For å imponere på en familiemiddag eller en høytid, er det ikke nødvendig å stå ved komfyren i årevis, og hylle dine kulinariske ferdigheter.
Bakte svineribbe med poteter vil helt sikkert ha en fantastisk effekt på smakerne deres!
Lett å tilberede, denne parabolen begrenser ikke vertinnen når det gjelder valg av ingredienser og tilberedningsmetode.
De kan tilberedes på forskjellige måter: lapskaus i en panne, stek i en panne, stek på grillen.
Dine hjemmelaget krydder og krydder vil ikke være malplassert.
Du kan tilsette honning, sure bær, frukt eller friske grønnsaker.
Uansett hvordan du eksperimenterer, er hovedtrekket i ribbeina at hver gang du får en ny og uvanlig smaksrett!
I dag skal vi bake svineribbe med poteter i ovnen. Den stekes i ovnen, ribbeina blir utrolig myk, saftig og smakfull. Kjøttet skilles lett fra beinet og gir fra seg sin egen fantastiske juice.
Ovns generelle prinsipper for steking av svinekjøtt ribbe med poteter i ovnen
1. Det viktigste er å finne kvalitet, fersk og god svinekjøtt. Kjøp ribbe fra pålitelige selgere som avler griser på sine egne gårder, og da er suksessen med matlaging garantert! Ellers ødelegger stivt svinekjøtt hele retten.
2. Ikke glem å ta deg tid til å marinere kjøttet - da blir det mørt, mykt og saftig. Denne regelen ble lånt fra tilberedningen av grillmat. Pickling er best hele natten. Og ikke glem å helle ribben som er oppnådd med marinaden i løpet av stekeperioden.
3. Ikke krydder! Dette vil legge til pikancy og raffinement til måltidet. Velg dem i henhold til dine individuelle preferanser.
Ovnsgrisebiff med poteter
En enkel oppskrift på å bake ribbe med en siderett er velsmakende, tilfredsstillende og trenger ikke bruke mye tid!
Ingrediensene
• Svineribbe - 600 g;
• Potet - 9 stykker;
• Salt, pepper;
• Hvitløk - 2 fedd.
Hvordan lage mat
1. Poteter må først skrelles, deretter raspes på en stekeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Rivne runde poteter drysset med rikelig med salt, blandende hender. Vi fordeler potetene på metallplaten vår.
2. Ribbene vaskes, frigjøres fra overflødig fett, kuttes i middels biter. Salt, pepper, tilsett hvitløk og bland.
3. Fordel svineribbe på toppen av potetene slik at den er helt lukket. Spre ribbeina på toppen, da de er fete og smelter mens de koker, og fettet smører potetene godt. Vi legger ikke til olje, alt blir tilberedt i sin egen juice.
4. Send til ovnen 180 grader. Stek i 45-60 minutter, husk å snu svineribbe midt i prosessen.
Svinebrett med poteter i ermet
Sleeve - en rull polyetylen med en spesiell klips, som kan kjøpes i ethvert supermarked. Ofte blir det investert i sett med krydder. Hva er denne oppskriften bra for? Det dannes damp inni hylsen under bakingen, noe som varmer kjøttet, noe som gjør ribbeina myke etter smak. Bruk av denne oppskriften gjør også tilberedningsprosessen hyggelig og enkel og lar ovnen ren! Denne oppskriften er perfekt for husmødre som ikke har tid til å marinere kjøttet.
Ingrediensene
• Svineribbe - 800 g;
• Potet - 80 stykker;
• Krydder;
• Løk;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Salt, pepper.
Hvordan lage mat
1. Skjær ribbe av 2 frø i ett stykke.
2. Legg krydder i øyet og la stå i en halv time.
3. Vi begynner å starte ermet med poteter, pre-salt og pepper. Spre ribbeina på toppen. Klem hvitløken etter smak.
4. Bind ermet, send til stekeplaten i ovnen i en time ved en temperatur på 190 grader.
5. Legg i en stekeplate på pergament bakepapir slik at hylsen ikke klistrer seg til bunnen. Ellers vil det rive, og saften flyter ut. Punkter en ermet med en tannpirker fra flere sider.
6. La koke i en time. 15 minutter før slutt kutter du toppen av posen slik at kjøttet blir brunet.
7. Fordel de tilberedte ribbeina med poteter i en dyp bolle, hell over den resulterende saften.
Krydret svineribbe med poteter i ovnen
Denne oppskriften passer for de som har krydret elskere i familien.
Ingrediensene
• Svineribbe - 700 g;
• Potet - 7 stykker;
• Adjika tørr - 1 ts;
• Løk - 2 stykker;
• Salt - 1 klype;
• Kvernet rød pepper - 0,5 ts;
• Hvitløk - 2 fedd.
Hvordan lage mat
1. Skyll ribbeina, hakk, rasp med krydder (malt rød pepper, adjika), hakket hvitløk og grovhakkede løkringer. La det marinere i flere timer.
2. Skjær potetene, ikke grovt og fint, i middels skiver, som på 40-45 minutter kan nå beredskapen under steking, salt.
3. Legg potetene i bunnen av ildfast formen, legg pene skiver med ribbe på toppen og fyll det tomme rommet med løkringer.
4. Stek på 190 grader i omtrent en time.
5. Server ribbenene varme.
Saftige svineribbe med pommes frites
Rødete, stekte og så deilige ribbeina!
Ingrediensene
• Svineribbe - 500 g;
• Potet - 10 stykker;
• Pærer - 2 stk;
• Salt, pepperblanding - etter smak;
• Granulert hvitløk etter smak.
Hvordan lage mat
1. Vi kutter hver ribbe i midten slik at det samme kjøttet blir liggende på hvert bein på begge sider. Legg de hakkede ribbeina i en beholder.
2. Hakk løken i små terninger. Løk vil gi juice, og dermed gjøre retten mer saftig. Hell krydder, salt og bland for hånd. Sett i kjøleskapet i en dag. Ribben mates godt med krydder og marineres.
3. Vi skal bake i ermet. Vi legger ribbeina i den og lukker den med en spesiell klemme, som som regel er inkludert. Bland hylsen og send til ovnen, forvarmet. Omtrent en time, med jevne mellomrom.
4. Når vi ser at ribbeina allerede er på vei, kutter du ermet og lar stå i 10-15 minutter til å bli brunt. Hell på juice og løk som er dannet under bakingen.
Karamelliserte svineribbe
Trikset med oppskriften er en honningssennepsmarinade, takket være hvilken kjøttet blir spesielt saftig, aromatisk og knasende.
Ingrediensene
• Svineribbe - 600 g;
• Potet - 4-5 stykker;
• Løk - 2 stykker;
• Tomatpuré - 30 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk (eller oliven) olje - 1,5 ss;
• Sennep - 1 ss (hvis akutt, deretter 1 teskje);
• Paprika - en klype;
• Svart pepper - en klype;
• Salt - etter smak;
• Vann - 150 ml;
• Honning - 2 ss.
Hvordan lage mat
1. Til marinade må du hakke hvitløk og løk fint nok, tilsett salt, pepper, tilsett sennep, hell tomatpuré, annet krydder og vann. Rør hendene for å danne juice.
2. Vask ribbeina, del opp i medium biter, fri for fett og senk den resulterende blandingen.
3. Mariner fra time til dag på et kaldt sted (kjøleskap, balkong eller kjeller). Det er en enkel regel: jo mer tid den bor, jo bedre! For den beste beisningen kan du legge ribbeina i pakker, helle marinaden i dem, slippe luften ut, stramme dem tett og sette dem i kjøleskapet.
4. Legg ribbeina etter en sylting i en form dekket med papir eller folie.
5. Poteter, kuttet i 4 deler, spredt rundt ribbeina.
6. Den gjenværende marinaden helles i en ildfast bolle, tilsett kokt vann og tilsett honning. Dette trikset vil hjelpe oss å oppnå den samme skorpen på ribbeina. Vi sender den til ovnen og hell kjøtt kokende på bensin med marinade hvert 20. minutt. Tilstedeværelsen av en søt lapp kan nøytraliseres om ønskelig med sitronsaft.
Svineribbe med poteter i folie
Kjøttet lages enkelt og fungerer som et alternativ til alternativet å bake i en spesiell erme.
Ingrediensene
• Ribber - 1 kg;
• Potet - 10 stykker (middels størrelse);
• Eddik 9% - 1 ss;
• Gulrøtter;
• Rømme (majones) - 1-2 ss;
• Persille - 100 g;
• Gressløk - 100 g;
• Krydder (valgfritt).
Hvordan lage mat
1. Vask ribbeina, hakk, dekk til med krydder, dryss med eddik og la stå i flere timer.
2. Skrell gulrøtter og poteter, kuttet i terninger og smør med rømme, drysset med persille.
3. Legg grønnsaker på en stekeplate, dekk med ribbeina på toppen.
4. Pakk skjemaet med folie og send det 200 grader i 1,5-2 timer.
5. Etter omtrent en og en halv times steking, åpner du folien og lar den stå åpen til den er gyldenbrun.
6. Dryss over grønn løk før servering.
Svineribbe med poteter og sopp
Ingrediensene
• Svineribbe - 500 g;
• Potet - 5 stykker;
• Champignon sopp - 300 g;
• Løk - 1 stk;
• En haug med fersk persille;
• Salt, pepper og krydder etter smak.
Hvordan lage mat
1. Vask og skjær svinekjøttribben i ensartede biter med en kniv.
2. Løk kuttet i ringer.
3. Bland løk med ribbeina, tilsett krydder, salt, krydder og hvitløk. Rør slik at hver bit er fylt med krydder.
4. La stå i kjøleskapet i en halvtime eller en time.
5. Skyll, tørk og hakk ferske sopp med tynne pinner.
6. Skrell potetene, kutt i skiver og salt.
7. Legg kjøtt på bakeplaten med det første laget, soppen i det andre laget, og topp med poteter.
8. Dekk til med folie og send til stek i 60-80 minutter. Når du er klar til å fjerne folien og la den stå i ytterligere 10 minutter.
9. Den ferdige retten kan drysses rikelig med fersk persille eller andre urter.
Ovnens svineribbe med poteter - tips og triks
Hemmelighetene for å tilberede en tallerken begynner med riktig tilnærming til valg av ingredienser. Når du velger kjøtt, som er grunnlaget for retten vår, må du være oppmerksom på dens utseende. Ribbeina skal være lys rosa med en glatt overflate og et tynt lag hvitt. Lukten skal komme ut hyggelig og søt.
Ribbens beredskap er lett å bestemme: bare stikk hull med en gaffel og legg merke til den gjennomsiktige saften som strømmer fra kjøttet. I intet tilfelle skal blodforurensninger være synlige. Dette indikerer manglende beredskap for kjøtt og uønsket spising.
Det anbefales å marinere ribbeina hele natten i krydderne som skal brukes til baking. Ikke vær redd for å overeksponere dem på et kaldt sted, dette vil bare være til fordel for prosessen, kjøttet blir formbart og mykt.
For ikke å overdrive det med en søt smak av kjøtt, tilsett litt mindre honning enn foreskrevet i oppskriften. Og hvis du allerede har lagt til og føler overdreven sødme, så ikke bekymre deg - sitronsaft kommer til unnsetning.
Retter med svineribbe åpner stort rom for fantasi og kreativitet! Ikke vær redd for å gjøre dine egne justeringer og glede kjære med dine kulinariske mesterverk.
Kok med glede!
