Pommes frites med kjøttdeig i ovnen er en universell tallerken for deg som vil lage en solid og smakfull middag, og det er ikke tid og energi til å stå ved komfyren.
Enkle ingredienser som finnes i ethvert kjøleskap og ganske mye tid er alt du trenger for å glede deg selv og dine kjære.
Pommes frites med kjøttdeig i ovnen - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Pommes frites tilberedes mest med kjøtt. Men i dag ønsker vi å tilby deg nytt tilberedningsalternativ denne retten. Fransk potet med kjøttdeig blir mer mør, saftigere og mer smakfull.
Kvisemeat brukes storfekjøtt, svinekjøtt, kylling eller kollektiv. Du kan ta det ferdige produktet eller lage det selv fra kjøtt. Finhakk krydder med salt og krydder. Bland deretter godt.
Poteter skrelles og vaskes. I utgangspunktet er det kuttet i tallerkener, men du kan hakke grønnsaken etter din smak. Det gjør ikke noe. Det viktigste er at bitene var tynne nok, siden fyllingen tilberedes raskere enn kjøtt.
Løk skrelles og hakkes med tynne fjær eller ringer. Alle ingrediensene legges i en dyp form i lag og helles saus. Helles ut av egg, melk, rømme eller tomatpuré.
På toppen av potetene på fransk drysset med tynne ostespon.
For å variere smaken på parabolen, kan du gjøre det legg til eventuelle produkter. Her kan du stole på din egen smak og fantasi.
Pommes frites med kjøttdeig i ovnen er en egen rett, servert varm, pyntet med greener og friske grønnsaker. Parabolen skjæres i porsjoner, og prøver å ikke forstyrre lagenes integritet.
Oppskrift 1. Poteter på fransk med kjøttdeig i ovnen
ingredienser
kg poteter;
bordsalt - to klyper;
600 gram kjøttdeig;
malt pepper;
to løk;
80 g majones;
120 g nederlandsk ost.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og vask potetene. Lett tørr og skjær i sirkler. Smør en stekeplate med smør og legg på bunnen et jevnt lag med potetsirkler.
2. Skrell pærene, skyll og hakk ringene.
3. Fordel løkringer på poteter. Legg hakket oppå løken. Salt og kle opp hvert lag med krydder. Smør et lag med hakket majones fritt.
4. Dryss potetgull på toppen. Stekebrett i en forvarmet ovn i en time. Stek potetene på fransk ved en temperatur på 200 C. Ta ut den tilberedte retten, skjær potetene forsiktig i porsjoner og server med grønnsaksalat eller sylteagurk.
Oppskrift 2. Poteter på fransk med kjøttdeig og sopp i ovnen
ingredienser
hakket svinekjøtt - 400 g;
fint malt salt;
ferske champignoner - 150 g;
malt svart pepper;
poteter - syv knoller;
ost - 150 g;
løk.
fylle
et glass rømme;
salt og krydder;
egg;
hvitløk - tre skiver.
Tilberedningsmetode
1. Slå på ovnen med en gang på 200 C. Fjern filmen fra champignonhettene, tørk av dem med en fuktig klut og skjær dem i små biter.
2. I kjøttdeig, tilsett salt og aromatiske krydder, bland og tilsett soppen. Elt alt for hånd til det er glatt. Hvis massen er for tett, tilsett litt melk eller drikkevann.
3. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i tynne skiver. Smør den dype formen med olje. På bunnen, fordel jevnt ut halve potetskivene. Salt og pepper. Fordel løken over potetene og strø revet ost over.
4. Det neste laget lå en blanding av kjøttdeig med sopp og glatt. Spre de resterende potetene på hakket. Salt igjen og smak til med pepper.
5. Ha rømme i en bolle, tilsett et egg i den, hakket hvitløk og krydre gjennom en hvitløkspresse. Bland alt godt og fyll potetene med denne blandingen.
6. Sett skjemaet på mellomnivået i den forvarmede ovnen. Stek poteter på fransk i omtrent 50 minutter.
7. Ta ut av ovnformen, sjekk potetene beredskap, hvis den er klar, dryss fatet med ost chips og sett i ovnen i ytterligere fem minutter. På toppen skal danne en appetittvekkende skorpe. Avkjøl potetene litt og skjær dem i porsjoner med en bred slikkepott. Anrett på tallerkener og server med ferske eller syltede grønnsaker.
Oppskrift 3. Poteter på fransk med kjøttdeig i ovnen "Portion"
ingredienser
500 g svinekjøtt og malt biff;
en pakke majones;
tre poteter;
friske greener;
150 gram ost;
fint salt, humle-suneli og malt pepper;
tre tomater.
Tilberedningsmetode
1. Ha hakket kjøtt i en bolle, salt, pepper, krydre humlen, fjern dem og elt godt.
2. Dekk pannen med folie og smør den med olje. Vi danner flate kaker av kjøttdeig og legger dem på folie. Topp dem med majones.
3. Skrell poteter, vask og skjær i skiver så tynne som mulig. Fordel skivene på tortillaene.
4. Skyll tomatene, tørk av servietter og skjær i sirkler. For denne oppskriften er det bedre å ta tette, kjøttfulle tomater, slik at når du skjærer og ikke renner ut saften. Legg ut to sirkler med tomater for hver servering og fest dem med trekspyd, slik at de ikke "beveger seg ut" under matlagingen.
5. Sett pommes fritesen i ovnen oppvarmet til 200 C i en halv time. Så får vi en stekeplate, drysser hver porsjon ost chips og sender å bake i ytterligere fem minutter. Legg de tilberedte potetene med kjøttdeig på tallerkener, dryss over finhakket greener og server varm.
Oppskrift 4. Pommes frites med hakket kylling og tomater i ovnen
ingredienser
mellomstore poteter - 13 stk .;
fint salt;
tre løk;
malt svart pepper;
250 gram ost;
krydder;
400 g kyllingfilet;
250 g majones;
tre tomater.
Tilberedningsmetode
1. Rens og vask poteter godt. Skjær grønnsaken i tynne skiver. Pærer fri for skall, skyllet og kuttet i ringer. Tomatene mine, tørk av et serviett og skjær dem i sirkler. Ost kvernes til store chips.
2. Vask kyllingfilet. Hvis den har hud, fjern den. Skjær kjøttet i små biter og vend i hakk med en blender eller kjøttkvern. Krydre den med krydder og salt. Elt godt.
3. Ta en dyp, ildfast form og smør den med olje. Legg de tilberedte ingrediensene i lag i denne rekkefølgen:
- potetskiver. Salt og smak til med krydder og pepper;
- løkringer. Vi smører med majones;
- hakket kylling. Nivå med en våt slikkepott;
- tomatsirkler. Vi pels med majones;
- dryss revet ost over.
4. Skjemaet sendes til ovnen oppvarmet til 200 ° C i førti minutter. Poteter på fransk med kjøttdeig i ovnen spres på tallerkener og serveres med grønnsaksalater.
Oppskrift 5. Poteter på fransk med kjøttdeig i ovnen med krem
ingredienser
åtte poteter;
30 g fransk sennep;
500 gram malt biff;
100 g nederlandsk ost;
to gulrøtter;
fersk persille;
en halv kopp tung krem;
aromatiske urter;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Skrell poteter, vask og kok hele til den er kokt halvt. Tøm vann fra det, avkjøl grønnsaken og skjær i skiver. Smør en dyp form med smør og legg halvparten av potetskivene i den. Skrell løken, hakk fine fjær og legg halvparten oppå potetene.
2. Rengjør gulrøttene, skyll og tørk dem med servietter. Mal den på et lite segment av rivjernet. Bland revne gulrøtter med kjøttdeig, dryss over duftende urter, salt og bland godt med hendene. Fordel hakket kjøtt på potetene jevnt.
3. Legg de resterende potetene og løk over hakket.
4. Tilsett sennep og hakket persille i kremen. Visp litt sammen og visp og hell over potetene.
5. Sett formen i ovnen som er forvarmet til 200 ° C i en halv time. Strø potetene over ostebrikker et par minutter før matlagingen er ferdig. Når osten er dekket med en deilig skorpe, fjerner du skjemaet. Avkjøl potetene litt og skjær dem i små porsjoner.
Oppskrift 6. Fransk potet med kjøttdeig i ovnen med rømme
ingredienser
kjøttdeig - 600 g;
fint malt salt;
poteter - kg;
malt rød og svart pepper;
tre tomater;
malt paprika - klype;
drikkevann - 120 ml;
bouillon kube;
stor løk;
hvitløk - et par fedd;
rømme - 60 ml;
friske greener;
majones - 50 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skrell, vask og skjær poteter i tynne runde skiver, en halv centimeter tykk. Varm ovnen til 180 C. Vi smører den dype ildfaste formen med olje og sprer ut halvparten av potetskivene. Dryss over pepper og salt.
2. Rengjør og skyll baugen, skjær den i tynne kvartringer. Halvparten spredt på toppen av poteter. Mine greener, obsushivaem og fint smuldret. Tilsett greener, rød og svart pepper, paprika, salt og knust hvitløk. Elt hakket forsiktig med krydder.
3. Løk legger ut et jevnt lag kjøttdeig. Det neste laget lå poteter og løk. Løs opp bouillonkuben i varmt vann, tilsett majones og rømme i buljongen og rør til den er jevn.
4. Fyll den resulterende blandingen med poteter og kjøttdeig og send skjemaet til ovnen. Stek retten i ca 45 minutter. Etter denne tiden, ta ut formen, avkjøl potetene litt og legg den ut på tallerkener.
Oppskrift 7. Poteter på fransk med kjøttdeig i ovnen "Båt"
ingredienser
poteter - åtte knoller;
malt pepper og muskatnøtt;
stor løk;
sennep - 50 g;
malt paprika og salt;
ost - 150 g;
fedd hvitløk;
persille - haug;
rød søt pepper - pod;
krem - 100 ml;
vegetabilsk olje - 50 ml;
hermetisert mais - 100 g
Tilberedningsmetode
1. Vask potetene og kok dem i uniform. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Skyll søt pepper, tørk den av og fjern stilken og frøene. Skjær den i små terninger.
2. Hell smør i en stekepanne, ha løk i den og stek til den er myk. Tilsett hvitløk, pepper og mais og fortsett å steke i ytterligere fem minutter. Hell så i fløten og kok opp.
3. Skyll persillebunnen, lett tørr og hakk fin. Tilsett revet ost, sennep og hakket persille i grønnsaksblandingen og bland.
4. Avkjøl poteter, og fjern huden fra den. Skjær i to. Fjern midten med en skje, og prøv å ikke skade veggene. Knus potetene i potetmos og tilsett i grønnsaksblandingen. Rør. Salt, pepper, dryss paprika og malt muskatnøtt.
5. Fyll potetene med kjøttdeig, pakk dem inn i folie, sett dem på en stekeplate og sett i en ovn oppvarmet til 220 ° C i ti minutter.
Pommes frites med kjøttdeig i ovnen - tips og triks fra kokken
Hvis du ikke spiser majones, bytt den ut med krem. En krembasert saus vil gjøre retten delikat.
For å få franske poteter tilberedt raskere, koker du først grønnsaken til den er halv kokt.
Smak til med kjøttdeig med salt og krydder slik at smaken i retten ikke blir kjedelig.
Strø potetene med ost på slutten av kokingen og la den stå i ovnen til den er dekket med en deilig skorpe.
