Souffle for et barn - de generelle prinsippene for matlaging
Souffel for et barn er den mest foretrukne formen for matlaging, spesielt når det gjelder mat til de små. Souffler kan være søte (i dette tilfellet brukes hovedsakelig cottage cheese med rømme eller melk og frukt), eller kjøtt. Hvis barn spiser desserter i noen form, nekter de ofte kjøtt eller fisk. Det er grunnen til at mødre går for triks og tilbereder veldig velsmakende og mørt kjøtt eller fiskesofler for et barn. Essensen i matlagingen er at kjøttet og fisken kokes, deretter males i en blender eller i en kjøttkvern. Finhakk litt salt, tilsett et egg der, noen ganger litt olje, stek deretter massen i ovnen eller kok dampet. Steam-soufflé er å foretrekke, siden slike retter er mykere og saftigere.
Souffle for et barn - tilbereder mat og retter
For å tilberede en souffle til et barn, trenger du en bolle, små porsjoner, en blender eller en kjøttkvern. Du kan tilberede retten i stekeovnen, multikoker eller dobbel kjele. Ikke glem å helle varmt vann i bollen til multikoker eller dampbåt. Hvis det brukes silikonformer, kan det hende at de ikke smøres.
Kesam freset forsiktig i en blender eller mal i en blender. Fjørfe eller kalvekjøtt som det skal kokes, mal deretter blender, i en skurtreske eller kjøttkvern. I mange oppskrifter er det nødvendig å slå de hvite separat fra eggeplommene. Hvis du bruker bær, vasker du frukten og sliper dem etter å ha fjernet frøene.
Oppskrifter souffle for et barn:
Oppskrift 1: Souffle for et barn
Kjøttretter for barn trenger ikke å være kylling. Kalvekjøtt er flott for babymat - det er veldig nyttig og lett fordøyelig. Den beste formen for matlaging for små spisere er selvfølgelig forskjellige mousser, grøt og potetmos. For å lage en souffle til et barn, trenger du kalvekjøtt, et egg, litt mel og salt.
Påkrevde ingredienser:
- 100 g kalvekjøtt;
- 50-60 ml ren kjøttkraft;
- Litt smør;
- egg;
- En halv teskje mel;
- Litt salt.
Forberedelsesmetode:
Kok et stykke kalvekjøtt til det er kokt (jo lenger det koker, jo bedre). Ferdig kjøtt ruller gjennom en kjøttkvern eller kuttes i biter og mal blender. Bland buljongen med et stykke smør og mel. Rør godt og kok til det er tykt. Denne sausen kan tilberedes på grønnsaksbuljong. Legg eggeplommen til kjøttdeig, litt salt og dressing. Rør godt. Pisk proteinet, legg ut kjøttet hver for seg. Brett massen i to former og kok i en dobbel kjele i ca 25 minutter. Du kan også legge kokte gulrøtter til hakket. Server kjøttsofle til et barn med rømme og grønnsaker.
Oppskrift 2: Baby Fish Soufflé
Havfisk er veldig nyttig for barn, men barna spiser motvillig enkel kokt fisk. Men hvis du koker en deilig fiskesofle til et barn, vil det ikke være spor etter maten.
Påkrevde ingredienser:
- 0,2 kg filet havfisk;
- Ett egg;
- 14 ml solsikkeolje;
- Et stykke smør;
- 60 ml rømme;
- Litt salt.
Forberedelsesmetode:
Ta filet mager fisk, vask og skjær i små biter. Vi sjekker at det ikke er et eneste bein i kjøttet. Kok kjøttdeig fisk (du kan ta en kjøttkvern eller blender). Tilsett rømme og en eggeplomme til fisken. Tilsett litt salt og bland med en blender til den er jevn. Pisk inn tykt skumprotein. Tilsett det piskede proteinet til fisken og bland massen med en skje. Olje formene (for silikon trenger ikke å gjøre). Vi baker omtrent 30 minutter i ovnen. Serveres med ferske eller dampede grønnsaker.
Oppskrift 3: Souplett for barnet "cottage cheese"
Som dessert kan et barn bli tilbudt en velsmakende og sunn cottage cheese-soufflé. Denne retten kan tilberedes i en langsom komfyr, dampbåt eller stekeovn. Kok bedre i små porsjoner av minste mengde ingredienser, siden små barn ikke bør få "stillestående" retter. Sukker kan tilsettes, men ganske mye.
Påkrevde ingredienser:
- Noen få skjeer fersk cottage cheese;
- Ett egg;
- 2 ts. lokkeduer;
- sukker;
- Litt smør.
Forberedelsesmetode:
Ostemassmos eller kvern i en blender (du kan bla gjennom en kjøttkvern). Det viktigste er å unngå klumper. Tilsett et stykke smør, et lite egg, sukker og litt semulegryn i ostemassen. Bland massen med en blender. For tykk masse kan fortynnes litt med melk. Eventuelt, i souffle for barnet, kan du legge til biter av bær eller frukt. Stek i dobbel kjele i omtrent en halv time, i ovnen vil være nok i 15-17 minutter.
Souffle for et barn - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
- Kjøttsofler til babyen kan pynte seg når du serverer mosede grønne erter eller courgette;
- Kokte poteter eller gulrøtter tilsettes ofte kjøttdeigssofles;
- For å gi soufflen ønsket konsistens tilsettes kjøtt eller grønnsaksbuljong, lett fløte eller melk til hakket.
