Ofte lar de enkleste produktene lage deilige retter med et minimum av kostnader, materiale og tid.
Poteter, løk, vegetabilsk olje og ofte brukte krydder er grunnlaget for de fleste oppskrifter som tilbys.
Når du baker i ovnen, kan du lage retter både rosenrød og ristet, eller males, slik at potetene blir praktisk talt hvite.
Brukt til matlaging og gryter og folie, kan du bake poteter med løk i ovnen, ved hjelp av en kulinarisk hylse, vil denne retten kanskje være den mest saftige.
Poteter med løk i ovnen - de grunnleggende prinsippene for matlaging
• Det beste er å skrelle og hakke poteter og løk med en skarp tynn kniv slik at de skiver stykkene er vakre med en jevn, ikke ru overflate.
• Poteter til retter vil passe både store og små. Unge poteter tilberedes mye raskere, men retten oppnås med en mindre mettet smak.
• Det anbefales ikke å skrelle og skjære poteter på forhånd, siden knoller som har ligget i vann eller i luften raskt skifter farge, mørkner og oppvasken viser seg å være mindre attraktive.
• Like viktig skive er like viktig. Skiver poteter, samt løk i samme form og omtrent like store, ser ikke bare vakre ut, men bakes jevnt.
• Pannen eller stekeplaten skal være godt oljet før du baker den. Når du steker gryteretter, anbefales det at bunnen og sidene av formen sprinkles lett med bakkeknekker etter smøring.
• Folien skal pakkes tett, slik at det ikke er sprekker eller skader, ellers vil poteten tørke ut og smaken på parabolen forringes betydelig.
• I prosessen med å bake poteter med løk i ovnen, brukes løk vanligvis, men du kan også bruke friske grønne skudd - fjær, avhengig av oppskrift.
• Løkhoder skjæres i små biter, halve ringer, og de grønne fjærene er finhakket med en kniv.
• Bakte potetretter med løk i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 200 grader. Tiden det tar å tilberede hver rett er forskjellig og er angitt i oppskriften.
• En tallerken tilberedt for steking legges bare i en forvarmet ovn.
• Poteter og løk, ideelt å harmonere ikke bare med hverandre, men også med en rekke produkter som gjør det mulig å tilberede ganske enkle og samtidig originale og smakfulle retter fra disse vanlige grønnsakene.
Ovnsgryteretter i stekeovnen
ingredienser:
• ti poteter;
• to store løk;
• 20 g søt fløtesmør eller frossen hjemmelaget krem;
• 1/2 ts basilikum, tørket;
• 100 ml "lett" rømme;
• to fedd hvitløk;
• 50 g. "Russisk" ost.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær de skrellede potetene med fem millimeter tykke skiver og klapp dem tørre med en ren fille.
2. Ha potetene i en bolle, dryss basilikum, salt og bland, tilsett ganske mye svart pepper.
3. Tynn løken i tynne ringer, hakk hvitløken eller knus den i en morter.
4. Riv osten grovt og bland med hvitløk og rømme.
5. Smør den lille frityrgryten med fløte eller smør.
6. Nederst i skjemaet, fordel jevn halvparten av de hakkede potetene, hell en del av den kokte rømme-fyllingen.
7. Sett løk, resterende poteter, hell over og sett formen i ovnen. Temperaturen skal ikke avvike fra 200 grader.
8. Stek retten i 1/2 time.
Poteter med løk i ovnen, bakt i gryter
Ingredienser til to gryter, med en kapasitet på en halv liter hver:
• en kilo middelaldrende poteter;
• tre løkhoder;
• to teskjeer salt;
• svart pepper;
• 100 ml raffinert olje.
Tilberedningsmetode:
1. Form potetene i skiver og sauter til de er gyldenbrune. Fordel potetene i små porsjoner i en stekepanne, så potetskivene vil steke raskere og ikke blir skadet når de vendes.
2. Hell to ss olje i pannen og ta løken hakket med en kniv til en ravfarget farge.
3. Anrett potetløk og stekte poteter i gryter, tilsett salt og pepper eller et sett med krydder til potetrettene.
4. Hell pottene med kokende vann til halvparten, strø hakkede grønne løk på toppen og dekk med lokkene og sett på trådstativet i ovnen.
5. Stek i en halv time.
Bakt potet med løk i ovnen
ingredienser:
• 1 kg mellomstore poteter;
• 300 g Kostroma ost;
• 350 g fett med et kjøttlag;
• hundre milliliter majones;
• to løkhoder.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær folien i store firkanter og form dype porsjonsformer.
2. Vask potetene med vann, skrell og kutt i små skiver.
3. Hakk løken med en kniv i halve ringer, og smult med skiver på omtrent 1,5 cm på hver side.
4. Fukt hver form med litt vegetabilsk olje, legg skiver bacon i bunnen og smak til med krydder, salt.
5. Legg potetene på toppen av baconet, deretter løken og igjen potetene. Strø over krydder, hell over majones, og legg formene på en stekeplate, pakk folien tett sammen.
6. Forvarm ovnen til 200 grader og legg et stekebrett med poteter i den, stek til de er kokte.
7. Ta stekeplaten ut av ovnen, åpne folien, men ikke brett ut til slutt, og dryss toppen av den bakte poteten med grov revet ost. Sett retten tilbake i ovnen.
8. Når osten smelter og begynner å vri en gyllen skorpe, fjerner du pannen.
9. Legg boksene på serveringsplatene og server til bordet, drysset grønn, finhakket løk.
Potet i italiensk stil med løk i ovnen
ingredienser:
• kilo små poteter;
• hundre ml. oliven eller raffinert solsikkeolje;
• to løk;
• et halvt lite hvitløkhode;
• 1 ts tørr rosmarin;
• timian og salvie - 4 klyper hver;
• svart pepper.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk løken med en kniv, press hvitløken gjennom en presse.
2. Skjær potetene i store terninger og overfør dem til en bolle.
3. Tilsett hakket hvitløk, løk, og hell olivenolje, bland.
4. Dryss over urter, salt etter smak, tilsett malt pepper og bland igjen.
5. På et stekeplate, line pergamentpapir, spre potetene og sett i ovnen forvarmet til ønsket temperatur.
6. Kok potetene i 30 minutter.
Potet med løk i ovnen i folie på ukrainsk måte
For å tilberede denne parabolen skreller de ikke poteter, de tar salt bacon og den maksimale størrelsen på løk.
ingredienser:
• 800 gram nye poteter;
• 350 gram fett;
• to store løk;
• "Krydder til poteter."
Tilberedningsmetode:
1. Skjær smult i små, tynne skiver, hakk løken med kvart eller halvringer.
2. Hell vann i en liten gryte, og sett den på bål for å koke.
3. Når vannet koker, legg løken og tenn i to minutter.
4. Fjern løken fra pannen og sett til avkjøling.
5. Vask potetene med vann, vask den gjenværende skitten grundig og tørk av med et engangshåndkle.
6. Gjør flere tverrgående kutt på knollene, med 0,5 cm bakside, og legg et stykke bacon i hvert snitt.
7. Legg potetene i en stekepanne foret med folie, dryss med løk, dekk med folie og pakk tett, pakke inn kantene flere ganger.
8. Plasser parabolen i en forvarmet ovn på en stekeplate eller trådstativ, og steng døren, stek i omtrent en halv time.
Potet med løk i kongelig stilovn
ingredienser:
• et halvt kilo svinekjøtt, indrefilet;
• et stort hode av en bitter løk;
• 250 gram pakke majones;
• 100 gram krydret hard ost.
Tilberedningsmetode:
1. Vask kjøttet under en kran, tørk og skjær i små skiver, en centimeter tykk. Dette gjøres best på tvers av fibrene.
2. Skjær løken tynt, form halve ringer, rasp osten grovt og form potetene i tynne strimler.
3. Hakk kjøttet godt og gni det rikelig med salt og pepper på begge sider.
4. Putt indrefilet i et tykt lag på en smurt frityrkoker.
5. Topp potetene og et jevnt lag med løk tett.
6. Smør med majones, salat med lavt fettinnhold er best, selv om dette ikke er avgjørende. Dryss retten med rikelig med ost.
7. Sett retten i ovnen i en halv time.
8. Kokte poteter med løk i ovnen i kongelig stil, kuttet i porsjoner og server med friske grønnsaker.
Revede poteter med løk i ovnen "Vårstemning"
ingredienser:
• 600 gram poteter;
• to kyllingegg;
• 200 gram Kostroma ost;
• en haug med løkfjær.
Tilberedningsmetode:
1. Riv raske poteter på et rivjern med store celler.
2. Tilsett salt, hell i kyllingeggene, pisket med en visp, og bland med en skje. Du kan tilsette hakket dill.
3. Smør frityrpottet med grønnsaker eller smør og overfør revne poteter til den.
4. Dryss hakket grønn løk på toppen - finrevet ost og sett til bake.
5. Etter tjue minutter, fjern de tilberedte revne potetene med løk, avkjøl og kutt i porsjoner.
6. Server generøst med rømme.
Ovnspotetspyd med løk i ovnen
ingredienser:
• tjue knoller nye poteter;
• 2 løkhoder;
• 75 ml olivenolje;
• 1 ss. l. rosmarin nåler;
• svart pepper, eller en blanding av velduftende (ikke-varm) paprika.
Tilberedningsmetode:
1. Bløt trespyd i vann.
2. Skyll unge poteter i vann og skrell.
3. Hell potetene som er lagt i pannen med vann og kok opp.
4. Når vannet i pannen begynner å koke, tilsett salt etter smak, reduser varmen og la det småkoke til det er kokt.
5. Hell vann ut av pannen, og sett potetene til å avkjøles.
6. Skjær hver løk i åtte like store deler, og skjær potetene i to.
7. Hakk en skive potet, løk, potet igjen osv. Til du fyller hele "spydet".
8. Plasser spyd spidd med grønnsaker på en bakeplate foret med pergamentpapir.
9. Bland olje med rosmarin, pepper og salt.
10. Pensle grønnsakene grundig med en blanding av olje og krydder med en spesiell konditorbørste og sett den i en forvarmet ovn.
11. Etter femten minutter, kok de tilberedte kebabene poteter med løk i ovnen på et bredt fat og server med friske agurker og tomater.
Poteter med løk i ovnen - triks og tips
• For hel baksting anbefales det å velge proporsjonale knoller slik at potetene steker jevnt.
• Hvis du holder de unge potetene et par minutter i varmt vann og deretter senker dem i kaldt vann, vil de tømme raskere.
• Frosne bakte poteter er ikke egnet; i løpet av forberedelsen blir slike knoller mørkere og blir smakløse.
• Når du baker revne poteter med løk i ovnen, tilsett litt melk i potetmassen. Den revne massen blir lett, og retten får ikke smak av rå poteter.
• Spyd med strenge poteter når du baker kebab fra poteter, det er ikke nødvendig å legge på en stekeplate. Hvis du setter et rivjern i ovnen, kan "spydet" med poteter settes inn i hullene på rivjernet.
