Makrellgryte - Generelle matlagingsprinsipper
Makrellstuing - enkel å tilberede, smakfull og veldig sunn rett. Det trenger ikke å kjøpe dyre eller sjelden solgte produkter. Makrell er ideell til løk, gulrøtter, paprika, tomater, poteter, etc. Du kan leke fisk med grønnsaker både i vann og i forskjellige sauser (tomat, rømme, sitron, hvitløk, etc.). Som en side rett til stuet makrell kan du koke ris, potetmos eller pasta.
Stekeprosessen er veldig enkel: skjær kadaveret kuttet i biter, salt og pepper. Stek grønnsaker lett i en panne, og fordel deretter fiskestykkene over dem. Tilsett væske eller saus, dekk til med lokk og la steke på svak varme når du er klar.
Makrellstuing - tilberedning av produkter og retter
For å lage velsmakende makrell er det viktig å velge riktige retter. For disse formålene ville en stekespanne, kittel eller en tykkvegget stekepanne være best. Et passende lokk må plasseres på oppvasken. Du trenger også et brett og en kniv for å skjære fisk.
Forberedelse av produkter er som følger: fisken er tint, sløyd, vi kutter av hodet, halen og finnene. Avfall kan legges i en pose og settes i fryseren - da kan du koke fiskebestanden ut av den. Vi vasker kadaveret grundig og rengjør den mørke filmen forsiktig. Skjær makrellbiter av ønsket størrelse.
Grønnsaker som brukes i oppskriften blir behandlet som vanlig: hakk løk i halve ringer, tre gulrøtter revet eller skåret i tynne strimler, skjær tomater i terninger eller skiver, og pepper i sugerør eller tynne strimler.
Makrell Stew Recipes:
Oppskrift 1: Brettet makrell
Den enkleste oppskriften på brettet makrell er bare fisk stuvet med grønnsaker. Du trenger ikke å gå spesifikt i butikken og kjøpe dyre produkter, da løk og gulrøtter nesten er hjemme. Frossen makrell er ganske godt egnet til matlaging.
Påkrevde ingredienser:
- makrell;
- gulrøtter;
- løk;
- Lavrushka;
- pepper;
- Salt.
Forberedelsesmetode:
La oss forberede produktene: mens makrellen tines, kan du skrelle og hakke grønnsakene. Jo flere gulrøtter og løk, jo bedre. Løk kuttet i halve ringer, gulrot pent halm. Fiskekutt: vi kuttet av hodet, svømmene og halen, kuttet ut innsidene, hvordan vaske kadaveret. Skjær makrell i deler av middels størrelse. Gni fisken med salt, du kan ta spesielle krydder for fisk. Vi tar en dyp stewpan og legger først ut en porsjon grønnsaker, legger ut fiskbitene på toppen, kaster et par laurbærblad og erter. Vi heller ut alle de resterende grønnsakene, vi tilsetter litt. Bland to skjeer vegetabilsk olje med 70 ml vann og hell blandingen i en kjele. Dekk kasserollen med lokk og sett på medium varme. Så snart væsken koker, gjør vi brannen minimal og la det småkoke i to timer, og kontrollerer regelmessig mengden væske. Slik makrellstuing er god i alle former: varm og litt avkjølt.
Oppskrift 2: Makrellstuing med tomater og grønne erter
Denne enkle å tilberede, men veldig velsmakende parabolen skammer ikke seg å servere til festbordet. Mye energi matlaging på vertinnen tar ikke bort, men gjestene vil forbli full og fornøyd.
Påkrevde ingredienser:
- To makrell;
- løk;
- To tomater;
- Aspargesbønner - 240 g;
- Grønne erter - noen få skjeer;
- dill;
- salt;
- Pepper.
Forberedelsesmetode:
Skjær ut innsiden av makrell, klipp av hodet, svømmene og halen, vask skrotten, skjær den i porsjoner. Vi skjærer sølepytten i tynne halvringer, skjær tomatene i små skiver. Salt, pepper og stek makrellbitene i en stekepanne. Stek løkene i olje i en annen tykkvegget stekepanne til de er gyldne. Så la vi tomater, grønne erter og bønner til den. Salt og pepper grønnsaker, hell 100 ml vann til dem. Etter 10 minutter legger du ut grønnsakene til fisken. Dekk pannen med lokk, lapskaus til den er klar for makrellen og alle grønnsakene. Dekorer retten med kvister med fersk dill når du serverer.
Oppskrift 3: Makrellstuing med courgette og pepper
Et annet alternativ for et enkelt, velsmakende og solid måltid til lunsj eller middag - makrellstuing med zucchini og paprika. Ikke bare er en slik rett veldig velsmakende og appetittvekkende, men også veldig nyttig. Alle ingrediensene er stekt jevnt, men beholder samtidig de gunstige egenskapene.
Påkrevde ingredienser:
- Tre eller fire makrell;
- Søt pepper;
- Rødløk;
- zucchini;
- To tomater;
- salt;
- pepper;
- Basil.
Forberedelsesmetode:
Fisk vi skjærer, klipper ut alle innsider, klipper av hodet, haler og svømmeføtter. Skyll kadaveret og kutt i biter. Gni makrellbitene med salt, pepper, eventuelle andre krydder. Pepper kuttet i strimler, squash - i sirkler. Hakk løken i halvringer og stek lett i olje. Vi sprer zucchini med pepper til det. Tomater kuttet i små terninger og legg ut til grønnsakene. Hell litt vann i grønnsakene, la det småkoke i fem minutter. Legg fiskeskiver over grønnsaker, dekk pannen med lokk, la småkoke til alle ingrediensene er klare. Hell om nødvendig litt mer vann. Pynt ris kan tilberedes. Garnér makrellstuingen med basilikum kvist når du serverer.
Oppskrift 4: Brettet makrell i tomatsaus
En av de vanligste metodene for tilberedning av brødd makrell. Fisken kombineres ideelt med tomatsaus og i prosessen med å sy, er den mettet med juice og aroma av tomater. Oppskriften bruker også løk og gulrøtter. Det er ikke nødvendig å tilsette mye krydder her, da parabolen allerede viser seg å være ganske velduftende og velsmakende.
Påkrevde ingredienser:
- makrell;
- løk;
- gulrøtter;
- Persillerot;
- 200 ml tomatsaus;
- salt;
- Pepper.
Forberedelsesmetode:
Vi kuttet først fisken: sløyd, kuttet av hodet, finner og haler, for deretter å vaske og skjære i porsjoner. Gni fiskbitene med salt og pepper. Finhakk løken og hakk gulroten i tynne strimler. Persillerot finhakket. Stek løken med røttene i oljen, tilsett litt, legg ut gulrøttene. Tomatsaus blandet med 100 ml vann. Hell tomatpuré på grønnsaker, bland. La steke i sju eller åtte minutter. Vi legger ut makrellen ved siden av, blander, dekker kjelen med et lokk og lar det småkoke på svak varme til den er klar. For å pynte etter fisk kan du koke ris.
Oppskrift 5: Makrellstuing i rømme med sitron
Makrell er god ikke bare i tomat, men i rømme saus (spesielt med tilsetning av sitronsaft). Det er veldig enkelt å tilberede en så mør, deilig fisk. Denne oppskriften krever ikke mange produkter: tilbered løk, rømme og krydder.
Påkrevde ingredienser:
- makrell;
- løk;
- En liten krukke med rømme;
- sitron;
- salt;
- Svart pepper
Forberedelsesmetode:
Skjær magen til fisken, knebler, klipp av hodet med en hale og svømmeføtter. Vask skrotten, kuttet i biter. Løk kuttet i halve ringer. Hell litt olje i en kjele, fordel løk. Tomim løk under lokket i 10 minutter. På toppen av løken lå fisk, salt og pepper. Skjær av noen sitronskiver, kast i en kasserolle. Fyll alt med rømme. Dekk kasserollen med lokk, la småkoke til den er mør. En side rett av stuet makrell kan tilberedes potetmos eller ris.
Makrellstuing - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Hovedhemmeligheten med makrellstuing er at du først trenger å treske grønnsaker i 10 minutter. Selve fisken blir stuet ganske raskt, så tiden må justeres slik at alle ingrediensene er klare samtidig. Først av alt, lapse "harde" grønnsaker (løk, gulrøtter og paprika), og senere kan du legge tomater på dem;
- for smak og aroma, kan du legge litt hvitvin til skillet;
- Makrell fordeles best på et lag med grønnsaker, så kan du helle de resterende grønnsakene.
