Når vi hører navnet på parabolen "potetkroketter", virker det som om den er utenlandsk og utenlands.
Men faktisk ble denne oppskriften oppfunnet av våre mødre og bestemødre, og dette skyldtes det faktum at noen av barna ikke ønsket å spise opp potetmos, og for ikke å kaste den bort, presenterte potetmos et nytt liv i form av små koteletter, stekt i dypt fett.
Det virker bare som om det er vanskelig å lage slike kroketter, men det er en mer forenklet måte å lage slike deilige potetboller - la oss se dette sammen med deg!
Du trenger:
- 1 kg poteter;
- 100 ml melk;
- 1-2 kyllingegg;
- 20-30 g smør;
- 150 ml vegetabilsk olje;
- 0,5 ts. salt;
- 4-5 ss. hvetemel;
- 1-2 ss. brødsmuler,
- 100-150 g hard ost.
Det er to alternativer for å lage potetkrokett: det første i form av dumplings, og det andre - i form av baller, panert i brødsmuler. Vi vil forberede det første alternativet sammen med deg, og hvis du ønsker det, vil du lage et sekund, bare avrunding av deler potetmos med samme oppskrift.
Rengjør først potetknollene og skyll dem i vann. For potetmos er “gamle” poteter perfekte - potetmos er laget tyktflytende og ikke smuldrende fra unge poteter. Skjær potetknoller i små biter og hell i en kasserolle. Fyll på med varmt vann eller kokende vann og kok i 15-20 minutter - det er hvor mye tid som trengs for å myke potetene. Ingen grunn til å salte vann - salt tilsettes senere.
Så snart potetene er klare - varm opp melken i mikrobølgeovnen, som om du tilsetter kald melk i potetmos, blir retten gråaktig. Salt potetbuljongen, hell varm melk i en bolle med kokte poteter og tilsett smør sammen med salt. Trykk potetpressen for å huske hele innholdet slik at det ikke er et eneste stort stykke eller klump igjen - massen skal bli frodig og homogen.
Bryt øyeblikkelig inn kyllingegget hennes. Hvis du tok flere ingredienser, så legg til noen egg i massen og omvendt.
Rør egget i potetmassen og tilsett hvetemelet, og deretter brødsmulene. Takket være de tørre komponentene vil massen være så tykk at den lett kan rulles opp i form av baller.
I en stekepanne eller i en gryte, forvarm vegetabilsk olje til varme - over 200C. Så legger vi en spiseskje med litt potetmasse og den andre spiseskjeen vil fjerne den i dypt fett. Dermed vil hendene våre forbli rene, og potetkroketter vil allerede være stekt i dypt fett!
På hver side stekes krokettene i 1-2 minutter til de er gyldenbrune, og deretter vender de med en skimmer over til den andre siden.
Dekk platen øyeblikkelig med et papirhåndkle og spred de stekte krokettene på den - det vil fjerne overflødig fett fra den kokte retten. Potetkroketter er utrolig appetittvekkende og røde - jeg vil bare spise dem. Det må imidlertid huskes at en slik sidedisk er veldig kalorifattig, så det er bedre å ikke spise den om natten.
Server potetkroketter med hakket ost, friske grønnsaker og eventuelle sauser. Bon appetitt!
Som du ser, ble potetretten frodig, velsmakende og billig. La oss beregne kostnadene for fire porsjoner:
- 1 kg poteter - 12,5 rubler;
- 100 ml melk - 2,5 rubler;
- 1 kyllingegg - 4 gni .;
- 20-30 g smør - 4 rubler;
- 150 ml vegetabilsk olje - 15 rubler;
- 4-5 ss. hvetemel - 5 rubler;
- 1-2 ss. brødsmuler - 3 gni.
Totalt: kostnadene for en festlig tallerken var 46 rubler, og 1 porsjon - 11,5 rubler. Likevel er potetretter et utmerket budsjettalternativ for en festlig bordpynt! Lag mat sammen med oss, så åpner vi mer enn en gang de hemmelige oppskriftene på økonomiske retter.
