Gulrøtter og majones, enkle produkter og nesten alltid til stede i kjøleskapet.
Å lage vanlig salat av dem er en oppgave selv tenåringer kan gjøre, men hvis du teller antall oppskrifter som inneholder disse ingrediensene, vil tallene gå opp til titalls.
Majones er en utmerket saus som harmonerer med mange komponenter som er ganske forskjellige i smak, fra kjøtt og fisk, til søt frukt.
I varierende fettinnhold i sausen, kan den tilpasses nesten hvilken som helst salat.
Gulrøtter oppfatter "utenfra" også alle slags aromaer, enten sild og røkt pølser, eller epler og svisker, fungerer som en utmerket "balanser" av smak og bare et omfangsrikt fyllstoff.
Marinerte gulrøtter på koreansk er bare en, om enn den rikeste versjonen av den foreløpige forberedelsen.
Gulrot salat med majones - generelle prinsipper for tilberedning
• Salat gulrøtter blir best tatt saftige, søte og knasende, med en lys mettet farge.
• Disse egenskapene besatt av mellomstore, "potte-bukede" rotvekster, nemlig Karotelka-sorten.
• Avhengig av oppskriften er gulrøttene kokt eller brukt rå, du kan også kjøpe ferdige gulrøtter på koreansk.
• Til salater kuttes gulrøtter i strimler eller hakkes på forskjellige rivjern. Salater fra gulrøtter, revne tynne lange sugerør ser mer imponerende ut.
• Majones for å kjøpe innkjøpt tid, men det er best å bruke selvlaget.
• For å tilberede majones til gulrotssalat, bruk bare ferske produkter og nøytrale oljer, og det anbefales ikke å oppbevare den på lenge.
• Gulrotssalater med majones dannes i lag eller tilberedes ved porsjonsvis tilsetning av majones til hovedkomponentene forbehandlet og krydret med salt.
• I slike salater, takket være de "universelle" basale ingrediensene, kan du legge til forskjellige grønnsaker både rå og kokt - friske epler, tørket frukt, nøtter, ost og til og med øyeblikkelig nudler.
Gulrot salat majones
ingredienser:
• ferske kyllingegg - 2 stk .;
• 400 ml av den reneste raffinerte solsikken eller olivenoljen;
• fint spiselig salt - 2,5 gram;
• 0,5 ts sennep;
• 1 ts naturlig, fersk sitronsaft eller fortynnet sitronsyre;
• en klype revet sitronskall.
Forberedelsesmetode:
1. Alle ingrediensene for tilberedning av majones må utelukkende ha samme temperatur, romtemperatur, så legg dem på bordet på forhånd.
2. Komb en eggeplomme med salt og begynn å slå veldig sakte med en gaffel, i en sirkulær bevegelse i en retning, og tilsett to dråper olje gradvis. Hver del skal tilføres bare etter at den tidligere hellede oljen er absorbert i eggeplommen.
3. Etter litt tid kan delen av den hellede oljen økes, og bringes til en tynn strøm. Men igjen, dette bør gjøres spesielt nøye, slik at majonesen ikke krøller seg.
4. Piskeprosessen bør fortsettes til halvparten av det kokte smøret er konsumert per eggeplomme. Gjør det samme med den gjenværende andre eggeplommen og smøret.
5. Bland deretter begge porsjonene og innfør fortynnet sitronsyre, sennep og zest forsiktig.
Gulrot salat med ingefær majones
ingredienser:
• tre store gulrøtter;
• to små sure epler;
• 300 gram tørkede aprikoser;
• 250 gram valnøttkjerner;
• 4 fedd hvitløk;
• 67% majones.
Forberedelsesmetode:
1. Unntatt fra grov topp og skrell, vasket under kranen og tørkede gulrøtter, rist grovt.
2. Skrell eplene tynt, fjern frøkjernen, skjær dem i små strimler og legg dem i gulroten.
3. Tilsett tørkede aprikoser hakket i små biter og hakkede valnøttkjerner.
4. Salt og pepper etter svart smak etter din smak.
5. Bland en majones med en knust hvitløk i en egen bolle.
6. Krydre salaten med den kokte majonesdressingen og bland den godt, sett den på et kaldt sted og best av alt i kjøleskapet i to timer.
7. Du kan legge hakkede greener til salaten, hvis ønskelig.
Gulrot salat med fransk sjarm majones
ingredienser:
• to små epler;
• to store gulrøtter;
• fire kyllingegg;
• 150 gram "russisk" ost;
• løkhode, uskarp løk;
• 100 ml majones, ikke-fet.
Forberedelsesmetode:
1. Hell eggene med vann, tilsett salt for å redusere sannsynligheten for lekkasje og koke. Avkjøl deretter under rennende vann, skrell og finrist.
2. Skjær skallet fra eplene og rasp på et medium rivjern, hakk gulrøttene også, og rasp osten grovt.
3. Skjær løk og skjell i kort tid med kokende vann, og fjern deretter bitterheten.
4. Tøm det varme vannet, og skyll løken med rennende vann og tørk.
5. Når alle komponentene i salaten er tilberedt, fortsett til montering. For å gjøre dette legger du løken i et tynt lag på en flat tallerken og sprer den med majones. På toppen av løken, legg eplene i de samme lagene, deretter eggene og belegg forsiktig med majones.
6. Legg tross alt gulrøtter, ost på den og påfør igjen majones i et tynt lag.
7. Pynt på toppen av salaten, med blad av krøllet persille.
Gulrot salat med majones - "gnist"
ingredienser:
• tre gulrøtter, solid, middels størrelse;
• en bearbeidet nederlandsk ost av høy kvalitet;
• hvitløk, frisk, varm - 3 fedd;
• majones 67%.
Forberedelsesmetode:
1. Bland revet ost med grove celler og hakkede gulrøtter.
2. Tilsett skrellet hvitløk som er presset gjennom hvitløkspressen.
3. Tilsett 2-3 ss majonesaus og bland godt, hvis majones ikke er nok, tilsett mer.
Gulrot salat med majones og syltede løk
ingredienser:
• fire mellomstore gulrøtter;
• et lite hode av uskarp løk;
• 2 ss. l. eple- eller vineddik;
• majones med lite fett.
Forberedelsesmetode:
1. Skyll gulrøttene godt under kranen for å vaske av det gjenværende skittet, og hell opp kaldt vann, kok opp, reduser temperaturen og la koke til den er kokt. Når du koker i vann, kan du tilsette sukker, men ikke mye. Gulrøtter etter det vil bli søtere og vil ikke endre farge.
2. Avkjøl deretter gulrøttene, skrell et tynt lag og riv. En gulrot ser vakrere ut i en salat hvis du gnir den med et langt strå, som for en salat på koreansk.
3. Hakk løken i halvringer, jo finere, jo bedre, og hell kokende vann over den.
4. Etter tre minutter, tøm vannet, og hell løken i et kvarter med eddik.
5. Klem de syltede løkringene lett og skift til gulrøttene.
6. Krydre salaten med majones, tilsett salt etter smak.
"Meeting" - puff gulrot salat med majones og rødbeter
ingredienser:
• tre små gulrøtter;
• to små rødbeter, eller en stor;
• en håndfull grove rosiner;
• en håndfull skrellede valnøttkjerner;
• 150 gram Poshekhonsky, eller Kostroma ost;
• 67% majones - 100 ml.
Forberedelsesmetode:
1. Kok rødbeter i saltet vann, og sorter rosinene og hell varmt vann i fem minutter for å dampe.
2. Rå gulrøtter, så vel som kokte rødbeter, rasp fint, tøm vannet fra rosinene og tørk godt.
3. Bland deretter gulrøttene med majones, rosiner og legg blandingen på en tallerken, fordel jevnt langs bunnen. Lagtykkelsen er omtrent en centimeter.
4. Legg på fin revet ost på toppen av gulrøttene, også blandet med majones, men med tilsetning av hvitløk.
5. Legg deretter rødbeter blandet med hakkede nøtter og krydret med majones.
6. Topp med hakket ost og hele valnøttkjerner.
Gulrot salat med majones og grønne erter
ingredienser:
• to mellomstore gulrøtter;
• 150 gram hermetiske grønne erter, hjernesorter;
• to små friske agurker;
• 72% (veldig fet) majones.
Forberedelsesmetode:
1. Hakk friske agurker og kokte, skrelle gulrøtter med små strimler.
2. Tilsett beholderen, ertene, majonesen og rist forsiktig. Ha i en serveringssalatskål og pynt med gulrotstrimler.
Gulrot Salat med majones og øyeblikkelig Vermicelli
ingredienser:
• to pakker med "dampede" nudler, øyeblikkelig tilberedning, helst reker;
• to egg;
• tre store gulrøtter;
• til dressing - majones med lite fett.
Forberedelsesmetode:
1. Legg vermicelli i en dyp bolle, tilsett krydderne i pakken, uten olje, og hell kaldt kokende vann over den, og dekk brikettene helt.
2. Kok egg i saltet vann og avkjøl dem under rennende vann, rent.
3. Når vermicelli sveller, bland det godt med krydder, og tøm overflødig vann. Avkjøl.
4. Mens vermicelli avkjøler, rasper du gulrøttene grovt, skjær i små eggbiter og overfør alt til vermicelli som allerede er avkjølt på dette tidspunktet.
5. Hell majones, rør og la stå i tjue minutter. Etter servering.
Koreansk gulrotssalat med majones og blekksprut
ingredienser:
• tre store kadaver av blekksprut;
• 300 gram gulrøtter i koreansk stil;
• to kokte egg;
• fem ss 67% majones.
Forberedelsesmetode:
1. Skyll blekksprut, fjern alt overflødig og kutt i ringer til matlaging. Dypp i kokende vann, kok opp i kokende vann i opptil 2 minutter. Ta ut og sett til avkjøling.
2. Tøm picklen fra den koreanske gulroten; overfør den for gulrot til en sjelden dørslag eller sil.
3. Mens gulroten "tørker ut", kutt blekksprut og kokte egg i "salat" -strimlene.
4. Bland gulrøtter med hakkede egg og blekksprut, tilsett, fjern prøven, salt og fin malt svart pepper.
5. Tilsett majones og la salaten stå i førti minutter i kjøleskapet, etter at den er blandet grundig.
Gulrot salat med majones og laminar - menns helse
Gulrøtter og majones maskerer den karakteristiske smaken til Laminaria - tang. Det er kanskje unødvendig å forklare fordelene ved en slik salat. Det er nok å si at 150 gram-delen mer enn kompenserer for det daglige behovet til menneskekroppen i innholdet av sporstoffer og vitaminer, hovedgrupper.
ingredienser:
• gulrøtter - 1 stk. omtrent 100 gram;
• 350 gram havkål ikke syltet eller i den letteste marinaden;
• eddik;
• sitron;
• lett, 30% majones uten fyllstoffer;
• sild - 1 stk.
Forberedelsesmetode:
1. Grovrevne gulrøtter blir saltet, drysset med fortynnet eddik, presset.
2. Skjær 5 mm remser med tang, bland med gulrøtter, tilsett.
3. Finhakket sitronmasse blir også presset og blandet med andre ingredienser.
4. Alt dette er krydret med lav-kalori majones, tilsett skiver syltet fisk, sitronsaft.
Gulrot salat med majones - tips og triks
• Når du velger gulrøtter, ikke ta rotvekster treg eller råtten. Den ferdige retten til slike gulrøtter vil være bitter.
• Hvis toppen av grønnsaken har en litt grønnaktig fargetone, kutt den av.
• Når du skreller gulrøtter, må du skjære av skallet og prøve å fange opp et minimum av masse. Det er i det øverste laget, rett under skallet, at de fleste vitaminene befinner seg.
• Når du skal koke gulrøtter, må du ikke skrelle, det er best å gjøre det etterpå, og skallet fjernes tynnere, og vitaminer blir bevart.
• Epler foretrekker å velge sure varianter, de vil gi salaten en spesiell surhet.
• For bedre absorpsjon av karoten i kroppen, majones før du tilsetter fortynnet med lite fett rømme eller yoghurt. Denne måten å fylle påfylling vil også bidra til å redusere kaloriinnholdet i retten.
• Den enkleste salaten, bestående av revne gulrøtter, lett, "salat" majones og hvitløk stimulerer appetitten og anbefales i "sparsomme" dietter. Den samme enkle oppskriften er godt kombinert med en sideskål med kokt ris eller med poteter. En enkel salat vil gi saftighet til dem og vil spare litt kalorier, og erstatte kjøttgullash.
