Ernæringsfysiologer anbefaler å spise fisk minst to ganger i uken.
Rosa laks er en rød fisk som alle vil like.
Noen mennesker synes det er litt tørt, men hvis det er riktig forberedt, viser det seg ikke bare saftig, men også utrolig velsmakende.
Rosa laks i majones - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Rosa laks i majones tilberedes på forskjellige måter. Den kan bakes i ovnen, stues, kokes i stekepanne eller i keramiske gryter.
Uansett hva du velger, må rosa laks marinere en stund, og først deretter fortsette å lage mat.
Rosa laks kokes helt, kuttes i biff, eller bare fileter brukes.
Fisken er skjellete, sløyd og kuttet etter oppskriften. Så marinerte hun. Stek rosa laks på egen hånd, eller på en grønnsakspute.
Hvis du planlegger å slukke fisken, er den ferdig stekt for å holde alle saftene inne i fisken.
Oppskrift 1. Rosa laks i majones, bakt i ovnen
ingredienser
kjølt laksefilet - et halvt kilo;
sol. olje;
150 g ost;
salt og malt pepper;
majones.
Tilberedningsmetode
1. Skyll fileten med rosa laks under en kran, klapp tørr med servietter og skjær i porsjoner. Dryss den med salt og pepper, og la den ligge en stund.
2. Riv osten i store biter.
3. Forvarm ovnen til 180 C. Smør den varmebestandige formen lett. Legg fiskene i den og smør med majones. Dryss over ost chips og sett den i ovnen i 35 minutter. Server fisken med en lett grønnsakssalat.
Oppskrift 2. Rosa laks, bakt under majones
ingredienser
kilo rosa laks;
sitron;
majones - 150 g;
krydder og salt;
stor gulrot;
sol. olje - 50 ml;
ost - 150 g
Tilberedningsmetode
1. Vi renser vekten fra den rosa laksen, klipper magen og fjerner innsiden. Vi vasker slaktekroppen under kranen, og skjærer i små biffer.
2. Løk rengjøres og skjæres i ringer. Vi skifter i et glassfat, hell kokende vann og tilsett 10 ml eddik. La det marinere i et par timer.
3. Rengjør og vask gulroten. Grov gni den.
4. Dryss bitene med sitronsaft og fordel på et bakebrett, ferdigoljet. På hver biff legger vi ut marinerte løk og revede gulrøtter. Vi smører med majones.
5. Sett pannen i ovnen i en halv time. Så tar vi ut en fisk, knuser den med ostespon og baker i ytterligere fem minutter. Server rosa laks med en hvilken som helst side rett av grønnsaker.
Oppskrift 3. Rosa laks i majones, med gulrøtter og løk
ingredienser
500 g rosa laks;
vegetabilsk olje;
gulrot - 2 stk .;
løk - 3 hoder;
svart pepper og kjøkkensalt;
majones;
sitron er halvparten.
Tilberedningsmetode
1. Rens den rosa laksekroppen fra vekten og tarmen. Vask fisken under kranen og skjær i biff som er tre centimeter tykk. Fjern beinene fra fisken. Salt og pepper deretter bitene fra alle sider.
2. Hell smøret i ildfast formen, og sett filetbitene i det. Press saften av en halv sitron i en fisk.
3. Løk og gulrøtter rengjør og vask. Hakk pærene i halvringer og gni gulroten i store biter. Bland grønnsakene i en bolle, og legg dem på toppen av fisken.
4. Fortynn majones med vann i like proporsjoner, og hell grønnsaker og fisk med denne blandingen.
5. Sett formen i forvarmet ovn i 20 minutter. Senk deretter temperaturen og stek i samme tid. Server potetmos som en side rett.
Oppskrift 4. Rosa laks i majones, stuet med løk
ingredienser
kilo rosa laks;
60 g mel;
2 løk;
salt;
majones;
svart pepper;
mager olje.
Tilberedningsmetode
1. Vi renser den frosne, rosa laksen fra vekter og innvoller, skjærer dem i biter og lar tine ved romtemperatur.
2. Hell i mel, tilsett salt og pepper i en plastpose. Legg fiskbitene i pakken, vri og kraftige bevegelser bland innholdet.
3. Sett støpejernspannen på bålet. Varm opp oljen i den. Stek hver biff på begge sider til en appetittvekkende skorpe dukker opp.
4. Skrell pærene og skjær dem i halve ringer. Stek den i varm olje til den er rødmete, og tilsett majones. Kok sausen i et par minutter og ha fisken i den. Dekk til med lokk og lapskaus i omtrent syv minutter, hell sausen over toppen. Legg kokte poteter på et bredt fat og fordel fisk oppå. Hell saus og server til bordet.
Oppskrift 5. Rosa laks i majones, stuet i gryter
ingredienser
3 løk;
pepper, salt og laurbærblad;
500 g rosa laks;
80 ml majones;
2 store gulrøtter;
50 ml rømme;
200 ml melk;
4 cm ingefærrot;
50 ml vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
1. Tine en rosa laks, skille halen og hodet. Rengjør den for vekter og tarmer. Skyll slaktkroppen under kranen og skjær den i biter.
2. Bland majones med rømme, salt og pepper. Visp lett. Dypp den rosa laksen i sausen og send til kjøleskapet i to timer for å marinere fisken.
3. Skrellte gulrøtter og løkene mine. Finhakk løk. Store nok kuttede gulrøtter. Ingefær rent og fint tre.
4. Syltet rosa laks stekes på begge sider på en intens ild.
5. Legg fiskelaget i leirgryter, dryss det med revet ingefær. Neste lag legger ut gulrøtter og løk, dryss igjen med ingefær og legg ut fisken. Lag salt og pepper. Kok opp melken, og fyll den med fisk og grønnsaker til "skuldrene."
6. Sett grytene i den varme ovnen. Stek i en halv time, ved en temperatur på 200 ° C. Strø over finhakket greener, og server direkte i gryter, eller lagt ut på en tallerken.
Oppskrift 6. Rosa laks i majones med hvitløkssaus
ingredienser
3 hvitløksfedd;
75 g mel;
salt;
60 ml majones;
svart og hvit malt pepper;
tre stykker rosa laksefilet;
25 ml rast. olje.
Tilberedningsmetode
1. Avrim den rosa laksefileten. Pincett fjerner de gjenværende små beinene. Skjær i porsjoner.
2. I majones klemmer du hvitløk, salt, smak til med to slags pepper og bland. Ha fisken i en bolle, hell med hvitløkssaus, bland og la den marinere i 20 minutter.
3. Hver filetbit rulles i mel og legges på deco, forsmurt smør. Sett den i ovnen. Vi baker rosa laks i omtrent en time, ved 180 C. Vi pynter den ferdige fisken med grønnsaker og greener.
Oppskrift 7. Rosa laks i gulrot og løk pels
ingredienser
frisk, frosset, rosa kadaver
120 g smør;
120 g rast. olje;
5 gulrøtter;
svart pepper;
3 løk;
salt;
3 hvitløksfedd;
en halv kopp majones.
Tilberedningsmetode
1. I hvitløken skvis du ut den skrellede hvitløken og bland den.
2. Avrim den rosa laksekroppen, fjern finnene, hodet og halen. Vi rengjør den fra vekter, med brusearter, og gjør kutt over hele slaktekroppen, ikke etterbehandler dem.
3. Smør fisken innvendig og utvendig med en blanding av majones og hvitløk. La den marinere i et par timer.
4. Rens løken og strimle den i halve ringer. Skrellte gulrøtter tre revet.
5. Ta formen med høye sider. Hell litt olje i den, og fordel den langs bunnen av formen. Fordel halvparten av de hakkede gulrøtter og løk.
6. Vi legger rosa laks på grønnsaker. I hvert snitt legger vi et stykke smør. Dekk fisken med de resterende hakkede løk og gulrøtter. Dryss over vegetabilsk olje. Hell ned litt vann i bunnen.
7. Skjemaet legges i en ovn oppvarmet til 180 ° C i omtrent førti minutter. Vann fisken fra tid til annen med utsatt juice.
Oppskrift 8. Rosa laks i majones, bakt i folie
ingredienser
sitron;
rosa kadaver;
krydder for fisk;
tre tomater;
ferskt salt og kjøkkensalt;
50 ml rast. olje;
60 ml majones.
Tilberedningsmetode
1. Skala fisk med brusearter og skill filetene fra beinet. Vi tar ut små bein med pinsett og kutter fileter i biter. Skyll under kranen. Salt, dryss pepper, og la stå i en halv time.
2. Skjær sitron og tomater i brede sirkler.
3. Skjær folien i biter, brett den i to og smør med olje. Legg en sitronsirkel på folien. Vi legger et stykke rosa laks på den. Vi dekker fisken med en sirkel med tomat og en skive ost. Pakk folien og spre den på en bakeplate. Dermed tilbereder vi alle fiskbitene.
4. Sett stekebrettet med fisk i en forvarmet ovn og stek i en halv time, ved 180 C. Rull folien, fjern fisken fra sitronen og smør på tallerkenen.
Oppskrift 9. Rosa laks i majones med sopp
ingredienser
rosa laksefilet;
tomat;
frosne sopp - 250 g;
ost - 200 g;
løk hode;
krydder etter fisk;
majones;
sitron.
Tilberedningsmetode
1. Den rosa laksefileten vaskes og kuttes i porsjoner. Gni dem med krydder, dryss med perset sitronsaft og mariner i en halv time.
2. Stek hakkede løk og sopp i rød olje i varm olje.
3. Vi sprer fisken på forhånd smurt form og smører med majones. Legg ut den stekte løk-soppblandingen og en sirkel med tomat på hvert stykke. Dryss over ost og stek i en forvarmet ovn i 20 minutter.
Oppskrift 10. Rosa laks i majones med tomater og poteter
ingredienser
rosa kadaver;
vegetabilsk olje;
2 løk;
35 g smør;
gulrot;
fiskekrydder og salt;
150 ml majones;
tomater;
150 g ost;
8 poteter;
en halv sitron;
75 ml rømme;
hvitløk - 2 tenner.
Tilberedningsmetode
1. Rengjør fisken fra vekten, vask og tørk med et engangshåndkle. Fjern finnene, halen og hodet. Skjær kadaveret i to-tommers brede porsjonsstykker.
2. Ha biffene i en bolle, dryss over krydder, salt og hell over presset sitronsaft. La fisken marinere i et par timer.
3. Grønnsaker renset og vasket. Løk strimler halvringer. Mal gulrøtter med store flis.
4. Stek løken til den er gjennomsiktig i varm olje. Legg gulrøtter i den og fortsett å steke i ytterligere tre minutter slik at grønnsakene blir myke. Skjær poteter i tynne sirkler.
5. Formen er dekket med folie brettet i to. Smør den med olje. Spre fiskesteker i kort avstand fra hverandre. Rundt fisken legger du ut halve potetene i et tynt lag. Salt og dekk til med majones. Brett grønnsakene og resten av potetene oppå. Legg tomatkrus på biffene.
6. I en dyp bolle, knekk eggene, salt og legg dem rømme. Pisk til den er jevn. Her legger vi også ut ost chips og knust hvitløk. Rør. Oppvask hell den resulterende sausen. Dekk formen med et lag folie.
7. Stek rosa laks i den forvarmede ovnen på 200 C. I 20 minutter fjerner du det øverste laget folie, dryss med urter og fortsett å bake til potetene er klare.
Rosa laks i majones - tips og triks fra profesjonelle kokker
- Før du sender fisken inn i ovnen, må du huske å varme den opp til temperaturen som er angitt i oppskriften.
- Server fisken med en side rett av ris eller grønnsaker.
- Til rosa laks, bakt i ovnen, ble ikke tørr, du bør ikke tine den helt. Det er nok å tine til et punkt der du enkelt kan fjerne beinene.
- Det vil være bedre hvis du bruker majones, hjemmelaget, til tilberedning av rosa laks.
- Kokt ris eller poteter kan brukes som en side rett.
