Nylig er det flere og flere mennesker som holder seg til prinsippene om sunn mat.
Derfor vegrer mange seg for å koke kjøtt i en kjele, og innser at slikt kjøtt ikke alltid er nyttig, og noen ganger usunt.
Ved å dampe kyllingen vil du sørge for å mate familien din deilig og sunn mat.
Dampet kyllingfilet - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Mange tror at steames kjøtt er smakløst og uinteressant. Men dette gjelder ikke kylling. For å gjøre kjøttet krydret, velsmakende og aromatisk, blir det syltet i en rekke sauser.
Denne forberedelsesmetoden lar deg lagre alle mineraler og næringsstoffer i kyllingfileten. I tillegg inneholder dampet kylling et minimum av kalorier.
Dampet kyllingfilet kokes i en langsom komfyr, en dobbel kjele eller en vanlig panne, ved bruk av en spesiell enhet.
Kjøtt kan tilberedes samtidig som en sideskål. Som en side rett kan være grønnsaker og frokostblandinger.
Dampet kyllingbryst kokes helt eller i skiver. Kjøttet gnides med krydder og salt eller marineres i saus. Mariner kyllingfilet i minst en halv time. Legg den deretter i en dobbel kjeleevne og stek i en halv time.
Du kan legge ned grønnsaker eller frokostblandinger. Du får en to-i-en rett.
Oppskrift 1. Dampet kyllingfilet i en langsom komfyr
Ingrediensene
kyllingfilet;
en klype havsalt;
tre flerglass drikkevann;
en klype krydder.
Tilberedningsmetode
1. Tine kylling og mine. Skjær kjøttet i små biter. Du kan lage hele fileten, men i dette tilfellet dobler vi damptiden.
2. Kjøttskiver gni på alle sider med salt. Mal dem med krydder. Du kan bruke en blanding av krydder til kylling, samt individuelle aromatiske urter.
3. Hell drikkevannet i kapasiteten til multikoker. Ovenfra setter vi dampskålen. Fordel kylling i den. Vi setter enheten i "Steaming" -modus og steker kjøttet i 15 minutter.
4. Server kyllingfileten dampet med en hvilken som helst sideskål etter din smak.
Oppskrift 2. Dampet kyllingfilet i soyasaus
Ingrediensene
to store kyllingbryst;
friske eller tørkede greener;
80 ml soyasaus;
varm rød pepper;
75 ml vegetabilsk olje;
svart pepper;
to fedd hvitløk;
25 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingbrystene grundig og klapp tørr med servietter. Skjær dem i to på langs.
2. Bland en vegetabilsk olje med soyasaus i en dyp bolle. Press sitronsaft i denne blandingen og press hvitløken. Krydre alt med urter og krydder. Bland godt.
3. Ha kyllingfileten i denne blandingen og bland. Mariner kjøttet i omtrent en time.
4. Sett kyllingen på et stålstativ og la koke i en halv time. Skjær den ferdige fileten i lange skiver og server med en siden rett med grønnsaker.
Oppskrift 3. Dampet kyllingfilet med sitron
Ingrediensene
to kyllingbryst;
friske greener;
sitron;
maisstivelse - 25 ml;
ris eddik - 50 ml;
en klype hvit pepper;
soyasaus - 25 ml;
vegetabilsk olje - 75 ml;
soyasaus - 25 ml;
sesamolje - 25 ml;
østerssaus - 50 ml;
sukker - 30 g;
to klyper havsalt.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingbrystene under kranen. Dypp dem i servietter og skjær dem i biter.
2. Skyll og tørk av sitronen. Skjær av plassen med en skarp kniv.
3. Kombiner soya- og østerssaus. Tilsett eddik, vegetabilsk og sesamolje, sukker, hvit pepper, salt og stivelse i blandingen. Bland godt og tilsett glødet. Klem saften fra sitronen her. Rør igjen.
4. Hell kyllingfileten med den resulterende marinaden og la kjøttet ligge i en halv time. Få folien til å se ut som en bolle. Ha marinert kyllingfilet i den og sett den i en dobbel kjele i et kvarter. Bland og fjern sitronskallet forsiktig.
5. Server med ris eller grønnsakspynt.
Oppskrift 4. Dampet kyllingfilet med poteter og salvieolje
Ingrediensene
ett kyllingbryst;
kvist av salvie;
potet - en halv kilo;
smør - 60 g;
krydder til kylling.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingbrystet, hvis det er hud, klipp det av. Skjær kjøttet i lag og slå lett. Smak til med salt og smak til. La kyllingen ligge i en halv time for å suge inn aromaene av krydder.
2. Sett kjøttet i en dobbel kjele og stek det i en halv time. Overfør kyllingen til en tallerken.
3. Smelt smør over svak varme. Rive av bladene fra salviegrenene og ha i olje. Stew ham til bladene av salvie blir sprø. Sil deretter oljen.
4. Skrell potetene, vask og damp som en helhet.
5. Legg litt potet på hver tallerken, mos den litt med en gaffel og hell duftende salvieolje og salt. Legg kylling ved siden av og server.
Oppskrift 5. Dampet kyllingfilet med grønnsaker og ost i en langsom komfyr
Ingrediensene
et halvt kilo kyllingbryst;
en haug med friske urter;
to tomater;
løk;
50 g hard ost;
salt;
50 ml soyasaus;
nykvernet svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingbrystet, tørk den lett med et papirhåndkle og skjær over fibrene i små biter.
2. Vi legger ikke til kylling, da vi bruker soyasaus. Pepper kjøttet, ha det i en dyp bolle og hell soyasaus. Pickle kyllingen i en halv time
3. Skrell løken fra skallet og skjær i sirkler. Legg løk i en dampskål. Strø den med hakkede urter på toppen. Det neste laget sprer den marinerte kyllingfileten jevnt på rad.
4. Skjær tomatene i skiver og legg en på hvert stykke kylling. På toppen dekker du med osteplater.
5. Hell kokt vann i multikokeskålen. I en skål etablerer vi en beholder med kjøtt. Lukk lokket på enheten. Vi slår på sakte komfyren i "Steaming" -modus og steker kjøttet i førti minutter. Server den dampede kyllingen med en sideskål eller en salat med grønnsaker.
Oppskrift 6. Dampet kylling med poteter i en sakte komfyr
Ingrediensene
åtte potetknoller;
to klyper ny malt malt pepper;
et halvt kilo kylling;
havsalt;
5 g gurkemeie.
Tilberedningsmetode
1. Skyll potetknollene grundig. Vi rengjør dem fra skallet, vasker dem igjen og legger dem i multikokeskålen. Hell poteter med vann slik at den dekker grønnsaken fullstendig.
2. Plasser en dampbeholder på toppen av bollen. Hell krydder i en tallerken og bland.
3. Kyllingbryst vaskes og tørkes med servietter. Skjær kjøttet i skiver halvannen centimeter tykt. Rull hvert stykke i krydder og rist hender. Vi sprer kyllingkjøttet i en beholder. Lukk lokket til multikokeren tett. Vi slår den på i "Steam-matlaging" -modus. Kok kjøttet i en halv time.
4. Etter pipetonen, åpne lokket, avkjøl litt og fjern kjøttbeholderen. Vi får de kokte potetene. Server retten med grønnsaksalat.
Oppskrift 7. Dampet kyllingfilet med brokkoli
Ingrediensene
to kyllingbryst;
vanlig salt;
250 g rømme;
nykvernet pepper;
fire fedd hvitløk;
150 g Mozzarellaost;
blomsterstoffer av brokkoli;
tannpirkere.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingfileten, skjær filmene og overflødig fett. Dypp kjøttet med et serviett. Skjær brystet sammen, uten å kutte til enden, slik at det ser ut som en lomme.
2. Riv mozzarellaen fint. Skyll brokkolien, tørk og finhakk, kutt de grove delene.
3. Bryst litt. Ha brokkoli og revet ost i lommen. Fest hullet med tannpirkere. Pepper og salt kjøttet på toppen. Skrell hvitløksfeddene og press dem direkte på kyllingen ved å bruke en hvitløkspresse. Legg kyllingen i en dampbeholder.
4. Hell vann i multikokeskålen, legg en kyllingbeholder på toppen og lukk enhetens lokk tett. Slå på steaming eller stewing. Kok kyllingfileten i halvannen time. Ta ut det tilberedte kjøttet, skjær det i skiver og server med en sideskål eller grønnsaksalat.
Oppskrift 8. Dampet kyllingfilet med grønnsaker
Ingrediensene
50 ml majones eller krem;
to store kyllingbryst;
salt;
to kyllinglår;
friske greener av dill;
svart pepper;
et pund champignoner;
75 ml tørr hvitvin;
seks potetknoller;
buljong;
60 g mel;
løk;
en halv pakke smør;
50 g grønn løk.
Tilberedningsmetode
1. Hell kyllinglår med kokt vann og sett på middels varme. Når buljongen begynner å koke, fjerner du skummet. Kok til kjøttet er kokt.
2. Rens soppen. Skjær halvparten stor nok. Skjær skrellet potetknoller i lag. Skyll grønn løk og hakk grovt. Riv en del av dillen med hendene.
3. Hakk løken og den andre halvparten av soppen. Legg dem i en panne med smeltet smør og stek, pepper og salt.
4. Skill kjøttet fra lårbenene, finhakk det og sett i en panne til soppen. Tilsett majones og bland.
5. Salt kyllingfileten, lag et snitt langs og stikk brystene med kjøttdeig. Fest endene av hullet med trekspyd eller tannpirker.
6. Smelt halvannen spiseskjeer smør. Dekk den nedre delen av dobbeltkjelen med folie. Legg på det lag med potet, dill, grovhakket sopp, grønn løk. Salt hvert lag lett. Topp alt med smeltet smør.
7. Legg den fylte kyllingfileten i det andre laget av dobbeltkjelen, hakk med krydder og dryss smeltet smør. Slå på dobbeltkjelen i 35 minutter.
8. Smelt det resterende smøret og før melet inn i det til det er gyllenbrunt, hell deretter buljongen forsiktig, rør hele tiden, pepper. Hell i vinen og la det småkoke alt på svak varme i fem minutter. Tilsett hakket dill på slutten.
9. Skjær den ferdige fileten i skiver. Legg en sideskål på en tallerken, legg et par skiver filet på toppen og hell sausen over alt.
Dampet kyllingfilet - tips og triks
For å gjøre den dampede kyllingfileten smakfull, tilsett sitronsaft eller zest, soyasaus, forskjellige krydder og aromatiske urter til marinaden.
Du kan bruke kyllingfilet til salater, snacks eller smørbrød.
Hvis du ikke har spyd eller tannpirker for å feste kantene på den fylte fileten, kan du pakke kjøttet med folie.
Hvitløk tilsettes den dampede kyllingfileten for et par. Klem den direkte på kjøttet før du koker.
