En tradisjonell cupcake er en fantastisk kringle med rosiner.
Det krever mye tid for matlaging og har mange finesser.
Men alt kan være mye enklere!
Det er mange oppskrifter på veldig raske piskede cupcakes.
Og de kan ikke bare være med rosiner.
Unne deg duftende muffins?
Rask Cupcake - Generelle matlagingsprinsipper
For muffins brukes alltid hvetemel. Noen ganger tilsettes potetstivelse til den, men ikke mer enn en tredje del. For prakt blir det lagt et bakepulver, som vanligvis blandes med mel, til deigen. Hvis brus brukes, må den slukkes med syre.
Grunnleggende prinsipper for å lage muffins:
1. Egg slå med sukker til det er skummet. Det anbefales at alle kornene løses opp.
2. Mel blir alltid siktet før du elter deigen.
3. Hvis kakao, en kultivator, kanel og annet pudderkrydder brukes i henhold til oppskriften, kan de også siktes med mel.
4. Smør og margarin, før du legger i deigen, slå eller smelt til flytende tilstand. Avhenger av oppskriften.
5. Rosiner og annen tørket frukt må vaskes og tørkes før du legger i deigen.
6. Nøtter, valmuefrø, kandiserte frukter og frø krever ingen forbehandling.
7. Vi baker deigen på en gang. Den andre dagen forlater vi ham ikke.
Former til cupcakes kan brukes silikon. De trenger ikke smøring og forbehandling. Metallformer kan brukes. Det er ønskelig å smøre dem godt med olje fra innsiden. Store gjenstander kan bakes i kakedoser eller i panner uten håndtak.
Oppskrift 1: Mikrobølgeovn 3-min Cupcake
Oppskriften på en fantastisk piskekake, som til og med et barn kan takle. Vi elt deigen umiddelbart i en kopp, hvor vi skal bake en cupcake. Kakaopulver er bittert, sukkerfritt.
Ingrediensene
• 2 ss kakao;
• 4 ss mel;
• 1 egg;
• 4 ss sukker;
• 3 ss melk;
• 0,5 ts bakervarer kultivator;
• 3 ss løp. olje.
forberedelse
1. Bryt egget i en kopp og slå med en gaffel med sukker.
2. Tilsett melk, smør, du kan helle en klype vanillin. Vi rører alt sammen.
3. Det gjenstår å tilsette mel med kakaopulver og bakepulver. Bland og deigen er klar! For å smake kan du helle litt rosiner, nøtter, sesam i det eller kaste noen få kandiserte frukter.
4. Send den til mikrobølgeovnen i nøyaktig tre minutter. Vi setter maksimal effekt.
5. Ta ut av ovnen, avkjøl, rist fra koppen. Ferdig! Du kan smøre med sjokoladepasta, syltetøy, kondensert melk eller bare strø på pulver.
Oppskrift 2: Lemon Cupcake
Sitroner er faktisk ikke lagt til disse piskede cupcakes. Det er nok å sette plassen med en sitrus, slik at bakverkene får smaken. Det er bedre å bake slike produkter i små bokser, så blir det raskere. Men hvis du vil, kan du lage en stor kake i form av en kake.
Ingrediensene
• 3 egg;
• 100 gram sukker;
• zest med 1 sitrus;
• 1 kopp mel;
• 80 gram hvit kondensert melk;
• 2 ss pulver;
• 50 ml olje;
• 1 ts soda;
• 1 klype salt;
• kanel og vanilje etter smak.
forberedelse
1. Bryt eggene i en bolle. Du kan øyeblikkelig komme inn i beholderen for mikseren.
2. Tilsett sukker og slå i to minutter.
3. Legg deretter kondensert melk, tilsett olje, sitronskall og rør om.
4. Det gjenstår å helle mel og slakt brus. Hell kanel eller vanilje etter smak. De smelter perfekt sammen med den arme aromaen.
5. Rør deigen, sett den i bokser og send den i 20 minutter til stek i ovnen. Temperatur 190.
6. Ta ut, avkjøl og dryss med pulver.
Oppskrift 3: Chocolate Cupcake
Oppskriften er en veldig sjokoladekake med en dyp smak og vanvittig aroma. Selv den mest bortskjemte søte tannen vil sette pris på den. Og han forbereder seg veldig enkelt. Kakaopulver er bittert, uten tilsatt sukker. Om nødvendig kan melkepulver erstattes med tørr krem.
Ingrediensene
• 100 ml melk;
• 100 ml vann;
• 140 ml olje;
• 3 ss kakaopulver;
• 5 egg;
• 1 kopp sukker;
• 2 ss melkepulver;
• 2 ts bakepulver;
• 2 kopper mel.
forberedelse
1. Slå på ovnen umiddelbart. Vi setter 210 grader, la den varme opp, siden deigen ikke koker lenge.
2. Kombiner melk med vann, vegetabilsk olje og sukker. Tilsett kakaopulver og sett på komfyren. Kok til den koker og fjern den fra varmen. La det kjøle seg ned nå.
3. Pisk eggene til det er skumt, tilsett koke og introduser den varme sjokolademassen uten å stoppe juling.
4. Melet blandes med melkepulver og en kultivator, sendes til deigen.
5. Hell i en form eller flere former. Vi setter i ovnen og reduserer temperaturen øyeblikkelig til 170 grader. Vi baker småting i omtrent 20 minutter. Hvis cupcaken er en, så lenger. Sjekk på pinnen.
Oppskrift 4: Pisket kake med rosiner
Oppskriften på en universal piskekake som kan stekes i ovnen, sakte komfyr. I deigen er smør, som om nødvendig erstattes med margarin, men god, med et fettinnhold på minst 70%.
Ingrediensene
• 0,2 kg mel;
• 0,2 kg olje;
• 0,2 kg mel;
• 90 gram rosiner;
• 1,5 ts bakepulver;
• 0,2 ts vanillin;
• 3 egg.
forberedelse
1. Vask rosiner og hell kokende vann fra kjelen. La stå til vannet er avkjølt, tøm deretter væsken, legg de hovne druene på et serviett, la det tørke litt. Hvis det ikke er tid, kan du bare dekke rosinene med et annet serviett for å bli kvitt overflødig vann.
2. Pisk egg og sukker, to minutter er nok.
3. Tilsett den smeltede margarinen, rør rundt.
4. Hell deretter mel og kultivator, vanilje. Rør.
5. Tilsett rosiner, bland forsiktig med en skje og hell i en form. Det er mulig i en beholder for en multikoker.
6. I ovnen blir en slik kake bakt i omtrent en halv time. I en langsom komfyr stekes det 45 minutter.
7. Vi pynter det ferdige produktet etter din smak eller sovner bare med pulver.
Oppskrift 5: Gulrot Quick Cupcake
Et annet alternativ er en rask cupcake som tilberedes i mikrobølgeovnen. Men hvis du ønsker det, kan du alltid sette den i ovnen og bake på vanlig måte. Gulrot gir bakverket en vakker farge og en lett, behagelig smak. Men du kan smake bakverk på noen måte, for eksempel tilsette vanilje, kanel, muskat, ingefær eller nellik.
Ingrediensene
• 6 ss mel;
• 1 klype salt;
• 2 ss sukker;
• 5 ss melk;
• 0,3 ts bakepulver;
• 3 ss revne gulrøtter;
• 1 skje rosiner;
• 1 egg;
• 2 ss olje.
forberedelse
1. Vi gnir gulrøttene veldig fint. Det skal være tre skjeer totalt. For å smake, kan du blande det med zest eller kanel, tilsett eventuelle krydder.
2. Pisk egget med en gaffel med sukker, tilsett melk og smør.
3. Innfør revne gulrøtter, og mel deretter med bakepulver.
4. Rør deigen godt og send den i mikrobølgeovnen i tre minutter. Vi setter kraften på 1000 watt. Det er veldig viktig at den våte vekten ikke overskrider 2/3 av volumet på koppen. Cupcaken er veldig høy og stiger godt.
5. Eller hell i hvilken form som helst og send til stek på 180 grader i ovnen. Men det vil ta minst 20 minutter.
Oppskrift 6: Quickie Cupcake med Halva
En uvanlig oppskrift på veldig enkle piskede cupcakes. Halva kan ta solsikke eller peanøtt.
Ingrediensene
• 0,2 kg halva;
• 2/3 kopp ryazhenka eller fet, tykk kefir;
• 4 ss sukker;
• 2,5 kopper mel;
• 1 egg;
• 1 pakke kultivator (10 g);
• 70 gram olje.
forberedelse
1. Gni halvaen til smuler.
2. Tilsett et friskt egg, etterfulgt av sukker og smeltet smør.
3. Hell den fermentert bakt melk.
4. Tilsett bakepulver blandet med mel og deigen er nesten klar! Det gjenstår bare å røre det godt.
5. Fordel i små muffinsblikk. Hell opp til halvparten.
6. Stek til den er klar. Vi utsetter omtrent 180-190 grader.
Oppskrift 7: Muffin Cupcake med Marmelade
For tilberedning av marmeladekake i hastverk trenger du et minimalt sett med produkter. Det er kanskje vanskelig å finne en annen så enkel og rask oppskrift.
Ingrediensene
• 0,15 kg marmelade;
• 6 egg;
• 1,5 kopper mel;
• 180 gram sukker;
• 1 ts ripper;
• vanillin.
forberedelse
1. Skjær i biter marmelade. Vi bruker absolutt alle som kan kjøpe. Du kan erstatte den kandiserte frukten, den vil også vise seg deilig.
2. Knekk eggene, slå med en mikser til det skum.
3. Innfør gradvis kornsukker og fortsett å visp. Du kan ta den samme mengden pulverisert sukker. Prosessen vil gå raskere.
4. Tilsett melblandingen med en kultivator og vanilje.
5. Rør raskt, hell i en eller flere former.
6. Vi baker i ovnen på 190 grader til de er helt gjennomstekte.
Oppskrift 8: Pisket cupcake med kanel og muskatnøtt
Oppskriften på en krydret kake med en orientalsk aroma. I tillegg til muskat og kanel kan du tilsette litt ingefær, malt nellikstjerne, sitrusskall. Fettmelk brukes, helst minst 4%.
Ingrediensene
• mel 0,2 kg;
• 150 ml melk;
• muskatnøtt 0,2 ts;
• 0,5 ts kanel;
• 1 ts bakepulver;
• 110 gram olje;
• 2 egg;
• sukker 0,2 kg.
forberedelse
1. Tilbered en tørr blanding. For å gjøre dette, sikt melet og bakepulveret, tilsett malt kanel, etterfulgt av hakket muskatnøtt. Som nevnt over, kan du legge til andre krydder, med hensyn til smakspreferansene dine.
2. Pisk egg med sukker, ha en klype salt, etterfulgt av myknet smør. Rør til den er jevn og kombiner med den tidligere tilberedte tørre blandingen.
3. Rør deigen og sett den i små former.
4. Stek cupcakes på 200 grader. I gjennomsnitt vil det ta omtrent 200 minutter, men det kommer an på ovnen. Pynt med pulver.
Rask Cupcake - Nyttige tips og triks
• Enhver cupcake vil være morsommere hvis du legger til kandisert frukt. Spesielt slik fylling vil bli verdsatt av barn som vil glede seg over fargede stykker.
• Ingen rosiner? Du kan legge andre tørket frukt i deigen! Skiver tørkede aprikoser eller svisker er ikke verre. Eller kanskje smuldre et tørket eple eller bare tilsette noen få nøtter? Selv solsikkefrø vil forsterke smaken av bakervarer perfekt, desto mer er det ikke et problem å kjøpe skrellet korn.
• Miniatyr cupcakes med rosiner kan perfekt erstatte feriekaker. Det er nok å smøre toppen med glasur og pynt dekorativt. Spesielt en slik teknikk vil bli satt pris på av de husmødrene som ikke er venn med gjærdeigen eller rett og slett ikke vil kaste bort tid på den.
• Uansett oppskrift på cupcake, er skjemaet alltid fylt med en masse på 2/3. Hvis du legger mer deig i beholderen, kan bakingen med en kraftig stigning i ovnen klatre over kanten. Hell du mindre deig, vil cupcakes være lave, ikke veldig pene.
• For å strø bakt pulver jevnt, kan du bruke en liten sil. Store cupcakes og paier kan pyntes med sjablonger. Og sjarmerende blader vil vokse på dem, blomster vil blomstre eller sjarmerende mønstre vil vises.
