Furu nøtter er ikke noe mer enn frøene fra sibirsk sedertre.
Sibirsk sedertre kalles vanligvis sibirsk furu.
Siden eldgamle tider engasjerte de urfolk i Sibir seg for å samle og selge pinjekjerner.
Disse frøene med lang levetid er populære til i dag, til tross for høye kostnader. Men hva er årsaken til den høye prisen, og om bruken av sibirsk furufrø vil skade helsa?
Sammensetningen og kaloriinnholdet i pinjekjerner
De gunstige egenskapene til pinjekjerner er mange. De hjelper til med å helbrede kroppen og har en gunstig effekt på alle systemer av indre organer. Fordelene med pinjekjerner forklares enkelt med den unike sammensetningen av disse frøene.
Nesten alle vitaminer er en del av pinjekjerner:
• A-vitamin (1 mg i 100 g)
• Betakaroten (0,017 mg)
• Vitamin B1 (0,364 mg)
• Vitamin B2 (0.227 mg)
• Vitamin B5 (0,313 mg)
• Vitamin B6 (0,094 mg)
• Vitamin B9 (34 mg)
• C-vitamin (0,8 mg)
• E-vitamin (9,33 mg)
• Vitamin PP eller Niacin (4,387 mg)
• K-vitamin eller fylkokinon (53,9 mg)
• Listen over mikro- og makroelementer som utgjør disse frøene er også ganske omfattende:
• Kalsium (18 mg i 100 g eller 1,8% av det daglige inntaket)
• Magnesium (251 mg, som er mer enn 60% av kroppens daglige behov)
• Kalium (597 mg, som er en fjerdedel av det daglige inntaket)
• Sodium (2 mg)
• Fosfor (575 mg - 71,5% av kroppens daglige behov for dette stoffet)
• Sink (4,28 mg, og dette er 35% av det daglige inntaket)
• Mangan (8,802 mg; pinjekjerner - rekordholdere for innholdet i dette mikroelementet, fordi en slik mengde mangan er 440% av det daglige behovet for menneskekroppen)
• Jern (5,53 mg eller i prosent av den daglige normen - 30,7%)
• Kobber (1324 mcg - som er 132% av kroppens normale behov per dag)
• Selen (0,7 mg eller 1,3%)
I tillegg inkluderer pinjekjerner kostfiber, mettede fettsyrer, mono- og disakkarider, stivelse, vann og aske. Når det gjelder næringsverdien til disse frøene, mest fett - 68,3 g per 100 gram av den spiselige delen av pinjekjerner. Karbohydrat og protein inneholder omtrent samme mengde - Henholdsvis 13,08 g og 13,69 g. På grunn av den overveldende mengden fett, er kaloriinnholdet i pinjekjerner ganske enkelt stort - 673 kcal i 100 g frø. Derfor er det umulig å lene seg på deilige nøtter under et kosthold. Karbohydrater, som er en del av den spiselige delen av pinjekjerner - fruktose, sukrose, glukose, pentosaner, dekstriner, fiber og stivelse.
Mer enn halvparten av vekten av pinjekjernekjernen er stående av sedertreolje, så det er vanskelig å spise nok av disse frøene, selv de smaker for fete. En femtedel av sammensetningen av kjernen er lett fordøyelige proteiner; inneholder vegetabilske proteiner i disse små nøttene 2 ganger mer enn i kylling. Sammensetningen av disse proteinene inkluderer 19 aminosyrer, hvor mer enn halvparten er uerstattelig eller betinget uerstattelig:
1. arginin
2. tryptofan
3. isolecin
4. lecine
5. valine
6. metionin
7. lysin
8. glutaminsyre
9. histidin
10. prolin
11. glycin
12. serin
13. treonin
14. asparaginsyre
15. Alanine
16. fenylalanin
17. tyrosin
18. cystein
19. cyste
Pine nøtteskallet inneholder også nyttige stoffer som tanniner, aminosyrer, fiber, sporstoffer og sukker. Skallet er minst 50% av mutterens vekt.
Pine nuts: hva er fordelene for kroppen?
Den balanserte sammensetningen ble reflektert i fordelene med pinjekjerner. Fordelene med disse "levetidsfrøene" er bekreftet av livserfaring fra generasjoner og offisiell medisin, men bare for forebyggende formål, siden pinjekjerner ikke er en medisin.
Den gunstige egenskapen til pinjekjerner for menn er kjent - de bidra til å forbedre styrken. I tillegg vil regelmessig bruk av disse frøene hjelpe reproduksjonssystemet som helhet, forhindre utseendet av prostataadenom, prostatitt.
Når det gjelder kvinners helse, har fordelene med pinjekjerner i denne saken lenge vært kjent. Vitaminer fra gruppe E eller tokoferoler fremme melkeproduksjon hos ammende kvinnerøke mengden og ernæringen. En avkok av disse frøene anbefales for overgangsalderen for å opprettholde full kvinnelig helse. Antioksidantene som utgjør pinjekjerner har en positiv effekt på en kvinnes utseende - på helsen til håret, huden og neglene.
Helsemessige fordeler av pinjekjerner er mangefasetterte. Disse frøene har derfor en generell styrkende effekt, med deres hjelp behandle hjerte- og karsykdommer, åreforkalkning og anemi, forbedrer blodkvaliteten. Bruk av pinjekjerner vil bidra til å øke immuniteten, noe som er spesielt viktig om våren, når det er vanskelig å få naturlige vitaminer i butikkhyllene.
Hvis vi vurderer sammensetningen av pinjekjerner mer detaljert, blir det klart hvilke nyttige egenskaper de er utstyrt med.
• Mangel på vitamin E fører til brudd på fettbalansen, utseendet til forskjellige sykdommer i hjerte- og karsystemet, for eksempel åreforkalkning. I tillegg har vitamin E eller tokoferol en gunstig effekt på arbeidet med de endokrine kjertlene, stimulerer muskelaktivitet og hjelper opptaket av andre vitaminer.
• B-vitaminer har også en positiv innvirkning på hjertets funksjon og forbedrer blodsammensetningen. Denne gruppen vitaminer er kjent for å påvirke det menneskelige nervesystemet. Mangel på B-vitaminer fører til søvnforstyrrelser, nervøsitet og irritabilitet. Vitamin B2, eller riboflavin, hjelper leveren, og vitamin B1, eller tiamin, har en positiv effekt på det endokrine systemet.
• A-vitamin, som finnes i pinjekjerner, bidrar til normal vekst og utvikling av kroppen. Derfor anbefales disse frøene til barn.
• Kobber, som er inneholdt i 100 gram pinjekjerner i en mengde som overstiger det daglige behovet for menneskekroppen, er ansvarlig for utseendet til nye røde blodlegemer, så kroppen trenger å forbedre bloddannelsesprosessen.
• Manganet i disse frøene i rekordmengder er nødvendig for brusk og bidrar til å normalisere hormonelle nivåer. I tillegg hjelper mangan kroppen med å absorbere glukose, deltar i fettmetabolisme og reproduksjon.
• Magnesium hjelper til med å redusere hypertonicitet i bløtvev, derfor er det nyttig for gravide. Dette elementet er nødvendig for dannelse av beinstruktur.
• Kalium bidrar til å normalisere hjertefunksjonen og regulere kroppens vannbalanse. Derfor er kalium nødvendig for menneskekroppen under alvorlige sykdommer, som er ledsaget av tap av vann fra menneskekroppen - med tarminfeksjoner eller matforgiftning.
• Fosfor er involvert i dannelse og bevaring av integriteten til bein og tenner, derfor anbefales det å bruke pinjekjerner til personer som lider av sykdommer i skjelettet. I tillegg er fosfor nødvendig for rask frigjøring av energi. I henhold til innholdet av dette stoffet er pinjekjerner bedre enn andre nøtter og frø.
• Sink hjelper med å akselerere vevsreparasjon og er involvert i sårheling. Dette stoffet har en positiv effekt på prostatakjertelenes funksjon, er involvert i muskelkontraksjon og beinvekst.
• Jern bidrar til å øke hemoglobin i blodet, så pinjekjerner anbefales til personer som lider av jernmangelanemi, som regel er gravide rammet av denne sykdommen.
• Kalsium i pinjekjerner hjelper til med å forbedre blodkoagulasjonen og normalisere det kardiovaskulære systemet. Dette er hovedkomponenten i tennene og beinsystemet i menneskekroppen.
Det anbefales å inkludere pinjekjerner i kostholdet for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen - med magesår og tolvfingertarmsår. Bruk av disse frøene kan til og med forhindre utvikling av tuberkulose.
Skallet til disse "lang levetid frøene" har en betennelsesdempende og mild smerterende effekt på grunn av innholdet av tanniner.
Vil spise pinjekjerner skade helsen din?
Dette er et logisk spørsmål, fordi med så mange nyttige egenskaper av pinjekjerner, må du vite hvilken skade de kan føre til. Heldigvis er pinjekjerner et av de sjeldne produktene som absolutt ikke har noen kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse.
Når du spiser pinjekjerner i noen tilfeller, dukker det opp en metallisk eller bitter smak i munnen, men den går på egenhånd om noen dager.
Det er en mening at pinjekjerner ikke bør konsumeres når du mister vekt. I praksis er det motsatte. om spis en liten håndfull av disse frøene før du spiser, kan du redusere mengden mat som konsumeres. Tross alt bidrar pinjekjerner til produksjonen av hormonet cholecystokinin, som sender et signal til hjernen om metning av kroppen.
Det eneste som er verdt å huske er at det bare er nødvendig å kjøpe pinjekjerner, ikke-skrellet, siden kjernene til de skjelløse nøttene oksideres i lyset og isomeriseres, så å spise skrellet frø kan føre til negative konsekvenser for noen organer.
Er pinjekjerner bra for barn?
Fordelene med pinjekjerner er ubestridelige, men vil barnas mage-tarmkanal takle et slikt fettprodukt? Selvfølgelig ikke, så å spise pinjekjerner er uønsket før fylte tre.
Etter fylte tre år vil pinjekjerner komme den voksende kroppen til gode. De inneholder alle nødvendige stoffer for riktig utvikling og vekst av kroppen, og for dannelse og normal funksjon av vitale organer.
Du kan ikke spise pinjekjerner i ubegrensede mengder, for ikke å provosere utseendet til en allergisk reaksjon og ubehagelige smaksopplevelser.
