vil hjelpe deg med å realisere denne satsingen.
Kyllingfilet med ost - generelle prinsipper for tilberedning
Fileten tilberedes under ostens elementære, det er nok å skylle kjøttet, skjære det, suge det med salt og krydder. Legg på en stekeplate, dryss revet ost og stek.
Men for å gjøre parabolen mer tilfredsstillende, og smaken mer interessant, tilsett eventuelle produkter du velger: poteter, aubergine, zucchini, kål, tomater, sopp og andre. Lag en rekke sauser: rømme, majones, sennep, soya og andre.
Hver gang du legger ut noe nytt for kyllingen, vil du få en ny interessant rett. Videre er prinsippet om tilberedning og baktid praktisk talt uendret. Fra 5 til 20 minutter tar det å tilberede ingrediensene, fra 20 til 40 minutter - til selve bakingen.
Hva bør vurderes før du fortsetter med tilberedningen av kyllingfilet med ost?
• Ta bare fersk og kvalitets kylling. Kjølte kadaver egner seg best til matlaging. Deres fordel er at de ikke trenger avriming, og på grunn av ikke lang lagring (vanligvis ikke mer enn 5 dager) - er de alltid friske i implementeringen.
• Pisk de hakkede kyllingbitene, så de koker raskere og blir smakligere. Og slik at kjøttet ikke sprenger, pakk det inn i klamfilm eller i en vanlig plastpose.
• Kjøp oster i emballasje. Hvis du tar ost etter vekt, må du huske å lukte den og ta hensyn til strukturen - lukten skal være lite påtrengende, samsvar med produktene, osten skal være tett, ikke løs.
1. Kyllingfilet med ost
Retten smaker veldig likt favorittkjøttet til mange på fransk. Det viser seg å være ikke mindre appetittvekkende og velsmakende, mørt og saftig. Om ønskelig kan du legge til poteter, men det er best å servere potetmos.
ingredienser:
• tre kyllingfileter;
• tre fedd hvitløk;
• 180 gram majones;
• 240 gram ost av en hvilken som helst hard sort;
• salt, pepper, krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Velg filet uten hud og groper. Hvis bare bryst er tilgjengelig, skyll det grundig, fjern huden, fjern beinene. Tørk fileten selv.
2. Pakk inn kjøttet i en film, slå litt av på begge sider med en spesiell hammer.
3. Dryss kjøtt med salt og krydder etter smak - det kan være provençalske eller franske urter, paprika, karri, basilikum.
4. Mal hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte, bland den med majones.
5. Sett fileten i majones, ta en times tid i kjøleskapet.
6. Gni osten med små chips.
7. Ta en passende form i størrelse, smør den med olje.
8. Legg den tilberedte kyllingen i flere lag, dryss over ost chips.
9. Stek kyllingfilet under ost i omtrent en halv time i en ovn forvarmet til 180 grader.
2. Kyllingfilet med ost og grønnsaker
Vanligvis viser brystet som er tilberedt i ovnen å være litt overtørket, men takket være grønnsakene og osteskorpen vil parabolen vise seg å være veldig øm og saftig.
ingredienser:
• to kyllingbryst;
• stor løk;
• to fedd hvitløk;
• fem poteter;
• to tomater;
• to paprika;
• en boks med mais;
• 160 gram ost;
• en tredje pakke smør;
• salt, vegetabilsk olje, krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell løken og hvitløken, kvern begge ingrediensene på et rivjern. Tilsett krydder, salt og vegetabilsk olje i løken-hvitløksmassen. Rør.
2. Vi vasker brystene, skiller huden, fjerner beinene. Pisk fileten lett, smør kjøttet forsiktig med den tilberedte marinaden. Vi rengjør en times tid i kjøleskapet.
3. Mens kyllingen er syltet, skrell potetene, skjær dem i små terninger, stek i smør til de er møre. Ikke glem å røre så ingenting brenner.
4. Skrell tomatene, skrell paprikaen, skjær grønnsakene i små terninger.
5. Sett den syltede fileten i en panne i oppvarmet olje, stek på den ene siden, snu og stek på den andre.
6. Tilsett tomater og paprika i kyllingen, stek under omrøring i 10 minutter.
7. Legg de stekte potetene i en smurt form, legg kyllingfileten med pepper og tomater på toppen.
8. Vi åpner en krukke med mais, hell marinaden og dryss korn på kjøttet.
9. Fordel finrevet revet ost med det siste laget.
10. Stek på 165 grader i 20 minutter.
3. Kyllingfilet med ost i rømme
Rømme gir kyllingkjøtt ikke bare en ny interessant smak, men også spesiell mykhet og ømhet. Bruk rømme med høyt fett.
ingredienser:
• 700 gram kyllingbryst;
• 200 gram rømme;
• hvitløk - når du vil (du kan uten det);
• 210 gram ost;
• 1/3 ts muskat;
• 20 ml soyasaus;
• en halv sitron;
• salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skill fileten fra bein og hud, skyll, tørk, skjær i tynne strimler.
3. Pepper, salt. Vi sprer kyllingen jevnt i en varmebestandig form smurt med smør.
4. Kok rømme saus: legg hvitløken, ført gjennom pressen i en stor beholder, hell soyasaus, sitronsaft og rømme, hell muskatnøtt. Rør.
5. Hell kyllingsausen, dryss revet ost over.
6. Stek i 30 minutter.
4. Kyllingfilet med ost og poteter
Kylling- og potetoppskriften er ikke en nyhet i matlagingen, men som kjent, tradisjonelt elskede retter, mister aldri sin relevans. Filet med poteter og ost er alltid deilig og veldig tilfredsstillende.
ingredienser:
• kilo filet;
• kilo poteter;
• tre løk;
• majones;
• 200 gram ost;
• salt, pepper, vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kyllingfileten i små terninger, salt og dryss pepper.
2. Skjær den skrellede løken i halve ringer, skjær potetene i terninger. For denne oppskriften er potetsorten viktig, slik at den bakes med kjøtt samtidig og ikke er tilberedt, vi velger tidlige varianter.
3. Smør stekeplaten, varm ovnen til 180 grader.
4. Legg først halvparten av kjøttet på stekeplaten, deretter 1/2 del av løken, poteter. Salt og smør med majones.
5. Igjen rester av kylling og løk.
6. Dryss alle ingrediensene med små flis ost.
7. Stek i 45 minutter.
5. Kyllingfilet med ost med tomater og oliven
Saftig og smakfull kyllingfilet - er den lang og vanskelig? Men nei. Takket være tomater og oliven blir kyllingen veldig myk og mør, og får en uvanlig smak.
ingredienser:
• 550-600 gram kylling;
• et halvt kilo poteter;
• 100 gram oliven;
• to kjøttfulle tomater;
• en halv sitron;
• søt pepper;
• 130 gram ost;
• olivenolje;
• krydder, salt;
• greener.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll fileten, kuttet i terninger, dryss over sitronsaft.
2. Dryss kyllingen med krydder og salt, fjern i 20 minutter til siden.
3. Vi vasker tomatene og paprikaen, skjær tomatene i terninger, og paprikaen med et tynt halm.
4. Vi skifter grønnsaker, ringer med oliven og hakkede greener til kjøtt.
5. Skjær de skrellede potetene i skiver og tilsett alle andre ingredienser.
6. Tilsett krydder, salt og olivenolje i omtrent to ss.
7. Flytt forsiktig alt inn i en bakehylse, bind det på begge sider og rist.
8. Stekes i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter.
9. Etter den tildelte tiden får vi kjøttet med grønnsaker. Vi gjør et snitt øverst på ermet, åpne polyetylen.
10. Dryss alt med revet ost, send til ovnen i ytterligere 15 minutter.
11. Server porsjonsvis mens den er varm.
6. Kyllingfilet med ost og bacon
Og denne oppskriften er for deg som liker uvanlige kombinasjoner av produkter og den opprinnelige smaken på retter.
ingredienser:
• 300 gram bacon;
• 900 gram filet;
• Fransk sennep med korn;
• 100 gram ost;
• salt;
• sitronsaft;
• kjære.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær den vaskede kyllingfileten i lange strimler, slå av med en hammer.
2. Tilsett litt kjøtt og rull opp rullen.
3. Skjær baconet i brede tynne strimler, pakk rullene i det.
4. Fordel sømmen ned på en smurt bakeplate.
5. Still stekeovnen til å varme opp til 250 grader. I mellomtiden varmer det opp, la oss gjøre sausen.
6. For sausen, bland sennep med sitronsaft og honning. Vi tar mengden basert på våre egne smakspreferanser, men vanligvis for en slik mengde kylling og bacon er to spiseskjeer sennep, en skje honning og en skje sitronsaft nok.
7. Smør de resulterende senneps-honningmarinadene.
8. Dryss sentrum med revet ost, stek i 25-30 minutter, etter 10 minutters tilberedning, reduser ovnen til 180 grader.
7. Kyllingfilet med ost og sopp
Den klassiske kombinasjonen av kylling, sopp og ost har ikke forlatt noen likegyldige, prøv denne utrolig deilige retten også.
ingredienser:
• kilo kylling;
• 300 gram champignon;
• løk;
• 100 gram majones;
• et tredje glass mel;
• 215 gram ost;
• 70 ml olivenolje;
• greener, salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kyllingen i mellomstore biter. Pepper, salt.
2. Vi varmer opp oljen i en panne, sprer kyllingen, steker, ruller hvert stykke i mel, over middels varme til de er gyldenbrune. Vi holder ikke på lenge, bokstavelig talt er to minutter nok.
3. Ta fileten i en tallerken, og sett løken og soppen, terninger i en panne. Stek sopp med løk, salting og tilsett krydder, til væsken fordamper og til de er gyldenbrune.
4. Bland finrevet ost med hakkede urter og majones.
5. Fordel kjøttstykker på en smurt bakeplate, fordel sopp med løk på toppen, smør alt sammen med ostmajones.
6. Stek på 200-210 grader 30-40 minutter.
Ostefilet med ost - Nyttige tips
• Kylling er det mest møre kjøttet, og det kokes veldig raskt, så husk at hvis det er nødvendig å steke fileten før den stekes, bør den ikke holdes på komfyren i flere minutter, slik at kjøttet blir dekket med en skorpe, slik at saften blir bevart.
• Det er mest praktisk å kutte litt frossent kjøtt, så hvis du bare har en veldig tint filet, sett den i fryseren i 10-15 minutter.
• Kylling - kjøtt som er mettet med aroma og smak på produktene som er inkludert i retten, så vær forsiktig med mengden ingredienser som pepper, hvitløk, krydder.
• For å koke kyllingfilet med ost, trenger du ikke kjøpe dyre ost. Du kan kjøpe halvfaste karakterer, for eksempel "nederlandsk", "russisk". Ikke mindre interessant er smaken på parabolen, hvis du bruker pølseost.
