Bagels på kefir - de generelle prinsippene for matlaging
Deilige kaker kan lages i form av boller, og du kan vri bagels. Dette navnet bakingen fikk på grunn av formen, lik hornene til dyr. Bagler kan lages av hvilken som helst deig - cottage cheese, gjær, på vann eller melk. Imidlertid, hvis du vil lage bakverk raskt, uten å vente til deigen kommer, mer enn andre, vil oppskriften på bagels på kefir gjøre. Deigen slik bakst blir myk og elastisk, og kos deg
Bagels på kefir - tilberedning av produkter og retter
Du trenger ikke mye produkter - ta mel, sukker, egg og, selvfølgelig, kefir. Fordelen med denne retten er at du til og med kan ta foreldet kefir, bake i alle fall vil være deilig.
Oppskrifter på croissanter på kefir:
Oppskrift 1: Yoghurt Bagels
La oss prøve å lage de mest enkle bagels uten å fylle, strø dem med pulverisert sukker. Slik bakst er ikke dyrt til pris, men velsmakende - delikatessen vil være myk og velduftende.
Påkrevde ingredienser:
- Egg 2 stykker + 1 eggeplomme (for å smøre melproduktene)
- Kefir 220 ml
- Bakepulver til deig 11 g
- 120 gram sukker
- Mel 470 gram
- Smør 140 g
- salt
- Soda ½ ts
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
- En halv time før du koker, må du få smøret ut av kjøleskapet og la det tine.
- Vi kombinerer visp eller skje med smør, egg, sukker, salt og vanilje. Bland godt.
- Hell i brus, bland.
- Hell kefir i den tørre blandingen, hvoretter en tynn strøm begynner å helle mel. Bland massen, og del deretter i fire deler.
- Hver del må rulles og deretter kuttes i fire eller seks trekanter. Rull hver trekant fra bred til smalere, gjør om til halvmåner.
- Hver bagelfett med eggeplomme, dryss med pulver og stek i ovnen i tretti minutter.
Oppskrift 2: Yoghurtbagler med syltetøy
Et raskt alternativ for å lage bagels på kefir med syltetøy vil være en virkelig livredder i tilfelle en uventet ankomst av gjester. Prøv å tilberede disse rettene, og dine kjære vil bli helt glade! Vær forsiktig med mengden sukker som er tilsatt deigen - sammen med søt syltetøy vil ekstra sukker gjøre bagels sukkerholdige.
Påkrevde ingredienser:
- 250 ml kefir
- 440 gram mel
- 90 gram sukker
- Jordbærsyltetøy (appelsin, rips eller annet tykt)
- Bakepulver til deig 11 gram
- 3 egg
- Smør 85 gram
- salt
Forberedelsesmetode:
- I en beholder skal smeltet smør blandes med to egg og ett protein, sukker, salt og bakepulver.
- Kefir hell i beholderen til blandingen av tørre ingredienser.
- Tilsett melet gradvis i kefirblandingen og bland litt.
- Del den ferdige deigen i fire deler, hvoretter hver trenger å rulle ut og skjæres i fire eller seks trekanter.
- Legg en skje syltetøy på den brede delen av trekanten, og rull den deretter opp.
- Smør hvert produkt med eggeplomme og stek baglene i tjuefem minutter i ovnen.
Oppskrift 3: Bagels på yoghurt med cottage cheese
Bagels kan lages og ikke søt, og settes som en fylling, for eksempel cottage cheese med greener.
Påkrevde ingredienser:
- Kefir 240 ml
- Mel 300 gram
- Sahara 3 ss.
- Bakepulver til deig 1 pakke
- 3 egg
- Cottage cheese 225 gram
- dill
- salt
Forberedelsesmetode:
- Kombiner med en visp eller skje i en gryte salt og sukker, bakepulver til deigen, halvparten av melet, to egg og ett protein (og sett eggeplommen til å smøre). Hell kefir i blandingen.
- Tilsett gradvis det resterende melet til blandingen under omrøring av deigen.
- Del deigen i tre eller fire stykker, rull deretter hver deigbit i en tykk "pannekake" og skjær den i fire trekanter.
- Forbered fyllingen til bagels. Hakk greener og kombiner med cottage cheese og greener. Hvis osten er grovkornet, er det best å blande ingrediensene i en blender.
- Legg fyllingen på den tykke kanten av hver trekant, og rull deretter deigen opp.
- Smør hver trekant med eggeplomme og stek i ovnen i ca 30-35 minutter i ovnen.
Bagels på kefir - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Stuff til croissanter på kefir kan være hva som helst, både søtt og salt. Som en søt fylling bruker du tykk syltetøy, syltetøy, kondensert melk, cottage cheese, syltetøy, hakket frukt. For å gjøre bagels mer nærende kan du legge revet ost, pølse med ketchup, cottage cheese med greener og pølser inni.
Dryss bagels med spisskummen, sesam- eller linfrø.
Deigen av bagels på kefir vil være veldig frodig og velsmakende, hvis du ikke glemmer å sile melet før du elter deigen. Oksygenert mel vil gjøre deigen til en perfekt homogen konsistens.
Det gjør ikke noe, dessert, du koker bagels eller hjertelig, smører produktet før du baker eggeplommen eller en blanding av eggeplomme og en liten mengde pulverisert sukker.
