Dronningen blant representanter for kål har alltid vært brokkoli, hvis gunstige egenskaper har gjort henne populær i kostholdet til de fleste som ikke er likegyldige til helsen.
Smaken av en sprø paraply med en tykk stilk og en grønn blomsterstand ble først smakt av innbyggerne i det gamle Roma, og deretter tok italienere og franskmenn til menyene sine.
Ble kjent med brokkoli, fordelene for kroppen ved bruk av det, rekkene av grønnsakselskere og ble med russerne.
På sammensetningen av brokkoli, kalori og påføring
I rangeringen av de mest sunne produktene tar brokkoli den første æresplassen. For å forstå grunnen til slik tilbedelse, er det verdt å se på listen over stoffene som utgjør den:
• protein
innholdet i grønnsaken tilsvarer biffprotein og kyllingegg. Denne typen kål i en rekke matvarer med høyt protein som etterlot seg spinat, asparges, søt mais og poteter. Takket være aminosyrene i brokkoli-protein går mange systemer av organismer jevnt.
• lipider
er ansvarlig for produksjon av hormoner og dannelse av bygningsprotein;
• kalium
overflødig vann og salter blir brakt til dem;
• omega-3-syre
forbedre tilstanden til slimhinnene, regulere blodtrykket, redusere allergiske reaksjoner;
• fosfor og kalsium
bein og hjernevev får den nødvendige ernæringen for normal funksjon;
• jern, kobolt og kobber
styrke vev, er ansvarlig for prosessen med dannelse av blod;
• karoten
broccoli gir bare gulrøtter til håndflaten og gir helsemessige fordeler med beskyttelsen av kroppen mot frie radikaler;
• folsyre (B9)
fornyer celler, normaliserer metabolske prosesser;
• andre vitaminer i gruppe B
er et utmerket universalmiddel for nervesystemet;
• vitamin E
En utmerket antioksidant som holder cellene unge;
• vitamin C
nødvendig støtte for menneskelig immunitet. I denne forstand er de helsemessige fordelene ved brokkoli ikke mindre enn sitronen;
• krom
brokkoli rangerer først i innholdet, og vellykket regulerer blodsukkernivået;
• flyktige
forstyrrer reproduksjon av sykdomsfremkallende bakterier og sopp;
• kostfiber og fiber
de som bruker brokkoli drar nytte av organismen ved aktiv rengjøring av slagger og giftstoffer;
• klorofyll
god kilde til jern, beskytter av DNA-molekyler mot mulige endringer;
• sulforaphane, indole-3-carbin og sinegrin
stoffer med uttalt kreftaktivitet.
Å spise brokkoli, hvis kaloriinnhold, ifølge forskjellige kilder, er lik fra 28 til 30 kilokalorier per 100 g produktDu kan ikke bare bekymre deg for de ekstra kiloene, men også med hell bruke grønnsaken som et utmerket kostholdsprodukt.
Matlagingsapplikasjon
Måltider tilberedes fra knopper og unge stengler og lavere brosjyrer med brokkoli. Denne lyse representanten for kålmedmenn vant hjertene til mange gourmeter med sin uttalte krydret smak. Retter med brokkoli er krydret og mer interessant.
Ernæringsfysiologer insisterer på å spise unge brokkoli til fordel for kroppen i sin rå form, og legger den til salater med smeltet smør og krydder. Moden vegetabilsk vilje bra etter en kort dampbehandling - ikke mer enn 5 minutter. Brokkoli blir også raskt stekt og kokt, stuet, bakt, kombinert med all mat. Dette er mulig på grunn av den ikke-stivelsesholdige strukturen.
På bordene til russere er gryteretter, supper og sauser med denne grønnsaken veldig populære. Brokkoli-smørbrød er et eksempel på en utmerket sunn frokost.
For å få fordel av brokkoli, anbefaler eksperter å lagre den i en vase med vann, hvis kokeprosessen er planlagt i løpet av de neste 12 timene. Kålen som tas ut av kjøleskapet, skal senkes ned i vann en stund. Det frosne produktet dampes. Mikrobølgeovnen er kontraindisert for grønnsaker, da den ødelegger alt som er mest verdifullt.
Brokkoli og helsemessige fordeler
Den legende effekten av mirakelgrønnsaken ble lagt merke til av leger når de ble brukt av pasientene:
• i den postoperative perioden eller i en svekket tilstand
besitter egenskaper som gjenoppretter organismens ressurser;
• med magesår og duodenal patologi
god konsentrasjon av vitamin U gir brokkoli nyttige egenskaper: forebyggende og helbredende;
• lider av puffiness
overflødig natriumsalter og overflødig væske forsvinner;
• med hjertesvikt og karproblemer
styrker hjertemuskelen og vaskulære veggene, motstår utviklingen av åreforkalkning;
• med diabetes
regulerer blodsukkeret, skjoldbrusk og bukspyttkjertelen;
• immunkompromittert
forbedrer immunforsvaret, beskytter mot luftveissykdommer;
• med urolithiasis
justert metabolisme bidrar til det gode arbeidet i nyrene;
• grå stær
brokkoli har gunstige egenskaper; forbedrer tilstanden til øyehinnen og linsen;
• med leversykdommer, flatulens, magesår
stimulerer galleutskillelse, forbedrer fordøyelsen;
• med problemer med hud, hår og negler
forbedrer tilstanden deres og beskytter dem mot skadelige påvirkninger utenfra;
• med strålesyke
tungmetallsalter er avledet fra regelmessig bruk av brokkoli;
• med nervøse lidelser
hjelper til med å takle søvnløshet og hukommelse;
• under graviditet
har en gunstig effekt på fosterets utvikling, forhindrer medfødte avvik;
• overvekt
delta i dietter for vekttap, brokkoli med en lav kaloriinnhold, men evnen til å mette kroppen, hjelper deg med å bli kvitt hatte kilo;
• med kreft
Forebygging og behandling av prostatakreft, hud, bryst, endetarm gir gode resultater.
Brokkoli: skade fra bruk
I følge offisiell medisin vil brokkoli ikke skade helsen, med mindre:
• Ikke overdriv med bruk av grønnsaker
næringsstoffer som har nådd en høy konsentrasjon kan ha en negativ effekt på helsen. I dette tilfellet kan konsekvensene være diaré og nedsatt funksjon i skjoldbruskkjertelen;
• ikke allergisk mot dette produktet
i nærvær av individuell intoleranse er grønnsaken kontraindisert selv i minimale mengder;
• bukspyttkjertelen fungerer uten avbrudd;
• surhetsgraden av magesaft ikke økes.
Produktet er kanskje ikke så skadelig som det er ubrukelig. Når du koker brokkoli fra de gunstige egenskapene, vil det ikke være noe på grunn av effekten av høye temperaturer. I denne forbindelse plasseres grønnsaken i pannen kort tid før parabolen er beredskap.
Babymat og brokkoli: fordeler for kroppen eller skade?
Inkludert en grønnsak i barnets kosthold gir foreldrene ham følgende:
• allergivennlig mat
vi snakker om selv de aller første komplementære matvarene i form av brokkoli grønnsakspure med fordeler for babyer fra 5 måneder og i form av lette supper basert på produktet for barn 8 måneder og eldre;
• normal tarmfunksjon og kroppsrensing
hva som bidrar til fiberen, som er en del av produktet;
• en god daglig dose vitaminer og mineraler
som et resultat - styrket immunitet og livlig trivsel hos babyen;
• forebygging av rakitt i en alder av 1 år;
• sterke bein, tenner og hår;
• utmerket alternativ til kjøtt
Ved å spise brokkoli får barnet helsemessige fordeler i en god prosentandel protein;
• utmerket beskyttelse for lungene
anbefaler barn fra familier av røykere eller som lider av tilbakevendende bronkitt;
• hjelp til vekttap for barn med det overskytende.
For å ta vare på helsen til barna sine, velger foreldre ofte brokkoli, farene som legene sier bare i tilfelle individuell intoleranse og overforbruk av grønnsaker. De som er heldige nok til å ikke ha en allergi mot dette produktet, vil bli vakre og sunne.
Å miste vekt med brokkoli: fordelene med kosthold
Samtidig avhending av overvekt og forbedring av kroppen - drømmen til alle som ikke lenger er i stand til å gjøre opp med sin fylde. Vekttap kan være ganske effektivt hvis basis for kostholdet å ta brokkoli, hvis fordeler inkluderer følgende:
1. De som har problemer med overvekt, uten frykt for å velge brokkoli, med det kaloriinnholdet du ikke kan bekymre deg for.
2. Akselerasjon av prosessene med cellulær metabolisme og aktiv rengjøring av kroppen fra giftige stoffer lar deg bli kvitt ekstra kilo på 10 dager. En påtrengende og gradvis prosess med å miste vekt vil resultere i - 6 kg.
3. En rekke dietter, hvis grunnlag vil være brokkoli, vil tillate deg å ikke ta deg ut av sult, men å nyte hvert måltid fullt ut.
4. Produktet reduserer appetitten, fordi dens grove kostfiber fylt med vann øyeblikkelig tilfredsstiller sult.
5. Foretrukket for kål for vekttap brokkoli fra skadene av et slikt kosthold er forsikret bare fordi de nekter produkter med et høyt innhold av fett og sunne stoffer, de får med denne grønnsaken de viktigste vitaminene og mineralene for helsen.
6. Etter å ha rettet krefter om å skaffe seg attraktive former, er pasienter, uten å vite det, engasjert i forebygging av alvorlige sykdommer: fra magesår til kreft.
Etter å ha avvist dyre medisiner og prosedyrer for vekttap, var mange kjente politikere og showstjerner overbevist av sin egen erfaring om at en populær grønnsak med en særegen smak kan gjøre underverker.
For ernæringsfysiologer er brokkoli den nr. 1 kostholdsgrønnsaken som kan forhindre utvikling av patologier i mange organer og leges, hvis de allerede eksisterer. På betingelse av rimelig bruk av brokkoli til fordel for skjønnhet og helse, er det lett å bli overbevist. Siden inkluderingen av grønnsaken i det daglige kostholdet, er det ikke lenge med positive forandringer i kroppen.
