Hvem blant oss i barndommen var ikke lykkelige da voksne kjøpte sjokoladedekket ostemasse? Det var en feiring av utrolig smaksglede! I dag tilsettes utrolig mange forskjellige emulgatorer, fargestoffer osv. Til denne desserten. - noe uten det er mulig å gjøre når du lager slike oster hjemme!
Hvis du synes at det å koke sjokolade ostemasse på ditt eget kjøkken rett og slett er urealistisk, så tar du dypt feil - dette er en veldig rask og rask oppskrift. Du vil kunne sette pris på smaken på den kokte retten bokstavelig talt på en halv time, bare ha litt tålmodighet, da du må legge eller få sjokoladeformer fra fryseren nå og da.
For 4 200 innglassede ostemassestenger trenger du:
- 400 g cottage cheese med noe fettinnhold;
- 100 ml kondensert melk;
- 1 sjokoladestang (av noe slag).
(bilde 1)
Som du ser, er det ingen fargestoffer, fortykningsmidler eller emulgatorer i sammensetningen av ingrediensene, som butikkostgardinene er slitt med! Et minimum av produkter med et maksimum av smak - det er hva hjemmekokingsjokolade dessert betyr. For å lage ostemasse, trenger du definitivt silikonblikk. Det er best å velge runde former, ikke preget - sjokoladevegger ostemasse fra dem bedre å bevege seg bort.
Velg en slags sjokolade du valgte i biter og legg i en skål som du legger i et vannbad - en vanlig lapskaus eller en øse med vann er perfekt for dette. Osteprodukter er utmerkede, som fra hvit, og fra melk eller mørk sjokolade. Legg en dukkert med vann og en bolle på toppen av ovnen, slå på en liten ild og la det småkoke til sjokoladen er helt smeltet. Du bør ikke oppbevare et slikt produkt i vannbad på lenge, siden det kan stratifiseres - fjern bøtta fra varmen og legg den på en tallerken. Varmt vann vil ikke få sjokoladen til å stivne.
(bilde 2)
Bruk en kokebørste, belegg silikonblikkene med varm sjokolade slik at det ikke er synlige hull. Legg sjokoladeformene umiddelbart i fryseren i 10 minutter, men ikke fjern den smeltede sjokoladen fra vannbadet!
(bilde 3)
Mens formene fryser, bland ostemassen med kondensert melk. Om ønskelig kan du legge til noe fyll på fyllet: rosiner, tørkede aprikoser, frisk frukt eller bær, kondensert melk eller et stykke sjokolade.
(bilde 4)
Fjern de frosne formene og fyll dem med tilberedt søt ostemasse.
(bilde 5)
Legg igjen i fryseren i 10 minutter for å ta ostemassen - du må legge et lag sjokolade på toppen, og hvis ostemassen er varm, vil sjokoladen blandes med den og du får en stygg overflate.
Etter at den angitte tiden har gått ut, fjern formene og belegg dem med varm sjokolade på toppen. Siste gang satt i fryseren i 5 minutter, så kan du få dem.
(bilde 6)
Hekt forsiktig kantene på silikonformen med fingeren, skille den fra sjokoladesjiktet i en sirkel - dette er ganske enkelt å gjøre. Men vi må handle raskt, da sjokoladesjiktet smelter ved berøring av hendene.
(bilde 7)
Server en deilig kald dessert med varme brus: te, kaffe osv. Kos deg med måltidet!
(bilde 8)
Hver av de tilberedte ostene veier minst 150 g, så den totale vekten av de tilberedte dessertene er omtrent 500 g. For å beregne kostnadene for en ost, la oss summere prisen for alle ingrediensene:
- 400 g cottage cheese med noe fettinnhold - 30 rubler;
- 100 ml kondensert melk - 12,5 rubler;
- 1 sjokoladestang (av noe slag) - 37,5 rubler.
totalt: 4 ost koster 80 rubler, og en ost - 20 rubler - Dette er en stor verdi for en velsmakende, øm og sunn dessert, som barna og de pårørende spiser med glede!
