Stuvert gulrøtter som en side rett - en deilig, original og utrolig sunn rett.
Dessverre er den ikke så populær som for eksempel poteter.
Mange mistenker ikke en gang at du kan lage en enkel og velsmakende sideskål fra gulrøtter.
Artikkelen inneholder de beste oppskriftene for matlaging av gulrotstuing.
I utgangspunktet blir denne grønnsaken tilsatt andre retter for å forbedre smaken. Vi vil lære å lage en uavhengig rett fra gulrøtter.
Stewed gulrøtter - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Gulrøtter blir rengjort, vasket godt og kuttet i ringer, terninger, terninger eller grovt gnidd.
Stew gulrøtter i en stekepanne, gryte eller en langsom komfyr. Hakket grønnsaksspredning i en oppvarmet gryte, tilsett litt drikkevann eller buljong, dekk til og lapskaus i omtrent en halv time. Generelt avhenger koketiden av hvor finhakket gulrøtter er.
I tillegg løk, epler, grønne erter blir lagt til gulrøtter og andre grønnsaker. Stekt gulrøtter tilberedes med fjørfekjøtt eller magert svinekjøtt og storfekjøtt.
Gulrøtter vil være veldig møre hvis du legger dem ut i rømme, melk eller fløte.
Oppskrift 1. Stuvede gulrøtter med løk
ingredienser
250 g løk;
nykvernet pepper;
500 g gulrøtter;
80 g smør;
6 g salt;
150 gram tomater;
5 g gurkemeie;
grønn løk - haug;
5 g malt koriander.
Tilberedningsmetode
1. Skjær den rensede og vaskede løken i halvringer. Smelt smør i en kjele. Legg løkhalvringene i den og stek til de er gyldne.
2. Rengjør og vask gulroten godt. Skjær den i store nok stolper.
3. Legg gulrøttene til den stekte løk og fortsett å steke i syv minutter til. Hell deretter drikkevannet slik at det dekker grønnsakene lett. Stew under lokket i en halv time.
4. Skyll den grønne løken, lett tørr og finhakk.
5. Vask tomatene, skjell dem med kokende vann og skrell dem av. Legg grønnsaken i en blender og hakk den i en tomatsaus. Overfør tomaten til gulroten. Salt, smak til med krydder og bland. Etter et minutt, slå av varmen, tilsett finhakket grønn løk, dekk til og la stå i noen minutter. Pynt med persilleblader når du serverer.
Oppskrift 2. Stuvete gulrøtter med epler
ingredienser
store gulrøtter - 7 stk .;
fint malt salt;
4 epler;
60 g smør;
80 gram sukker.
Tilberedningsmetode
1. Skrell epler og gulrøtter. Vask gulrøtter og skjær i små terninger. Fjern kjernene fra eplene og smuldre fint.
2. Smelt smøret i en panne. Ha gulroten i den og stek på middels varme i omtrent to minutter.
3. Hell i en øse med kokt vann og la det småkoke i et kvarter over moderat varme. Hell gradvis i vannet når det fordamper.
4. Tilsett de hakkede eplene etter den tildelte tiden. Dryss over salt og sukker. Rør om og fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter. Hvis det ikke er nok væske i pannen, tilsett vann. Fjern fra varmen, overfør til tallerkener og server som en egen tallerken.
Oppskrift 3. Kokte gulrøtter med grønne erter
ingredienser
400 g gulrøtter;
fint malt salt;
200 g frosne grønne erter;
vegetabilsk olje;
250 ml melk;
50 g smør;
30 gram mel.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulrøtter, vask og skjær i små biter. Varm vegetabilsk olje i en panne og legg gulrøttene. Stek grønnsaken i fem minutter.
2. Tilsett deretter grønne erter til gulroten og fortsett å steke i ytterligere tre minutter.
3. Sett kasserollen på bålet, smelt smøret i den og stek melet. Hell varm melk i en tynn strøm uten å røre. Vri brannen til et minimum og kok til den er tykk. Saltsaus. Overvåke konstant for ikke å danne klumper.
4. Ha de stekte grønnsakene i en tykk saus og bland. Hold i brann i omtrent tre minutter, fjern den deretter fra varmen og avkjøl litt. Server, dryss over finhakket greener.
Oppskrift 4. Stewed gulrøtter i rømme
ingredienser
kg gulrot;
krydder;
glass rømme;
ekstra salt;
haug persille.
Tilberedningsmetode
1. Det første trinnet er å tilberede gulrøtter. Skrell grønnsaken og skyll godt. Skjær gulrot i tynne skiver.
2. Varm kjelen med smøret og ha gulrøttene i den. Hell kokt vann slik at det knapt dekker gulrøttene. Dekk til og la det gryte.
3. Tilbered persille mens du syr gulrøtter. Vask den, lett tørr og finhakk.
4. Så snart gulrøttene er myke, hell i rømme, salt, pepper og hell hakket persille. Surr gulrøtter i rømme i ytterligere fem minutter. Anrett gulrotstuingen i tallerkener og server som en egen rett, eller som en sideskål.
Oppskrift 5. Kokte gulrøtter i tomatsaus
ingredienser
600 g gulrøtter;
fint malt salt;
250 ml tomatpuré;
nykvernet pepper;
60 ml olivenolje;
4 tomater.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulroten, vask og skjær hver gulrot over i fem deler. Vask tomater, tørk av et serviett og skjell med kokende vann. Fjern huden fra tomatene. Masse smuldre i små terninger.
2. Hell olje i en kjele og sett på en liten ild. Så snart oljen varmer opp, sett gulrøtter i den og stek lett. Tilsett så hakkede tomater, bland og la det småkoke i omtrent ti minutter.
3. Etter en spesifisert tid, tilsett tomatpuré, salt og pepper etter smak. Dekk til med lokk og kok opp. Vri brannen til et minimum fra øyeblikket det koker opp. Stew til myke gulrøtter.
Oppskrift 6. Stuvete gulrøtter i melk
ingredienser
100 ml rømme;
sitronsyre;
fint malt salt;
Art. l. smør;
kornet sukker;
en halv kopp melk;
et kilo gulrøtter;
Art. l. mel.
Tilberedningsmetode
1. Skyll den rensede gulroten under springen. Skjær i skiver som er fem millimeter tykke. Ha gulrøtter i en tykkvegget gryte, hell i melk. Den skal dekke gulrothalvdelen, da i prosessen med å sy den grønnsaken vil gi en tilstrekkelig mengde juice.
2. Dryss gulrøtter med sukker og salt. Tilsett litt sitronsyre og smør. Dekk pannen med et lokk og la grønnsaken småkoke, rør innimellom, til den er myk.
3. Varm kjelen og stek melet i det til det er gyllent. Fortynn rømme med en liten mengde vann, tilsett ristet mel og bland godt for å få en homogen blanding uten klumper. Bedre å gjøre det med en blender.
4. Hell gulrøttene med sausen, rør forsiktig og la det småkoke i omtrent fem minutter til. Før servering kan gulrøtter pyntes med stekt løk.
Oppskrift 7. Stuvete gulrøtter med paprika
ingredienser
seks gulrøtter;
karri;
fire røde paprika;
kornet sukker;
fire modne tomater;
ekstra salt;
løk;
olivenolje;
persille og koriander.
Tilberedningsmetode
1. Rengjør, skyll og strimle løken. Sett på ovnen en stekepanne med en tykk bunn, hell i olivenolje og varme. Ha den strimlede løken i den og stek til den er myk.
2. Skyll paprika, tørk av det med et serviett, fjern halene og frøene. Skjær grønnsaken i et tykt strå. Send knust pepper til pannen med løk. Hell på olivenolje og fortsett å småkoke.
3. Skrell gulroten og smuldre den i tynne strimler. Overfør gulrøttene til løken med pepper, rør og la det småkoke, dekket med lokk.
4. Riv de vaskede tomatene. Den skal lage en frisk tomatmasse.
5. Stekt gulrøtter med grønnsaker, salt, dryss sukker og karri. Rør. Tilsett tomatpuré og bland igjen. Stew i fem minutter under lokket.
6. Vask greenene, tørk og finhakk. Dryss gulrøtter med greener før du steker, bland og svett i et par minutter.
Oppskrift 8. Stevete gulrøtter med ris i en langsom komfyr
ingredienser
fire gulrøtter;
litt rømme;
en halv kopp rund ris;
klype fint salt;
en halv kopp svisker;
sukker - 80 g;
smør - 90 g
Tilberedningsmetode
1. Fjern skrellet med en skarp kniv fra gulroten. Vask den under kranen og hakk dem i middels terninger.
2. Vask ris flere ganger. Skyll svisker og dekk til med varmt kokt vann. Dampet tørket frukt i en halv time. Tøm, hvis det er bein, fjern dem. Tøm svisker og skjær i fire biter.
3. Slå på programmet "Frying" på multikoker. Smelt smøret i enheten på tanken. Sett gulrøttene og stek i noen minutter. Tilsett deretter de vaskede risgrynene, legg til svisker og bland.
4. Sett programmet "Ris". Dryss gulrot-risblandingen med sukker og salt, hell i kokt vann og bland. Kok til pipa. Server de stuede gulrøttene med rømme.
Oppskrift 9. Kokte gulrøtter med storfekjøtt
ingredienser
ti gulrøtter;
ekstra salt;
storfekjøttmasse - 300 g;
nykvernet pepper blanding;
løk - 140 g;
en fjerdedel pakke smør;
kjøttbuljong - halvannet glass.
Tilberedningsmetode
1. Skrell storfemasse fra film og fett. Ha i en kjele med vann, tilsett pepperkorn, laurbærblad og grønne grener. Kok opp kjøttet til det er mykt. Ta den deretter ut av buljongen og avkjøl. Skjær kjøttet og stek i smør. Buljong belastning.
2. Skrell gulrøtter, vask og skjær dem i små terninger. Ha den hakkede grønnsaken i en kjele, hell buljongen og la koke i et kvarter.
Tøm gulrotvæsken. Bland gulrøtter med kjøtt, salt, pepper, bland og send en halvtime i ovnen.
3. Dryss retten med finhakket persille eller dill før servering.
Oppskrift 10. Stevete gulrøtter med svisker
ingredienser
et halvt kilo gulrøtter;
smør - 15 g;
en halv kopp svisker;
50 g rømme;
25 ml melk.
Tilberedningsmetode
1. Strimle den rensede og vaskede gulroten i små strimler. Ha den hakkede grønnsaken i en kjele og tilsett smør. Hell melken og la det småkoke, rør innimellom, til den er halv kokt.
2. Skyll sviskene flere ganger, dekk den med varmt kokt vann og la stå i 15 minutter. Fjern steinene fra de dampede sviskene, legg dem til gulrøttene, bland og la det småkoke til gulrøttene er helt klare. Server de stuede gulrøttene med rømme.
Carrot Stew - Tips and Tricks for kokk
En ung gulrot tilberedes mye raskere enn en grønnsak som ble lagret.
Tilsett litt sukker i gulrotstuingen, dette vil gjøre parabolen mørt og saftig.
For å gjøre gulrøtter stuet i rømme, bli krydret, tilsett en blanding av paprika og malt koriander.
For å tilberede retten må du ta glatte, oransje frukter uten skade. Det vil være bra hvis det er med grønne topper, noe som betyr at grønnsaken er frisk.
