Kombinasjonen av salatblader eller Pekingkål med pølse anses å være en klassiker. Disse ingrediensene kompletterer hverandre perfekt, slik at selv den enkleste parabolen - bladene, som pølseskivene er lagt på, allerede er ganske velsmakende og elegant. Men salaten med kinakål og pølse er selvfølgelig bedre. Å engasjere seg i en sammensatt komposisjon er kanskje ikke verdt det.
Salat med kinakål og pølse: generelle prinsipper
For en salat med kinakål og pølse, må du velge en god kochanchik: uten tørkede eller råtne blader, frisk og behagelig farge. Det er ikke bra hvis bladene er sprekker: det er mulig at det er mange nitrater i kålen, eller lagringsreglene er blitt brutt. Hvis bladene er for trege, så er det fra et slikt hodehode også bedre å gi opp.
Før du koker salat med kinakål og pølse, er det nødvendig å ta kålen fra hverandre i blader og skylle i kaldt vann, skylle med rennende vann. Dette er verdt å gjøre selv om kålen ble solgt innpakket i plast og de øverste bladene ble kastet. Hvis det hvite midten av bladene er veldig solid, bør det kuttes. Men fraværet av disse saftige delene er ikke den beste effekten på smaken av salaten, så det må fortsatt være litt igjen.
Pølse til salat egnet kokte eller kokte røkt pølser kan brukes; det er bedre å foretrekke et produkt av god kvalitet.
Å fylle en salat med kinakål og pølse er bedre enn majones, som kan tilberedes av deg selv - du får et deiligere og sunt produkt, fordi det ikke vil inneholde konserveringsmidler, fargestoffer og andre uønskede tilsetningsstoffer.
Oppskrift 1. Salat med kinakål og røkt pølse "Til middag"
En enkel og veldig rask salat med kinakål og pølse egner seg til middag, spesielt hvis gjestene plutselig tegner (for eksempel svigermor).
ingredienser
Beijing kål - 150 g
Kokt røkt pølse - 100 g
Grønne erter - en liten krukke
Egg - 3 stykker
Granateplefrø - Halvmunch
majones
Granateplejuice - 2 ss; mulig uten ham
Tilberedningsmetode
Peking kålblader river hendene i små biter. Skjær pølsen i små terninger. Kok egg, rent og avkjøl. Hver kutt i 4-6 skiver.
Bland kål, pølse, erter. Majones blandet med granateplejuice (eller bare ta majonesen), krydre salaten. Legg eggeskiver på toppen og dekk alt med granateplefrø.
Oppskrift 2. Salat med Pekingkål og pølse "I et glass"
Denne festlige salaten med kinakål og pølse serveres i glass, så den ser spektakulær og utruleg ut.
ingredienser
Pekingkål - 250 g
Pølsepølse - 200 g
Søt pepper - 3 stykker i forskjellige farger
Vaktelegg - 5-6 stykker
Mynte kvist - 8-10 stykker
Lilla søte løk - 1 hode
Pitted oliven - 10 stykker
Majones, bedre hjemmelaget - en halv kopp
Appelsinjuice - 5-6 ss
Tilberedningsmetode
Beijing kålblader, pølse, søt pepper og et hode med søt løk kuttet veldig fint, men ikke bland. Kokte vaktelegg, avkjøl, skrell og skjær veldig forsiktig i kvartaler. Maslinki kuttet også i skiver.
Majones blandes godt med appelsinjuice; bland i halve mynten, finhakk den.
I glass legger du lag med kål, en del av pepper, pølse, løk, egg, oliven, den gjenværende pepper. Hvert lag er smurt med majones. Pynt med kvist av mynte.
Oppskrift 3. Salat med kinakål og pølse "Gris på plenen"
Dette er selvfølgelig en barnslig oppskrift. Hvis det ikke er behov for å underholde barnet, men du ikke vil rote deg, kan du ganske enkelt blande alle ingrediensene, og du får den vanlige versjonen av salat med kinakål og pølse.
ingredienser
Kokt pølse - 300 g
Pekingkål - 250-300 g
Kokte egg - 4 stykker
Ostetype "Holland" - 200 g
Søtmais - en halv boks
Løk, bedre salat - halvhoder
Kokte gulrøtter - halv eller hele, hvis de er små
Frisk agurk - 1 stk
Oliven - 1 stk
majones
Tilberedningsmetode
Kok egg, avkjøl og skrell. Fra en kuttet sirkel - det vil være "krone". Riv resten. Riv osten også.
Skjær noen få blomster fra gulrøtter. Hakk resten. En del av pølsen kuttes i tynneste skiver, resten er også finhakket, hakket også løk, agurk (en del kan stå på ornamentet, skjære blader eller blomster) og halvparten av Pekingkål.
Bland alle knuste ingrediensene, ha maisenna (la noen korn ligge til pynt) og smak til med majones.
De resterende Pekingkålene kuttet "nudler".
Legg Beijing-kålen på fatet. Hvis retten er liten, kan du dekke den helt. Dette er en plen. Det skal pyntes med "blomster" av gulrøtter og agurker, de kan lages til midten av mais.
I sentrum legger du salaten ut, og gir den en rund form. Lag to ører på to tynne skiver med pølse, skjær resten i små firkanter og dekk dem som en flis, salaten er en snute av en gris. Pigletten lager en sirkel med egg og øyne - fra halvdelene av oliven.
Oppskrift 4. Salat med Pekingkål og pølse "Rusk"
ingredienser
Halvrøkt pølse (du kan ta kokt) - 200 g
Beijing kål - 200 g
Grønne erter - 1 liten boks
Løk - halvhode
Marinerte agurker - 3 medium eller 6 gherkins
Tomat - 1 stor
Kokte egg - 3 stykker
Hard ost - 150 g
majones
Hvitt brød - det tredje brødet
Tilberedningsmetode
For denne salaten med kinakål og pølse er en god halvrøkt pølse best, men du kan erstatte den med noe annet. Du kan også ekskludere hvilken som helst ingrediens, hvis den ikke er tilgjengelig, bare ikke utelukk ost: uten ost får du en helt annen salat.
Skjær det lange brødet i krutonger og stek dem i en lett oljet panne i små porsjoner. For å gni ost på det minste rivjernet og hell omtrent en tredjedel av det i krutonger. Rør kraftig med en gang, så osten dekker alle krutonger. Hell i et fat og la det tørke.
Skjær løken og pølsen i små terninger og stek lett i en panne. La avkjøle.
Finhakk eller riv Pekingkålen med hendene. Skjær terninger agurker, tomater, egg. Bland dem med løk, pølse, erter og revet ost, smak til med majones. Før servering sovner kjeks.
Oppskrift 5. Salat med Pekingkål, pølse og syltede sopp
Dette er en ganske raffinert versjon av salat med kinakål og pølse, den er snarere egnet for en ferie. Den kan spaltes i porsjonerte salatboller eller iskremskåler.
ingredienser
Kokt røkt pølse - 200 g
Beijing kål - 150 g
Søt pepper - 1 pod, bedre enn rød eller oransje
Marinerte champignons - 100 g
Marinerte Gherkins - 100 g
Oliven og (eller) oliven uten steiner - ca 100 g
Kirsebær - 100 g
Vaktelegg - 8 stykker
majones
Frukthager til dekorasjon (for eksempel persille eller brønnkarse)
Tilberedningsmetode
Kok egg, rent og avkjøl. Skjær hvert egg og hver kirsebærtomat i to deler. Sitroner kuttet i små biter, pepper og pølse - i små terninger. Peking kål kuttet mellomstore "nudler".
Alle ingrediensene er veldig nøye blandet og smak til med majones. Pynt med greener.
Oppskrift 6. Salat med kinakål og pølse "Mirakelkål"
Dette er selvfølgelig også en festlig versjon av salat med kinakål og pølse, den ser veldig personbar ut, men den forbereder seg ikke så veldig raskt.
ingredienser
Pekingkål - overskrift
Kokt pølse - 200 g
Pølse type pølse - 200 g
Pitted oliven - 150 g
Mozzarella mini - 10 baller
Peppersøt - 2 pods, bedre lyse farger
Kokte gulrøtter - 1 stk
Hermetisert mais - 5 ss
Agurk fersk - 2-3 stykker
Cherry - 200 g
Dill - en liten gjeng
Vaktelegg - 10 stykker
majones
Tilberedningsmetode
Noen av ingrediensene bør umiddelbart settes av til dekorasjon. Dette er 5-6 egg, like mange cherrytomater, mozzarellakuler, halv pølse og smør. Skjær blomster fra en halv gulrot, kanel halvparten av en agurk eller bare kutt huden og skjær den i sirkler. Dill veldig finhakk og pakk mozzarellakuler i deler av den. Halvparten av den ene og den andre pølsen kuttet i tynne skiver og lager av dem roser eller kulchki. Lag noen få sopp fra eggene som er igjen, skjær halvdelene av kirsebæret som en hette, skjær noen av eggene og kirsebæret i skiver og lag blomster av dem.
Syltede kålhoder i blader og sett rundt 20 vakre blader i forskjellige størrelser til side.
De resterende ingrediensene kuttes så små som mulig, bland og smak til med majones.
Legg store blader på et fat, ha i et par spiseskjeer salat. Legg en mindre sirkel med medium blader oppå dem, legg en salat i dem også. Den neste tier er lagt ut fra små blader, også med en salat. Sett inn 2-3 små blader i midten. På alle nivåer sprer kaotisk dekorasjonene og stikker her og der små kvister med dill.
Oppskrift 7. Salat med kinakål og pølse "Fed Dad"
Nok en morsom og uvanlig utseende salat med kinakål og pølse, egnet for en liten feiring.
ingredienser
Beijing kål - lite hode
Pølse type pølse - 200 g
Kokt pølse - 200 g
Pølser, bedre røkt - 200 g
Ostetype "Holland" - 300 g
Kokte egg - 4 stykker
Søt pepper - 2 stykker
Champignons - 300 g
Oliven, kirsebær, etc. til dekorasjon
majones
Løk, greener - etter ønske og etter smak
Tilberedningsmetode
Skjær champignonene og stek lett, du kan med løk.
Pekingkål delt i blader og riv dem i små biter.
Ost og eggrist i separate boller. Pølser og pølser hakket, også hver for seg. Mal søt pepper.
Bland osten med kokt pølse, egg med røkt pølse og pølser med pepper, smak hver fyll med majones.
Legg et lag med revne blader på fatet, og fyllingen på dem. Rekkefølgen på lagene kan velges som følger:
1 lag - blader og ostefylling;
2 lag - blader og sopp;
3 lag - blader og eggfylling;
4 lag - blader og pølser med pepper;
øverste lag - blader.
Pynt med oliven, revet ost eller eggeplomme, hakket dill og alt annet. Lagsekvensen kan også endres, hvis ønskelig.
Salat med kinakål og pølse - tips og triks
- Faktisk er salaten med Pekingkål og pølse en så enkel rett som det ikke er noen spesielle triks i det i det hele tatt. Pekekål er kombinert med nesten alle ingredienser. Når det gjelder pølsa, er den selvfølgelig mer lunefull, men likevel kombinert med produktene og det er enkelt.
- Kålblader, hvis de er milde nok, er det bedre å ikke kutte, og å rive med hendene vil spare juice og vitaminer.
- Pølse bør velges med tilstrekkelig tett konsistens for å holde formen godt, ellers vil skivene se lite attraktive ut i en salat.
- Ikke ta for rosa pølse - den er sannsynligvis farget. Fargen skal være litt gråaktig.
- Ta en skive pølse i fingrene. Hvis den er veldig feit, er denne pølsa ikke egnet til salat. Og hvis den er for våt, er det neppe verdt å spise denne pølsa i det hele tatt: den ser ut til å ha vært frossen.
