Kylling med ananas i ovnen - en gourmetrett som vil se bra ut på festbordet, eller en enkel familiemiddag.
Ananas vil gi kyllingkjøtt en original, litt søt smak.
Kylling i ovnstil med ananas - grunnleggende matlagingsprinsipper
Tilbered denne retten fra individuelle deler av kadaveret, eller fileten, og stek den hele.
Ananas brukes fersk eller hermetisert.
For tilberedning av marinade bruk sennep, rømme, soyasaus, krem eller majones. Kyllingen, eller dens enkelte deler, blir marinert først, og først deretter bakt i ovnen. Marinade vil gjøre kyllingkjøtt saftig og mørt.
Hvis hele kyllingen er kokt, blir den syltet, fylt med ananas med grønnsaker eller ris og bakt i en forvarmet ovn.
Filet eller deler kylling spredt på dekoen, krydret med krydder, belagt med saus. Ananasringer legges på toppen og sendes til ovnen, rett før sluttsteking, drysset med revet ost.
I denne artikkelen samlet vi de beste oppskriftene for å koke kylling med ananas i ovnen.
Oppskrift 1. Ovnskylling med ananas
ingredienser
kyllingkadaver;
en fersk ananas;
en blanding av paprika, salt og hvitløk;
60 ml olivenolje;
40 g hakket ingefærrot;
sitron.
Tilberedningsmetode
1. Legg den grundig vasket kyllingen på engangshåndklær for å lage glassvannet. Innvendig og utvendig bør du også tømme papirhåndklær.
2. Skyll ananasen grundig under kranen. Skjær toppen forsiktig. Skjær frukten i to, i to like store deler. Fjern en masse med en kniv og en masse og hakk den i biter av middels størrelse. Gni et par skiver.
3. Bland revet ananasmasse med hakket ingefær, knust hvitløk, presset juice og olje fra sitron.
4. Kyllingkadaver med pepper og salt inne og ute. Legg den i en plastpose, og hell marinaden her. Lukk den tett, og snu den, spre marinaden over hele overflaten til fuglen.
5. Åpne posen, la luften komme ut av den slik at polyetylen passer tett til slaktekroppen, og bind den igjen. La kyllingen ligge i posen for å marinere i to timer.
6. Løsne posen, ta ut den marinerte kadaveret, og fyll den med ananasskiver. Fest magen med tannpirkere og legg i en smurt form. Sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i en time. Dekk et bredt, rundt fat med salat og kvister med greener, og legg på det en rosenrød kylling.
Oppskrift 2. Ovnskylling med ananas, løk og ost
ingredienser
stor løk;
krydder og salt;
vegetabilsk olje;
to kyllingbryst;
ost - 170 g;
hermetiserte ananas - bank;
majones.
Tilberedningsmetode
1. Vasket og frigjort fra filmene i brystet, kuttet i små biter, over fibrene. Hver slag av med en hammer, salt og pepper.
2. Pynt med olje, og legg ut slått kyllingkjøtt på det slik at de passer tett sammen. Det skal være et stort kjøttlag.
3. Påfør et tynt lag majones på kyllingen. Skrell løken og skjær i tynne ringer. Vi legger det på toppen av kjøttet.
4. Smør alt igjen med majones og legg ringene på hermetikk, tørket med servietter, ananas. Dryss alt med ost, og sett deco med kylling i en forvarmet ovn. Vi baker kjøtt i en halv time. Server kylling med ananas og kokt rispynt.
Oppskrift 3. Ovnskylling med ananas og karri
ingredienser
åtte kyllinglår;
malt pepper og salt;
250 g ost;
glass med hermetisk ananas;
100 g majones;
5 g karri.
Tilberedningsmetode
1. Fjern huden fra lårene, skyll, tørk litt og smak til med salt og pepper. Putt kyllingen med majones og la stå i kjøleskapet i en time.
2. Gni osten fint. Tøm saften fra ananasene og fjern ringene fra boksen.
3. Smør en stekeplate, fordel kyllinglår på den. På toppen av hver legger vi ananasringer og drysser alt med ost. Vi sender å bake i ovnen i førti minutter. Vi baker ved en temperatur på 180 C.
Oppskrift 4. Honningskylling med ananas i ovnen
ingredienser
hermetiserte ananas - en halv liters krukke;
halv løk;
majones - to ss. l .;
kyllingkadaver;
hvitløk - fire tenner;
sennep - h. skje;
honning - 20 g;
malt pepper og salt;
tørket greener;
zest og juice av en halv sitron.
Tilberedningsmetode
1. Legg sennep, honning, sitronsaft og majones i en dyp tallerken. Skrell løken og hvitløken og finhakk. Slip kjolen. Vi legger alt dette på en tallerken med saus og blander alt godt til det blir vell.
2. Vi vasker kyllingkadaveret, legger det på et engangshåndkle og tørker det litt. Så kyll kyllingen inni med servietter. Vi gnir marinaden rikelig utenfor, hell den gjenværende marinaden innover, og lar stå i et par timer.
3. Tørk kyllingen litt etter dette, og legg den på en stekeplate. Vi satte runde ananas sirklene på kadaveret og hell ananas sirupen på bakeplaten. Vi sender å bake i ovnen i to timer. Temperaturen skal være 200 C.
Oppskrift 5. Kylling med ananas i ovnen, bakt i folie
ingredienser
to kg kyllingkadaver;
vann - en halv liter;
hermetisk ananas - 350 g;
pepper og salt;
revne nøtter - 50 g;
brødsmuler - 50 g;
zest av en halv sitron;
smør - 70 g.
Tilberedningsmetode
1. Ananas som er lagt på en sil, og la saften stables helt. Vi legger igjen et par ringer til fôring, og kutter resten fint.
2. Smelt 40 g plommer i en stewpan. smør, tilsett kjeks, nøtter, og hold den i flere minutter i brann, med jevne mellomrom. Tilsett så hakket ananas, sitronskall, hell i ananasjuice og salt. Stew et kvarter på svak varme.
3. Innvendig og utvendig gnir vi kyllingen med en blanding av salt og pepper. Inni kadaveret legger du det gjenværende smøret, og stapp det med stekt ananas. Vi stikker snittet med tannpirkere eller trekspyd.
4. Dekk bakeplaten med folie, belegg den med smør og fordel den fylte kyllingkadaveret. Vi baker ved 180 C i en time. Legg den ferdige kyllingen på et stort fat, pynt med ananas og hell over stekebrettens saus.
Oppskrift 6. Kylling med ananas i soyasaus
ingredienser
kylling kadaver;
salt og malt paprika;
Et halvt kilo fersk ananas;
et stykke ingefærrot;
to ss. l. soyasaus;
hot pepper pod;
20 ml vegetabilsk olje;
50 g sukker;
100 ml ananasjuice;
tre fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode
1. Skyll ananasen under kranen, klipp av toppen og skjær den i to. Skjær den ene halvdelen i skiver og hakk den andre i små terninger.
2. Skyll, tørk og hakk kyllingen i flere biter.
3. Skrell hvitløk, varm pepper og ingefær, ha alt i en blenderbolle, tilsett ananasbitene her og hakk til en homogen masse. Hell deretter ananasjuicen, soyasausen og smak til med sukker og salt. Rør.
4. Ha kyllingbiter i en dyp bolle og hell alt med tilberedt saus. Dekk oppvasken med fastfilm og la den marinere i kjøleskapet i to timer.
5. Legg delene med syltet kylling på deco. Legg en ananasring på hver. Dryss alt over med paprika og sett i en forvarmet ovn i en time. Strø kjøttet over saus mens du baker. Legg kylling med ananas på bladene av grønn salat og server.
Oppskrift 7. Ovnskylling med ananas og grønnsaker
ingredienser
kylling kadaver;
malt chili og svart pepper, salt;
to rødløk;
ingefærrot;
to paprika;
haug persille;
halv ananas;
olivenolje - 10 ml.
Metode for tilberedning
1. Vi slipper pepper fra frø og en stilk. Vi renser løken. Vi vasker grønnsakene godt og kutter i store biter. Ananasskall og skjær i skiver. Vi legger grønnsakene i en egen bolle, salt, pepper og hell olivenolje. Vi blander alt slik at oljen omslutter alle bitene.
2. Vi vasker kyllingen under kranen, tørker den og dypper den med engangshåndklær fra innsiden. Inni kyllingen legger vi skrellet ingefær og persille.
3. Vi forskyver grønnsakene til stekeplaten, legg kyllingen oppå. Varm ovnen til 190 ° C og send kylling med grønnsaker til den. Stek i omtrent halvannen time, og rør grønnsakene med jevne mellomrom.
Oppskrift 8. Ovnskylling med ananas og potet
ingredienser
kylling kadaver;
100 g smør;
Et halvt kilo fersk ananas;
malt svart pepper og salt;
50 ml vegetabilsk olje;
på en ts rosmarin og basilikum;
100 g bacon;
500 g poteter;
30 g fennikelgrønt.
Tilberedningsmetode
1. Tørk den vaskede kyllingen innvendig og utvendig. Fra brystet skiller du forsiktig huden, og stram til hverandre, sett inn baconskiver under den.
2. Bland en vegetabilsk olje med fennikel i en dyp tallerken, smak til med pepper og salt. Bland og gni en blanding av kyllingkadaver fra alle sider.
3. Rens ananas, skjær kjernen og hakk kjøttet i terninger. Fyl kyllingen med ananas, og fest kantene med tannpirkere eller grillspyd. Vi spredte utstoppet kadaver på deco.
4. Skrellede poteter vaskes og lager dype kutt langs hver potet. Bland smør med basilikum og rosmarin. Salt og pepper. Vi fyller kuttene i poteten med denne blandingen. Vi sprer de tilberedte potetene rundt kyllingkadaveret, og sender decoen i ovnen i en time.
Oppskrift 9. Ovnskylling med ananas og ris
ingredienser
kylling;
fire fedd hvitløk;
en halv kopp dampet ris;
vegetabilsk olje;
en klype gurkemeie;
krydder til kylling;
pepper og salt;
krukke hermetiske ananas;
stor løk.
Tilberedningsmetode
1. Fyll dampet ris med et glass vann, salt den, smak til med gurkemeie og kok opp.
2. Skrell og hakket løk og stek til den er gjennomsiktig. Ananas kuttet i terninger.
3. Stekte løk og ananas spredt til ris. Krydre alt med pepper og bland.
4. Vask kyllingen og tørk den med håndklær. Kyllingkadaver gnir innvendig og utvendig med en blanding av salt, pepper og krydder.
5. Skrell hvitløken og skjær dem i skiver. Legg dem under hudkriteriene.
6. Vi stapper kyllingen med risfylling, og skrammer den tett. Endene av kuttet er forbundet med spyd eller tannstikker. Ben knytetråd. Vi sprer kyllingen på dekoen, dekket med folie. Pakk også endene på vingene og bena med folie. Fordel slaktekroppen med vegetabilsk olje og stek i ovnen i en time, ved 200 C, hell den med tildelt juice.
Oppskrift 10. Kylling med ananas i ermet
ingredienser
kyllinglår;
ananas - 100 g;
vann - to glass;
revet ingefær - h. skje;
soyasaus - et glass;
hvitløk - seks stenger;
Tilberedningsmetode
1. Hell soyasaus i vannet, tilsett revet ingefær og knust hvitløk.
2. Kyllinglår vasket, tørket og lagt i en dyp bolle. Hell saus og mariner i seks timer.
3. Fjern syltede kyllingfisk fra marinaden og tørk av servietter. Putt hakkede ananas og kylling i ermet. Klem den med spesielle spenner og send den til ovnen, forvarmet til 180 C, i førti minutter.
Ovn Ananas kylling - Kokk tips og triks
- Velg denne hermetikken ananas i usøtet sirup. I hermetikk må det være en minimumsmengde sukker.
- Frisk ananas er det mest egnede produktet for steking av kylling. Det vil ikke gi sukkerholdig sødme, og vil bidra til å koke saftig og mykt kjøtt.
- Steketid for kylling i ovnen avhenger av vekten på kadaveret. Som regel beregnes tiden, med en hastighet på førti minutter per kilo vekt.
- For å lage en skarp skorpe, sett maksimal temperatur for den første halvtimen, og reduser deretter til 180 C.
- Til kyllingen, viste seg saftig, legg under huden på brystet, biter av smør.
- Snu kadaveret under bakingen slik at det bakes jevnt.
