Hvis du har diabetes, kan du føle at du spiser mat som er bra for deg og deilig er noen ganger vanskelig. Selv om du elsker matlaging av sunne måltider hjemme, kan du til og med bruke litt inspirasjon nå og da for å blande opp ting.
Sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) anslår at rundt 29,1 millioner mennesker i USA har diabetes. Det er en fullstendig 9,3 prosent av befolkningen. Som du kan forestille deg, betyr det også at det er en sjanse for at noen av dine favoritt kokker kan ha tilstanden. Fortsett å lese om noen toppkokk som lever med diabetes og har sosiale medier-kontoer du må følge akkurat nå.
Sam Talbot
Kokk Sam Talbot ble diagnostisert med type 1-diabetes da han var bare 12 år gammel. Han var en semifinal av sesong to av "Top Chef" og ble til og med kåret til en "fanfavoritt" på showet. Talbot har utgitt en kokebok med tittelen "The Sweet Life: Diabetes without Borders." Den er fullpakket med tonnevis av råd for mennesker som lever med diabetes, inkludert 75 deilige oppskrifter for å prøve uten å føle seg berøvet.
Du kan følge Talbot på Instagram, Facebook og Twitter.
Luke Hayes-Alexander
Luke Hayes-Alexander bestemte seg for at han ville bli kokk da han bare var en gutt. Hvis du leser gjennom hans lange presseside, lærer du raskt at han også har type 1 diabetes. Faktisk ble han diagnostisert med sykdommen i alderen 7. Som følge heraf må Hayes-Alexander tenke på maten han legger i kroppen fra en ung alder. Han driver for tiden en populær underjordisk spisested i Toronto, Ontario, kalt Luke's Underground Supper Club, eller L.U.S.T.
Du kan følge Hayes-Alexander på Twitter, Facebook og Instagram.
Charles Mattocks
Kjendiskokken Charles Mattocks startet sin karriere i tv og musikk. Etter å ha blitt diagnostisert med type 2 diabetes i 2011, ble han en World Diabetes Advocate. Han har skrevet tre bøker, inkludert "The Budget-Friendly Fresh and Local Diabetes Cookbook." I tillegg skrev og instruerte han "The Diabetic You", som er en dokumentar om både type 1 og type 2 diabetes og hvordan mennesker med disse sykdommene kan lever sitt beste liv.
Du kan følge Mattocks på Twitter, Facebook og Instagram.
Franklin Becker
Du kan kanskje kjenne til kokk Franklin Becker fra hans opptredener på "Top Chef Masters" og "Iron Chef America." Han er en travel fyr, åpner tre restauranter i New York City-området og skriver flere kokebøker, inkludert "Good Fat Cooking" og " Diabetisk Chef. "Han ble diagnostisert med type 2-diabetes i 1997. Det har imidlertid ikke stoppet hans kulinariske dyktighet. I 2011 vant han The Burger Bash på New York City Wine & Food Festival, og maten fortsetter å få fantastiske anmeldelser fra anerkjente kritikere.
Du kan følge Becker på Twitter, Facebook og Instagram.
Tom Valenti
Kokk Tom Valenti ble diagnostisert med type 2 diabetes i 2007. Det endret hvordan han kokte "dramatisk", men likevel kunne han spise en rekke smakfulle matvarer. Han var nylig kjøkkensjef på den berømte restauranten Le Cirque i New York City før den ble innlevert for konkurs i mars. Valenti til og med coauthored en kokbok med tittelen "Du trenger ikke å være diabetiker å elske denne kokboken" som inneholder 250 oppskrifter for personer med diabetes, deres familie og deres venner.
Du kan koble deg til Valenti på Facebook.
Dale Pinnock
Dale Pinnock er kanskje mer kjent som "The Medicine Chef." Mens han ikke har diabetes selv, fokuserer mye av sitt arbeid på å skape oppskrifter som personer med diabetes og andre helsemessige forhold kan nyte. Pinnock har grader i menneskelig ernæring, ernæringsmessig medisin og urtemedisin. Han skrev også bøkene "Diabetes: Spis din vei til bedre helse" og "Den medisinske kokken." Du kan bla gjennom sitt arkiv av deilige og sunne oppskrifter på hans nettside.
Du kan koble til Pinnock på Instagram, Twitter og Facebook. Han har også en YouTube-kanal.
Paula Deen
Kokk Paula Deen er mest kjent for sin kule-verdige og ofte over-the-top overbærende sørlige mat. Hun ble diagnostisert med type 2 diabetes i 2009. Etter å ha lært om diagnosen, forklarer Deen at hun dro hjem og kastet alt i sitt kjøkken som var hvit - "hvitt brød, hvit ris, hvit poteter, [og] hvit pasta". Hun mistet 35 pounds på bare fire måneder ved å gjøre denne endringen.
Deen har utgitt en fersk kokebok kalt "Paula Deen Cuts the Fat." Den inneholder 250 av hennes favorittoppskrifter som har blitt opplyst.
Du kan følge Deen på Instagram, Facebook og Twitter. Hun opprettholder selv et bord av lettere oppskrifter på Pinterest.
Ta bort
Å ha en kronisk medisinsk tilstand som diabetes kan føle seg isolerende til tider. Du er ikke alene. Hvis du tar litt tid å søke rundt, vil du oppdage at mennesker i alle samfunnslag har diabetes. Selv kokker, hvis hele verdener dreier seg om mat, er å finne måter å spise godt og holde seg sunt. Ta en titt rundt på nettet og sosiale medier, og du kan bli overrasket over å finne foodie inspirasjon som også holder deg i tråd med diabeteskjæret.
