Rømme gelé er en fantastisk dessert, til forberedelse av hvilken du trenger et minimalt sett med produkter.
For å smake er delikatessen på ingen måte underordnet kjøpte kaker og bakverk, men vinner på mange måter.
Rømme gelé koker raskt, inneholder naturlige produkter, billige og veldig sunne. Og det er mange alternativer for dessert, så den vil aldri bli lei!
Rømme gelé - generelle prinsipper for tilberedning
For å lage gelé rømme av noe fettinnhold. Det er viktig at hun ikke er for sur. Jo ferskere produktet, jo bedre blir desserten. For søthet tilsettes sukker eller pulver. I diettdesserter kan du sette erstatninger: naturlig eller kunstig. Hvis granulert sukker brukes, bør blandingen få lov til å oppløse kornene. Rømme med pulver kan brukes umiddelbart etter at ingrediensene er kombinert.
gelatin til dessert kan du bruke pulver eller laken. Oftest er det første alternativet, siden det er mer tilgjengelig, det er lettere å dosere, det er han spesifisert i de fleste oppskrifter, og du trenger ikke å telle tallet på arkene. Gelatin blir gjennomvåt i en væske, hvis mengde også tas med i formuleringen. Hvis et øyeblikkelig produkt brukes, er 10 minutter nok til hevelse. For vanlig gelatin trenger du minst en halv time. Det hovne produktet varmes opp for å løse opp kornene, men koker i ingen tilfeller.
Hva annet kan tilsettes rømme gelé: frukt og bær, sjokolade og kakao, melk, cottage cheese, nøtter, kokosnøtt. For aroma sette vanillin, kanel, sirup, essenser, glede.
Oppskrift 1: Vanilla Sour Cream Jelly
Den klassiske oppskriften på rømme gelé med vanilje. Den kan brukes som en dessert eller til å fylle kaker, kaker, inkludert frukt. Oppskriften bruker vaniljesukker, som kan erstattes av essens eller et rent ekstrakt.
Ingrediensene
• 2 ss gelatin;
• 400 gram rømme;
• 100 gram pulverisert sukker;
• 1 pose vaniljesukker;
• 50 gram vann.
forberedelse
1. Kombiner rent vann og gelatin. La stå for hevelse i en halv time.
2. Ha pulveret, vanillin i rømme og visp sammen med en visp til de små kornene er oppløst. Konsistensen av massen vil bli tynnere.
3. Vi sender det hovne gelatinet til vannbadet, smelter kornene. Sterk oppvarming er ikke nødvendig.
4. Hell gelatin i rømme med en tynn strøm, ikke slutt å røre med en visp.
5. Hell den tilberedte blandingen i de tilberedte rettene og send den til avkjøling i 4 timer i kjøleskapet. Du kan ikke legge den i fryseren, kona skal ikke bli til is.
6. Pynt den ferdige desserten med kremfløte, fruktskiver, bær eller kokosnøtt.
Oppskrift 2: Stripet Jelly Sour Cream med sjokolade
Stripete gelé med rømme ser bra ut i gjennomsiktige glass eller vinglass på beinet. Dessert vil bestå av krem- og sjokoladelag.
Ingrediensene
• 20 gram gelatin;
• 80 gram vann;
• 600 gram rømme;
• 100 gram mørk sjokolade;
• 150 gram pulver;
• 1 pose vanillin.
forberedelse
1. Hell gelatin, la svelle.
2. Bland rømme med pulver.
3. Smelt gelatin, send til rømme, rør og del massen i 2 ulik deler.
4. Vi tar hvit gelé fra det meste og legger 3 ss i glass, legg dem i fryseren i 10 minutter.
5. Mens de første lagene stivner, må du smelte sjokoladen smuldret i biter. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen eller på badet etter gelatin.
6. Send sjokolade til en mindre porsjon rømme.
7. Vi tar glassene ut av fryseren, påfører et sjokoladesjikt og tar ut igjen for å avkjøle.
8. Gjenta prosedyren til geléen er over. Hvis tiden er kort, kan du lage en tofarget dessert. Hvis plutselig den totale massen begynner å stivne før den brettes ut i vinglass, kan den varmes litt opp.
Oppskrift 3: Jelly med Rømme og Bananer
Gourmet dessert med en fantastisk aroma. Gelé fra rømme med bananer legges best i glass på bena. Fra dette antall produkter oppnås 5 middels porsjoner.
Ingrediensene
• 600 gram rømme;
• 15 gram gelatin;
• 30 gram sjokolade;
• 2-3 bananer;
• 120 gram pulverisert sukker;
• vanilje valgfritt.
forberedelse
1. Hell gelatin med 100 gram vann, la stå i 15 minutter. Smelt deretter i badekaret, det er mulig i mikrobølgeovnen. Det viktigste er å forhindre at løsningen varmes opp stilig.
2. Mens du tilbereder gelatin, bland rømme med melis, du kan tilsette en klype vanilje, aromaen blir lysere.
3. Skrell bananene, hver kutt på langs i to deler, og skjær deretter over skiver. Du bør få halve sirkler.
4. Legg bananskiver i glass.
5. Kombinér rømme med en geléaktig masse, bland og hell desserten.
6. Gni sjokoladen, dryss på toppen og send glassene til kulde. Etter 3 timer får vi den og nyter den deiligste desserten!
Oppskrift 4: Sour Cream og Cocoa Jelly
Luftig og lett rømme med sjokoladesmak. Du kan ta hvilken som helst kakao, men det er bedre å bruke pulveret uten å tilsette sukker. Hvis du vil ha en rikere sjokoladesmak, kan du tilsette mengden pulver. Du kan også bruke en blanding av kakao med kaffe.
Ingrediensene
• 800 gram rømme;
• 1 glass pulver;
• 40 gram kakao;
• 20 gram gelatin;
• 40 gram sjokolade;
• 70 gram vann.
forberedelse
1. Løs opp gelatinen i kaldt vann, la det brygge.
2. Bland pulveret med kakaopulver.
3. Kombiner rømme og tørr blanding, ta en mikser og slå i 5-8 minutter. Vi følger massen. Hvis små korn plutselig dukker opp, må du straks slutte å vispe, ellers blir det olje.
4. Løs opp gelatinløsningen i et vannbad, eller send den til mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder.
5. Hell i pisket rømme, rør rundt.
6. Vi legger ut i henhold til vinglass eller kakekuttere og sender det til kulde for størkning.
7. Så snart det øverste laget begynner å bli satt, dryss tre sjokolader, dryss dessert med de resulterende chipsene, til kjøleskapet for fullstendig størkning. Til sprinkling kan du bruke både hvit sjokolade og mørk.
Oppskrift 5: Sour Cream Jelly med cottage cheese
En annen versjon av gelé basert på rømme, denne gangen med cottage cheese. Fettinnholdet i eventuelle produkter. Ostemasse er bedre å bruke mykt, med en kremet konsistens. Hvis produktet har mye klumper, må du tørke det gjennom en sil eller drepe i en foodprosessor.
Ingrediensene
• 250 gram cottage cheese;
• 250 gram rømme;
• 200 gram melk;
• 130 gram sukker (du kan ta pulveret);
• 15 gram gelatin;
• 1 gram vanillin.
forberedelse
1. Kombiner melk med gelatin og la stå i 30 minutter. Hvis øyeblikkelig gelatin brukes, er 10 minutter nok.
2. Kombiner cottage cheese med rømme og sukker. Pisk masse godt for å tilsette prakt, det er bedre å løse opp sukker. Til slutt legger du vanillin i kremen.
3. Smelt blandingen av melk og gelatin.
4. Legg i kremen av cottage cheese med rømme, bland godt.
5. Vi legger ut den fremtidige desserten i henhold til formene, sender den for å fryse. Du kan dekorere en slik gelé med alle bær, frukt, dryss med sjokolade fra sjokoladebrikken.
Oppskrift 6: Sour Cream Jelly med protein og smør
Det særegne ved denne desserten er luftighet og letthet. Gelé med rømme og proteiner smaker som fuglemelk, men den er mye enklere og lettere å tilberede. Dessuten vil han trenge litt smør, som fortrinnsvis er lagt i varmen for å myke opp.
Ingrediensene
• 3 ekorn;
• 400 gram rømme;
• 20 gram gelatin;
• 150 gram sukker;
• 100 gram vann;
• 100 gram smør.
Tilsett eventuelt vanilje, sitronsaft, kanel, enhver essens for smakstilsetning.
forberedelse
1. Hell gelatin i en bolle, tilsett vann, la kornene svelle. I stedet for vann kan du tilsette juice og melk.
2. Kombiner rømme med sukker, ha vanilje eller annen smakskilde i. Bland godt.
3. Legg ekornene i en bolle, tilsett en klype salt og slå til de er stabile topper.
4. Smelt gelatinløsningen, kombiner med rømme, tilsett varmemyknet olje og bland kraftig.
5. Innfør proteinskummet forsiktig, bland med en skje fra bunnen og prøv å ikke felle ut massen.
6. Vi sprer desserten i henhold til tidligere tilberedte containere og sender den for å herde. Den samme massen kan legges mellom to kaker av kjeks.
Oppskrift 7: Sour Cream Jelly med frukt og / eller bær
En fantastisk dessert som du ganske enkelt kan legge i glass, lage i bokser og så legge på tallerkener eller koke en utmerket gelékake. For rømme gelé kan all frukt og bær brukes, men det er lurt å bruke tette produkter som ikke lar juice og beholder formen godt.
Ingrediensene
• 600 gram rømme;
• 250 gram pulver;
• 20 gram gelatin;
• 100 gram melk;
• 400 gram frukt og bær.
forberedelse
1. Begynn som vanlig med å bløtlegge gelatinen. Bare kombiner pulveret med melk, la det stå i minst 15 minutter for å svelle.
2. Pisk rømme med pulver. Det er ganske mye, siden et stort antall frukt tilsettes. Men hvis søt frukt brukes, for eksempel bananer, kirsebær, jordbær, så kan sukkermengden reduseres.
3. Smelt gelatin og send til rømme, bland. Nå må massen settes i kjøleskapet i 10 minutter, slik at den avkjøles, men ikke griper til.
4. Bær og frukt må vaskes og tørkes, kuttes i vakre biter.
5. Vi tar ut den avkjølte rømme, legger tilberedte bær og frukt til den, bland.
6. Legg i formene. Du kan bruke små, store, enkle eller tenkte containere. Det er praktisk å bruke silikonformer til kaker.
Rømme gelé - nyttige tips og triks
• Gelatin blir aldri smeltet eller oppvarmet i aluminiumsutstyr. Ikke klargjør krem i den. Ellers får desserten en ubehagelig ettersmak og kan til og med bli mørkere.
• Det er veldig viktig å ikke la gelatinen koke, ellers vil ikke massen tykne og forbli flytende. For at kornene skal løse seg opp selv med litt varme, må du pre-suge pulveret og la det svelle godt.
• Hvis desserten er beregnet på voksne, kan du tilsette litt brennevin, vin eller konjakk til rømme. Smaken av gelé vil bli mer intens, dyp, og fargen på rødvin vil også endre farge.
• Kan du ikke fjerne geléen fra formen? Dypp beholderen i noen sekunder i varmt vann, og desserten vil lett skille seg ut med den. Men du må være forsiktig med glassformer, som fra temperaturforskjellen kan sprekke.
• Stripete geleer vil se spektakulære ut hvis du lager et tynt sjokoladelag mellom fargeoverganger. For ikke å smelte den konstant, bare legg beholderen med produktet i en kasserolle med varmt vann. Når du kjøler, kan du tilsette kokende vann eller slå på komfyren.
