Mange vet om de nyttige egenskapene til kyllingbryst i kostholdet, men få mennesker vet hvordan de skal tilberedes riktig, noe som noen ganger fører til at et produkt som er så verdifullt for menneskekroppen, avvises.
Med feil tilnærming viser det seg at kyllingbryst i kostholdet viser seg å være friskt og overtørket, men å tilberede kjøtt slik at det viser seg å være mørt, saftig og mykt er ganske enkelt.
Kosthold kyllingbryst - generelle prinsipper og finesser
• For tilberedning av kyllingbryst i kosten er det best å ta kjølt kjøtt, frosset kjøtt tar lenger tid å koke, noe som betyr at det lett kan fordøyes, noe som vil gi kyllingen stivhet og tørrhet.
• Skrell skal fjernes fra kyllingbrystene i dietten, selv om de tilfører kjøttet rikdom. Den inneholder kolesterol og skadelige stoffer, noe som allerede gjør at kyllingbryst ikke er i kosten. For å tilsette saftighet, bruk sauser og marinader, ekstra ingredienser.
• Pre-slakting av kjøtt bidrar til nedbryting av fiber, noe som gjør kyllingbrystene diett myke.
• Før kokingen skal kjøttet skylles grundig, steinet og tørkes.
• Kjøtt kuttes i henhold til oppskriften: terninger, barer, men alltid på tvers av fibrene. Imidlertid tilberedes oftest kyllingbryst i kostholdet i ett stykke.
• Ikke bruk krefter og tid på å tilberede sauser og et utvalg av alle slags krydder, krydder, urter og krydder. Kosthold kyllingbryst elsker faktisk slike kosttilskudd, men i moderate mengder.
Kosthold kyllingbryst i ovnen
Kosthold kyllingbryst tilberedt i henhold til denne oppskriften uten tilsetning av fett og oljer er saftig og øm på grunn av saften som skilles ut av grønnsaker og tilstedeværelsen av buljong. Denne oppskriften er også unik ved at de ekstra ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, kan tolkes for å passe dine smakspreferanser, redusere, tilsette, legge til eller fjerne visse produkter.
ingredienser:
• 300 gram kyllingbryst;
• to gulrøtter;
• 200 gram brokkoli;
• flere fedd hvitløk;
• 180 ml kyllingbestand eller vann;
• krydder - etter smak;
• 100 gram hermetiske eller frosne erter.
Tilberedningsmetode:
1. Fordel vasket og tørket bryst med krydder, sett til side i ti minutter for bløtlegging.
2. Skrell gulrøttene, kutt i 2-3 deler, del brokkolien i blomsterstander.
3. Legg alle de tilberedte ingrediensene i en bakepose, hell i en lett saltet buljong, bandasj posen tett, legg den på en stekeplate. Hvis du ikke har en bakepose, kan du bruke folie, etter å ha laget en slags konvolutt av den, er det bare kantene som må festes spesielt nøye slik at buljongen ikke helles ut under stekingen.
4. Kok en diett kyllingbryst med grønnsaker i omtrent 30 minutter.
5. Fjern kjøttet og grønnsakene forsiktig på en tallerken, hell buljongen. Du kan strø hakkede urter på toppen, noe som vil gi parabolen en spesiell aroma og smak. Serveres varmt.
Kosthold kyllingbryst i rømme saus
Kosthold kyllingbryst i rømme saus er en deilig og allsidig rett. Det går bra med eventuelle sideretter og kompletteres perfekt av forskjellige grønnsaker.
ingredienser:
• 400 gram kyllingbryst;
• vegetabilsk olje;
• en mellomstor løk;
• salt, pepper, krydder - etter smak;
• 200 gram rømme med lite fett.
Tilberedningsmetode:
1. Varm en skje vegetabilsk olje i en panne, stek hakkede løk på den til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett kyllingbryst, kutt i små biter, alle slags krydder, salt, bland. Stek med lokk på pannen i omtrent ti minutter. Rør kjøttet med jevne mellomrom slik at det blir stekt på alle sider.
3. Hell i rømme, la kyllingbrystet koke i ti minutter til kjøttet er klart og tyknet med rømme.
Krydret diett kyllingbryst
Ømheten og pikansen til et kyllingbryst i kosten er gitt av soyasaus og ingefær. Til tross for det beskjedne sett med ingredienser, er kjøttet velduftende og saftig.
ingredienser:
• et halvt kilo kyllingbryst;
• løk;
• to til tre fedd hvitløk;
• grønn løk - etter smak;
• ingefærrot - etter smak;
• 50 ml soyasaus;
• 10 gram potetstivelse;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• krydder - etter smak;
• halvannet glass kyllingbestand.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær brystet i små terninger.
2. Tilbered marinade fra soyasaus, olje, krydder og fortynnet i 20 ml vann. Bland det med kyllingbiter, sett i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Mal løk, gressløk og hvitløk.
4. Skrell ingefærroten og skjær i tynne strimler.
5. Varm litt vegetabilsk olje i en gryte eller kasserolle, ha alle grønnsakene og krydderne, stek i 5 minutter.
6. Tilsett det syltede brystet, tilsett varme og rør rytmisk, stek kjøttet til hvitt, reduser deretter varmen og la det småkoke i minst 20 minutter.
Kostholdsmutterbrød kyllingbryst
Elsker originale retter, men liker ikke å rote deg på kjøkkenet? Da er en nøtteaktig kyllingbrystoppskrift diett perfekt for deg. Enkelt, og viktigst, deilig.
ingredienser:
• 400 gram kyllingbryst;
• to egg;
• et halvt glass brødsmuler;
• 100 gram hakkede valnøtter;
• karri - etter smak;
• salt, pepper - etter smak;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
1. Vask bryst, tørk, kuttet i fileter. Fordel med salt og pepper.
2. Kombiner brødsmuler og hakkede nøtter i en liten beholder, tilsett karri - dette vil gi kyllingbrystet kosthold en appetittvekkende farge.
3. Pisk egg lett med en gaffel, tilsett litt salt.
4. Dekk stekeplaten med pergamentpapir slik at den ikke fester seg under kokingen, smør formen med vegetabilsk olje.
5. Dypp hver filet først i eggeblandingen, deretter i en nøttebrød.
6. Legg det nøye forberedte brystet på en stekeplate, dekk skjemaet med folie.
7. Stek i 20 minutter.
8. Server med friske grønnsaker og favorittsauser.
Italiensk diett kyllingbrystsuppe
Tror du at siden suppe betyr kokt, smakløst kjøtt, poteter og vermicelli eller grønnsaker? Men nei. Denne dietten kyllingsuppe er fylt med duftene av stekt hvitløk og løk, saftige tomater og deilige melboller (gnocchi).
ingredienser:
• 600 gram kyllingbryst;
• en løk;
• 6-8 fedd hvitløk;
• 30 ml olivenolje;
• 200 gram Pestosaus;
• salt og pepper - etter smak;
• et halvt kilo gnocchi;
• 5-6 kirsebærtomater;
• 2 liter kyllingbestand.
Tilberedningsmetode:
1. Saltede, tørkede og saltede bryster, pepper, hell olivenolje og legg på en stekeplate.
2. Skrell løken og hvitløken, skjær løken i fire deler og demonter dem i "kronblad", hakk hvitløken i skiver. Dryss syltet bryster på dem.
3. Stek kyllingen i omtrent en halv time, avkjøl deretter og skjær i små biter.
4. Mal den stekte hvitløken og løk i en blender, og bland deretter med tre ss Pesto-saus og kyllingbuljong.
5. Ha den gjenværende sausen i kjøttstykker og bland, gi brystet tid til å infusere og suge.
6. Kok i mellom hvitløk-løksbuljong, legg melbollene, la dem koke til de er kokte. Vanligvis er gnocchiene klare rett etter oppstigningen, men du kan avklare dette punktet ved å lese instruksjonene på pakningen.
7. Ha en liten mengde kyllingbryst diett stekt og marinert i saus i serveringsplatene, hell i buljongen med gnocchi, pynt suppen med halvdeler med kirsebærtomater.
Kosthold kyllingbryst bakt med zucchini
Takket være grønnsaker er kyllingbryst i kosthold deilig mørt. Retten er ideell for folk som engstelig ser på figuren.
ingredienser:
• 700 gram kyllingbryst;
• to unge zucchini;
• to løk;
• tre tomater;
• et halvt glass kefir;
• 20 ml vegetabilsk olje "
• salt, krydder - etter smak;
• hvitløk - valgfritt.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll alle grønnsakene og skjær i terninger i samme størrelse. Hvis du bruker hvitløk, hakker du den. Skjær brystet i små terninger.
2. Legg på en stekeplate i jevne lag: først zucchini, deretter kyllingbiter, tomater, løk.
3. Hell smør i kefir, hell salt, krydder etter smak, tilsett hakket hvitløk, bland.
4. Hell de tilberedte ingrediensene med kefirsaus.
5. Stek i ovnen i 25-30 minutter.
Kosthold kyllingbryst i keisersalat
Den klassiske måten å lage en verdensberømt salat, så nær den opprinnelige oppskriften som mulig. Server en slik salat med diett kyllingbryst umiddelbart etter matlaging.
ingredienser:
• 350 gram kyllingbryst;
• 100 gram salat;
• 200 gram hvitt brød;
• Art. en skje søt sennep;
• olivenolje;
• to kyllingegg eller fire vaktler;
• en halv sitron;
• fedd hvitløk;
• salt og pepper;
• 50 gram parmesanost.
Tilberedningsmetode:
1. Skilt det vasket brystet fra beinet, fjern huden fra det.
2. Slå fileten lett av, gni med salt og pepper, sett i kjøleskapet i en halv time.
3. Skjær det lange brødet i terninger. Dryss litt olje og stek til de er gyldne på en stekeplate.
4. Forvarm pannen, hell et par spiseskjeer olje, stek brystene gjennomvåt i krydder over høy varme og vend dem fra side til side. Takket være denne tilberedningsmetoden tørker ikke kjøttet ut, og lukker fuktigheten inne i den dannede skorpen.
5. Pisk egg kokt i kokende vann i 30 sekunder med sennep, presset sitronsaft, salt, hakket hvitløk og pepper. Når massen blir homogen, hell sakte i to små spiseskjeer olivenolje. Konsistensen på sausen skal være som flytende rømme.
6. Vask og tørk salatbladene, plukk i biter av alle størrelser direkte med hendene. Ha greener i en salatskål, hell halvparten av sausen, bland.
7. På toppen av salatblader, legg kyllingbryst og kjeks, dryss revet parmesan, dryss den gjenværende sausen.
8. Pynt salaten eventuelt med cherrytomater.
Kosthold kyllingbryst i en langsom komfyr
Tro ikke på det, men for tilberedning av kyllingbryst i en sakte komfyr vil den foreløpige tilberedningen av produktet ikke ta mer enn 5 minutter. Bryst kan serveres med en tradisjonell siderett, salat, som en kald matbit på buffébordet. Den brukes til å lage smørbrød, hamburgere, salater.
ingredienser:
• 500 gram kyllingbryst;
• to fedd hvitløk;
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll brystet, fjern huden, fjern beinene, kutt i lengderetningen i to deler.
2. Skrell og hakk hvitløken i tynne skiver.
3. Lag små kutt i en litt slått filet, stikk i hver hvitløk, rasp kjøttet med salt, pepper om ønskelig.
4. Pakk kyllingbryst med folie, sett den i en komfyr.
5. Stek ved å stille inn "bakemodus" i 30 minutter.
Kosthold kyllingbryst - tips og triks
• Ikke kok kyllingbryst på lenge, 30 minutter er nok til å koke eller bake.
• Skjær brystet flere steder med en kniv når du marinerer.
• Bruk bakeposer, folie, brød til å tilberede et kyllingbryst i kosten - på denne måten vil kjøttet, selv uten ekstra ingredienser og sauser, vise seg å være velsmakende og saftig.
• Hvis du trenger å steke brystet, må du sette ilden maksimalt, holde fileten et minutt på den ene siden, deretter et minutt på den andre slik at kyllingen blir skorpe, reduser deretter varmen og fortsett å koke. Dette forhindrer at kjøttjuicen blir trukket fra under kokingen.
• Kyllingbryst diett belagt med vanlig soyasaus og bakt i folie er et flott alternativ til skadelige butikkjøpte pølser.
