Champignons er alltid på salg, så problemet med sesongmessige matretter med sopp eksisterer ikke. Året rundt kan du glede deg over rike, kremede soppformede supper eller første retter med sopp i kjøtt- eller grønnsaksbuljong.
Det viktigste er å velge soppen riktig. De må være sterke og elastiske med en matt hatt med hvit eller kremfarge. Ikke kjøp krøllete eller gråfarget sopp, så vel som champignon med lukten av mugg.
Sopp må komme på tampen av forberedelsene sine, da de ikke er lagret på lenge. Før du begynner å lage mat, fjern hetten som dekker huden fra soppen og fjern benet.
Etter rengjøring, sett soppen i omtrent fem minutter i vannet (for å fjerne skitten), vask dem, og la deretter stå en stund for å tømme vannet. Etter det kan de kokes, og overflødig fryse til neste gang.
Nydelige første kurs kan tilberedes fra sopp i kyllingbuljong. Kombinasjonen av sopp og kylling er veldig harmonisk. Uten kjøtt er slike supper imidlertid næringsrike og velsmakende.
Matlaging suppe med sopp vil hjelpe oppskrift c foto. Dessuten forbereder det seg ikke lenge, og prosessen er enkel.
På bildet: ingredienser for å lage suppe med champignoner:
- Vann - 2 liter.
- Champignons - 250 gr.
- Rosenkål - 300 gr.
- Potetknoller - 3 stk.
- Hvit golvka - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Bearbeidet ost - 2 stk.
- Pepper - 1 stk.
- Dill greener - 1 gjeng
- Mel - 2 ss. l.
- Krem 33% - 0,5 kopp
Oppskrift på tilberedning av suppe med sopp (med bilder):
Før du begynner å lage mat, må du legge den bearbeidede osten i fryserommet. Ved slutten av prosessen må de bli solide.
Kjøtt blir ikke brukt til Brusselsuppen, så vi begynner prosessen med å skrelle poteter. Skrellede potetknoller er høvlet med tynne sugerør.
Potetstrå legges i en kjele.
Fyll potetene med vann og lapskaus.
Når potetene er klare, sender vi rosenkål til den.
Smaken på suppen vil styrke grønnsakene. Hakk løk, gulrot og pepper.
Så pass dem.
Grønnsaksyngel lå i pannen.
Champignon-kapper kuttet i to, og skjær dem deretter i tallerkener.
Fordamp fuktigheten fra soppen i en panne.
Stek så soppen til en fin gylden.
Ha stekt sopp i grønnsaksbuljong.
Hell melet i en stekepanne, hvor soppen ble stekt.
Stek den til en lys beige farge.
Sakte, gradvis og forsiktig inn krem i det stekte melet for ikke å danne klumper. Hvis krem ikke er nok til å lage en tykk saus, bruk grønnsaksbuljong.
Tilsett salt og muskatnøtt i sausen og hell den i kasserollen.
Den bearbeidede ostemasseosten som er avkjølt i fryseren, kuttes i små firkanter. Hvis de ikke blir avkjølt, vil det være mye vanskeligere.
Vi sender ostebiter til suppe, tilsett laurbærblad, koker, slår av og lar trekke. I lang tid for å koke er det ikke nødvendig at ostene ikke blir oppløst, men bare smeltet.
Den nåværende og litt avkjølte, men fortsatt varme soppsuppen helles i tallerkener. Server den med hakket dill.
Sopp er perfekt kombinert med forskjellige grønnsaker og krydder, slik at du kan eksperimentere med sopp så mye du vil.
