Gulrøtter med hvitløk - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Hvitløk går bra med gulrøtter. Ved å bruke disse enkle matvarene kan du lage en sideskål, salat eller forrett til vinteren. Det er ikke bare utrolig velsmakende, men også nyttig.
Gulrot Garnityr med hvitløk koker på forskjellige måter. Du kan ta små røtter, skrelle dem, koke hele eller skjære i store terninger. Smak til med finhakket hvitløk, krydder, urter, tilsett majones eller smør og stek i ovnen. Gulrøtter kan bakes sammen med andre grønnsaker, som blomkål, brokkoli eller tomater. Den andre måten er å lage mosede gulrøtter og krydre den med krydder, hvitløk, ost og greener.
Gulrot salat med hvitløk tilberedt med tilsetning av forskjellige ingredienser. Du kan tilsette ost, hermetiske erter eller rosiner. Hvis du ønsker å få et mer tilfredsstillende alternativ, kan du tilsette mager skinke eller kokt kyllingbryst. Gulrøtter på bindersalat på et fint rivjern og smak til med majones eller rømme.
Forberedelser til vinteren av gulrøtter med hvitløk lag i form av salater. Syltede auberginer med gulrøtter og hvitløk er veldig velsmakende.
Oppskrift 1. Aubergine med gulrøtter og hvitløk "Båt"
ingredienser
tre auberginer;
gulrot;
vårløk;
2 fedd hvitløk;
fire tomater;
150 g kjøttdeig;
100 g hard ost;
krydder.
Tilberedningsmetode
1. Vask, tørk og rengjør alle grønnsakene. Aubergine kuttet i to og to, dryss over salt og la stå i en time for å bli kvitt bitterheten. Skyll dem og klem. Skjær ut midten, og dann en båt. Aubergine masse, løk og gulrøtter kuttet i små terninger.
2. Send de strimlede grønnsakene i pannen med den oppvarmede vegetabilske oljen og stek til de er gyldne. Legg de terningkastede tomatene i grønnsakene, press hvitløken gjennom hvitløksteppet, smak til med krydder og salt. Rør godt og kok opp. Legg kjøttdeig i kjelen og bland.
3. Fyll de forberedte båtene med kjøtt. Legg dem på en stekeplate, og send inn ovnen, forvarmet til 170 graders ovn i omtrent førti minutter. Strø rikelig med revet ost på slutten av auberginen og stek til osten smelter og får en gyllen skorpe. Legg de ferdige auberginene med gulrøtter og hvitløk på en tallerken og pynt med finhakket grønn løk.
Oppskrift 2. Aubergine med gulrøtter og hvitløk, stekt i ovnen
ingredienser
auberginer - tre kilo;
Løk og gulrøtter - per kilo;
hvitløk - 2 hoder;
tomatpuré - 100 g;
salt - 50 g;
vegetabilsk olje - et glass.
Tilberedningsmetode
1. Vask auberginen og fjern stilken. Skjær i ganske tykke ringer. Dryss salt, og la det ligge et par timer. Etter denne tiden, skyll under rennende vann og klem. Vi renser gulrøtter, løk og hvitløk. Løk kuttet i store halvringer, gulrøtter - i sirkler, hvitløk - i to.
2. Bland auberginer med grønnsaker, tilsett favorittkrydder, hell vegetabilsk olje og bland alt godt. Vi spredte oss i en dyp form og stek i ovnen, forvarmet til to hundre grader, 40 minutter.
3. Tomatpasta fortynnes i to liter vann. Vi tar formen ut av ovnen og hell grønnsakene på sausen. Sendt i ovnen i ytterligere en halv time. Rør med jevne mellomrom. Klare grønnsaker skiftes til pannen med et tett lokk. Serveres både kaldt og varmt.
Oppskrift 3. Aubergine med gulrøtter og hvitløk, bakt med grønnsaker
ingredienser
fire auberginer;
to store gulrøtter;
tre løk;
tre fedd hvitløk;
2 tomater;
150 ml vegetabilsk olje;
salt, dill og persille, malt svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Fjern den stilkede eggplanten, og skjær den i 0,5 cm tykke skiver. Brett i en dyp skål, dryss over salt og la stå i en time for å bli kvitt bitterheten. Etter det, skyll, klem og legg på et håndkle til glass overflødig væske. Skrell og hakk gulrøttene i tynne strimler. Dypp tomatene i kokende vann i noen minutter, fjern skinnet og skjær i skiver. Skrell løken og hvitløken, skyll og finhakk.
2. Hell en gulrot i en stekepanne med varm olje og stek til den er myk. Tilsett deretter den finhakket løken og hvitløken og rør videre i ytterligere fem minutter. Salt og fjern fra varmen.
3. Smør bakedekoet med vegetabilsk olje og legg auberginer på det, dekk til med folie og sett i en ovn forvarmet til 150 grader i omtrent tjue minutter. Deretter fjerner du, snur og baker ytterligere 10 minutter. Fjern deretter folien, på hver sirkel av aubergine, legg en ring med tomat og en blanding av stekte grønnsaker. Legg hele hvitløksfedd mellom auberginene. Salt, pepper, og send tilbake til ovnen i et kvarter.
4. Legg bakte auberginer på et fat og server med kokte poteter.
Oppskrift 4. Syltede auberginer med gulrøtter og hvitløk
ingredienser
to kilo auberginer;
et kilo gulrøtter;
500 g løk;
to hvitløkhoder;
50 ml vegetabilsk olje.
saltvann
liter vann;
50 g steinsalt;
klype allehånde og svart pepper;
to laurbærblad
Tilberedningsmetode
1. Vask auberginene og skjær halen. Hell tre liter vann i en stor kjele, kok opp og dypp de tilberedte auberginene i den og kok i fem minutter. Sjekk gaffelens beredskap, den skal lett gå i grønnsaken, mens den ikke skal falle fra hverandre.
2. Legg kokte auberginer på et brett, sett et brett på dem og trykk ned med en belastning. La det ligge i tre timer. Skjær deretter auberginene i lengden før du skjærer dem til slutten. Skrell gulrøttene og gni på et stort segment av rivjernet. Løk kuttet i halve ringer. Stek grønnsaker i varm vegetabilsk olje til de er myke. Legg dem i en bolle, skvis den skrelle hvitløken gjennom hvitløkspressen, salt, pepper med rød pepper og rør rundt.
3. Løs opp salt i vann, tilsett malt pepper og laurbærblad. Kok saltlake og la koke i tre minutter.
4. Legg den tilberedte hakket i auberginer og pakk med tråder. Legg de utstoppede auberginene i en kasserolle, dekk med varm sylteagurk, trykk ned med en belastning og la drikke et par dager ved romtemperatur. Oppbevar aubergine-kasserollen i kjøleskap eller kjeller.
Oppskrift nummer 5. Syltede auberginer med gulrøtter, hvitløk og greener
ingredienser
et kilo auberginer;
4 gulrøtter;
3 løk;
100 g hvite røtter;
15 g paprika;
1 ts svart pepper;
boller med rød hot pepper;
grovt salt - 2 ss. l. (til matlaging), 3 ss. l. per liter vann (for saltlake);
selleri og persille.
Tilberedningsmetode
1. Auberginen min, fjern halene, stikk gjennom to steder og kok opp i vann med 2 ss. l. salt. Vi koker små frukter i fem minutter, store - i ca 10 minutter. Vi tar ut auberginene, sprer dem på en flat overflate og lar dem være under press i et par timer. Kutt sammen slik at de åpnes som en bok.
2. Hvite røtter og gulrøtter blir renset og gnidd på et stort segment av rivjernet. Løk hakker i små terninger. Stek grønnsakene separat og legg dem i en dyp bolle. Krydre dem med svart pepper, paprika, salt, tilsett finhakket persille og bland.
3. Skrell hvitløken og før den gjennom hvitløkspressen. Aubergine gni hvitløk inni. Vi investerer 2-3 Art. skje fylling. Brett auberginen og bind opp med selleri stilker.
4. Plasser fennikel og paraplyer med laurbærblad i bunnen av pannen. Tilberedte auberginer brettes i tykke lag. Dryss hakket hvitløk og bitterpepperringer på toppen. Hell sakte i den avkjølte saltlaken (3 ss salt per liter vann). Den skal dekke auberginer helt. Toppdekselet med en plate og sett belastningen. Tåle dagen ved romtemperatur, fjern deretter kjelen i kjøleskapet eller kjelleren.
Oppskrift 6. Gulrøtter med hvitløk til vinteren
ingredienser
gulrot - en kilo;
hvitløk - 8 fedd;
en blanding av peppercorns - 1 ts;
raffinert vegetabilsk olje - et glass;
kornet sukker - 50 g;
salt - 30 g;
Bordseddik - 100 ml;
en halv liter vann.
Tilberedningsmetode
1. Vask gulrøtter godt, skrell og hakk opp som for gulrøtter på koreansk. Hvitløk fri fra skallet, hopp gjennom hvitløkspressen eller hakk fint med en kniv.
2. Vask glassene med brus og sett den i ovnen for sterilisering. Sett ned en blanding av erter på bunnen av den tilberedte glassbeholderen. Legg hvitløk i revne gulrøtter, husk med hendene og legg dem tett i glassene. Fyll gulroten med kokende vann.
3. Hell vann i en kasserolle, tilsett olje, sukker og salt, kok opp, kok opp i to minutter, hell i eddik, rør og fjern fra varmen. Tøm boksene og hell den kokende saltlaken. Dekk til med lokk og send glassene til en panne sterilisert i 20 minutter. Rull opp og la avkjøles, dekket med et håndkle, i en dag.
Oppskrift 7. Gulrøtter med hvitløk og tomater til vinteren
ingredienser
to kilo gulrøtter;
kilo kjøttfulle tomater;
hvitløk hode;
25 g salt;
50 gram sukker;
en halv kopp raffinert vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
1. Vask og rengjør gulroten, hakk den med en kniv med tynne striper. Vask tomater, tørk og skjær stedet der det var en stilk. Dypp tomatene i kokende vann i et par minutter, fjern skinnet og slip dem i en kjøttkvern. Slipp hvitløk fra skallet og hakk med en hvitløkspresse.
2. Vask glassene med brus og send til ovnen for å bli sterilisert i et kvarter.
3. Stek gulrøtter i varm olje til de er gyldenbrune, hell tomatpuré og tilsett hakket hvitløk. Rør rundt og la det småkoke i omtrent ti minutter.
4. Tilsett salt og sukker, smak til med krydder, dekk grønnsakene med lokk og la det småkoke i en halv time på svak varme. På slutten hell eddik.
5. Varm salat fordelt i tilberedte glasskar og rull opp. For å avkjøle bevaringen under sløret om dagen.
Oppskrift 8. Tomater med gulrøtter og hvitløk
ingredienser
300 g små tomater;
små gulrøtter;
hvitløksfedd;
haug persille;
en klype salt;
20 g vegetabilsk olje;
malt svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Rengjør gulrøttene, skyll og gni på et stort segment av rivjernet. Vaskede tomater tørkes og skjæres i to. Hvitløk frigjøres fra skallet og hoppes gjennom en spesiell presse.
2. Legg alle grønnsakene på en dyp tallerken, salt, smak til med svart pepper, hell i olje og bland salaten.
Oppskrift 9. Tomater med gulrøtter, hvitløk og ost
ingredienser
300 g gulrøtter;
4 fedd hvitløk;
to store tomater;
300 gram ost;
majones eller rømme.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulrøtter, skyll og gni grovt. Vask tomater, kutt ut stedene der stilken lå og kutt i terninger. Fjern hvitløk med hvitløk og finhakk med en kniv.
2. Legg alle grønnsakene på en dyp tallerken, tilsett fin revet ost, salt og smak til med majones eller rømme.
Oppskrift 10. Gulrøtter med hvitløk og rosenkål i en langsom komfyr
ingredienser
10 stykker rosenkål;
4 små gulrøtter;
2 fedd hvitløk;
25 g smør;
sitronsaft og salt.
Tilberedningsmetode
1. Kålhoder sorteres ut, fjern toppbladene. Skrell gulrøtter og hvitløk. Skjær gulrøttene i fire lengder, og finhakk hvitløken med en kniv.
2. Hell vann i en kjele, tilsett sitronsaft, salt og sett i brann. Ha kål i den og kok i ti minutter.
3. Legg smør i bollen til sakte komfyren, slå på Bakemodus og stek gulrøttene i den i 10 minutter, tilsett hvitløk og kål og la koke i omtrent fem minutter til. Server en sideskål med kjøtt eller fisk.
Oppskrift 11. Gulrøtter med hvitløk, stuet i rømme
ingredienser
et kilo gulrøtter;
3 fedd hvitløk;
et glass rømme eller krem;
haug persille;
salt, pepper og krydder.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulrøtter, skyll og hakk dem i ringer. Skrell hvitløken og finhakk med en kniv. Persille byste, skyll og hakk.
2. Plasser gulroten i en stekepanne med varm olje og hell rundt to centimeter vann. Dekk til med lokk og la steke til det er mykt.
3. Når gulrøttene er klare, hell i fløten eller rømme. Salt, pepper, tilsett hakket persille og hvitløk. Bland alt og kok i ytterligere fem minutter. En sideskål med gulrøtter med hvitløk kan serveres med kjøtt eller fisk.
Oppskrift 12. Gulrotssalat med hvitløk og valnøtter
ingredienser
tre mellomstore gulrøtter;
hvitløksfedd - 4 stk .;
valnøttkjerner - ¼ kopp;
majones og salt.
Tilberedningsmetode
1. Hvitløk og gulrot ren og skylt. Vi gnir gulrøtter på det minste segmentet av rivjernet. Hakk hvitløk med hvitløkspresse. Slip nøttene i en kaffekvern.
2. Bland gulrøtter og hvitløk, tilsett hakkede nøtter, salt og majones. Alt blandes godt. Klar salat legges ut i en salatbolle og pynter med greener.
Oppskrift 13. Gulrøtter med hvitløk, egg og ost
ingredienser
stor gulrot;
to bearbeidet ost;
fire egg;
to fedd hvitløk;
100 g majones.
Tilberedningsmetode
1. Sett den bearbeidede osten i kjøleskapet i 10 minutter for å gjøre det lettere å gni. Kok egg "hardkokt." Rengjør gulrøttene, skyll og gni på et lite segment av rivjernet. Hvitløk fri for skall og hakket med hvitløksknus.
2. Legg alt i en dyp bolle, salt den, fyll med majones og bland godt. Salat flyttet til salatskålen og pynt med greener. Denne snacks kan brukes til å lage smørbrød.
Gulrøtter med hvitløk - tips og triks fra kokkene
- Mengden hvitløk i en gulrot-hvitløksfat avhenger av dine preferanser. Hvis du liker den krydret, tilsett mer hvitløk.
- For blanke gulrøtter om vinteren, ta bare grønnsaker av god kvalitet, gulrøtter skal ha en lys farge. Myk frukt med synlig skade og råte er ikke egnet for konservering.
- Kok salater og sideretter av saftige varianter av gulrøtter.
- Prøv alltid sylteagurken etter gulrøtter med hvitløk, før du heller snacks på dem, kan det hende du må tilsette salt eller sukker.
- Salat vil være velduftende hvis du tilsetter hakket persille eller dill.
