Beef leverkake - en rett med en delikat smak, den tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter.
Mange liker smaken av denne delikatessen, men ikke alle tar på seg forberedelsene.
Noen vet ikke hvordan de skal lage mat, andre vil bare ikke gjøre dette, møysommelig ved første øyekast, prosess.
Beef Liver Cakes - Generelle prinsipper
Beef lever kake krever ikke mye tid. Det vil ta maksimal glede av absorpsjonen av denne retten. Retten består av myke leverpannekaker gjennomvåt i et saftig lag. I laget kan du legge forskjellige ingredienser: syltede og stuede grønnsaker, sopp, rømme, kjøtt, majones, hvitløk.
Beef leveren må vaskes og gjøres om til masse ved hjelp av en kjøttkvern. En blender kan brukes til å slipe produktet. Deretter legger du kaken på en tallerken og smør med tilberedt aromatisk fyll. Legg deretter et nytt stykke av den ferdige deigen, og smør den også inn. Du vil få en unik høytekjøttleverkake. En deilig godbit kan serveres som en varm rett eller som en kald forrett.
Beef lever kake med hvitløk
Ingrediensene
vaktelegg - 12 stk.
lever - 860 g
melk - 165 ml
gulrøtter - 125 g
mel - 110 g
løk - 90 g
persille - 85 g
sylteagurk - 180 g
hvitløksfedd - 25 g
majones - 220 g
solsikkeolje
salt etter smak
malt svart pepper - en klype
Tilberedningsmetode
1. Pærer kvitt skall. Skjær i mellomstore biter.
2. Fjern gulrøtter fra det øverste laget. Skyll. Rist.
3. Stek hakkede grønnsaker i raffinert olje til de er møre og gyldne.
4. Dryss over pepper og salt.
5. Tilsett hakkede agurker.
6. Legg grønnsaksblandingen på en tallerken.
7. Tapp fra fettet.
8. Hakk leveren i biter.
9. Fyll blenderskålen. Pisk massen.
10. Ha i en bolle.
11. Hell den nødvendige mengden melk.
12. I en egen bolle, slå eggene. Hell eggmassen i leveren.
13. Sikt mel der. Rør.
14. Salt. Pepper.
15. Tilsett noen få dråper olje.
16. Smør kjelen med fett.
17. Stek tynne pannekaker i en varm panne. Fordel deigen med et øse.
18. Fjern det øverste laget fra hvitløksfeddene. Hopp gjennom hvitløken.
19. Bland med majones.
20. Tilsett hakket persille.
21. Legg den første pannekaken på en flat tallerken.
22. Smør med en blanding av hvitløk og majones.
23. Ha i litt grønnsaksmasse.
24. Dryss over urter.
25. Dekk til med en ny kake.
26. Gjør det samme med alle leverpannekaker.
27. Send oksekjøttleverkaken med hvitløk til kaldt i 8 timer for å suge.
28. Server til middag med grønnsaker.
Beef lever kake med sopp
Ingrediensene
krem - 460 g
okse lever - 480 g
melk - 145 ml
hvetemel - 135 g
egg - 5 stk.
olivenolje - 36 ml
salt - 8 g
pepper blanding - 2 g
champignons - 240 g
smør - 24 g
pærer - 180 g
kokt egg - 1 stk.
Tilberedningsmetode
1. Skyll leveren grundig under kaldt vann.
2. Tvinn inn en kjøttkvern.
3. Tilsett eggene.
4. Hell i halvparten av den nødvendige delen av melken. Rør med en mikser for å få en homogen masse uten klumper.
5. Tilsett mel i små porsjoner.
6. Hell den gjenværende melken.
7. Salt.
8. Dryss over pepper.
9. Tilsett en liten mengde olje.
10. Hell en liten del av den resulterende testen fra bifflever i en kjele. Spre jevnt på bunnen av beholderen.
11. Når den ene siden av pannekaken er stekt, snur du den.
12. Legg den ferdige pannekaken på fatet.
13. Fortsett å steke pannekake etter pannekake.
14. Hakk finskallet løk.
15. Stek i olje.
16. Dekk pannen for å leke løkene.
17. Skrell soppen. Skjær i tynne lag. Putt i pannen.
18. Rør blandingen.
19. Dryss over pepper og salt.
20. Surr i 4 minutter.
21. Tilsett smør. Bland godt.
22. Legg den ferdige fyllingen på en tallerken.
23. Legg en pannekake på en tallerken.
24. Smør med krem.
25. Legg løk med sopp på toppen.
26. Dekk til med en annen pannekake. Og så videre.
27. Pynt kaken med revet egg og greener.
28. Mørt og saftig storfekjøttleverkake er klar til å spise.
Beef lever kake fylt med egg og ost
Ingrediensene
kokte egg - 9 stk.
melk - 225 ml
lever - 950 gr.
stivelse - 52 gr.
løk - 120 gr.
hard ost - 90 gr.
greener - 180 gr.
søt pepper - 150 gr.
majones - 70 gr.
ferske kyllingegg - 4 stk.
vegetabilsk olje, salt
Tilberedningsmetode
1. Finhakk løken.
2. Skyll paprika under rennende vann. Bli kvitt kjernen og frøet. Hakk i strimler.
3. Stek grønnsaker, pepper og salt.
4. Plasser leveren i en beholder. Hell i vann. La stå i 10 minutter. Tøm vannet.
5. Fjern filmen.
6. Slip med en blender.
7. Sett stivelsen.
8. Kjør egg.
9. Hell melk. Rør massen.
10. Fra leverdeigen til å bake pannekaker - kaker til fremtidens kake.
11. Kokte egg og ostegrateng med store hull.
12. Tilsett hakkede greener. Rør smaksblandingen.
13. Smør hver pannekake med majones.
14. Topp med skivet pepper, tilberedt med løk.
15. Dryss over en blanding av egg og ost.
16. Sett neste pannekake.
17. Fortsett å legge ut pannekaker med fyll til de er ferdige.
18. Send den ferdige kjøttleverkaken i kjøleskapet i 2 timer.
19. Server med potetmos til lunsj.
Kosekjøtt diett kake
Ingrediensene
Bokhvete mel - 155 g
Egg - 3 stk.
Melk - 135 ml
Lever - 860 g
Tomater - 120 g
Zucchini - 265 g
Smør olje - 16 ml
Muscat - 3 g
Tilberedningsmetode
1. Kvern hvetemel i en kaffekvern.
2. Vask leveren grundig. Skjær i middels biter. Bli kvitt filmer og rør.
3. Slip på en praktisk måte å lage fylling på.
4. Bland leverpuréen med mel.
5. Dryss over salt.
6. Tilsett muskatnødspulver.
7. La massen tilføres.
8. Hakk tomatene.
9. Zucchini hakker i små skiver.
10. Stek grønnsaker i varm olje.
11. Rist eggene med melk.
12. Dryss over salt.
13. Hell grønnsakene med en skravlaks.
14. Kok omeletten i en panne dekket med lokk.
15. Smør den runde formen med de høye sidene for steking. Strø over restene av bokhvete mel.
16. Legg ned noe av kjøttdeig fra leveren nederst.
17. Skjær en sirkel med en formradius fra en avkjølt omelett. Ta på levermassen.
18. Legg ovenfra leveren ovenfra.
19. Legg ut et lag omelettstykker.
20. Plasser oksekjøttleverkaken i en ovn forvarmet til 195 grader.
21. Stek i 35 minutter.
22. Fjern den varme formen fra ovnen. Ta på et vått kaldt håndkle.
23. Vend den avkjølte leverbiten til et fat.
24. Beef leverkake pynt med krem med lite fett.
Beef leverkake med gulrøtter
Ingrediensene
semulegryn - 60 g
hvitløk - 2 tenner.
okse lever - 460 g
rå poteter - 70 g
egg - 5-6 stk.
Koreanske gulrøtter - 300 g
majones - 520 g
melk - 110 ml
mel - 55 g
vegetabilsk olje - 45 ml
salt - 11 g
Tilberedningsmetode
1. Skjær filmen fra leveren.
2. Skrell poteter og løk. Skyll under rennende vann.
3. Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern 3 ganger for å få en homogen masse.
4. Tilsett pepper og salt etter smak.
5. Hell i melk. Rør blandingen.
6. Hell semulegryn. Rør massen slik at det ikke er klumper.
7. Sikt melet gjennom en sil.
8. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet panne.
9. Hell leverdeigen med en øse.
10. Stek på den ene siden.
11. Snu pannekaken. Stek på den andre siden.
12. Stek alle leverpannekaker på denne måten.
13. Legg majonesen i retten.
14. I denne beholderen, la hvitløken passere gjennom pressen.
15. Legg 1 pannekake på en tallerken.
16. Smør med majones.
17. Ha i en pannekake.
18. Topp med koreanske gulrøtter.
19. Fortsett å legge ut pannekaker, veksle et lag majones med et lag med koreanske gulrøtter.
20. Smør sidene av parabolen med restene av en blanding av majones og hvitløk.
21. Sett oksekjøttleverkaken på et kjølig sted i 4 timer, slik at pannekakene er godt mette.
22. Når du serverer gjester, kan du kutte en godbit i porsjoner.
Gresskar og biff lever kake
Ingrediensene
Greener til dekorasjon
Solsikkeolje - 26 ml
Sur agurk - 55 g
Rømme - 115 g
Cottage cheese - 125 g
Havsalt - 12 g
Muskatnøtt, hakket pepper - en klype
En blanding av tørre urter - 5 g
Mel - 46 g
Melk - 80 ml
Kyllingegg - 2 stk.
Bakt gresskar - 240 g
Lever - 250 g
Tilberedningsmetode
1. Skrell gresskaret. Skjær massen i små skiver.
2. Stekes i en forvarmet ovn i 12 minutter ved en temperatur på 190 grader.
3. Vask leveren. Å tørke. Trim filmen. Skjær i mellomstore biter. Ha i en liten mengde melk.
4. Kjør egg.
5. Legg halvparten av gresskarens velling.
6. Hell litt krydder og salt.
7. Mal komponentene til de er jevn med en blender.
8. Hell melk.
9. Hell mel. Bland godt.
10. Sett deigen til side i 8 minutter slik at ingrediensene løses opp og fremtidens kaker beholder formen.
11. Sett pannekakepannen for å varme på bål.
12. belegg bunnen av beholderen med olje med en silikonbørste.
13. Tilbered tynne kaker fra leverdeigen.
14. I en egen bolle, kombiner gresskar, rømme, ostemasse, salt og krydder.
15. Mos kremen med en gaffel.
16. Vent til deigbitene er avkjølt.
17. Legg kaken på en flat beholder.
18. Fordel en liten mengde krem over området.
19. Sett neste kake. Fortsett å veksle fløte og deig.
20. Topp biffleverkaken med gourmetrømme.
21. Tilsett med agurksirkler og urter.
22. Server etter at kaken har blitt tilført i kjøleskapet i omtrent en time.
Beef Liver Cakes - Tips and Tricks
- Deigen fra leveren skal være litt tykkere enn pannekaker og tynnere enn pannekaker.
- Tilsett noen dråper vegetabilsk olje i en leverleverdeig.
- Den andre siden av pannekaken koker raskere enn den første.
- Etter bake skal gresskaret bli mykt, men ikke mose.
- Hvis du legger bokhvetemel i en kake fra storfelever i stedet for stivelse, vil den ferdige retten få en unik delikat smak.
- Du kan spre leverkaker med majones, cottage cheese eller rømme.
- Pannekaker fra leveren skal ikke være for tykke.
- Hvis leveren helles med melk og får stå i flere minutter, vil produktet ha en delikat smak uten bitterhet.
- Jo tykkere deigen, jo tettere blir kakene for storfekjøleværkaken.
- For å forhindre at pannekaker faller fra hverandre, er det nødvendig å steke dem over middels varme i 5 minutter på hver side og alltid i en beholder under lokket.
- Vend leverkaker lett med en slikkepott.
- Du kan pynte en storfekjøttlever med tomat og kokte gulrotblomster eller revet protein og eggeplommer.
- For fyllet, i stedet for majones, kan du legge rømme, tilsette friske tomater eller agurker.
