Peanøtter - mest kontroversiell godbit.
Ernæringsverdien gir mange helsemessige fordeler, men samtidig er peanøtter et veldig farlig produkt.
Peanøtter: sammensetning, kalorier, hvordan du påfører
Peanøtter er favoritt nøttene til voksne og barn. Men til tross for dette navnet, egentlig er ikke en nøtt.
Det er en årlig urteaktig plante i belgfruktsfamilien, sammen med bønner og erter. Vokser i Sør-Amerika, Mexico og Mellom-Amerika.
For tiden dyrkes den over hele verden i et klima som er gunstig for vekst: lange varme perioder og mye regn.
Peanøtter vokser på en veldig fascinerende måte. Helt fra begynnelsen er det en luftblomst. Men den blomstrer en dag, der peanøttblomster skal pollineres. På slutten av pollinasjonen graver jordnøttestokkene ned i bakken, der den såkalte peanøtter modnes hovedsakelig. Det er det peanøttfrukter vokser under jorden, i motsetning til nøtter som vokser på trær. Fruktposten inneholder to eller tre ovale formede kjerner. Deres størrelse avhenger av typen.
Peanøtter inneholder en høy prosentandel kalorier: 551 kcal per 100 gram.
Proteiner - 25 g
Fett - 48 g
Karbohydrater - 21g
Kostholdsfibre - 9 g
Kalsium - 7,1 mg
Kalium -203 mg
Magnesium - 49,3 mg
Peanøtter har en rik, smøraktig og nøtteaktig smak.
I de fleste oppskrifter er den klassifisert som en nøtt fordi den på kjøkkenet har fordeler som en nøtt og ikke som andre belgfrukter som linser og bønner.
Peanøtter spiller en viktig ernæringsrolle og gir gunstige egenskaper fordi den inneholder stor mengde protein og sunt fett. Ernæringsverdien kan variere avhengig av hvilken form produktet konsumeres i. Peanøtter kan finnes for salg hele, eller de helles i mat, eller inngår i forskjellige retter.
Skallede nøtter kan spises fersk eller stekt. Saltede peanøtter selges ofte i poser eller glass.
Peanøttsmørhentet fra denne bønnen brukes til matlaging, den er ideell for steking.
Denne oljen er også en del av stolpene. Og ikke glem den kremete smaken!
Peanøtter: ikke bare velsmakende, men også gunstig for kroppen
1. Hjertet. Peanøtter inneholder enumettet og flerumettet fett som hjelper med å holde hjertet sunt. Etter sine egenskaper senker de kolesterolnivået i blodet, og polyfenolene som er inkludert i deres sammensetning reduserer risikoen for hjertesykdom. I tillegg kan peanøtter være fordelaktig for kroppen ved å sikre tilgjengeligheten av resveratrol (kongen av antioksidanter). Det er han som bidrar til forebygging av aterosklerose, hjerte- og karsykdommer og blant annet bremser aldringen i kroppen. I tillegg til dette har peanøtter en rekke andre næringsstoffer som er bra for helsen din.
Praktisk tips: For å redusere risikoen for hjertesykdom og hjertesykdom, kan du glede deg over en håndfull peanøtter eller andre nøtter minst 4 ganger i uken.
2. Proteiner. De er viktige for helsen til cellene våre, som hele tiden krever utskifting og fornyelse. De gunstige egenskapene til peanøtter inkluderer det faktum at det er en ekstremt høy kilde til vegetabilsk protein. Det bør regelmessig inkluderes i kostholdet til barn, vegetarianere og personer som har proteinmangel.
3. Antioksidanter. Peanøtter inneholder høye konsentrasjoner av antioksidanter, som ikke bare beskytter hjertet, men også hemmer veksten av infeksjon.
4. Mineraler. En rik kilde til mineraler som magnesium (involvert i dannelse av sunne bein), fosfor (involvert i dannelse av bein og styrke tenner), kalium (regulerer blodtrykk og hjertefrekvens), sink (opprettholder immunsystemets helse), kalsium (hovedelementet i skjelettet , tenner, negler), natrium (deltar i metabolske prosesser), etc., så nødvendig for at kroppen vår skal fungere ordentlig. En tilstrekkelig tilførsel av disse mineralene sikrer et sunt hjerte og en minimal risiko for mineralmangel sykdommer.
5. Vitaminer viktig for generell vekst og utvikling. De gir vital helse for celler og vev, så vel som for å bekjempe infeksjoner osv., Som igjen sikrer en jevn drift av organene våre. Peanøtter gir kroppen vår essensielle vitaminer, som også hjelper til med å regulere stoffskiftet, gjøre fett og karbohydrater om til energi, og hjelper også til dannelse av beinvev. Det er en god kilde til vitamin E, protein og mangan. Å være en god kilde til folat (en vitamin B-gruppe som er nødvendig for utvikling av sirkulasjons- og immunforsvaret), reduserer peanøtter forekomsten av fødselsdefekter og tilstandene forbundet med anemi.
6. Beskyttelse mot Alzheimers og aldersrelatert nedgang i kognitive (kognitive) evner. Studier i nevrologi, nevrokirurgi og psykiatri viser at dette blir tilrettelagt ved regelmessig inntak av matvarer som inneholder niacin (et vitamin som kontrollerer kolesterol), for eksempel peanøtter.
Peanøtter: Forsiktig med bivirkninger. De gjør skade
1. For høyt forbruk av peanøtter kan føre til gassdannelse, halsbrann og utvikling av matallergier.
2. Peanøttallergi er kanskje den mest alvorlige matallergien. Allergiske reaksjoner kan faktisk være livstruende. Hvis du mistenker at du er utsatt for denne plagen, kan du testes av en allergolog.
De fleste som har peanøttallergi, vil oppleve en reaksjon i løpet av få minutter etter å ha drukket den. Det begynner vanligvis med prikking i munnen og deretter hevelse i ansiktet, halsen og munnen. Dette kan føre til pustevansker, et astmaanfall, anafylaktisk sjokk. Mindre alvorlige reaksjoner inkluderer utslett, urticaria og urolig mage. Denne allergien er så alvorlig at selv en liten mengde peanøttprodukt kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon.
3. Mange unngår å spise peanøtter av frykt for vektøkning. Slike frykt er faktisk grunnløs. Nå anbefaler ernæringsfysiologer peanøttdietter, da studier på dette området viser at peanøtter, til tross for kaloriinnholdet, bidrar til vekttap. Proteinene og fibrene som utgjør sammensetningen er gunstige for å mette kroppen og redusere sult. Du kan spise et lite antall nøtter, mettet i flere timer. Med denne applikasjonen avtar magen, noe som bidrar til vekttap.
Gravide og ammende mødre: nytte eller skade?
Når du svarer på dette spørsmålet, må vi først ta hensyn til om en kvinne lider av allergiske reaksjoner forårsaket av bruken av dette produktet. Hvis det til og med er den minste risikoen, bør du selvfølgelig ikke bruke den. Faktisk, under graviditet, bør en ung jente ta seg ikke bare av helsen, men også for babyens helse. I lang tid trodde man at bruk av peanøtter av moren under graviditet allerede kan forårsake utseendet på en allergisk reaksjon hos babyen. Senere studier har imidlertid vist at det ikke er slik. Du må også vurdere faktoren for om det er allergiske mennesker i familien. I dette tilfellet øker risikoen flere ganger. De samme advarslene gjelder i løpet av fôringsperioden. Hvis du vil skjemme bort deg selv, bør du som hovedregel starte med et veldig lite antall nøtter og overvåke tilstanden til kroppens kropp. Ved de første alarmerende symptomene, må du øyeblikkelig eliminere dem fra kostholdet ditt.
Og hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, bruk gjerne dette næringsrike og vitaminrike produktet med glede. Svært ofte under graviditet, får en kvinne vekt betydelig. Med sine ernæringsmessige egenskaper vil peanøtter fjerne sult uten å få for mye. Dens gunstige egenskaper er spesielt høye under amming. Siden den inneholder mye proteiner, øker peanøtter fettinnholdet i melk. Bruken av peanøtter vil også mette moren på kroppen med vitamin C (en kraftig antioksidant, ideell for funksjon av bindevev), B1, B6 (lindrer toksikose og fungerer som vanndrivende middel) og B9 (folsyre, som hjelper til med å forhindre patologier hos fosteret).
Praktisk tips: spis ristede nøtter, da det viktigste allergenet er i skallet.
Peanøtter til barn: en sunn godbit eller et dårlig produkt
Peanøtter er populære blant mennesker i alle aldre og fremfor alt blant våre barn. Men barneleger og ernæringsfysiologer anbefaler ikke å starte et bekjentskap med ham for tidlig. Peanøtter er ikke lett fordøyelige, de er også høye allergener.
Selv om dette er et individuelt problem, er det bedre å vente til barnet er 3-4 år. I denne alderen bør dagpengene ikke overstige 10 nøtter per dag.
Hvis babyen fikk diagnosen peanøttallergi, har han all sjanse for å utvikle den. Men de fleste barn og voksne er ved påvisning allergiske mot liv.
I tillegg til de fordelaktige egenskapene som er listet over, forbedrer tiamin (vitamin B1) og riboflavin (vitamin B2) som finnes i peanøtter fordøyelsen og fremmer veksten hos barn. Fordelene med peanøtter for helsen til babyen din er åpenbare.
Praktisk tips: Vær veldig forsiktig med utseendet til peanøtter. De skal være friske, ikke inneholde tegn på moldiness.
Kornets overflate skal være fri for defekter, plakett, sprekker, det skal ikke være råtten lukt.
Ikke la forskjellige grunnløse frykt hindre deg i å nyte den deilige smaken av peanøtter, mens du får mange helsemessige fordeler.
