Å faste er en stor feiring som for bakervenner ofte blir en vanskelig utfordring.
De synes det er vanskelig å holde det til slutt, fordi de må gi opp ikke bare sine favorittprodukter, men også søtsaker, kaker og bakevarer, fordi nesten alle av dem inkluderer egg og smør eller margarin.
Men som det viste seg, i dagene med den store fasten, kan du hengi deg med alle slags godbiter. Magre bakverk uten egg og meieriprodukter er enkle, men likevel utrolig velsmakende. Alle slags bær, frukt, grønnsaker gir en spesiell aroma og smak til den mager leveren. Å tilberede deilige magre informasjonskapsler er enkelt, oppskriftene er klare og enkle, antall ingredienser er minimalt. Men til tross for all enkelhet, gleden av å spise maksimalt.
Lean Cookies - Generelle prinsipper for matlaging
Hovedtrekket ved magre kaker er fraværet av meieriprodukter og egg, ingredienser som vegetabilsk olje, mel, havregryn, sukker, vann, stivelse kan inkluderes i sammensetningen av magre kaker. Og selvfølgelig forskjellige tørket frukt, nøtter, honning, sitrus og mye mer, takket være hvilke de magre kakene viser seg å ikke bare være overraskende velsmakende, nyttige, men også vakre.
• Vegetabilsk olje til magre kaker, velg ingen lukt, kaldpresset.
• Mel før steking, sørg for å sile, det beriker produktet med oksygen, slik at deigen blir luftig og utrolig mør.
• Sukker kan brukes hvilken som helst: vanlig, brun eller siv.
• Nøtter og tørket frukt må være av høy kvalitet. Honning til magre kaker passer både blomster og bokhvete, lime og annet til din smak.
• For å tilsette smak, bruk kanel, ingefær, mynte, vanilje, sitrusskall.
• Bær kan brukes både friskt og frossent. De siste før matlaging bør tas ut av fryseren på forhånd slik at de tiner ut.
• Stivelse i sammensetningen av magre kaker vil være et utmerket forbindelseselement i stedet for forbudte egg. Bruk potet- eller maisstivelse.
Du bør ikke ta det gode innlegget som en tvungen avvisning av snacks. La denne perioden være for deg en fantastisk mulighet til å drømme og lage unike velsmakende lenten cookies, de beste oppskriftene presentert i denne artikkelen.
1. Lenten cookies med valmuefrø
ingredienser:
• 400 gram fullkornsmel;
• 50 ml vann;
• 170 gram sukker;
• 70 ml vokse. olje;
• 50 gram valmu;
• 15 gram bakepulver.
Forberedelsesmetode:
1. Bland de tørre ingrediensene i en beholder med passende størrelse: siktet mel, sukker, bakepulver.
2. Hell i vegetabilsk olje.
3. Elt den smuldrede smørdeigen direkte med hendene.
4. Tilsett valmuefrø, bland.
5. Varm vann, men ikke koke. Hell den i den ferdige massen. Elt klissete, men mindre smuldrende deig.
6. Fra melmassen danner du en slags ball.
7. Legg den på et stekebrett dekket med pergamentpapir.
8. Bruk hendene til å danne et lag fra ballen, som du deretter kutter med en skarp kniv i små terninger eller diamanter.
9. Stek femten minutter på 180 grader.
10. Avkjøl det tilberedte laget i ovnen, fjern deretter og bryt det i pene små kjøttfrie kaker på linjer tegnet med en kniv.
2. Ginger Lenten Cookies
ingredienser:
• 380 gram mel;
• 90 ml vokse. olje;
• 80-100 gram sukker;
• en banan;
• 1 ss. appelsinskall;
• 15 gram bakepulver;
• 10 gram kanel;
• 20 gram malt ingefær;
• en tredjedel teskje salt;
Forberedelsesmetode:
1. Mos en skrellet bananpuré.
2. Bland sukker og vegetabilsk olje i en dyp bolle med en mikser.
3. Tilsett siktet mel, bananpuré, oljeblanding, appelsinskall, salt og krydder. Elt deigen.
4. Varm opp ovnen til 200 grader. Dekk bakepapir på en stekeplate.
5. Lag små kuler ut av deigen, form dem til småkaker.
6. Stek ti minutter.
3. Kaker havremelkaker
ingredienser:
• 60 gram mel;
• 220 gram hakket havremel;
• 20 gram malt kaffe;
• 5 gram kanel;
• 120 gram pulverisert sukker;
• 50 ml vokse. olje;
• 1/4 ts. salt;
• 120 ml vann.
Forberedelsesmetode:
1. Bland i en kjele eller i en hvilken som helst annen beholder siktet mel, kaffe, kanel, salt og pulver.
2. Hell i olje og vann, bland.
3. Elt den elastiske, elastiske deigen.
4. Rull en stor tortilla med en bredde på ikke mer enn en halv centimeter, skjær kakene.
5. Stek ti minutter.
6. Ovnen må varmes opp til 200 grader på forhånd.
4. Rask informasjonskapsler i en fei
ingredienser:
• 800 gram hvetemel;
• 300 gram potetstivelse;
• 400 ml vann;
• 450 gram sukker;
• 400 ml vegetabilsk olje;
• 10 gram brus;
• Klype salt og sitronsyre.
Forberedelsesmetode:
1. Bland ferdig siktet mel med potetstivelse.
2. Pund tørr blanding med vegetabilsk olje. Resultatet skal være en tyktflytende limmasse.
3. Tilsett litt salt og sitronsyre, en skje brus. Rør.
4. Hell sukker, hell i vann. Elt deigen.
5. Kjevle ut et tynt lag deig, kutt kaker av hvilken som helst form.
6. Stek i femten minutter i ovnen, forvarm den til 180 grader.
5. saltede lenten cookies
ingredienser:
• 270 gram hvetemel;
• 80 gram fullkornsmel;
• 130 ml volumjuice;
• 60 ml vokse. olje;
• 20 gram sukker;
• 10 gram bakepulver;
• en teskje salt;
• 1/2 ts. fint salt;
• 1/2 ts. oregano.
Forberedelsesmetode:
1. Bland alle ingrediensene i oppskriften, bortsett fra to typer mel, som må blandes i en egen bolle og sil.
2. Hell melet sakte i den resulterende flytende massen, elt deigen.
3. Kjevle ut et tynt lag.
4. Skjær ut informasjonskapslene.
5. Stek på 180 grader i omtrent tjue minutter, legg kakene på en stekeplate dekket med pergamentpapir.
6. Dryss ferdige magre kaker med fint salt og oregano.
6. Honningmager informasjonskapsler med eple, rosiner og tyttebær
ingredienser:
• 300 gram hvetemel;
• 10 gram bakepulver;
• 5 gram brus;
• kvart skje salt;
• 10 gram kanel;
• 5 gram ingefær i pulverform;
• 70 ml vann;
• en banan;
• 60-80 ml vokser. olje;
• 60 gram tyttebær;
• 150 gram søtt eple;
• 50 gram rosiner;
• 40-60 ml honning.
Forberedelsesmetode:
1. Rør brus, salt og bakepulver. Tilsett mel, kanel og ingefær.
2. Vask eplet, tørk det. Skjær huden, kjernen, kutt i små terninger.
3. Mal banan og bland med vegetabilsk olje.
4. Tilsett de vaskede rosinene og tyttebærene, skivet eple og honning. Rør.
5. Ha tørre ingredienser og fruktblanding i en bolle. Bland godt.
6. Legg en skje deig på bakepapir foret på en stekeplate.
7. Stek i omtrent tjue minutter. Ovnen må stilles på 180 grader.
7. Lemon Lean Cookies
ingredienser:
• 550 gram hvetemel;
• 250 gram sukker;
• 100 ml vokse. olje;
• en stor sitron;
• klype brus.
Forberedelsesmetode:
1. Hell vegetabilsk olje i bollen, tilsett brus og sukker, bland.
2. Skyll sitron, fjern alle bein, hakk i en blender.
3. Bland sitronmassen med smøret, sukkeret og brus.
4. Tilsett mel, bland.
5. Del massen i to deler: fra den første elt den elastiske elastiske deigen, fra den andre - sand.
6. Dekk pergamentpapiret på en stekeplate, legg ut den elastiske deigen som er rullet inn i laget, dryss deigen på toppen med et pent jevnt lag.
7. Stek på 200 grader i tjue minutter.
8. Skjær den tilberedte kule kaken i små firkanter.
8. Pumpkin Lean Cookies
ingredienser:
• 250 gram mel;
• 100 gram gresskarpuré;
• 100 gram brunt sukker;
• 50 ml vokse. olje;
• 50-70 gram av malte nøtter;
• 1/2 ts. salt;
• 1/2 ts. muskat;
• 1/2 ts. kanel;
• 1/2 ts. soda;
• 10 ml sitronsaft.
Forberedelsesmetode:
1. Tilbered gresskarpuré: kok opp grønnsaken i litt saltet vann eller dampet, hakk i en blender eller den vanlige tolkushkoyen til poteter.
2. Tilsett sukker, smør, brus og sitronsaft til puréen. Pisk til den er jevn.
3. Bland en annen krydder med hirsemelet, hakkede nøtter og en klype salt.
4. Bland begge blandingene, bland godt.
5. Sett den velduftende krydret massen i kjøleskapet i en halv time for å tykne den.
6. Fordel på en stekeplate, dekket med pergament, kjeks, formet med oljede hender.
7. Stek i cirka femten minutter på 180 grader.
9. Mager havremelkaker med banan
ingredienser:
• to glass med liten havremel;
• to bananer;
• 10 ml mandelolje;
• 30 gram rene rosiner;
• 5 gram kanel;
• 10 gram vaniljeekstrakt;
• 40 gram flytende honning;
• en kvart teskje brus.
Forberedelsesmetode:
1. Hell havregryn i en bolle.
2. Skrell og mal bananer.
3. Bland mandelolje med honning, bananpuré.
4. Ha honningblandingen i havregryn.
5. Tilsett brus, vaniljeekstrakt, kanel, forhåndsrenset og vasket rosiner.
6. Bland alt grundig. Du bør ha en tykk, klissete masse.
7. Legg ut bakepapir i en bakepanne.
8. Spe deigen, og lag hver kake i form av en kake.
9. Stekes i omtrent tjue minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
10. Lean informasjonskapsler med tørkede aprikoser i form av rør
ingredienser:
• 360 gram mel;
• 90 ml vokse. olje;
• 80 gram sukker;
• 100 ml sterkt kullsyreholdig mineralvann;
• 100 gram tørkede aprikoser.
Forberedelsesmetode:
1. Bløt de tørkede aprikosene som er vasket under rennende vann i kokende vann i en halv time.
2. Etter tørket tid, før du de tørkede aprikosene gjennom kjøttkvern.
3. Bland en musserende mineralvann i vegetabilsk olje i en annen bolle.
4. Tilsett sukker og ferdig siktet mel.
5. Elt deigen tett.
6. Del deigen i fire like store deler, fra hver rull en ball og rull en sirkel.
7. Skjær hver sirkel i 8 biter, som en pizza. Du bør ha 32 stykker.
8. Legg de tørkede aprikosene på en bred del av hver sektor, rull et pent, ikke for bredt rør.
9. Stek tjue minutter på 200 grader.
10. Klare magre informasjonskapsler kan strø med sukker.
11. Lenten cookies på agurk saltlake med kokosflak
ingredienser:
• 230 ml agurk saltlake;
• 180 ml vokse. olje;
• 200 gram sukker;
• 30 gram kokosnøttflis;
• et halvt kilo mel.
Forberedelsesmetode:
1. Bland i en bolle riktig størrelse vegetabilsk olje med sylteagurk, sukker, tjue gram kokosnøtt og mel.
2. Elt smørbrøddeigen.
3. Kjevle ut deigen til formasjonen, hell de resterende flisene på rullingstidspunktet.
4. Klipp interessante figurer.
5. Stek fem til ti minutter på en stekeplate drysset mel, og still temperaturen på 200 grader.
12. Lean hjemmelagde småkaker
ingredienser:
• 450 gram mel;
• 130 ml vann;
• 160 ml vokse. olje;
• 200 gram sukker;
• 180 gram potetstivelse;
• 10 gram bakepulver;
• 5 gram vanillin;
• 1/3 ts. salt;
• 1 ss. sterk brygget svart te;
• 20 gram grovt malt sukker.
Forberedelsesmetode:
1. Sikt hvetemelet i en dyp bolle.
2. Tilsett stivelse, bakepulver. Rør.
3. Hell i vegetabilsk olje. Rør til du har en homogen limmasse.
4. Løs sukker, vanillin og salt i vann i en annen liten beholder.
5. Hell den søte blandingen i melmassen, elt den elastiske deigen.
6. Skjær kakene ut av det tynne laget.
7. Legg de hjemmelagde Lenten-småkakene på et stekebrett dekket med spesielt bakepapir.
8. Smør hver form med sterk te, dryss med stort sukker.
9. Stek litt mer enn ti minutter i en ovn forvarmet til 160 grader.
13. Carrot Lenten Cookies
ingredienser:
• 100 gram mel;
• 130 gram mellomstore havreflak;
• 80-100 ml vokser. olje;
• 100 gram sukker;
• to store gulrøtter;
• 10 gram vaniljesukker.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell og gni gulrøtter på det minste segmentet av rivjernet.
2. Tilsett vegetabilsk olje, kornet sukker, vaniljesukker. Rør til fullstendig oppløsning av de to sukkertypene.
3. Tilsett siktet mel og havregryn.
4. Elt deigen.
5. Kjevle ut små pene baller av deigen, eller flate figurer av en hvilken som helst form.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Stek magre kaker med havregryn og gulrøtter i omtrent en halv time, legg ut på en stekeplate foret med pergamentpapir.
14. Maiskaker
ingredienser:
• 220 gram maismel;
• 200 gram hvetemel;
• 120 gram sukker;
• 100 ml lunkent vann;
• 100 ml vokse. olje;
• 10 gram brus;
• 15 ml eddik.
Forberedelsesmetode:
1. Bland i en skål hvetemel med mais. Sikt den resulterende massen.
2. Hell i olje og eddik, tilsett brus og kornsukker.
3. Elt en myk deig.
4. Form små baller med deig, flat dem litt med håndflatene.
5. Stek lenten maiskakene i omtrent tjue minutter, legg dem på en stekeplate, på 180 grader.
6. Beredskapen kan bestemmes av den behagelige gyldne fargen og den fantastiske aromaen.
15. Orange Lean Cookies
ingredienser:
• 600 gram mel;
• 220 gram potetstivelse;
• 180 ml vokse. olje;
• 100 ml appelsinjuice;
• 230 gram sukker;
• 5 gram salt;
• 10 gram bakepulver;
• 30 gram appelsinskall.
Forberedelsesmetode:
1. Løs sukker i appelsinjuice, tilsett glød, bland.
2. Bland i den lille beholderen alle de resterende tørre ingrediensene, hell i olje, søt appelsinjuice.
3. Elt en myk deig.
4. Kjevle ut deigen en centimeter tykk. Skjær kakene.
5. Stek i ti til femten minutter i en forvarmet ovn på 180 grader.
Lean Cookies - triks og tips
• Hvis den ferdige deigen tilføres litt i kjøleskapet i minst 30 minutter, vil det være mye lettere å rulle ut laget.
• For å forhindre at kniven eller spesialformen fester seg til deigen under skjæring, må den rulles i mel på forhånd.
• Det er best å blande alle ingrediensene og elte deigen i en stor bolle eller bolle, noe som er praktisk og reduserer sjansen for forurensning av bordet og gulvet.
• Fra praktisk talt hvilken som helst av de ovennevnte oppskriftene, kan du lage magre kurvformede småkaker som kan fylles med frisk frukt, nøtter og andre godsaker.
• Eventuelle magre kaker kan pyntes med melis, hakkede nøtter, kanel, hakket appelsinskall, sitroner, grapefrukt.
