Forskere fra vitenskapsbyen Koltsovo i Novosibirsk-regionen har utviklet pølse på grunnlag av en spesiell startkultur, som inneholder økosubstans “kefiran”, som er i stand til å forhindre utseende av kreftsvulster. Forrige uke dukket den første delen av bioprodukter opp i butikkhyllene.
For tiden har forskere fra Novosibirsk klart å lage rundt 30 typer forskjellige kjøttprodukter basert på kofiran. Alle av dem kan ifølge eksperter forhindre utvikling av kreft. Den utgitte bio-pølsa på smak ligner sterkt på den tradisjonelle "Doctor". I Novosibirsk sa de at innen utgangen av dette året ville produksjonen av øko-safer og økosafler bli satt i gang.
Forskere som jobber med produksjonen av dette produktet, forsikrer at det ikke ble brukt urtetilskudd til fremstilling av pølse. Ecocolbasa er et kjøttråstoff og kefinar er et fermentert melkeprodukt som inneholder et spesielt polysakkarid, oppdaget av japanske forskere i forrige århundre.
Handlingsspekteret til dette polysakkaridet er bredt: det er i stand til å redusere nivået av kolesterol i blodet, har antiinflammatorisk, anti-astma, sårhelende og, viktigst, anti-tumor effekt.
