Charlotte tilberedes med et bredt utvalg av fyll (kirsebær, cottage cheese, bananer, persimmon), men eplepai er den mest populære. I stor grad er apple charlotte populært på grunn av tilgjengeligheten og lave kostnadene til hovedkomponenten i bakingen. Selvfølgelig er det mange husmødre, i tillegg til den vanlige budsjett fruktkaken, oppfinner både dyrere og originale, samt vanskelige å tilberede charlottes.
Produkter for eplebakst i ovnen
For tilberedning av mest eple sharlotok bruker du mel, egg, brus, sukker og selvfølgelig epler. Selv om det er alternativer for eple gryteretter, som ikke bruker brus, egg og til og med mel. Hvis mange av ingrediensene ikke har spesielle krav (bortsett fra de som eggene må være ferske og melet - siktet), bør eplene velge visse varianter.
For tilberedning av charlottes er ideelle sterke epler som er sure. Trenger ikke å velge umoden frukt. Bare kjøp sure epler, for eksempel Antonovka.
Kokekar til matlaging av apple charlotte i ovnen
Du trenger ikke bruke noen spesielle retter mens du tilbereder eplepai. For å blande ingrediensene til deigen, vil enhver praktisk beholder (glass, porselen eller rustfritt stål) gjøre det. Du kan også trenge en stekepanne til karamell, steking, som noen ganger pynter bakverk.
Hvis resepten er nødvendig for å piske proteiner, er det bedre å gjøre dette ikke med en visp, men med en mikser. Imidlertid slår en rekke husmødre ingrediensene manuelt ikke verre enn å bruke teknologi. Uten som det er vanskelig å gjøre, så er det uten en god mugg, hvorfra deigen ikke vil renne ut. Og naturligvis kan ikke charlotten med epler i ovnen stekes uten selve ovnen.
Advarsel: sette charlotte skal bare være i en forvarmet ovn. Når charlotteen er tilberedt, må du ikke åpne ovnen, ellers kan kaken sette seg.
Charlotte med epler i ovnen er enkel (økonomiversjon)
La oss lage den enkleste eplepai uten alkohol, brus og bakepulver. En slik oppskrift charlottes erobrer sin tydelighet. Samtidig viser bakverkene seg uvanlig milde og velduftende. For jenter som er nye i å lage frodige paier, er en økonomiversjon av charlotte perfekt for en kulinarisk debut. Denne enkle eplekaken vil bli satt pris på av erfarne vertinner, som uventet ble tråkket på terskelen.
Charlotte, som ikke er vektet med en overflod av fine ingredienser, kan bevares perfekt i flere dager. Det er sant at det er lite sannsynlig at du kan strekke glede så lenge. Slike gode bakverk kan du ta på veien.
ingredienser
For et behov for charlotte: 2 ss. hvetemel (til deig og litt til pulver) og samme mengde sukker, margarin eller ghee (en halv kopp) og noen få epler. Ikke gjør deg uten kyllingegg. De vil trenge så mange som syv stykker.
Tilberedningsmetode
Ta en skål, bryt i alle eggene, kombiner dem med sukker og visp godt. Tilsett margarinen i eggene og slå blandingen igjen for å gjøre den homogen. Deretter starter du sakte å helle mel i bollen, bland aktivt deigmassen.
Etter å ha laget deigen, ta tak i eplene. De må rengjøres, kvitt frø og kuttes i tallerkener. Og for at epler skal fordeles jevnt i formen og ikke skal ligge på bunnen, bør de strøs lett med melrester. Hvis du ikke beregner litt, er det bare å riste av overflødig mel.
En del av deigen helles i en form rikholdig smurt med margarin. På toppen av det overlagrede epler, som er fylt med den gjenværende deigen. Plasser skjemaet skal være i en godt oppvarmet ovn. Budsjett charlotte er bakt med en styrke på 40 minutter, ved en temperatur på 180 ºC.
Deilig eplepai i ovnen på yoghurt
Charlotte on kefir - en annen enkel versjon av deilig deilig eplepai. Deigen blir luftig, charlotte blir velduftende med en deilig skorpe. Mange husmødre tviler på at charlotte bør kokes på kefir. Men de gjør det helt forgjeves. Forsøk å mestre denne oppskriften og deg, og sørg for hvor fantastiske bakverk kan lages av enkle produkter.
ingredienser
For å tilberede åtte porsjoner apple charlotte på kefir trenger du: et glass sukker og kefir, smør (120 g), en teskje brus, et egg, 8 middels epler. Ikke glem hvetemel. Det vil trenge så mye å gjøre deigen kremaktig. Grovt sett - ikke mer enn to glass.
Tilberedningsmetode
Myk opp smøret og gni det med sukker. Etter å ha hellet i blandingen kefir, som slukker brus. Tilsett egget og bland massen grundig. Hell melet, og rør deigen konstant. Det skal se ut som rømme av middels tykkelse. Hell halvparten av deigen i formen (det er ikke nødvendig å smøre den med noe). Fordel deigen på toppen av eplene og hell den gjenværende massen. Vi setter i ovnen og baker ved en temperatur på 180 ºC til en appetittvekkende skorpe dukker opp (ca. 45 minutter).
Charlotte med epler i ovnen på shortbrøddeig med marengs
En slik charlotte er et verdig alternativ til deilige kjøpte kaker. Det er ikke bare velsmakende, men ser også spektakulært ut. Alle gjester vil beundre dine kulinariske evner. Den eneste "men" - denne oppskriften på epler med epler kan virke litt komplisert for en nybegynner. Skjønt, det virker slik bare ved første øyekast. Imidlertid er det nødvendig å koke en charlotte med marengs lenger enn de ovennevnte eplepaiene. Men hun er verdt det. Den totale koketiden er 2 timer.
ingredienser
For å tilberede seks porsjoner med charlotte med marengs, trenger du:
- for deig: 250 g hvetemel, 2 eggeplommer, samt smør (200 g), kornet sukker (100 g) og en klype salt;
- for fylling: et eple, omtrent 5 ss. l. eple syltetøy og 2 ss. skjeer av valnøtter;
- for marengs: pulverisert sukker (120 g), to eggehviter, en klype sitronsyre.
Tilberedningsmetode
Bland siktet mel med sukker og olje ved romtemperatur. Mos alle ingrediensene med hendene, og tilsett eggeplommer til dem. Elt deigen, sett den i en pose og sett den i kjøleskapet i en time.
Nå kan du tenke på utstopping. Først av alt, sørg for at du har et godt eple syltetøy. Etter det, når deigen blir liggende i kjøleskapet i cirka 15 minutter, tar du opp tilberedningen av epler og valnøtter. Hakk sistnevnte godt, og skjær eplene i tynne skiver.
Ta deigen, rull den ut og sett den i form, gå på veggene. Form estetisk behagelige sider av deigen ved hjelp av en gaffel. For å gjøre dette, trykk sidene langs sirkelen med tennene på en gaffel slik at sporene ligner dem som finnes i kurvkaken.
Topp på deigen lagt syltetøy. Det må smøres med et jevnt lag. Epler settes på syltetøy og drysses med valnøtter. Deigen bakes i 30 minutter ved en temperatur på 180 ºC. Våre vakre støtfangere skal lett brunes.
Mens deigen baker, tilbered marengsen - slå de hvite med pulverisert sukker og sitronsyre, som marengs. Skum skal bli frodig og tett. Vi la marengsen på toppen av charlotte uten å smøre sidene, og satte igjen den festlige eplepai i ovnen. Stek 20 minutter til marengsen er litt "solbrent".
Sjokolade charlotte med epler i ovnen
La oss lage noe uvanlig, for eksempel en sjokolade charlotte. Den tilberedes om kort tid (omtrent en time). Derfor kan en slik eplepai også lages ved ankomsten av gjester som ønsket å møtes uventet. Dette bakverket vil glede alle elskere av sjokoladekaker med frisk frukt.
ingredienser
Sjokolade charlotte med epler krever: kakaopulver (2 ss. L.), En pakke smør (200 g), sukker (150 g), 5 egg. Du trenger også 2 kopper mel, en kilo epler, en teskje kanel og brus, litt sukkerpulver til pulver.
Tilberedningsmetode
Pisk egg med smør, sukker til en tykk masse. Tilsett deretter mel og elt deigen, hvis tetthet skal være høyere enn pannekakene. Hell kanel og kakao i den eltede deigen vår. Etter at massen får en behagelig brun farge, tilsett skiver epler i deigen. Denne sjokolade-charlotteen med epler bakes i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i ikke mer enn 50 minutter. Strø den med pulverisert sukker på toppen når kaken er avkjølt.
Tysk charlotte med epler i ovnen
Gjør anekdoter om økonomien til tyske hustruer. De lager den samme eplepai med foreldet brød. Det er ikke noe skammelig i dette, for selv i England lager de utmerket pudding fra brød og epler dynket i egg eller smør. Tyskerne lager sin egen charlotte av vaniljesaus, hvitt brød, brennevin og frukt. I dag skal vi lære å bake en enklere tysk charlotte uten kremer og likører, men med epler og brød.
ingredienser
For å tilberede fire porsjoner med charlotte med baguette trenger du: 5 epler, 300 ml melk, egg (3 stk.), Halv ss kanel og 6 store skjeer med en haug med sukker. Ikke glem å kjøpe ferskt smør. For charlotte trenger du ikke mer enn 50 g olje. Hva er den tyske charlotte uten brød? For å lage eplepai, kjøp en foreldet baguette. Ha også opp rosiner. Den trenger bare 100 g.
Tilberedningsmetode
Å lage tysk eplepai tar deg halvannen time. Hvis du la merke til det, er det ikke noe mel på listen over ingredienser som er nødvendige for tilberedningen av tysk charlotte. Men det er en foreldet baguette. Hvis du ikke finner dette, tørker du bare den ferske, forhåndsskjær den i små skiver på størrelse med rosenblader, men, selvfølgelig, tykkere. Vil du ikke vente til brødet tørker naturlig? Tørk den deretter i mikrobølgeovnen.
Skill det hvite fra eggeplommene. Ekorn pisker til det er tett skum. Bland eggeplommene med kanel, melk og sukker, og visp også. Mens du pisker litt protein i eggeplommene. Sett en tredjedel av protein-eggeplommen i en rund, oljet form. Sett inn skiver av epler og brød i "deigen", og veksl dem. Dryss rosiner over charlotte og hell over restene av eggemassen.
Charlotte bør tilføre utenfor ovnen i omtrent 10 minutter. Sett deretter formen i ovnen og stek charlotte ved en temperatur på 155-180 ºC ikke mer enn 45 minutter. Nå må du ta på bakingen små skiver smør og sette kaken i ovnen igjen. La det rødme i 15 minutter. Alt er klart! Denne tyske charlotte er veldig delikat.
Charlotte av epler i ovnen med stekte peanøtter
Til tross for det vanskelige navnet, stekes peanøttstekt kake på bare 40 minutter. Foruten det faktum at en slik eple Charlotte viser seg å være ekstremt velsmakende, er den også ganske original. Ikke alle erfarne husmødre kjenner til denne oppskriften.
ingredienser
For å tilberede seks porsjoner med stekt charlotte trenger du følgende ingredienser:
- til deig: ett stort eller to mellomstore epler, 1 glass mel og sukker, 1 ss. skje bakepulver, 10 g vanilje og egg (3 stk.);
- til steking: halvannen kopp knuste peanøtter, en teskje kakaopulver, 80 g sukker og smør (ca. 50 g).
Tilberedningsmetode
For å begynne, la oss grille. Stek peanøttene i en stekepanne uten å bruke olje. Smør bare smelte i mikrobølgeovnen, hvoretter det tilsettes kakao og sukker. Komponentene bør røres til sukkeret er fullstendig oppløst. Først nå i kakaosmørmassen trenger du å tilsette peanøtter og blande alt godt.
Hvis du må tulle med steken, er det enkelt å tilberede deigen til denne charlotte. Du må blande alle ingrediensene som er nødvendige for å lage deigen. Deigen skal være homogen.
Vi skjærer eplene i skiver på bunnen av formen på en slik måte at når du skjærer i charlottene forblir de upåvirket. For dette må du lage små innrykk, i henhold til hvilket snittet vil bli gjort. Epler helles med deig, etter at den har blitt jevnet, blir steking lagt ut på toppen. Charlotte er bakt ved 180 ºC i cirka 35 minutter. Beredskapen hennes kan sjekkes med en tannpirker. Charlotte fjernes fra formen etter avkjøling.
Kok med inspirasjon!
