Coho-laks er en rød fisk fra laksefamilien, som kan tilberedes på forskjellige måter. Men biff er spesielt populære. Selvfølgelig ville du det!
De kan stekes eller bakes, vannes med sauser, supplert med grønnsaker, urter, forskjellige kornsorter og til og med sopp. Finne oppskriften på den deiligste biffen?
Coho laksesteak - generelle prinsipper for tilberedning
Du kan selv kutte coho-laks til biff eller kjøpe tverrsnitt i en ferdig form. I alle fall må du ikke få for tynne biter på mindre enn 7-8 millimeter, så de er enkle å tørke. Tykkelsen på biffene kan nå opptil 2-3 cm, så coho-laks vil vise seg saftige, smakfulle og massive biter ser attraktive ut.
Fisken må vaskes før den stekes. Hvis det er skall på den, en hvilken som helst kompleks forurensning, blir alt dette renset av med en kniv. Deretter kan du strø biter med krydder, hell med forskjellige sauser, kombinere med grønnsaker.
Hva koker coho-laks med:
• sitron (det mest populære tilskuddet);
• sennep, soyasaus, majones og andre tilberedte sauser;
• forskjellige grønnsaker (løk, hvitløk, gulrøtter, poteter, tomater, etc.);
• krem (rømme, melk, ost).
Fra coho-laks kan du faktisk lage et stort antall retter. Den er stuet på komfyren, stekt i en panne, bakt i ovnen med forskjellige sauser, grønnsaker og frukt blir tilsatt. Grillede biffer er fantastiske, en dobbel kjele brukes til å tilberede kostholdsretter og sunne retter. De serverer coho-laks med sideretter, ferske eller syltede grønnsaker, hell over sitronsaft eller dryss bare hakkede urter.
Coho laksestek med sitron
Sitron er det perfekte supplement til coho laksestek. Det kan brukes i sin rene form, men det er bedre å supplere med aromatiske urter og krydder.
Ingrediensene
• 3 biffer;
• 1 sitron;
• salt, pepper;
• 1 ss. l. olje;
• 0,5 ts strimlet tørkede urter, kan du ta blandingen.
forberedelse
1. Skjær sitronen i to, kutt 3 tynne skiver fra den sentrale delen, fjern dem til siden, de kommer godt med til pynt. Press saften ut av de resterende halvdelene.
2. Tilsett salt, svart pepper og eventuelle tørre urter i sitronen. Du kan ta dill, oregano, provençalske blandinger. Mal alt til det er glatt, hell en skje olje. Det er best å bruke oliven til rød fisk.
3. Smør de vaskede biffene med sitronmarinade, dekk til, la stå i 30 minutter.
4. Ha fisken i en form. Du kan dekke den til med et stykke folie slik at ingenting brenner seg og ikke blir skittent. Den gjenværende marinaden, som dreneres i en bolle, hell over coho-laks.
5. Sett fisken i ovnen. Stek coho-laks på 200 grader i omtrent 20 minutter. Hvis bitene er tykkere enn 2 cm, kan tiden økes, men temperaturen skal ikke reduseres.
6. Fordel den kokte coho-laksen på tallerkener, topp med en sirkel med sitron, tilsett friske urter.
Coho laksesteak i soya marinade
Grunnlaget for marinaden er soyasaus. Du kan koke slike coho laksesteker i ovnen eller på grillen, de viser seg i alle fall å være veldig smakfulle, rosenrøde, aromatiske.
Ingrediensene
• 4 biff coho-laks;
• 70 ml soyasaus;
• 1 ts honning;
• 20 ml olivenolje;
• 1 ts sennep;
• 1 sitron.
forberedelse
1. Sennep kan tas mer hvis du vil få litt skarpere fisk. Vi kombinerer den med honning, som kan smeltes for viskositet.
2. Vask sitronen, fjern litt glød. Slip skorpene, kast inn marinaden. Klem saften umiddelbart. Alt er godt omrørt.
3. Fortynn med soyasaus, tilsett olje, rør rundt.
4. Hell de vaskede coho-laksestekene med den resulterende blandingen. Om ønskelig kan litt blandet tørr krydder for fisk legges til marinaden. Men duften vil være sterk nok uten dem.
5. Vann biffene, lukk den, la den marinere i minst en halv time. Kan stå coho laks lenger.
6. Legg nå fisken på folien. Vi baker til de er kokte i ovnen.
7. Legg den enten på grillgrillen eller på grillen, kok også til den er rosenrød.
Coho laksestek i fløtesaus
En variant av veldig øm coho-laks, vi koker den i ovnen. Til en rett kan du bruke krem med hvilket som helst fettinnhold, om ønskelig, fortynn i to med melk.
Ingrediensene
• 700-800 g biff;
• 300 ml krem;
• 120 g kremost;
• 2 ss. l. mel;
• 25 g krem. olje;
• 2 fedd hvitløk;
• svart pepper, hvitt, fint salt;
• 3-5 grener av dill.
forberedelse
1. Vi vasker fisken, tørker med servietter, drysser mel.
2. Varm smøret, stek biffene i 1-2 minutter på hver side, slik at det kommer en lys skorpe. Skift umiddelbart til ildfast formen. Men du kan la være i pannen, bare ta av håndtaket hvis det er redd for høye temperaturer.
3. Introduser kremen i kremosten i porsjoner, rør godt hver gang. Salt, pepper, kast hvitløk.
4. Hell biff med saus, stek i ovnen i 10-12 minutter. Vi setter temperaturen til rundt 200 grader.
5. Vi tar ut, legger coho-laksen på tallerkener, dryss med dill. Tilsett retten, hvis ønskelig, med kokt ris, pasta, poteter.
Coho laksestek med grønnsaker og eddik
Oppskriften er ikke bare velsmakende. Men også en velduftende coho lakserett. Biff blir tilberedt på en veldig velduftende vegetabilsk pute, mettet med aromaen av eddik, veldig saftig, velsmakende.
Ingrediensene
• 2 løkhoder;
• 1 gulrot;
• 4 stykker coho laks;
• 2 paprika;
• 2-3 tomater;
• 20 ml eddik;
• olje, krydder.
forberedelse
1. Skjær de skrellete løkhodene med tynne strimler. Vi makulerer også gulrøtter, du kan bruke et rivjern til koreanske salater. Tilsett hakket paprika. Dryss grønnsaker med lite salt, hell eddik, mos hendene.
2. Vi sprer grønnsaksblandingen på en stekeplate eller i en form.
3. Vi gnir fisken med eventuelle krydder etter din smak, du kan i tillegg strø med sitron og deretter olje.
4. Vi legger coho laks i grønnsaker.
5. Skjær tomatene i tynne sirkler. Legg tomatene oppå fisken. Du kan også strø dem på toppen med krydder, strø vegetabilsk olje, men bare litt.
6. Stek i 30-35 minutter i ovnen. Temperatur 200.
Panert laksebiff fra coho
En rask måte å koke coho-laks på i en panne. Hvis det er tid, kan du marinere biff på forhånd i krydder, sauser.
Ingrediensene
• 2 store biff coho-laks;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 egg;
• 1 ss. brødsmuler,
• olje.
forberedelse
1. Gni biffene med soyasaus på alle sider. I prinsippet kan ingenting annet brukes. Men hvis ønskelig, pepper, ta tørre krydderblandinger for fisk, gni igjen.
2. Pisk egget til det er glatt.
3. Smør biffene med et egg, rull inn brødsmuler.
4. Varm et godt lag olje i en stekepanne, minst en halv centimeter tykk.
5. Sett biffene. Stek coho-laks fra denne siden til skorpen.
6. Vend deretter med en slikkepott, dekk til og beredskapen under lokket. Den andre siden skal også være godt brunet.
Ovn coho laks biff med poteter
En variant av en hjertelig tallerken med poteter og coho laks. Siden grønnsaken tilberedes lenger enn fisken, må alt gjøres i henhold til reglene.
Ingrediensene
• 800 g coho-laks;
• 800 g poteter;
• 4 ss. l. majones;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts krydder etter fisk;
• salt, olje.
forberedelse
1. Hakk hvitløken, kombiner med majones, tilsett salt. Legg halvparten til side, tilsett krydder for fisk i en del.
2. Gni biter av coho-laks med majonesmarinade med krydder, la den være til side.
3. Skrell poteten, kuttet i skiver, kombiner med den andre delen av majonesaus, bland godt. Om ønskelig kan hakkede løk tilsettes her. Gulrøtter, litt zucchini, alt dette går bra.
4. Legg potetene i en form, dekk til med ett lag folie, stek i 20 minutter på 200 grader.
5. Vi tar ut potetene, legger coho-laksen marinert i majones.
6. Kok retten videre i ovnen i ca 25 minutter. Ikke overdry fisken, sjekk beredskapen med en punktering. Så snart den klare saften begynner å skille seg ut, kan retten tas ut av ovnen.
Dampet coho laksestek
Kosthold, riktig og sportsnæring er umulig uten dampretter. Til matlaging kan du bruke hvilken som helst dobbel kjele, panne i en langsom komfyr.
Ingrediensene
• 3 biff coho-laks;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• pepper, salt;
• 1 ss. l. olivenolje.
forberedelse
1. Gni den vaskede coho-laksen med sitronsaft blandet med salt og pepper. Du kan bare bruke soyasaus uten tilsetningsstoffer.
2. Gni fisken på toppen med olivenolje, den trenger veldig lite for å tilsette coho laksens saftighet.
3. Legg bitene på pannen for en dobbel kjele. Vi hell vann i kupeen, for smaken vi kaster i det flere erter pepper, et laurbærblad, en fedd hvitløk.
4. Stek biffen i omtrent en halv time. Deretter fjernes den forsiktig fra pallen, legges ut på et fat, supplert med grønnsaker, urter.
Coho laksesteak - nyttige tips og triks
• Coho-laksen som er bakt i ovnen, viser seg å være saftig og mør hvis den gnides på toppen med myknet smør.
• Fisk liker ikke langvarig behandling. Hvis det er tørt i ovnen, må du hastig helle skiver fløte, smøre med majones eller rømme, dekke formen med folie og la det ligge en stund slik at retten blir mett.
• Smør området under biffen med olje for å forhindre at fisk fester seg på folien.
• Sitronskorpe som blir igjen etter at saften er presset, trenger ikke kastes. De vil bidra til å bli kvitt fiskelukt. Du må gni hendene, kniver, gafler, skjærebrett, og skyll deretter alt med kaldt vann.
• Hvis coho-laks tilberedes i folie, må du på slutten åpne den i noen minutter. La biffen dekke med en deilig skorpe.
• Det er uønsket å steke en "naken" biff i olje. Det er bedre å rulle coho-laks i mel, slik at en gylden skorpe vises raskt på fisken. Hun gir ikke bare et appetittvekkende utseende, men bevarer også saftigheten.
