Ikke vær redd for egg!
De er en utmerket kilde til aminosyrer og vitaminer, og gir et sett med kraftige næringsstoffer for hjernen som er gunstige for kroppen for å føle seg bra.
Men vet vi alle om kyllingegg?
Vi vil forstå.
Kyllingegg: sammensetning, kalori
I vår artikkel vil vi fokusere på kyllingegg.
Avhengig av hønsrasen, de er av to typer:
hvite som bærer høner med hvitt fjærdrakt;
brun eller brun, som bærer kyllingen med den såkalte. rød fjærdrakt.
Husk: farge påvirker ikke smaken på produktet eller dets gunstige egenskaper.
Det er selvfølgelig ikke bare hva vi spiser, men hva det er som spiste maten vi spiser, betyr også noe. I denne forbindelse er ikke alle egg like. Ernæringskomplekset deres avhenger av hvordan de matet kyllingene. Hos de som beitet beite og / eller fikk spesielt nyttig fôr, er ernæringsnytten som regel mye høyere. Eggstørrelse avhenger av kyllingens vekt, dens rase og alder, samt de gunstige forholdene der den ble oppbevart. på eggeplomme farge Kyllingernæring og dens tilsetningsstoffer har innvirkning. Spesielt gir alfalfa en lys gulhet.
Egg er også en av de mest allsidige matvarene på kjøkkenet. De kan serveres på forskjellige måter på egen hånd, eller de kan tilsettes søte og salte retter. Dette produktet har også en rik næringsstruktur og lavt kaloriinnhold. Her er et bredt spekter av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Men egg har også noen ulemper, så du bør konsumere dem i moderate mengder som en del av et balansert kosthold.
Etter at du har prøvd hjemmelaget egg med kylling, vil det være vanskelig å komme tilbake til butikken.
Kalori kylling egg er 72 kcal.
Sammensetningen av eggehvite (18kcal):
vann - 85%
protein - 12,7%
karbohydrater - 0,7%
fett - 0,3%
Sammensetningen av eggeplomme (54 kg):
kolesterol - 210 mg
protein - 2,7 g
karbohydrat -0,6 g
fett - 4,5 g
Kyllingegg: hva er fordelen for kroppen? Fem påviste fordeler
1. Protein. En av de viktigste ernæringsmessige fordelene med egg er proteininnholdet. Dette sikrer tilfredshet med 20% av det anbefalte daglige inntaket for kvinner og 17% for menn. Som andre animalske produkter inneholder kyllingegg protein av høy kvalitet, som sikrer tilstedeværelsen av alle aminosyrene som er nødvendige for å overleve. Proteiner er de grunnleggende byggesteinene i menneskekroppen.. Kroppen din bruker disse aminosyrene for å bevare integriteten i vevet ditt og opprettholde hjernens funksjon.
Å spise mat med et tilstrekkelig innhold av dette stoffet har en stor fordel for kroppen din, spesielt kan det hjelpe i å bekjempe vekttap, øke muskelmassen, senke blodtrykket og forbedre beinhelsen.
2. Vitaminer og mineraler. Kyllingegg har gunstige egenskaper og er et lagerhus av viktige næringsstoffer.
• Å spise egg øker inntaket av kolin (vitamin B4) - et viktig element for hjernens funksjon. Hvert stort egg inneholder 147 mg kolin, som er omtrent 27% av det anbefalte daglige inntaket for menn eller 35% for kvinner. kolin veldig nyttig og brukes til å bygge cellulære membraner. Det spiller en viktig rolle i produksjonen av signalmolekyler i hjernen, sammen med forskjellige andre funksjoner. Det brukes også til forebygging av kreft, spesielt i brystkjertelen. Men mange vet ikke en gang om dens eksistens.
• Egg inneholder også selen (28% av det daglige behov er tilfredsstilt) - et viktig mineral som hjelper i skjoldbruskkjertelen.
• leucin - Dette er en av aminosyrene som er involvert i å bygge det menneskelige muskelsystemet. Uten denne syren er det umulig å bygge et protein. Takket være leucin reduseres også kolesterolnivået i blodet.
• Med inkludering av egg i kostholdet øker forbruket jod og vitaminer B-2 (takket være riboflavin blir prosessen med oksygenabsorpsjon i hudens celler, negler og hår lettet) B-5 (pantotensyre er hovedkomponenten som er involvert i metabolismen), B-12 (forhindrer penetrering av fett i leveren, øker oksygenforbruket av celler under hypoksi), som også er en utvilsom helsegevinst.
• T. n. "Essensielle" fettsyrer reduserer triglyserider i blodet, som er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.
• Egg bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Dette skyldes innholdet i det vitamin E.
• niacin påvirker dannelsen av bakterieceller og ytelsen til hjernen.
• Folsyre Det anbefales å bruke når du planlegger baby, så vel som under og etter fødsel Dette er det nest viktigste vitaminet etter fiskeolje.
3. Øyens helse.
I løpet av livet har en tendens til å bli dårligere. Det er visse næringsstoffer som motvirker degenerative prosesser som påvirker øynene våre negativt. Egg (mest eggeplommer) inneholder lutein og zeaxanthin - pigmenter som tilhører gruppen oksygenholdige karotenoider. Dette er kraftige antioksidanter som har en tendens til å samle seg i netthinnen og har gunstige egenskaper for synsfysiologien.
Flere studier har konkludert med at et tilstrekkelig forbruk av disse komponentene reduserer risikoen for grå stær og makuladegenerasjon (to svært vanlige øyesykdommer). Kyllingegg inneholder vitamin asom spiller en viktig rolle i kampen mot blindhet. Det spiller også en viktig rolle i dannelsen av bein og tenner, og er nødvendig for normal funksjon av immunsystemet.
4. Utrolig næringsrik..
De er i stor grad ideell mat fordi de inneholder mange av næringsstoffene vi trenger. Etter et spist egg føler vi også metthetsfølelse. Kalorier er mer i eggeplomme enn i protein. Det er teoretisk antatt at egg blir fordøyd med 98%. Dette resultatet antyder at kroppen ikke akkumulerer skadelige komponenter og slagger. Men i praksis avhenger det hele av forberedelsesmetoden. Det antas at rå egg blir fordøyd verre. Under varmebehandling blir mange vitaminer ødelagt.
Av disse grunner, for å oppnå fordelen, anbefales det vanligvis å bruke kyllingegg etter minimal temperaturbehandling - “mykkokte egg”.
5. Kyllingegg har lite kalorier, noe som hjelper deg å gå ned i vekt..
De har en høy score på metningsskalaen, som måler matens evne til å indusere metthetsfølelser og redusere påfølgende kaloriinntak.
Det enkleste er et kosthold, der du i løpet av uken må følge et balansert kosthold som inneholder bruk av egg. Resultatet er et tap på 3-5 kg per uke.
Kyllingegg: hva er helseskadene?
1. Salmonellose - Det er en akutt tarminfeksjon som kan komme inn i menneskekroppen gjennom smittede matvarer av animalsk opprinnelse.
For ikke å pådra en slik sykdom og ikke for å skade helse, når du spiser kyllingegg bør følg enkle regler:
• begrense forbruket av rå og dårlig kokte egg. Unntakene er rå egg fra en sunn landskylling.
• I alle fall må du vaske dem med varmt vann før du drikker. Du kan til og med med salt.
• Vask hendene etter berøring av rå egg.
For ødeleggelse av salmonella krever langvarig temperaturbehandling. Rå eller underkokte egg kan gi jorda for skadelige bakterier og matbåren sykdom.
Det ideelle egget er en kylling etter minimal temperaturbehandling, d.v.s. "Rennende".
2. Protein. Overdreven bruk av det kan legge en ekstra belastning på leveren og nyrene. Og dette igjen kan føre til sykdommer i disse organene.
3. Kolesterol. Til tross for ernæringsprofilen, representerer ikke egg det perfekte kostholdet for alle. De inneholder mye kolesterol - 62 prosent av den maksimale daglige dosen. Et så høyt nivå kan føre til risiko for hjerte- og karsykdommer. Men siden alt kolesterol er i eggeplomme, er det mulig å spise eggehvite.
4. Studier har vist at bare personer med type 2-diabetes har en risiko for hjerte- og karsykdommer..
Kyllingegg til barna: mer bra eller skade?
Naturligvis er helsemessige fordeler ved å spise kyllingegg til barn mye større. Som nevnt over inneholder de mye næringsstoffer, vitaminer og mineraler, mineraler. Helt fra begynnelsen av introduksjonen av egg i kostholdet til barnet, vil dette påvirke helsen til babyen, hans mentale og fysiske utvikling positivt. Gi eggstart med eggeplommenvanligvis ikke tidligere enn 7 måneder. De "essensielle" fettsyrene som finnes i egget, spiller en stor rolle i normal vekst hos barn. Og D-vitamin, som finnes i høneplomme, hjelper til med å forhindre rakitt. Egg inneholder 9 essensielle aminosyrer som hjelper til med vekst av sunne negler og hår for barn. Spesielt, takket være leucin, vokser barn opp.
Motstanderne identifiserer to grunner:
1) salmollenese. Faren for å fange denne tarminfeksjonen truer, for det meste barn, fordi de ennå ikke har så sterk immunitet;
2) allergier mot barn. Utslett og diatese er ofte forårsaket av eggehvite, som er svært allergifremkallende. Noen kan ha en intoleranse for dette produktet. Behandle kroppen til barnet ditt nøye, så vil han fortelle deg alt selv.
Generelt viser forskning at det er helt trygt å spise opptil 3 hele egg per dag. Egg er faktisk fantastisk mat levert av naturen. Blant annet er de også relativt billige, enkle å tilberede, konsumert med nesten all mat og har en fantastisk smak.
