Det viser seg at for å mate en familie velsmakende og tilfredsstillende, trenger man ikke å tilbringe hele dagen på kjøkkenet.
Det er nok å hamre på svinekjøtt, poteter og få potter.
Disse er leirehjelpere hjelpe mange husmødre og spare enorm tid.
I tillegg til kjøtt og poteter, kan de tilsette et bredt utvalg av ingredienser, sauser, krydder. Og hver gang vil parabolen leke med ny smak.
Svinekjøtt og poteter i gryter - generelle prinsipper for tilberedning
Generelt, til matlaging av retter i gryter, kan du bruke ikke bare svin indrefilet, men også biter på beinene.
Dette ble gjort før, da store leirgryter ble brukt i russiske ovner. Men i dag brukes porsjonsredskaper oftest, derfor er det upassende å legge store biter.
Hovedsakelig brukt klipping eller ribbe.
Før du steker for første gang, må nye gryter bakes i ovnen. Kjøttet legges rått, syltet eller stekt. Potetene blir ganske enkelt skrellet og hakket. Unge og små knoller kan plantes hele.
Potten innholdet søl i saften deres eller legg til forskjellige fyll. I utgangspunktet er det rømme, fløte, tomat, majones og sauser basert på dem. Du kan legge ost på toppen, som er bakt til den er gyldenbrun.
Tilbered oppvasken i leirkrukker relativt raskt. Vanligvis er 40-60 minutter nok til å steke. Men selv om du overdriver, vil ingenting forferdelig skje.
Oppskrift 1: Svinekjøtt med poteter i pottene "Saftig"
Oppskriften på en veldig saftig svinerett med poteter i gryter. Du kan bruke alle kjøttstykker, men det viser seg spesielt godt med ribbe. Retten tilberedes i juice, uten tilsetning av væsker og sauser.
Ingrediensene
• 400 gram ribbe;
• 5 poteter;
• 1 gulrot;
• krydder, urter;
• 1 løk;
• 1 ts paprika.
forberedelse
1. Kutt ribbeina i biter, stek i en stekepanne på begge sider, sett maksimal modus. Siden svinekjøtt har nok av sitt eget fett, kan olje sløyfes.
2. Skjær poteter i skiver på 3 mm, gulrøtter i sirkler, løkringer eller halvringer.
3. Grønnsaker blandes med paprika, lagt i to porsjonerte gryter.
4. Legg stekte ribber på toppen, strø salt og pepper over. Du kan legge til det resterende fettet fra pannen de ble stekt i.
5. Dekk til og send i 50 minutter i ovnen. Matlaging på 200 grader. Så får vi det, dryss med urter så er du ferdig!
Oppskrift 2: Grytestekt svinekjøtt med poteter
En variant av en veldig velduftende hjemmelaget svinekjøtt med poteter i gryter. Det er spesielt praktisk fordi det lar deg umiddelbart tilberede både det første og det andre.
Ingrediensene
• 700 g svinemasse;
• 10 poteter;
• 3 løk;
• 1 gulrot;
• 5 ss olje;
• en skje med mel;
• 3 fedd hvitløk;
• 500 ml vann.
forberedelse
1. Skjær svinekjøttet i små terninger eller pinner, litt finere enn en grillmat. Kjøttet skal ikke være vått, du kan tørke med et håndkle.
2. Brødbitene i mel og stek. Oljen i pannen må varmes opp til dis. En gyllen skorpe vil vises veldig raskt, og alt takket være mel. Vi tar ut kjøttet.
3. Skjær løken i halve ringer. Gulrøtter kan hakkes i strimler eller raspes grovt. Stek grønnsaker et minutt etter kjøtt i samme olje.
4. Poteter skrellet fra huden skal kuttes i vilkårlige skiver, men det er bedre å ikke være store nok til å passe mer i gryten.
5. Grønnsaker legges på bunnen av grytene, legg svinekjøtt på toppen. Legg potetene sist.
6. Bland vannet (du kan ta buljongen, det er bedre) med krydder og hakket hvitløk, hell i pottene.
7. Nå kan du sette billetten vår i ovnen og glemme den i en time. Stek på 190 grader.
Oppskrift 3: Svinekjøtt med poteter i gryter under en gullbrun
En oppskrift på en deilig svinekjøttfat med poteter i gryter med en deilig osteskorpe. Mengden buljong kan justeres etter eget skjønn, og gjør mer flytende eller tykk stek. Osten som brukes er et fast, bearbeidet produkt ikke egnet.
Ingrediensene
• 500 gram kjøtt;
• 500 gram poteter;
• 150 gram ost;
• 150 gram buljong;
• krydder;
• 1 gulrot;
• 0,5 ss tørket dill;
• 3 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Skjær svinekjøttet i terninger, også skrellede poteter, smak til med krydder og bland.
2. Skjær i sirkler gulrøtter, legg på bunnen av pottene.
3. Topp med poteter og kjøtt
4. Legg tørket dill, hakket hvitløk i buljongen og hell i potter.
5. Lukk lokkene og fjern i 40 minutter i ovnen.
6. Vi fjerner lokkene, legger revet eller ganske enkelt skivet ost og steker i ytterligere 15 minutter. Hvis det er det, kan du skru på topprillen.
Oppskrift 4: Kremet svinekjøtt og potetgryter
For matlaging trenger du fersk krem med lavt fettinnhold. 10% er nok. For denne retten er det bedre å bruke svinemasse uten tunge lag med fett.
Ingrediensene
• 0,4 kg svinekjøtt;
• 0,4 kg poteter;
• 2 løk;
• 0,25 l krem;
• en skje med mel;
• krydder;
• fedd hvitløk;
• 3 ss olje.
forberedelse
1. Olje må varmes opp i en stekepanne, det er bedre å bruke ghee.
2. Tilsett halvparten av løkringene, stek til den har en lyserød farge.
3. Hell mel, bland kraftig, stek et minutt.
4. Hell kremen og varm den bare, tilsett 100 gram kokende vann, salt, hakket fedd hvitløk. Slå av sausen.
5. Først kuttet vi svinekjøttet i lag og banket litt av med en hammer. Slik at sprayen ikke flyr og holder saften i et stykke, kan du gjøre dette gjennom en plastfolie. Deretter kuttes lagene i terninger.
6. Skrell knollene, kutt i små skiver.
7. På bunnen av pottene legger du litt saus, omtrent en centimeter. Fordel så kjøttet og potetene blandet, hell den gjenværende kremete sausen.
8. Dekk til og ha i ovnen i omtrent en time. Ikke sett temperaturen over 200 ° C.
Oppskrift 5: Svinekjøtt med poteter og sopp i gryter
For å tilberede slikt svinekjøtt og poteter i gryter vil vi bruke ferske champignoner. Vi velger små små sopper med lukkede hatter. Hos dem er retten vakrere.
Ingrediensene
• 0,4 kg svinekjøtt;
• 0,2 kg champignoner;
• 0,3 kg poteter;
• 6 skjeer rømme;
• pepper, salt;
• dill;
• 0,15 kg ost;
• 2 løk.
forberedelse
1. Skjær løken som er skåret i halve ringer til bunnen av grytene.
2. Skrell potetknollene, kutt i skiver, gjerne i terninger og dekk lagene med løk, tilsett salt og pepper i grønnsakene.
3. Vask soppen, hver kuttet i 4 deler. Hvis champignonene er store, er det mulig for 6-8 deler. Vi lå på toppen av poteter, også salt, pepper.
4. Nå svinenes sving. Vi kuttet den i strimler, ikke veldig små, men heller ikke i små terninger. Bland med krydder, spred i potter.
5. Vi sprer rømme, på topp osteskiver og du er ferdig!
6. Dekk til og stek i ovnen i nøyaktig 50 minutter. Fjern deretter lokkene og stek fatet i ytterligere 15-20 minutter. Dekorer osteskorpen med kvist dill før servering.
Oppskrift 6: Potet svinekjøtt med poteter og kål
En blandet tallerken med grønnsaker med kjøtt, som er veldig enkel å tilberede og hjelpe til hvis det ikke er tid eller lyst til å stå ved komfyren. Du kan bruke fersk eller syltet kål. Men i det andre tilfellet er det bedre å skylle og presse grønnsaken slik at den ikke viser seg å være veldig sur i retten.
Ingrediensene
• 300 gram kål;
• 300 gram kjøtt;
• 400 gram poteter;
• 150 gram rømme;
• krydder;
• 1 løk;
• et stykke olje;
• 1 skje tomat.
forberedelse
1. Ta et stykke smør og smør innsiden av grytene.
2. Hakk kålen i strimler, bland med tomat, ha i tilberedte beholdere.
3. Legg de skiver potetene på toppen. Dryss over krydder og stabl finhakket løk.
4. Skjær kjøttet i skiver, stek litt i en panne og send til resten av produktene. Det er ikke nødvendig å salte det, slik at svinekjøtt ikke skiller ut juice og forblir tørt.
5. Bland rømme med salt, pepper, ikke ha mye. Og lå oppå kjøttet.
6. Det gjenstår bare å lukke pottene og sende i 50-60 minutter i ovnen. Matlaging på 180
Oppskrift 7: Svinekjøtt med poteter og potte tomater
En annen variant av hjemmelaget stek med svinekjøtt og poteter i gryter. Antall produkter er designet for 5-6 porsjoner.
Ingrediensene
• 700 gram svinekjøtt;
• 15 poteter;
• 2 løk;
• 3 tomater;
• 5-6 fedd hvitløk;
• salt, peppercorns;
• majones.
forberedelse
1. Kjøtt med løk må kuttes og stekes i en panne til det er halvt tilberedt.
2. Skjær potetene i terninger, tomater i halve ringer, bare hakk hvitløken.
3. I bunnen av grytene legger vi svinekjøtt, vi kaster peppercorns på en erter.
4. Legg deretter ut potetene, lagvis med tomater. Dryss over salt, hakket hvitløk.
5. Topp med en skje med majones. Dekk til og send til bake i en time.
Oppskrift 8: Pottekjøtt med poteter og svisker
En variant av en uvanlig og festlig rett, som vil kreve svisker. Det er også en annen versjon av denne retten, som vil kreve sopp, men vi vil lage mat uten dem.
Ingrediensene
• 8 poteter;
• 300 gram svinekjøtt;
• 1 løk;
• 3 ss rømme;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 10 svisker;
• krydder.
forberedelse
1. Skjær i strimler gulrøtter og løk, poteter i skiver.
2. Suk sviskene i varmt vann, kutt i 4 deler og kombiner med grønnsaker.
3. Svinekjøtt kuttet i terninger, bland med hakket hvitløk.
4. Først legger vi i pottene grønnsaker med svisker, salt og pepper. Så kjøttbiter med hvitløk. Dryss med krydder også.
5. Legg rømme på toppen, dekk med lokk og send til bake. Slikt kjøtt tilberedes i 50-60 minutter ved 190 grader.
Potetgris med poteter - nyttige tips og triks
• Foreløpig steking av kjøtt forsegler alle saftene inni og gjør retten mer mør. Men for å legge bitene trenger du bare på en varm panne og stek på høy varme uten å dekke lokket. Ellers vil svinekjøtt frigjøre juice og effekten av prosedyren vil være motsatt.
• Maten i gryten fortsetter å koke selv om du slår av ovnen. Derfor, hvis du trenger å snarest forlate, holder du fatet i ovnen i minst en halv time ved en temperatur på minst 200 grader. Da kan du slå av alt og gå til din virksomhet, retten vil nå beredskapen.
• Å puste inn mel gjør at kjøttet kan steke raskt, skaffe seg en vakker skorpe og holde alle saftene inne. Og melpartiklene vil gjøre sausen tykkere og rikere.
• Hvis du trenger å helle væske i gryten, bør nivået ikke være høyere enn 2/3 av høyden. Ellers når det koker, spruter det over kanten.
• Hvis du liker stekte poteter, legger du dem på toppen og kjøttet på bunnen. Motsatt kan du steke skiver av svinekjøtt ved å legge dem på toppen. Og slik at produktene blir jevnt mettet med hverandres juice, blir de ganske enkelt blandet før de legges.
