Det viktigste produktet i kostholdet hver person er fisk.
Den inneholder de nødvendige elementene for kroppen vår, i tillegg til mange nyttige stoffer og vitaminer.
Det virker for mange at det ikke er lett å tilberede fisk, og enda mer gjedde.
De fleste av oss liker ikke å trekke inn innsiden fra elvenes innbyggere, i tillegg til å rense vekten og kutte av finnene.
Når det gjelder gjedde, vil disse prosessene være raske og enkle.
Det viktigste er å ha litt tålmodighet, og da ordner alt seg helt sikkert.
Det viktigste som til syvende og sist vil du få en utrolig velsmakende og sunn rettsom ikke skammer seg for å tjene.
Prinsipper for å koke gjedde i rømme
Det finnes et enormt antall forskjellige oppskrifter på å lage gjedde i rømme. For å velge din favoritt, må du prøve å bruke minst noen få av dem.
Hvis du foretrekker fisk i røren, kan du tilberede mel eller brødsmuler på forhånd. Du trenger også rømme og løk.
For å gjøre smaken av gjedde mer intens kan du, i stedet for det vanlige saltet og pepperet, bruke spesielle fiskekrydder. De resterende ingrediensene kan variere avhengig av oppskrift.
Gjedde rømme i ovnen
Oppskriften på gjedde i rømme i ovnen er en av de mest populære. Det er ganske enkelt å utføre, fordi antallet ingredienser er nesten minimalt.
ingredienser:
1) 1 kg gjedde;
2) to løk;
3) 350 ml rømme 15% fett;
4) tre spiseskjeer mel;
5) salt / pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
Aller først renser vi fisken fra skalaer. Dette kan gjøres ved hjelp av en gaffel eller en spesiell fiskeskaler.
Vi fjerner innsiden og vasker gjedde i kaldt vann.
Skjær av finnene og hodet.
Vi skjærer delikatessen langs hele lengden parallelt med mønet.
Deretter kutter du fileten over i flere like store deler.
Legg skivene i en bolle, salt og pepper.
Ben fisken i mel og begynn å steke i solsikkeolje fra alle sider. Denne prosedyren vil ta omtrent 25 minutter.
Når gjedda er klar, legg den på en smurt bakeplate og legg løksnitt på ringene på toppen.
Det er på tide å tilberede sausen til retten. For å gjøre dette, tilsett krydder til rømme: fisk, salt, pepper.
Hell deretter den resulterende blandingen på gjedden og sett den til stek i 15 til 20 minutter på 200 grader.
Retten til parabolen kan enkelt bestemmes av fargen på rømme. Den skal vise seg med en gyllen skorpe.
Gjedde inn rømme med poteter
Fisk kan gå bra med mange produkter, men når det gjelder gjedde i rømme og poteter, er dette ideelle følgesvenner.
ingredienser:
1) 1 kg gjedde;
2) tre poteter;
3) to løk;
4) en gulrot;
5) fire spiseskjeer rømme;
6) 2 ss. majones;
7) en sitron;
8) salt / pepper etter smak;
9) fire spiseskjeer eple cider eddik.
Tilberedningsmetode:
Vi renser fisken fra innsiden, finner og skalaer.
Vi klipper av hodet og skiller magen fra halen.
Fjern alle fiskebein.
Skjær fisken i identiske biter.
Fortynn den angitte mengden eddik i en leir med vann, og fyll blandingen med gjedde. Salt og pepper.
Hold en slik marinade ikke mer enn 3 minutter. Denne gangen vil være nok til å bli kvitt lukten av elven.
Vask og skrell grønnsaker.
Hakk løk, gulrøtter og poteter.
Vi sprer hovedingrediensen i en ildfast form.
Legg hakkede grønnsaker på toppen.
Det gjenstår bare å fylle retten med en blanding av rømme, sitronsaft og majones, og du kan sende den til ovnen.
Dekk fatet med folie og kok på 180 grader i 60 minutter.
Fylt gjedde i rømme
Hvis du liker uvanlige smakskombinasjoner, må du prøve å lage fylt gjedde i rømme.
ingredienser:
1) 1 kg gjedde;
2) en løk;
3) 100 g fett;
4) fire fedd hvitløk;
5) 5 g gelatin;
6) 200 g rømme;
7) litt sitronsaft;
8) krydder for fisk.
Tilberedningsmetode:
Vi starter med å rense fisken fra vekter og fener.
Hode og hale kan være igjen.
Vi gjør et pent snitt og fjerner fiskekjøttet, mens vi skiller det fra beinene.
Finhakk løk og stek lett i vegetabilsk olje.
Vi hakker fett, løk og hvitløk i en blender.
Vi gjør det samme med fiskefilet.
Vi blander to konsistenser og tilsetter sitronsaft, gelatin og krydder til dem.
I denne formen skal massen stå i omtrent 30 minutter.
Nå kan du stappe huden på fisken med den ferdige blandingen.
Sy snittet med tråd veldig nøye.
Vi spredte pergamentpapir smurt med vegetabilsk olje på en bakeplate og la fisk på den.
Fordel rømme på toppen med et tykt lag og send til ovnen i 45 minutter på 180 grader.
Gjedde i rømme i en langsom komfyr
Eierne av multikokeren er utrolig heldige, for du kan koke i den en gjedde i rømme. Det vil vise seg ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig.
ingredienser:
1) 700 g gjedde;
2) 100 g hard ost;
3) 200 g rømme;
4) en halv sitron;
5) to løk;
6) salt / pepper etter smak;
7) noen friske greener.
Tilberedningsmetode:
Vi renser fisken fra innsiden, skalaen og finner.
Skjær fileten i mellomstore biter.
Strim løk og bland den med urter.
Vi lager en saus av rømme og revet hard ost.
Vi sprer løk med greener i en multikokeskål, og på toppen fiskefilet og sitronskiver.
Hell den resulterende sausen.
Vi stiller inn nødvendig modus og steker i 30 minutter.
Følgende modus er egnet for denne oppskriften: "Baking", "Pilaf" eller "Soup".
Gjedde rømme i en panne
Hvis du vil spare tid på matlaging, men samtidig lage en velsmakende og tilfredsstillende rett - husk å prøve å steke gjedda i rømme i en panne.
ingredienser:
1) 700 g gjedde;
2) 150 g rømme;
3) tre løk;
4) salt / pepper etter smak;
5) 3 ss. vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Skjær gjeddekjøttet i små biter.
Dryss over salt og pepper på begge sider.
Vi legger den i en panne og steker med en liten mengde olje i 7 - 10 minutter.
Skjær løken i ringer og fordel den på fisken.
På dette stadiet kan du fortsatt salt og pepper retten.
Legg nå rømme på toppen slik at den dekker fiskestykkene helt.
Vi dekker kjelen med et lokk og la det småkoke i 20 minutter over svak varme.
Når parabolen er klar, må den få lov til å brygge i ytterligere 10 minutter.
Gjedde i rømme etter den opprinnelige oppskriften
Denne oppskriften vil definitivt appellere til elskere av krydret og saftig retter. I følge den opprinnelige oppskriften vil gjedde i rømme bli en favoritt hovedrett når som helst.
ingredienser:
1) 500 g gjedde;
2) 150 g rømme;
3) to tomater;
4) en paprika;
5) to løk;
6) salt / pepper etter smak;
7) matolje til steking.
Tilberedningsmetode:
Vi renser fisken og skjærer fileten i små biter.
Vi krydder gjedda med krydder og marinerer i 30 minutter.
På dette tidspunktet hakker du løken og steker den i en panne til den blir en gylden fargetone.
Vi legger fisken til løken og steker til den er halv klar.
Skjær tomatene og paprikaen i små terninger og tilsett dem til fisken.
Vann retten med rømme, salt og pepper. Matlaging 25-30 minutter.
Gjedde i rømme etter en gammel oppskrift
Som mange vet er gjedde i rømme en original russisk rett. Denne oppskriften er virkelig eldgamle og nasjonale.
ingredienser:
1) 1 kg gjedde;
2) 650 g rømme;
3) en sitron;
4) smør;
5) muskatnøtt (bakken);
6) flere typer malt pepper.
Tilberedningsmetode:
Vask og rengjør fisken.
Vi gjør et snitt fra baksiden til magen.
Smør fisken med smør og gni med krydder.
Legg fisken på en stekeplate og sett den i ovnen.
Når den blir litt brunet, fyll den med rømme og la koke i 30 minutter på 180 grader.
Dryss den ferdige fisken med muskatnøtt og kan serveres.
Braiset gjedde i rømme
Denne oppskriften utmerker seg med kaloriinnholdet og saftigheten. Stukket gjedde i rømme vil gå bra med ris i soyasaus.
ingredienser:
1) 1 kg gjedde;
2) en løk;
3) 150 g rømme;
4) 100 g mel;
5) to laurbærblader;
6) 100 ml solsikkeolje;
7) fiskekrydder;
8) friske urter.
Tilberedningsmetode:
Vi renser fisken fra innsiden, skalaen og finner.
Skill fisken fra hodet og halen.
Skjær kjøttet i små biter og tilsett krydder og laurbærblad.
La retten brygge i 25-30 minutter.
Stek løken i en panne.
Vi dekker den syltede gjedda i mel og sender til pannen.
Stek til en gyllen skorpe vises.
Bland rømme med stekt løk og fordel denne blandingen på fisken.
Stew under lokket i ytterligere 20 minutter, og retten er klar.
Gjedde i rømme - triks og tips
1) Velg alltid kjølt fremfor frossen fisk.
Det vil lage en deiligere og ferskere rett.
2) Fargen på den ferske fisken skal være sølvgrå. Gjellene kan være rosa eller mørkerøde.
3) Velg alltid hele kadaveret slik at hodet og halen er på plass.
4) Fisken halen må være rett og magen flat.
5) Det er enkelt å sjekke fiskens friskhet: den ferske vil synke i vannet, og den bortskjemte vil dukke opp.
6) Den optimale steketiden for gjedde i rømme i ovnen er 30 minutter. Hvis du gjør det i en sakte komfyr, må du stille 60 minutter i "Slokkemodus" -modus.
7) Pakk den i folie for å få fisken til å koke raskere.
8) Hvis du vil bli kvitt en typisk fiskelukt, legger du mer sitronskiver til fisken. Du kan også holde gjedde i en marinade av vann og eddik.
9) Hvis du har en luftgrill, kan du prøve å gjøre den til en gjedde i rømme på 260 grader på bare 20 minutter med høy hastighet.
10) En utmerket side rett til gjedde vil være: grønnsaker, urter, ris med krydder eller andre favorittblandinger.
Avslutningsvis er det viktig å merke seg at kvaliteten på parabolen først avhenger av fiskens ferskhet. Velg det veldig nøye!
Bon appetitt!
