Rosa laks er en populær rød fisk, som er attraktiv for husmødre for sine ubestridelige fordeler for kroppen og rimelig pris.
Ulempene med fisk inkluderer tørrhet, men med riktig tilberedning og valg av riktige ingredienser kan du enkelt lage saftig rosa laks som smelter i munnen. Det er mye rett fra denne unike fisken, den er saltet, kokt og stekt. Men den enkleste måten å lage mat på er å bake i ovnen.
Du trenger bare å legge ingrediensene i oppskriften i nødvendig rekkefølge på stekeplaten, slå på ovnen, vente en viss tid - og voila, saftig rosa laks tilberedt i ovnen er klar.
Saftig rosa laks - hvordan lage saftig rosa laks i ovnen - generelle prinsipper
Du må kjøpe fisk fra selgeren, enten det er en butikk eller et marked du stoler på. Fakta er at nå er det mye tonet fisk som blir gitt ut som rosa laks. Og hvis du i det minste er i tvil om fiskens ferskhet, farge, form - nekte å kjøpe.
Få en hel sløyd kadaver. Det er enklest å bestemme fiskens ferskhet og kvalitet. I tillegg beholder helrosa laks under frysing mer gunstige egenskaper enn frosne biff. Selv om oppskriften krever biter eller fileter med fisk, er det derfor bedre å skjære de nødvendige delene fra hel rosa laks.
Når fisken er valgt og tilberedt, gjenstår det bare å bestemme seg for ekstra ingredienser og en ildfast form.
For tilberedning av saftig rosa laks i ovnen kan du i tillegg bruke nesten alle produktene: grønnsaker, urter, oster, rømme, krem, sitron, krydder og mye mer.
Rosa laks under et pels laget av grønnsaker er utrolig saftig og velsmakende, slik fisk bakes i glass, metall eller støpejern.
Rosa laks uten ekstra ingredienser kan marineres og sendes til ovnen i folie. Marinade for fisk kan også varieres: sauser, fruktjuicer, melkeprodukter, urter, krydder og krydder.
Oppskrift 1: Saftig rosa laks med grønnsaker under en osteskorpe - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
Vær oppmerksom på at for tilberedning av saftig rosa laks i ovnen med grønnsaker, brukes ikke ekstra impregnering, saften av grønnsaker vil være ganske nok til å gjøre retten mør og saftig. Laks tilberedt på denne måten vil være en utmerket varm rett selv for et diettbord, hvis mozzarella erstattes med lettere ost.
ingredienser:
• kilo rosa laks;
• 150 gram fett ost, for eksempel mozzarella;
• store gulrøtter;
• olje for steking;
• løk;
• kvist persille og rosmarin;
• salt;
• 200 gram rosenkål (både friske og frosne vil gjøre);
• to paprika;
• 6-8 kirsebærtomater.
Tilberedningsmetode:
1. Vask og rengjør den rosa laksen fra beinene, skjær fileten i små biter.
2. Hakk grovhakket gulrøtter grovt, hakk løken i halve ringer og paprikaen i strimler. Vi skjærer rosenkål og kirsebær i to deler.
3. Vask greenene, rist, bli kvitt overflødig fuktighet og hakk.
4. Vi gnir ost.
5. I en dyp glassform legger du ut alle tilberedte ingredienser i lag: olje, fisk, urter, gulrøtter, paprika, løk, kål og kirsebær.
6. Det siste laget av retten vil være revet ost.
7. Stekes i ovnen på 180 grader i omtrent førti minutter.
Oppskrift 2: Saftig rosa laks i rømme - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
I denne oppskriften er det helt akseptabelt å erstatte rømme med fettholdig krem.
ingredienser:
• et halvt kilo rosa laksefilet;
• 200 gram rømme;
• salt;
• 200 gram hard ost ("russisk", "nederlandsk" eller annen klasse);
• persille (bare blader).
Tilberedningsmetode:
1. Skjær fisken i biter av vilkårlig form, tilsett salt litt og sett til side.
2. Gni osten og bland godt med rømme.
3. Tilsett finhakket persilleblader i ostesausen.
4. Legg den rosa laksen på en liten stekeplate, hell i en velduftende krydret saus.
5. Stek ikke mer enn en halv time.
Oppskrift 3: Saftig rosa laks med poteter - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
For tilberedning av saftig rosa laks i henhold til denne oppskriften, er det best å velge mellomstore potetknoller.
ingredienser:
• kilo rosa laks;
• kilo poteter;
• salt;
• bakeolje;
• 150 gram majones;
• 200-220 gram halvhard ost;
• løk.
Tilberedningsmetode:
1. Vi sløyd den vaskede fisken og frigjort den fra hud og bein.
2. Skjær fileten i tynne skiver.
3. Skrell poteten og skjær i sirkler, fem millimeter tykke.
4. Løkskårne gjennomsiktige ringer.
5. Hell oljen i en dyp form, hell løken, og fordel deretter den rosa laksen.
6. Fisken er litt saltet og smurt med en liten mengde majones.
7. Legg potetkruglyashi forsiktig, tilsett litt mer salt og strøk med majones.
8. Dryss revet ost over.
9. Stek 30-40 minutter til potetene er klare.
Oppskrift 4: Saftig rosa laks med grønne bønner - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
ingredienser:
• 800 gram fisk;
• to gulrøtter;
• litt salt;
• løk;
• 400 gram frosne grønne bønner;
• 50 ml soyasaus;
• malt pepper;
• tørkede urter etter smak;
• to spiseskjeer sitronsaft;
• 200 g bit ost.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær fisken og dryss over en blanding av sitronsaft og soyasaus. Plukk skivene i en halv time.
2. Gni gulrøttene, hakk løken.
3. Ost kuttet i lag.
4. Hell bønnene i et par minutter med kokende vann, tøm væsken.
5. Skjær folien i firkanter på 20 og 20 cm.
6. I hver boks sprer du først syltet stykke rosa laks, deretter litt løk og gulrøtter, bønner og et lag ost på toppen.
7. Vi legger konvolutter fra folie.
8. Legg alt på et ark, stek i tretti minutter.
Oppskrift 5: Saftig rosa laks med sopp - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
Sopp i denne oppskriften kan brukes hvilken som helst. Hvis du velger champignons eller østerssjampinjong, er de nok bare for å skylle dem før du steker, men skogsoppene må først kokes.
ingredienser:
• kilo fiskefilet;
• et halvt kilo sopp;
• 300 gram rømme;
• stor løk;
• salt;
• 300 gram ost;
• 5-10 gram safran;
• vegetabilsk olje;
• små bunter med dill og persille;
• 20 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Fiskefilet kuttes i porsjoner omtrent fem til fem centimeter.
2. Dryss rosa laks med sitronsaft, tilsett litt salt, dekk til med en pose og sett cirka tretti minutter til side.
3. Løk skjær et kvarter i ringer, sopp med tallerkener. Stek begge ingrediensene til de er gyldne.
4. Vi gnir osten.
5. Rør rømme med litt revet ost og safran.
6. Legg først den rosa laksen i et dypt tinn, på toppen av soppen som er stekt med en bjelke, og fyll den med rømme.
7. Vi legger skjemaet i ovnen forvarmet til 180 grader, stek i tjue minutter.
8. Vi tar ut saftig rosa laks fra ovnen, drysser ostespon, sender skjemaet med fisken igjen til det tidligere stedet.
9. Ta retten til beredskap allerede ved 200 grader i fem til ti minutter.
Oppskrift 6: Saftig rosa laks med tomater og rømme - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
ingredienser:
• en fisk;
• en halv sitron;
• 70-80 gram rømme;
• tre tomater (store og kjøttfulle);
• løk;
• 180-200 gram ost;
• krydder etter smak;
• salt;
• en gulrot;
• persille (bare blader).
Tilberedningsmetode:
1. Skjær rosa laks i to centimeter i lag, dryss salt og krydder, dryss fisken med ferskpresset sitronsaft.
2. Hakk gulrøtter og løk og stek dem i en panne til de er kokte.
3. Tomater vaskes grundig med tynne sirkler.
4. Ost kuttet i skiver.
5. Legg litt stekte grønnsaker på et stykke folie, deretter et stykke fisk, etterfulgt av et par tomatsirkler, en tallerken ost og persilleblader. Vi gjør den samme manipulasjonen med alle biter med rosa laks.
6. Vi lukker folien og sender på en stekeplate til ovnen.
7. Vi baker saftig rosa laks i tjue minutter.
Oppskrift 7: Saftig rosa laks med zucchini - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
Zucchini i denne oppskriften kan erstattes med courgette.
ingredienser:
• 400 gram rosa laks;
• ung zucchini;
• salt, malt pepper;
• olivenolje;
• 30 gram tørkede tomater;
• 30 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Vi skjærer rosa laks i fire deler, krydre hver bit med krydder.
2. Bland sitronsaft med to ss olivenolje og hakkede tørkede tomater.
3. Strøk hvert stykke rosa laks med en velduftende blanding, sylteagurk ved romtemperatur i omtrent tjue minutter.
4. Vask zucchini, skjær endene og skjær i tynne gjennomsiktige strimler.
5. Vi pakk hvert stykke syltet fisk i to eller tre squashskiver, tilsett litt salt og dryss over olje.
6. Legg rullene på en smurt bakeplate. Dekk skjemaet med folie.
7. Stek fisken i en halv time.
Oppskrift 8: Saftig rosa laks i røren - hvordan koke saftig rosa laks i ovnen
Det er ikke nødvendig å sylte fisken før den bakes i den indikerte marinaden, du kan bruke absolutte ingredienser etter din smak.
ingredienser:
1. rosa laks;
2. en tredjedel av et glass melk;
3. malt pepper;
4. egget;
5,20 gram majones;
6. fedd hvitløk;
7.100 gram mel;
8. stekeolje;
9. salt;
10.100 gram tomatpuré.
Tilberedningsmetode:
1. Bland tomatpastaen med majones, hakket hvitløk og salt i en tallerken.
2. I en annen tallerken, slå egget med melk, pepper og salt, tilsett melet. Elt røren til den er glatt.
3. Vi sløyd fisken, vi skiller kjøttet fra bein og hud, kuttet av finnene, halen og hodet. Skjær fileten i små biter.
4. Putt hvert stykke fisk med tomatblanding, stek rosa laks på begge sider, og gi hver ikke mer enn ett minutt.
5. Dypp hvert stekt stykke i røren, legg det på en smurt bakeplate på bakepapiret.
6. Stek i tjue minutter.
Saftig rosa laks - hvordan lage saftig rosa laks i ovnen - triks og tips
• Rosa laks er god ved at den kombineres med nesten ethvert produkt, slik at du enkelt kan tolke hver oppskrift til dine smakspreferanser. For eksempel å erstatte rømme med krem, noen grønnsaker med andre, og så videre.
• Dessuten er rosa laks tilberedt i ovnen saftig og mør hvis du vrir fiskekjøttet til kjøttdeig og mugg koteletter, kjøttboller og små kjøttboller fra det. I dette tilfellet, for fiskens saftighet, bør et lite stykke smør plasseres i midten av hver kotelett.
• Rosa laks elsker rosmarin; urten kan brukes både fersk og tørket. Dette krydderet kan også tjene som en fantastisk dekorasjon til en fiskerett. Men å ha mye rosmarin er ikke verdt det, bare for smak.
• Hvis du liker uvanlig smak, kan du bytte ut den harde osten i noen av de ovennevnte oppskriftene med røkt ost. Dette vil gi saftig rosa laks en særegen aroma og smak. For å røyke ost godt gnidd, bør den være litt frossen.
• Tradisjonelt pynt kan serveres med rosa laks; denne fisken går bra med både grønnsaker og frokostblandinger, pasta.
• For å skjære rosa laks i skiver eller skiver vakkert og nøyaktig, bør du først sette fisken i fryseren i en halv time.
• Smør den med et tynt lag rømme for å forhindre at osten tørker ut under stekingen.
• Hvis sitronsaft ikke er angitt i oppskriften, kan du fremdeles marinere en fisk i den, dette vil gi rosa laks en spesiell smak og aroma.
• For å klippe svømmene og halen bruker du en saks, arbeider med dem raskere og mer praktisk enn med en kniv.
• Ikke misbruk krydder, de kan forstyrre smaken på fisk.
• Hvis du bruker rømme, majones, soyasaus, må du være forsiktig med salt.
