Mosesupper er en flott middagsrett, spesielt hjemme med barn.
Du trenger ikke å pusle hva du skal lage mat selv, men hva for babyen.
Nesten alle rettene er laget av poteter, men med forskjellige tilsetningsstoffer.
Velg en suppe etter din smak!
Puresuppe med krutonger - generelle prinsipper for tilberedning
Grønnsaker til mosesuppe må tilberedes godt, slik at det ikke er problemer med å hugge. Siden væsken vanligvis tilsettes strengt i henhold til oppskriften, kan du til og med koke skivene litt. Hvis poteter har lite stivelse, er dette problematisk, det forblir tøft i lang tid og slike varianter er ikke egnet til å tilberede kremdisker.
Hvilke grønnsaker er fremdeles lagt i potetmos?
• zucchini;
• forskjellige typer kål;
• gresskar;
• gulrøtter;
• selleri;
• løk.
I tillegg til grønnsaker er hyppige gjester i supper: sopp, kylling, kjøtt, krem, forskjellige typer ost. Og selvfølgelig krutonger. Det beste er å bruke krutonger laget av hvitt brød til delikate kremede supper. Det må kuttes i terninger eller terninger, så stekes i en panne eller tørkes i ovnen.
Oppskrift 1: Mos suppe med krutonger og brokkoli
Et av de mest nyttige alternativene for potetstesaus med krutonger. Minste sett med ingredienser. Hvis det ikke er noen fersk brokkoli, bruk frossen.
Ingrediensene
• 500 gram poteter;
• 250 gram brokkoli;
• 700 ml buljong (vann);
• 150 gram krem;
• hvitt brød eller brød;
• krydder.
forberedelse
1. Skjær skrellede poteter i terninger, fyll med buljong eller vann og sett dem til å koke.
2. Etter 10 minutter, tilsett brokkoli. Vi deler kål i små blomsterstander. Hvis det er frossent, trenger ingenting å gjøres. Salt og kok sammen til de er møre.
3. Pisk suppen med en blender, tilsett fløte.
4. Sett på komfyren igjen og kok opp.
5. For å tilberede krutonger, kutt brødet i terninger, dryss over eventuell olje, bare litt, dryss salt og stek i ovnen.
6. Hell den potete suppen i tallerkener, server med hjemmelagde krutonger.
Oppskrift 2: Moset potetsopp med krutonger
Potetsuppe med krutonger er en av de enkle og velsmakende rettene. Buljongen kan brukes hvilken som helst, inkludert grønnsaker. Hvis det ikke er noe, kan du koke en tallerken på vannet. Disse matvarene lager fire porsjoner suppe.
Ingrediensene
• 800 gram poteter;
• 1 gulrot;
• 40 gram smør;
• salt, pepper;
• 1 løk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 1,5 liter buljong;
• 40 gram mel;
• krutonger til servering og greener.
forberedelse
1. Skrell potetene, kutt i skiver og kast dem i pannen. Tilsett 2/3 av buljongen og la koke til den er myk, ikke glem å salt under matlagingen. Poteter skal være veldig myke, til og med litt kokte.
2. Strim strå løk, stek i vegetabilsk olje. To minutter senere satte vi gulrøtter til den og steker til de er kokte. Vi lager ikke en stor ild, grønnsaker skal bli myke.
3. I en annen panne, smelt smøret, tilsett melet og stek til det er kremet, og tilsett den gjenværende buljongen med en tynn strøm. Rør kontinuerlig for å forhindre klumper.
4. I de kokte potetene la vi de stekte grønnsakene, melet brygget med buljongen og moset sammen. Vi smaker, tilsett pepper, mer salt.
5. Hell den potete suppen i tallerkener, dryss krutonger på toppen, dekor med friske urter.
Oppskrift 3: Suppe potetmos og courgette med krutonger
For å tilberede denne potetsoppen med krutonger, trenger du courgette. Vi velger unge frukter av en liten størrelse med en delikat hud og små frø.
Ingrediensene
• 300 gram poteter;
• 400 gram squash;
• 1 løkhode;
• krydder;
• 2 ss olje;
• 1 gulrot;
• 20 gram smør;
• 0,5 brød.
forberedelse
1. Skjær zucchini i terninger, også poteter, gulrøtter kan være litt mindre. Vi legger grønnsakene i en panne, hell en liter vann eller buljong, koker til de er helt myke. Fem minutter før matlaging, salt.
2. Stek i en panne skrellet og hakket løk i små terninger. Vi sender til de kokte grønnsakene.
3. Mos sammen med en blender, tilsett pepper og eventuelt annet krydder etter smak.
4. Ta en brød, det er bedre å bruke foreldet. Skjær i små terninger.
5. Varm et stykke smør i en stekepanne, stek det skiver lange brødet til det er gyllenbrunt. Ikke glem å røre skivene slik at de blir stekt på alle sider. For smak kan du tilsette salt litt.
6. Hell potetstensaus i tallerkener, dryss over urter og server med friske krutonger.
Oppskrift 4: Mos suppe med krutonger og sopp
Oppskriften på en veldig velduftende suppe, som vil trenge fersk sopp. En tallerken tilberedes med krem, noe som gir den en veldig delikat smak.
Ingrediensene
• 600 gram poteter;
• 300 gram friske champignoner;
• krydder;
• 200 gram løk;
• 500 gram krem 15%;
• vegetabilsk olje;
• 100 gram toast;
• greener av dill, persille.
forberedelse
1. Skjær de vaskede og skrellede soppene i skiver. Terning løken. Stek alt sammen i en panne med tilsetning av olje. Stek over svak varme til de er kokte.
2. Skrell potetene, skjær dem tilfeldig, sett dem i en panne og tilsett vann slik at grønnsaken knapt er dekket. Kok til det er mykt, salt.
3. Legg de stekte soppene til poteten, men ikke alle. Vi legger igjen litt til pynt.
4. Pur poteter med sopp, innfør gradvis krem. Vi justerer tettheten deres, det kan ta litt mindre. Tilsett krydder etter smak.
5. Vi varmer suppen på komfyren, legger den i tallerkener, legger venstre sopp på toppen og serverer med krutonger. De kan tilberedes på noen måte: i ovnen eller i en panne.
Oppskrift 5: Potetmos suppe med krutonger, blomkål og ost
En annen variant av potetstesaus med krutonger. Denne gangen fortynner den stivelsesholdige grønnsaken. Det gir ikke bare retten en delikat smak, men reduserer også kaloriinnholdet betydelig. Ost kan tilsettes suppen hvilken som helst: hard eller bearbeidet.
Ingrediensene
• 0,5 kg kål;
• 0,3 kg poteter;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 70 gram ost;
• 2 ss olivenolje;
• 2 ss krem;
• 300 gram brød;
• krydder;
• 3 ss rømme.
forberedelse
1. Ta en tykkvegget panne. Tilsett begge typer olje i den og varm den opp.
2. Hakk det skrellete løkhodet og stek, tilsett hakkede hvitløksfedd.
3. Skrell potetene, kast i pannen.
4. Vaskes og demonteres deretter i små blomsterløkskål.
5. Hell kokende vann slik at det dekker grønnsaker i en centimeter.
6. Salt, du kan legge til eventuelt krydder og la det koke til det er mørt.
7. Fjern fra varmen, la varmen avta litt og mose med en nedsenkbar blender, bring krydder til ønsket smak.
8. Brød kuttet i krutonger og stek i ovnen. Du kan steke i en panne med litt olje eller uten den.
9. Hell suppen i tallerkener, dryss revet ost (eller ha i litt krem), ha en skje rømme og server med hjemmelagde krutonger.
Oppskrift 6: Moset potetsopp med krutonger
For potetstesaus med krutonger, trenger du kylling. Bruk brystfilet eller lårtrim. Brystet er mindre fett, og låret er mer mørt.
Ingrediensene
• 0,2 kg kylling;
• 0,4 kg poteter;
• 1 løkhode;
• 15 gram smør;
• 1 gulrot;
• krydder, urter, krutonger.
forberedelse
1. Skjær kyllingen, overfør den til en panne, tilsett 1,3 liter vann og kok i ti minutter. Det stigende skummet ved koking må fjernes.
2. Skjær potetene og tilsett i pannen til kyllingen. Stek til de er møre.
3. Stek løk med gulrøtter i en stekepanne, send til de allerede tilberedte produktene.
4. Rent blenderen sammen. Men en del av kyllingen kan fås for utformingen av retten.
5. Hell den potetstensausen på tallerkenene, og legg på biter av kylling, urter, krutonger.
Puresuppe med krutonger - nyttige tips og triks
• krutonger blir spesielt velduftende hvis de blandes med hakket hvitløk. Og dette kan gjøres før du steker eller etter det. Det andre alternativet er mer aromatisk. Og den første vil bidra til å bli kvitt lukten av hvitløk, men kjeks vil få sin smak.
• Er suppepuren for tynn? Du kan sette den på komfyren og fordampe litt av fuktigheten.
• Var suppepureen tykk? Bare fortynn den med buljong eller kokt vann. Og hvis det er uten tomater, kan du tilsette fløte eller melk. De er spesielt egnet til potetsupper.
• For å finhakke krutongene nøye må du bruke litt herdet brød og helst med en liten porøsitet.
