Kyllingsuppe suppe - Generelle matlagingsprinsipper
For ikke så lenge siden leste verden entusiastisk boken "Kyllingsuppe for sjelen" - ikke et kulinarisk innhold, men med et "deilig" kjøkkennavn. Hva er så god buljong som passer for magen og sjelen? Dette er en velduftende, næringsrik rett som ikke inneholder unødvendige kalorier, og samtidig metter, varme, smaker på egen hånd og er velduftende. Det er ingen hemmelighet at folk som har gjennomgått kirurgi eller en alvorlig sykdom, leger forskriver to eller tre dager med kyllingbuljong. Denne retten er perfekt til å spise som en uavhengig form, samt som grunnlag for suppe eller borscht.
Kyllingsuppe suppe - tilberede mat og kokekar
Hvordan lage kyllingbuljong? Helt enkelt! Hvis du koker en kylling, så vask den før det, kutt av de fete bitene, filmene, vann umiddelbart salt. Etter koking i 20 minutter vil kyllingkjøttet være klart, så vel som buljongen. Hvis du koker fileter, vil buljongen være mager, men kyllingvinger, lår og kjøtt med bein inneholder mye geldannende stoff. Slik buljong i kjøleskapet kan fryse, og derfor kan du bruke den til å lage gelé.
Hva skal til for å koke suppe i kyllingbuljong? Poteter, gulrøtter, løk, selleri, sopp - eventuelle grønnsaker vil gjøre smaken på parabolen lysere og legge til nye smaker. Ikke glem korn eller pasta, så vel som greener.
Kyllingbuljong suppe oppskrifter:
Oppskrift 1: Kyllingsbuljong Potetsopp
Hvis du er begrenset med produkter, koker du den mest enkle potetsoppen i kyllingbuljong. En liten hemmelighet - en klype ung persille vil gjøre retten uvanlig velduftende og gi soppen lukt.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingbuljong 1,8 liter
- Potet 3 stykker
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Sett kyllingbuljong på bålet.
- Poteter må rengjøres, kutt en bit i terninger, og bare vask to godt. Legg poteter (hele og skiver) i 10 minutter i vann - dette vil bidra til å fjerne stivelse fra rotgrønnsaker.
- Når buljongen koker, legg potetene der inne.
- Kok suppen i omtrent 15 minutter. Etter denne tidsperioden trenger du å fange hele poteten og elte den, og deretter returnere den til pannen.
- Tilsett et finhakket persille i et par minutter til det er kokt.
Oppskrift 2: Kyllingsuppe med selleri suppe
Poteter er ikke det mest nyttige produktet for de som ønsker å gå ned i vekt, fordi den er rik på stivelse og derfor på karbohydrater. Hvis du ikke vil legge ekstra kalorier i fatet, bytter du potetene ut med selleri, knollene derav. Du kan også tilsette greenene til denne utrolig nyttige grønnsaken. Denne kyllingbuljongsuppen kan regnes som kosthold, da vi ikke vil steke grønnsaker.
Påkrevde ingredienser:
- 2 liter buljong
- Selleri 1 knoll
- Selleri greener
- Gulrot 1 stk
- Løk 1 stk i stor størrelse.
Forberedelsesmetode:
- Sett kjelen med buljongen på bålet.
- Mens buljongen vil koke, tilbereder du grønnsakene. Selleriknoller rengjør, vask og kutt i terninger.
- Vask gulrøtter og gni fint.
- Selleri greener finhakket.
- Dypp selleri og gulrøtter i kokende buljong, kok opp grønnsakene i cirka 15 minutter, i løpet av hvilken tid grønnsakene blir myke. Tre minutter til det er kokt, tilsett hakket selleri.
Oppskrift 3: Kylling soppsopp
Ingen suppe mer tilfredsstillende enn suppepureen. Parabolen med fransk mat fra en restaurantklasse ble elsket av våre medborgere for deres milde smak, øm konsistens og lette forberedelser. Du trenger poteter, sopp (av noe slag) og kyllingbuljong.
Påkrevde ingredienser:
- Bouillon 1, 5 liter
- Potet 4 knoll
- Sopp 400 gram
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Legg en gryte fylt med kyllingbuljong på bålet.
- Skrell potetene, vask dem godt. Sopp vasker og kuttes også i to.
- Dypp grønnsakene i buljongen og kok dem i omtrent femten minutter. Spe grønnsakene, og ha en blander sammen med en blander, tilsett potetmos, tilsett litt buljong, slik at massen er homogen. Når du får potetmos, send den til komfyren, fortynn den gjenværende buljongen til ønsket sjeldenhet.
- Kok fløtesuppen i ytterligere syv til åtte minutter, hvoretter du kan servere den med en kvist fersk persille.
Oppskrift 4: Kyllingsuppe med ost
Du vet sikkert at ost og kylling utgjør et flott gastronomisk par. Hvem liker ikke kylling- og ostepizza eller Julien? Kyllingsbuljongsuppe med smeltet ost er også helt sikkert etter din smak.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingbuljong 2 liter
- Potet 2 knoll
- Gulrot 1 stk
- Kremost som "Friendship" 300 gram (3 ting)
- persille
Forberedelsesmetode:
- Legg en gryte med kyllingbuljong på komfyren.
- Tilbered grønnsakene. For å gjøre dette, vask og skrellet gulrøtter, rist, potet, kuttet i terninger. Så snart buljongen begynte å koke, senk grønnsakene der.
- Ti minutter etter grønnsakene, tilsett kremost i pannen. Du kan ta ikke bare fast bearbeidet ost, men også pasta. Osten skal røres for å løse opp og dekke suppen med et lokk. Kok suppen ytterligere syv til åtte minutter.
- Tre minutter før matlagingen er ferdig, lager du mindre ild og tilsett urter i suppen.
Oppskrift 5: Kyllingsuppe med kjøttboller
Nok deilig oppskrift som lar deg lage et solid måltid fra en liten mengde produkter. Til matlaging av kjøttboller kan du ta både kjøttdeig, svinekjøtt eller storfekjøtt.
Påkrevde ingredienser:
- Kylling suppe buljong 2 liter
- Kjøttdeig 300 gram
- Løk 2 stykker
- Gulrøtter 1 stk
- salt
Forberedelsesmetode:
- Sett på brannpannen med buljong.
- La oss lage en yngel. Skrell den skrelle løk og legg dem i en stekepanne smurt med smør. Etter et minutt eller to, tilsett en revet gulrot. Stek grønnsaker til de er gyldenbrune.
- Blinde kjøttboller - lag små baller med kjøttdeig. Dypp dem i kokende buljong, bland deretter og lag mindre ild.
- Åtte minutter etter å ha blitt lagt i kjøttbuljong, tilsett grønnsaker der. La småkoke suppen i omtrent ti minutter.
Kyllingbuljongssuppe - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Suppen blir deiligere (men det må bemerkes at sammen med disse og mer fett), hvis du legger til på slutten av kokingen litt smør eller fløte. Og selvfølgelig er vinn-vinn kremet bearbeidet ost.
- Må jeg steke grønnsakene før jeg legger dem i suppen? Zazharka vil gi parabolen mer smak, i tillegg til at oljen på bekostning vil gjøre suppen mer dristig og attraktiv gylden fargetone.
- Ikke glem laurbærbladet! Tilsett en eller to i den kokende buljongen. Denne enkle handlingen blir forsømt av mange husmødre, og fratar suppen en uvanlig smak. Generelt kan du trygt legge et laurbærblad i eventuelle supper og borscht.
- Hvilken kyllingbuljong er best til å koke suppe? Buljongen som fileten ble kokt i, oppnås for mye i kosten. Det er best å ha denne buljongen etter bena eller vingene.
