Durian er en svært verdsatt frukt i Sørøst-Asia, og likevel kan det være den mest kjente over hele verden for sin skarp lukt. Det kan også være en av de mest kontroversielle fruktene, med devout fans og repulsed detractors.
Den uvanlige frukten er hjemmehørende i Sørøst-Asia, og vokser mest i Thailand og Malaysia. Selv om det ikke er så vanlig i USA, blir det mer tilgjengelig. Durian frukt er melon-formet og dekket i en spiked oliven-grønn skall. Inne i frukten er det flere deler av kremaktig, gult kjøtt som dekker frø. Men frukten er lettest identifisert av lukten.
Lukten er så intens at Durian har blitt utestengt fra mange offentlige steder, som Singapores Rapid Mass Transit. Den eksakte skyldige for den stikkende lukten er ikke kjent ennå. Mer enn 50 forbindelser i frukten kan være ansvarlig for sin uvanlige lukt.
Til tross for at den er beskrevet som ujevn og sammenlignet med lukten av løk, rotting kjøtt og kloakk, er det mange som elsker smaken. De som er modige nok til å prøve den, beskriver den som mildt søt, som en overfylt banan. Kjøttet er rik og vaniljesagtig.
Det er også svært næringsrik. Frukten har mange gunstige forbindelser, og den har blitt brukt i tradisjonell asiatisk medisin som behandling for feber, infertilitet og gulsott. Her er noen av helsemessige fordeler.
1. Makronæringsstoffer
Durian inneholder fett, protein, karbohydrater og fiber - alt som hjelper deg til å føle deg full lengre. En kopp durian har en tredjedel av det anbefalte daglige fiberinntaket og nesten 4 gram protein. Den inneholder mettede og umettede fettsyrer. Det har også omega-3 og omega-6 fettsyrer som er essensielle for å opprettholde en sunn hjernefunksjon, vekst, fruktbarhet, metabolisme og mer.
2. Vitaminer og mineraler
Høyt i vitamin C, tiamin og vitamin B-6, Durian er et kraftverk av vitaminer og mineraler. Den har mer enn 80 prosent av din daglige verdi av vitamin C og nesten 25 prosent av folatet i en enkelt kopp. Både folat og vitamin B-6 undersøkes for å redusere risikoen for mange kroniske sykdommer. Folat har vist seg å forhindre visse fødselsskader og potensielt lavere risiko for brystkreft.
Durian er også rik på kalium, magnesium og kobber, som er avgjørende for sunne røde blodlegemer og elektrolyttbalanse. Den inneholder også mindre mengder sink, jern, fosfor og kalsium.
3. Antioxidanter
Ripe durians har høye nivåer av antioksidanter, inkludert polyfenoler og flavonoider. Disse antioksidanter hjelper med å bekjempe frie radikaler og beskytte kroppen mot oksidativt stress. De kan også bidra til å beskytte mot hjertesykdom og kreft.
4. Insulinbalanse
Den stinkende frukten bidrar til å balansere insulinnivået og forbedre insulinfølsomheten, ifølge en nylig studie. Durian øker effekten av insulin og endrer sekresjonen. Det kan hjelpe til med insulinresistensen som er vanlig med diabetes, og det kan til og med hjelpe med polycystisk ovariesyndrom, som er sterkt påvirket av insulinresistens.
Durian øker ikke raskt blodsukkeret som mange frukter. Den har en lavere glykemisk indeks enn papaya, vannmelon og ananas. Selv om det ikke er en lavglykemisk mat, kan det være gunstig for personer med diabetes.
5. Vekttap
Mens durian ikke er merket med en "diettmat", med over 350 kalorier per kopp, har det vist seg å hjelpe vekttap. Den inneholder antioxidant koffein syre, som kan støtte vekttap. Durians effekt på insulin spiller også sannsynligvis en rolle i sin evne til å støtte vekttap og forbedre metabolske forstyrrelser.
Med høyt fettinnhold og fiberinnhold hjelper Durian deg til å føle deg full og fornøyd. Fettinnholdet gir langsomt brennende energi og bidrar til å forhindre et blodsukkeropptak fra karbohydrater. Dette betyr at det er trygt for personer med diabetes å spise i moderasjon.
Men flere menneskelige studier må gjøres for å bedre forstå durians vektreduksjon og antidiabetisk potensial.
6. Senker kolesterol
I tillegg til å bidra til å kontrollere insulin nivåer og hjelpe til med vekttap, kan durian bidra til å senke kolesterolet. Mens det bare har blitt vist å forbedre kolesterolnivået i rotter til dags dato, tror forskere at durian også kan hjelpe mennesker med høyt kolesterol og hjerte-og karsykdommer. Dens antioxidant- og fettkonsentrasjoner bidrar sannsynligvis til å senke kolesterolet.
farer
I mange år var det en urbane legende at drikke alkohol mens du spiste durian var en dødelig blanding. En nylig studie bekreftet at alkohol og durian ikke bør forbrukes sammen. Durian avbryter hvordan kroppen behandler alkohol. Det fører til at leveren sliter med å bryte ned alkoholen og øker nivåene av giftige biprodukter fra alkoholmetabolisme. Kombinasjonen kan være dødelig. Inntil det er fullskala menneskelige studier, er det best å unngå å blande de to.
Takeaway
Hvis du kan komme forbi den intense aromaen, kan durian frukt være gunstig. Det kan bidra til å redusere kolesterol, kardiovaskulær sykdom og oksidativt stress mens du støtter vekttap og sunne insulinresponser.
Se etter modne varianter for den beste smaken og fordelene. Du kan også finne durian frossen, noe som kan hjelpe deg med å unngå uønsket aroma. Bare vær sikker på å spise det godt før Mai Tai eller Kambodsjansk øl.
