Potet - var og forblir "kongen" av grønnsaker i både festlig og hverdagskos.
Fra en enkel grønnsak kan du tilberede en utrolig rekke retter fra enkle til sofistikerte.
La oss snakke om poteter bakt i rømme. Selv det kan tilberedes på forskjellige måter.
Poteter i rømme i ovnen: generelle prinsipper for matlaging
Potetene vaskes, i de fleste oppskrifter skrelles de, kuttes i skiver eller skiver.
Kokt vann eller fløte tilsettes rømme, blandet med krydder og krydder - i henhold til en oppskrift, hvitløk eller ost - i henhold til andre. Fordel poteter i en varmebestandig tallerken - en stekeplate eller leirgryter, hell rømme.
Stekes i ovnen ved standard temperatur.
Dryss revet ost noen minutter før stekingen og la den bli brun. Retten er klar!
Server på en vanlig tallerken, i porsjonerte retter eller i gryter. Ferske hakkede greener er alltid velkomne.
Bakt potet med sopp i rømme
ingredienser:
• Halvannen kilo poteter;
• To hundre gram sopp;
• Et glass rømme;
• To bord. ss tomatpuré;
• Salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
Vask poteter, skrell og kutt i skiver. Tilsett hakkede sopp, hell rømme, tomatpuré, salt, pepper, dryss over krydder. Stekeplaten er dekket med folie. Alle ingrediensene er blandet. stablet og også dekket med folie på toppen. Stekes i ovnen ved en temperatur på to hundre grader. Fem minutter før den er klar, fjernes folien ovenfra og lar den brune retten.
Potet i rømme i ovnen "Country Style"
ingredienser:
• Ni poteter;
• Hundre gram rømme;
• Halv pakke smør;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Vask poteter og la det tørke. Uten å skrelle hver potet, kutt i to, drysset med salt. Rømme på poteter spredt med en skje. Stikk i en varmebestandig tallerken og sett i ovnen. Stek i omtrent førti minutter. En varm rett tas ut av ovnen og det lages et lite snitt i hver potet. De legger et lite stykke smør der. Det vil smelte og suge potetene. Derfor vil parabolen bli saftig og velsmakende.
Bakt potet med ost i rømme
ingredienser:
• Åtte til ti poteter;
• To hundre gram rømme;
• Hundre og femti gram ost;
• Salt og krydder;
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Potetene vaskes, skrelles og kuttes i like sirkler. Kokt vann tilsettes rømme i forholdet 1 til 1, krydder tilsettes. Blandet. En ildfast form smøres med fett og legger potetene i lag. Hvert lag strøs med salt. Så helles potetene med rømme. Sett i en oppvarmet ovn og stek.
På dette tidspunktet blir osten ført gjennom et grovt rivjern. Strø med tett ost på slutten av kokingen og la den stå i ovnen i ytterligere fem minutter. Bon appetitt!
Poteter bakt i rømme i gryter
I leirgryter bakes poteter i sin egen juice. Etter avslutningen helles revet ost i hver gryte og får smelte.
ingredienser:
• En halv kilo poteter;
• To hundre gram ferske champignoner;
• To løk;
• To hundre gram rømme;
• To hundre gram ost;
• Salt, malt pepper.
Tilberedningsmetode:
Potetene vaskes, skrelles og kuttes i sirkler. Ha i et fat og fyll med kaldt vann slik at stivelse blir igjen. Kokt vann helles i rømme, krydder tilsettes, salt og pepper. Sopp finhakket og stekt i en panne. Løk kuttes i halve ringer. Leirpotter er smurt med olje og lag med poteter, løk og sopp blir lagt der. Topp med rømme og dekk til lokk. Stekes i ovnen i førti minutter. Ost males på et grovt rivjern og helles i gryter noen minutter før den stekes. Så sender vi grytene i ytterligere 10 minutter til ovnen slik at all osten smeltes skikkelig.
Bakt potet i rømme
ingredienser:
• Åtte hundre gram poteter;
• Et glass melk;
• To glass rømme;
• To bord. ss mel;
• To bord. ss vegetabilsk olje;
• Hundre gram hard ost;
• Salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
Vask og skrell poteter. Skjær i sirkler som er to centimeter tykke. Dyppet i saltet vann, satt på bensin og kokt. Bland rømme og melk i en dyp bolle. Tilsett mel, salt, pepper. Ost føres gjennom et grovt rivjern. Ovnformen er smurt inn. Kokte poteter spredt på en stekeplate. Topp vannet med rømme og strø over ostesmuler. Stekes i ovnen i tjue minutter.
Ovn ung potet med paprika i rømme
Spesielt velsmakende er en ung potet bakt i rømme. Server retten med fersk agurk, reddik eller tomat.
ingredienser:
• To kilo poteter;
• Fire bord. skjeer med tykk rømme;
• Tre fedd hvitløk;
• Ti gram tørket paprika;
• malt pepper, salt;
• Tørket dill;
• Fett for steking;
• Én te. en skje salt.
Tilberedningsmetode:
Unge poteter vaskes og skrelles. Skjær i sirkler og ha i en dyp tallerken. Dryss over salt, tørket paprika og dill. Alle ingrediensene blandes godt. Rømme tilsettes potetene og lar dem trekke i tjue minutter. Stekeplaten er smurt og stablet med poteter. Stekes i ovnen i tretti minutter til skorpen virker brun.
Bakt potet i gnocchi rømme
Form kaker fra potetmos, hell dem med rømme og ostesaus og brun.
ingredienser:
• Fem store poteter;
• To kyllingegg;
• Tre bord. ss mel (premium);
• En halv liter flytende rømme;
• Tre hundre gram hard ost;
• Krydder, krydder, salt;
• Olje.
Tilberedningsmetode:
Potetene skrelles og kokes i saltet vann på sakte gass. Varmkokte potetmos. Knus eggene i potetmos, tilsett krydder, litt smør og mel. Alle ingrediensene er grundig blandet. Dryss den flate overflaten med mel og lag små kaker fra potetmos. En depresjon dannes i sentrum og rulles i mel. Stekeplaten er smurt med olje og gnocchi legges på den. En halvtime stekes i ovnen. Når en gyllen skorpe vises, blir kakene fjernet fra ovnen. Vannt med pisket rømme blandet med revet ost. Sett i ovnen i ytterligere ti minutter.
Potet i rømme i sør stil ovn
Tilsett en rikelig mengde krydder i retten, så den blir mettet og aromatisk.
ingredienser:
• En kilo poteter;
• 400 gram rømme;
• Et halvt glass olje;
• Tre hundre gram Adyghe-ost;
• Gurkemeie, malt koriander;
• Svart hammer pepper, salt;
• Friske greener.
Tilberedningsmetode:
Skrell potetene og kutt tynt i skiver. Rømme blandes med gurkemeie til den er gul. I en stekepanne eller ildfast form med høye vegger legger du ut en tredjedel av de tilberedte potetene. Dryss over pepper, salt, friske urter og andre krydder etter smak. Dryss hakket ost på toppen og hell over den tredje rømme. Da lages ytterligere to like lag. Pannen er dekket med et lokk eller bakeplate med folie. Sett i en forvarmet ovn i tretti til førti minutter. Få minutter før du er klar, fjern lokket (eller folien). Så toppen av parabolen er dekket med en gullbrun, slik at toppen blir brun.
Bakt potet i en sekulær rømme
ingredienser:
• Syv poteter;
• To hundre og femti gram rømme;
• krem;
• Én te. en skje med merian;
• salt;
• Pepperrosa og hvit, malt.
Tilberedningsmetode:
Potetene skrelles og lar stå i kaldt vann i tjue minutter. Kutt deretter i strimler og salt. Strødd rikelig med krydder og merian. Bland med hendene og la stå i en halv time for å absorbere krydderet.
Overfør poteter i gryter eller på en stekeplate. Rømme er blandet med krem, malt rosa og hvit pepper tilsettes. Poteter helles helt med rømme blanding. Stekes i oppvarmet ovn i omtrent en halv time.
Poteter i rømme i ovnen "Sicilia"
Den bakte poteten vil ha en skarp smak dersom noen få fedd knust hvitløk tilsettes rømme. Persille gir retten en smak av friskhet.
ingredienser:
• Fem poteter;
• To fjær av hvitløk;
• To bord. ss olivenolje;
• Rømme;
• Persille;
• Pepper, salt.
Tilberedningsmetode:
Kok poteter i saltet vann uten å skrelle. Varm kuttet i skiver, vannet med olivenolje. Hvitløk føres gjennom en presse, hakket persille og blandes med rømme. Den resulterende sausen er smurt med poteter, lagt ut i en ildfast form. Sett i ovnen i en halv time.
Bakt potet i rømme "Snuffbox"
ingredienser:
• Åtte mellomstore poteter;
• Hundre gram ost;
• Et glass rømme;
• To egg av kantinene;
• To bord. ss smør;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Potetene vaskes grundig, legges i en kjele og bakes. Toppen av de ferdige potetene kuttes av og en del av massen tas ut. Revet ost, tilsett massen med poteter, myknet smør, rømme, salt og rått eggeplommer. Alle ingrediensene blandes godt. Poteter fylles med kjøttdeig og bakes i ovnen.
Poteter i rømme i ovnen: triks og tips
• Egnet krydder og krydder til poteter: dill, grønn løk, gurkemeie, basilikum, merian, koriander, varm pepper, søt rød pepper, en blanding av karri, timian, rosmarin.
• Hvis det ikke er forskjellige typer krydder i huset, bruk krydder til grillet kylling. De er ideelle for å bake poteter i ovnen.
• Tykk rømme brukt til å bake poteter skal fortynnes med kokt vann, fløte eller melk.
