Fordelene med courgette består ikke bare i deres behagelige og delikate smak, som vi er vant til å føle i supper eller gryteretter, eller som en side rett, men zucchini brukes og innen tradisjonell medisin.
Så er zucchini nyttig i form av fjærkre med riper, som en balsam for revmatisme, for å forbedre blodsirkulasjonen og senke kolesterolet, så vel som for mange andre sykdommer.
Skadene av courgette med riktig bruk er ikke bevist, så de er til og med foreskrevet til spedbarn som den første komplementære matvaren.
Som en matkilde zucchini gir en veldig høy konsentrasjon av næringsstoffer, deres fordeler for kroppen, beskriver vi nedenfor.
Squash: sammensetning, kaloriinnhold, som brukt
Squash er en familie med gresskar, og når det gjelder botanikk regnes det som et bær. Men i matlaging og hos folk kalles det en grønnsak. Tilhører den typen gresskar vanlig, zucchini forbløffer med sin fruktbarhet og forskjellige varianter. Fra tidlig vår til sen høst er deilig courgette til stede i overflod i hyllene til markeder og butikker. Oppfinnsomme vertinner oppfant mange deilige oppskrifter med courgette, men ikke alle tenkte på fordelene og ernæringsmessige verdien av denne allsidige grønnsaken.
Samtidig med følelsen av metning drar menneskekroppen fordel av courgette i form av lavt kaloriinnhold (bare 25 kcal). nemlig kalorifattig og fibermetning gjør zucchini nyttig for å miste vektprodukt.
Følgende er mengden næringsstoffer som er til stede i 100 gram rå zucchini:
Protein: 0,6 g
Karbohydrat: 3,6 g
Fett: 0,3 g
C-vitamin: 11 mg
Fordelene med courgette er ikke i store mengder vitaminer generelt, men i metning med C-vitamin og kalium, som øker immuniteten og regulerer blodsukkernivået og blodtrykket.
Vitamin og mineralsammensetning av courgette og fordeler for kroppen:
• C-vitamin, inneholdt i courgette i store mengder, hjelper mot øyesykdommer, astma, skjørbuk, blåmerker, betennelse.
• Folat, kalium, mangan og A-vitamin bidrar til normal funksjon av alle systemene i menneskekroppen.
• Vitaminer B6 og riboflavin støtter nervesystemet.
• Betakaroten som finnes i zucchini-skallet har antioksidantegenskaper og beskytter celler mot oksidativ skade.
• Magnesium og fosfor bidrar til dannelse og vedlikehold av bentetthet.
Slik bruker du courgette i matlagingen
Squash blir nyttig når du tilbereder noen retter, noe som gir litt smak til deres smak.
pasta. Med en spesiell shredder kan du tilberede dine egne "kabarons" i løpet av få minutter, du trenger bare å fjerne de strimlede tverrlagene med courgette. Kokte nudler fra zucchini koker i noen minutter i vann med hvitløk, fløte, sitronskall og krydder. Server med kjøttboller.
Kaker og bakverk. Squash har gunstige egenskaper selv i brød og andre bakevarer.
supper. Ideell til middag - zucchini suppe. Det har en beroligende effekt på tarmene, fjerner oppblåsthet og gass.
garnityr. Zucchini, bakt med ost, veldig velsmakende komplement stekt kjøtt eller fisk.
salater. I de fleste salater med oljedressing zucchini "ser" perfekt ut. For å få zucchini ingredienssalat, må du skjære den, steke i olivenolje i 4 minutter, bland med tre dråper eddik, stekt paprika, pinjekjerner, koriander og basilikum. Den resulterende dressing av zucchini med lite kalori tilsetter du hakket salat og cottage cheese-skiver. Bland alt sammen, og kan til og med brukes som hovedrett til lunsj.
Bruken av farge zucchini. Faktisk, squashblomster egnet til konsum. Siden de skjemmer seg raskt, blir de ikke solgt i butikker, men hvis du har egne squashbusker i hagen, kan du for all del dra nytte av denne muligheten. Zucchini-blomster er stekt, fylt og til og med brukt i salater (utmerket smak kombinert med avokado).
Squash trenger ikke rengjøres. Når du kutter av hver ende av grønnsaken, gjør du deg klar til å tilberede ytterligere grønnsaker. Forsøk å ikke koke courgette eller koke dem i store mengder vann, da de blir tyktflytende og mister smaken.
Den eneste nyansen av courgette: i motsetning til gresskar, de kan ikke spises rå. De inneholder kjemikalier som beskytter sunne zucchini fra skadedyrene, og gir en bitter smak. For å minimere tapet av nyttige stoffer, før du spiser zucchini blanch i kokende vann.
Smak på zucchini søtlig, litt urte. Jo mindre courgette vokser, jo smakligere og tettere er kjøttet. I store courgette mye frø, de er fulle av vann og blir løse etter tilberedning.
Zucchini må velge, basert på størrelsen (de skal være tynne og omtrent like tykkelse over hele lengden) og hudens tilstand (den skal være glatt å ta på og blank i utseendet).
Oppbevar courgette med fordel for kroppen bedre i kjøleskapet eller på et kjølig mørkt sted, men det er bedre å bruke umiddelbart. Etter noen dager blir zucchinikjøttet bittert.
Squash: hva er fordelene for kroppen?
Den første courgette som er nyttig for vegetarianere og mennesker som holder seg til et sunt kosthold. De fordelaktige egenskapene til courgette tillater slike mennesker å forsyne kroppen med et tilstrekkelig sett med vitaminer og mineraler.
Forbedre arbeidet med mage og tarm
Som andre typer gresskar, inneholder zucchini en stor prosentandel lett fiber. Det er fiber som har gunstige egenskaper for å forbedre peristaltikk - letter overføringen av mat gjennom fordøyelseskanalen og eliminerer problemer som forstoppelse, oppblåsthet, overdreven gassdannelse og andre mer alvorlige gastrointestinale patologier.
Vedlikehold av hjertemuskler
Fiber i courgette er også et viktig element i å opprettholde hjertehelsen, da det bevarer den naturlige balansen i kolesterolet og eliminerer "dårlig" kolesterol fra kroppens systemer, noe som reduserer risikoen for åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt. I tillegg er C-vitamin i courgette et viktig element i dannelsen av kollagen, som er det grunnleggende bygningsmaterialet i hele kroppen, inkludert blodkar, muskler og celler, slik at squash moderat kan redusere blodtrykket og forhindre tilstoppede arterier. En tallerken med zucchini inneholder omtrent 33% av det daglige inntaket av C-vitamin.
Zucchini er veldig nyttig med en stor mengde kalium - zucchini i en tallerken inneholder omtrent 295 milligram, eller 8% av det anbefalte daglige inntaket. I følge American Heart Association hjelper kalium å regulere blodtrykket, da det reduserer de skadelige effektene av natrium på kroppen. Redusert risiko for hjerneslag, og sannsynligheten for å utvikle andre hjerte- og karsykdommer.
Kreftforebygging
Betydelige nivåer av karoten som er i zucchini, gir denne grønnsaken antioksidantegenskaper. Sistnevnte forhindrer de negative effektene av frie radikaler i kroppen, noe som resulterer i skade på sunt DNA og omdanning av sunne celler til kreftceller. Karoten i kombinasjon med askorbinsyre (vitamin C) i zucchini gir et dobbelt slag mot de frie radikaler i kroppen.
Regelmessig forbruk av grønnsaker kan bidra til å beskytte kroppen mot tykktarmskreft.
Forebygger anemi og opprettholder kognitiv funksjon
Høye nivåer av jern i zucchini fører til en økning i energireserver og reduserer sjansene for å utvikle anemi (jernmangel). Symptomer på anemi inkluderer svakhet, tretthet, kognitiv svikt, muskelsmerter og mer alvorlige bivirkninger. Jern er en nøkkelkomponent i røde blodlegemer, og hvis den inneholder tilstrekkelige mengder i kroppen, øker oksygeneringen av lemmene i kroppen.
Forebygging av osteoporose
Selv om zucchini ikke er utstyrt med et bredt spekter av mineraler i sin sammensetning, inneholder de flere viktige mineraler for beinhelse, noe som bidrar til optimal benmineraltetthet. Dette fører til obligatorisk tilstedeværelse av courgette i kostholdet til barn (slik at beinene er ordentlig dannet) og eldre (for forebygging av osteoporose eller andre bein sykdommer).
Vektnormalisering
Zucchini gir kroppen kostholdsfibre (fiber), gjennom hvilken kroppen føler metthet, i tillegg til en stor tilførsel av væske og næringsstoffer. Som et resultat ønsker man å spise sjeldnere, og kaloriinnholdet i courgette er veldig lavt.
Zucchini: hva er helseskadene?
Til glede for courgetteelskere er det trygt å si: riktig tilberedt courgette er ikke skadelig for kroppen. Men det er noen få nyanser. For det første vil skadene fra courgette være hvis de er rå. Det handler om de ovennevnte kjemikaliene squash fra skadedyr. Dødelig utfall for en person er umulig, men valper og kattunger vil ha det vanskelig. For det andre kan courgette, som andre grønnsaker og frukt, være med GMO. Forskere sier at slike produkter er potensielt skadelige for kroppen.
Squash for barn: nyttig eller skadelig
Barn squash gir fra tidlig alder. Det vil ikke være noen skade for barn fra courgette: en allergivennlig vegetabilsk, næringsrik, men kalorifattig. Squash er gunstig for barn på grunn av deres milde virkning på fordøyelseskanalen, noe som gjør det ideelt for første fôring med babyer.
Zucchini: skade eller bra for å gå ned i vekt?
Ikke stekt, uten smør og majones, er zucchini et virkelig funn for å miste vekt og folk som trenger kostholdsmat. Kaloriinnholdet i en tallerken skiver zucchini er omtrent 19 kcal. Dette er halvparten så mye som i samme mengde brokkoli eller rosenkål. Og la zucchini ikke skille seg i så gunstige egenskaper som de fleste grønne grønnsaker, deres utvilsomme fordel i forskjellige kostholdsretter som kan tilberedes fra dem.
