Saftig tett reddik - en grønnsak med karakter.
Den perfekte matchen for henne er en elastisk søt gulrot.
Reddik og gulrotsalat dukker ofte opp på bordet vårt sent på høsten og vinteren, når den naturlige tilførselen av friske grønnsaker tar slutt.
Spicy-søte par - bokstavelig talt vitaminbombe.
Den beste måten å styrke immunforsvaret og forhindre sesonginfluensa er vanskelig å forestille seg. Kostnaden for en slik naturlig "immunmodulator" er billig, og det er mer fordel ved det enn fra annonserte apotekverktøy.
Husmødre elsker imidlertid reddik og gulrotssalat ikke til sin utvilsomme fordel, men for en fantastisk lys og frisk smak. Det er spesielt om vinteren det hjelper. Den kan serveres med alt kjøtt, kokte poteter, ris, bakte eller stuede grønnsaker. For tilberedning av reddik og gulrot salat er ikke bare egnet grønn eller hvitmen og svart reddik.
Diversifiser smaken av hovedkomponentene kan være forskjellige ingredienser: andre grønnsaker, epler, pærer, svisker, nøtter, sopp, avokado, kjøtt, bær (f.eks. Lingonbær). Majones, yoghurt, rømme, olje-sitronemulsjon er egnet til påkledning av reddik og gulrotssalat.
Reddik og gulrot salat - generelle matlagingsprinsipper
Å tilberede retten er helt enkelt. Grønnsaker må vaskes med en børste for å bli kvitt all skitt, kutt av huden. Så gnises reddik og gulrot på et lite eller grovt rivjern - som du vil. Det gjenstår å blande dem med en hvilken som helst ekstra ingrediens og fylle etter smak, og salaten med reddik og gulrot er klar.
Du kan fylle retten på tre måter:
1. butikk eller hjemmelaget majones;
2. vegetabilsk olje;
3. en blanding av eddik, vegetabilsk olje, salt og tørkede urter;
4. rømme eller naturlig yoghurt;
5. dressing av rømme.
For fremstilling av olje-eddikdressing kan proporsjoner være vilkårlige. Men for første gang er det verdt et forsøk. klassisk versjon: to spiseskjeer med tre prosent eller eplecidereddik, sytti milliliter med hvilken som helst vegetabilsk olje (lin, solsikke, oliven, bomull), en klype salt, en teskje av en hvilken som helst blanding av tørkede urter.
Rømme Den er laget av 150 ml butikk rømme blandet med en skje ferskpresset sitronsaft og en skive hakket hvitløk. I stedet for rømme, kan du ta naturlig lett yoghurt.
Grunnoppskriften på reddik- og gulrotsalat inneholder bare to av disse grønnsakene og en bandasje. Klassiske proporsjoner: to gulrøtter er sjeldne for to middels. Grønnsaker trenger å rive (kan raspes til koreanske gulrøtter) og blandes med hvitløk-sitron rømme.
Reddik og gulrot salat med kål
Kål går bra i grunnoppskriften. En trio med tradisjonell russisk mat av grønnsaker lar deg lage en flott lysversjon av reddik og gulrotssalat.
ingredienser:
• et halvt kilo daikon (hvit reddik);
• store sterke gulrøtter;
• to hundre gram hvitkål saftig;
• en haug med friske greener;
• salt;
• vegetabilsk aromatisk (uraffinert) olje.
Forberedelsesmetode:
Riv gulrøtter på et medium rivjern.
Riv den rensede reddik.
Kål må velges ikke tett og tørr (vintervarianter), men saftig, løs.
Tinnhakk kål, kvern den med salt, la være.
Kål skal gi juice.
Hakk greener (persille, dill, fersk basilikum eller koriander).
Rør alle ingrediensene, elt litt med hendene.
Smak til med salt.
Hell i to eller tre ss vegetabilsk olje, bland og server.
Reddik og gulrot salat med eple
Et saftig, velduftende eple vil fortelle en fantastisk surhet til en tradisjonell reddik- og gulrotsalat, og stekte løkringer har en spesiell smak.
ingredienser:
• to middels reddiker;
• stort søtt og surt eple;
• gjennomsnittlig gulrot;
• stor hvit løk;
• en halv kopp rømme;
• sitron;
• salt;
• litt matolje til pannen.
Forberedelsesmetode:
Skjær av huden fra eplet, skjær i terninger og dryss over sitronsaft for ikke å mørkne.
Riv store gulrøtter og reddik.
Løk hakker gjennomsiktige halvringer.
Varm kjelen og stek løkringene til de er gyldenbrune.
Bland komponenter, salt.
Smak til med rømme eller en blanding av rømme med majones i like proporsjoner.
Reddik og gulrot salat med hvitløk
Hvitløk gir reddikssalat ekstra krydder og pikantitet, og et stort antall epler - fantastisk saftighet. Denne versjonen av retten er perfekt til kjøtt.
ingredienser:
• to små reddiker;
• to middels ikke veldig søte epler;
• to sterke gulrøtter;
• seks fedd hvitløk;
• en halv sitron;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Riv gulrøtter og reddik.
Fjern plagen fra sitronen.
Knus hvitløken med tuppen av en kniv og kvern i en morter med sitronskall.
Ha gulrot, reddik og hvitløk i en salatbolle.
Fjern skrell fra epler og skjær i små terninger.
Ha eplene i en salat, bland.
Salt og bland igjen.
Hell over sitronsaft.
Smak eventuelt med vegetabilsk olje.
Reddik og gulrot salat med ost
Ostebeskjed i en salat med reddik og gulrøtter høres pikant og uvanlig ut. Kummin og grønn løk tilfører ekstra glød.
ingredienser:
• to middels reddiker;
• stor gulrot;
• to hundre gram halvhard ost;
• noen grønne løkfjær;
• klype spisskummen;
• salt;
• vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
Et stykke ost å raspe stort.
Grønne løk kuttet i mindre biter.
Riv reddik og gulrøtter.
Alle komponentene blandes, salt.
Smak til med salatolje og server.
Reddik og gulrot salat med kjøtt
Kjøtt er perfekt kombinert med skarpheten til reddik, løk og reddik. Denne versjonen av reddik- og gulrotsalat er veldig tilfredsstillende på grunn av storfekjøtt, egg og majones.
ingredienser:
• stor reddik;
• kyllingegg;
• stor hvit løk;
• to eller tre reddiker;
• to hundre gram kokt oksekjøtt;
• en halv kopp majones;
• persille, dill;
• vegetabilsk olje;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Kok opp et stykke biff, kutt to hundre gram.
Resten av kjøttet og buljongen som ble brukt til matlaging av borscht.
Skjær storfekjøtt i tynne skiver eller sugerør.
Strim løk.
Varm smøret og stek løkterningene.
Riv reddik stor og gulrøtter fint.
Kombiner revede grønnsaker, kjøtt og stekt løk i en salatbolle. Rør.
Lett salt.
Hell i majones og bland igjen.
Reddik og egg kuttet i skiver.
Skjær greenene med en kniv.
Dekorer salaten med reddiker, egg, greener.
Reddik og gulrot salat med kjeks
En deilig reddik- og gulrotsalat oppnås ved å tilsette selvkokte rugbrødkjeks til basisingrediensene.
ingredienser:
• to reddik;
• middels pære;
• en gulrot;
• to hundre gram rugbrød;
• to spiseskjeer med tre prosent eddik;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• tørkede urter;
• to grønne løkfjær.
Forberedelsesmetode:
Riv den skrellede reddik.
Bare gni en stor gulrot.
Hakk løken.
Skjær det svarte brødet i terninger eller fancy skiver (sirkler, diamanter, stjerner osv.).
Salt brød.
Varm smøret og stek brødbitene på begge sider.
Forbered eddik-oljedressing.
Hakk løkfjærene.
Bland reddik, løk, gulrøtter.
Hell dressingen, bland.
Pynt med løkfjær.
I brødet lager du brødet "Gorky."
Reddik og gulrot salat med valnøtter
Den originale smaken vil gi en reddikssalat valnøtter og hvitløk. Vitamin parabol viser seg uvanlig, velsmakende, sunt.
ingredienser:
• stor reddik;
• stor gulrot;
• hundre gram skrellede valnøtter;
• tre fedd hvitløk;
• sitron;
• et halvt glass rømme;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Reddik grov rist.
Riv gulrøtter fint.
Skjær valnøttene med en kniv eller rull dem med en kjevle over et papirhåndkle.
Hakk hvitløken med en kniv eller rist.
Skrell av sitronhalvdelene og press saften.
Bland alle komponentene i salaten, inkludert glød.
Salt, hell sitronsaft, bland igjen.
Fyll med rømme og server.
Reddik og gulrot salat med marinert sopp
Marinert sopp er en annen flott ekstra ingrediens for reddik og gulrot salat. Utmerket smakskombinasjon som passer til kjøttretter. Salatfunksjonen er stekt reddik.
ingredienser:
• middels reddik;
• en liten gulrot;
• 150 gram syltet butikk eller din egen sopp;
• tre skjeer med smør;
• salt;
• middels hvit løk.
Forberedelsesmetode:
Skjær reddik i tynne strimler.
Vask og hakk soppen (også sugerør eller tilfeldig).
Riv gulrøtter fint.
Varm opp vegetabilsk olje og stek reddikene i fem til syv minutter.
Skjær løk i halvtransparent rundt skall.
Bland alle ingrediensene.
Pynt med de resterende løkringene.
Reddik og gulrot salat med paprika
Søt bulgarsk pepper, koriander og hvitløk er veldig god i en reddikssalat. Rødt chilipulver gir retten ekstra krydder.
ingredienser:
• tre hundre gram hvit reddik;
• så mange gulrøtter;
• stor søt pepper;
• to fedd hvitløk;
• tre skjeer med vegetabilsk olje;
• teskje sukker;
• en spiseskje med tre prosent eddik;
• salt;
• malt rød pepper på tuppen av en kniv;
• noen kvister fersk koriander.
Forberedelsesmetode:
Riv til koreanske salater riv gulrøtter. Hvis det ikke er rivjern, kan du bare hogge gulroten i strimler.
Tilsett gulrot sukker, salt, bland.
Reddik grov rist.
Koriander finhakket.
Hakk hvitløk.
Pepper for å fjerne kjernen, kutt i tynne strimler eller sugerør.
Bland alle ingrediensene.
Varm opp oljen og hell over salaten.
Salat av reddik og gulrøtter med tomater
Salat fra basiske ingredienser og tomater viser seg veldig saftig. Tilberede en rett på få minutter, og mye moro. Salat smaker ikke bittert. Ideell som en original snack for kjøtt og sterke ikke-søte drikker.
ingredienser:
• seks kjøttfulle tomater;
• en stor reddik;
• stor hvit løk;
• gjennomsnittlig gulrot;
• en kvart kopp vegetabilsk olje;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Skjær reddik i tynne strimler, hell med kaldt vann og la stå i tretti minutter for å fjerne bitterheten.
Løk finhakk og hell kokende vann over den.
Tomater kuttet i vilkårlige skiver, uten å fjerne huden.
I stedet for de vanlige tomatene, kan du ta en pakke med kirsebær. I dette tilfellet, kutt tomatene i halvdeler.
Riv gulroten fint.
Vann fra løk og reddikavløp.
Koble til alle ingrediensene til salaten
Smak til med salt.
Hell i vegetabilsk olje.
Bland godt og server.
Reddik og gulrot salat - triks og tips
Majones er bra for å kle på reddikssalat med noen proteinkomponenter: kjøtt, egg, sopp. Det går bra med kald saus og paprika og løk.
For å frata radisen fra bitterhet, må du gni den, salte den, dekke den med et tett lokk og la det være i fem timer. Smaken på grønnsaken blir mykere.
I stedet for friske grønnsaker som ingredienser til en salat med reddik og gulrøtter, kan du ta syltede og til og med tørkede grønnsaker. En gulrot skal bare være frisk, og fortsatt saftig og søt.
Bruk til fett kan være hvilken som helst reddik. Ingen daikon - bytt den gjerne ut med den vanlige grønne eller til og med svarte reddik.
Hvis du legger en teskje fersk honning til salaten, vil smaken være pikant og fordelene bli enda større.
