Kosthold for bukspyttkjertelen - beskrivelse og generelle prinsipper
Bukspyttkjertelen er et veldig viktig organ hvis funksjoner inkluderer produksjon av enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av mat som kommer inn i tarmen, og produksjonen av insulin, på grunn av mangelen på, som vi vet, diabetes mellitus oppstår.
Sykdommer i bukspyttkjertelen kommer til uttrykk i utseendet på smerter, kvalme og oppkast, tap av matlyst, etc. Slike pasienter får forskrevet et sparsomt kosthold som ikke inneholder alkohol, fet, søt, karbohydratrik mat og stekt mat, samt mat som inneholder rå fiber og ekstrakter som stimulerer utskillelsen av fordøyelsessafter.
Bukspyttkjertelen kosthold er basert på regelmessige og hyppige, seks-gangers måltider. I dette tilfellet bør delene være små for ikke å belaste bukspyttkjertelen.
Maten er dampet, kokt eller stuet. Den skal ikke inneholde mye fiber. Før bruk skal den avkjøles til en temperatur på 30 til 60 grader, for ikke å irritere magen og belastning på fordøyelseskjertlene.
Salt er begrenset, om mulig fullstendig eliminert. De reduserer også kraftig mengde fett og enkle karbohydrater, som er spesielt rike på sukker eller kaker, mens de øker mengden proteinrik mat i kostholdet - kjøtt (lite fett), fisk og surmelkprodukter. Protein av animalsk opprinnelse bør utgjøre en tredjedel av kostholdet.
Energiverdien til et slikt kosthold bør ikke være mer enn 1800 kcal.
Retter med en diett for bukspyttkjertelen skal være flytende og halvflytende, i form av korn på vannet, grønnsaks- og kornsupper, etc.
Et bukspyttkjerteldiett bør følges i omtrent ett år etter et anfall. Deretter tillates en gradvis utvidelse av kostholdet og inkludering i kostholdet til mer forskjellige produkter. Ved forverring anbefales det å avslå matinntaket i flere dager og bytte til å drikke rent vann eller mineralvann uten bensin.
Kosthold for bukspyttkjertelen - hvilke matvarer kan jeg spise
Med forbehold om diett for bukspyttkjertelen, er det lov å konsumere:
1. Bakeriprodukter i form av hvetebrød fra foregående bakedag eller tørket.
2. Supper, grønnsak (men ikke hvitkål) og frokostblandinger.
3. Forretter i form av salater fra ferske og kokte grønnsaker.
4. Kjøtt og fjærkre med lite fettvarianter (i form av storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, etc.).
5. Fisk lite-fete varianter.
6. Bløtkokte eller kokte egg som dampomelett.
7. Meieriprodukter i form av ikke-syrlig cottage cheese, cottage cheese puddinger, kefir, rømme (til dressing).
8. Kornblandinger (semulegryn, ris, hvete, bokhvete, perlekorn, havre).
9. Deigprodukter i form av pasta fra de høyeste klassene mel eller hjemmelagde nudler.
10. Grønnsaker i form av poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, zucchini, blomkål, grønn salat, tomater, agurker, grønne erter. Havkål, rik på kobolt og nikkel, er veldig nyttig for sykdommer i bukspyttkjertelen.
11. Moden frukt, bær (ikke sur).
12. Søte retter i form av gelé og stuet frukt.
13. Fett i form av smør og vegetabilsk olje.
14. Drikkevarer i form av te med melk, buljong med vill rose, frukt og bærjuice.
Hvis du følger en diett for bukspyttkjertelen, må du huske på drikkedimet. Siden restaurering av bukspyttkjertelen er ledsaget av store tap av vann, bør drikke være rikelig. I tillegg skjer også normaliseringen av tarmen mer aktivt når kroppen får en tilstrekkelig mengde væske.
Pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen på grunn av dårlig funksjon og på grunn av endringer i kostholdet lider ofte av fordøyelsessykdommer. For å normalisere arbeidet er det ekstremt viktig å observere en diett og spise regelmessig, ofte i små porsjoner.
Kosthold for bukspyttkjertelen - hvilke matvarer som ikke bør konsumeres
For sykdommer i bukspyttkjertelen er det forbudt å bruke:
1. Rugbrød og boller.
2. Supper i form av sur kålsuppe, borscht, så vel som sterkt kjøtt, fisk, soppbuljong og grønnsaksbuljong.
3. Salt, krydret, krydret snacks og hermetikk.
4. Fett kjøtt og fjærkre (lam, svin, and, gås), røkt kjøtt, pølser.
5. fet fisk.
6. Hardkokte og stekte egg.
7. Stekte cottage cheese-retter (for eksempel i form av ostekaker).
8. Hirse.
9. Deigprodukter i form av paier, pannekaker, pannekaker, kaker.
10. Grønnsaker i form av hvitkål, reddiker, reddiker, sorrel, rå løk, erter, bønner, bønner, syltede grønnsaker.
11. Sure bær og frukt, samt frukt som inneholder en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater, som kan forårsake oppblåsthet (bananer, druer, dadler).
12. Søt mat i form av is, og søtsaker i store mengder i form av syltetøy, sukker, honning, sjokolade.
13. Fett i form av fett og ghee.
14. Drikkevarer i form av musserende vann, naturlig kaffe, kakao.
Pankreas Diet - Menyeksempler
Den første frokosten består av cottage cheese med melk (eller grøt laget med melk fra tillatte korn, eller kokte poteter med kokt lite fett kjøtt (kokt lite fettfisk) eller protein omelett), samt semi-søt te.
Den andre frokosten består av eple eller cottage cheese.
Lunsj består av vegetarisk suppe (grønnsak, korn eller melk), kokt kylling (eller kjøtt, fisk, dampkoteletter), korn eller potetmos (gulrot), kyss (eller stuet frukt, friske bær eller frukt).
En ettermiddagsnacks består av kefir eller juice.
Middagen består av en ostemasse (eller grøt, kokte poteter, protein omelett, kokt fisk).
Før du legger deg, drikkes et glass kefir eller yoghurt.
Kosthold for bukspyttkjertelen - nyttige tips og anmeldelser
Det er viktig å huske at kostholdet for bukspyttkjertelen bør overholdes ikke bare under forverring, men også etter opphør av angrep av pankreatitt, ellers kan det være veldig skadelig og forårsake alvorligere sykdommer.
Under behandlingen bør det ikke bare tas forsvarlig ernæring. Det er også nødvendig å utelukke kraftig fysisk anstrengelse, ikke overarbeid og unngå forkjølelse.
kommentarer
