Brokkoli puree - generelle matlagingsprinsipper
Hvis du bryr deg om kroppsfasongen din eller vil gjøre det vanlige kostholdet ditt mer nyttig, kan du inkludere brokkoli i kostholdet ditt. Denne grønnsaken er ikke bare nyttig, men også veldig velsmakende, hvis den er riktig tilberedt. Det vil være veldig velsmakende brokkolipuré. De kan med hell erstatte de vanlige potetmos uten tap av smak.
Hva er forskjellen mellom brokkoli og andre typer kål? Denne grønnsaken anses å være et uovertruffen forebyggende tiltak mot magesår, overvekt og til og med kreft. Som andre grønne grønnsaker er brokkoli aktivt involvert i fornyelse av blod og ved å opprettholde en generell tone.
Brokkoli er oftest mentalt assosiert med babymat, og med god grunn! Tross alt er barna nyttige retter fra brokkoli, siden de er involvert i dannelsen av bein og muskelvev. Du kan mate brokkolipurebabyer fra seks måneder.
Det antas at brokkoli ikke har en veldig lys smak. Det er ikke slik hvis du forbereder det riktig. Smaksing og krydder, litt smør - og brokkoli kan serveres som hovedrett.
Denne kålen er nyttig ikke bare for barn, men også for voksne, fordi den er rik på natrium, kalium, fosfor, jern. Kok brokkoliens deilige potetmos og nyt den delikate smaken.
Brokkoli puree - tilberedning av produkter og retter
For å lage moset brokkoli kan du bruke både fersk kål og frossen. Hvis du koker en tallerken med frossen kål, må du tine den på forhånd.
Den største fordelen med brokkolipuré er at den ferdige retten beholder alle nyttige egenskaper og nytteverdi.
Vask kålen og demonter den i store blomster. Etter å ha kokt kålen, avkjøl den og hakk med en blender i potetmos. Tilsett smør, fløte, andre grønnsaker og krydder i puréen.
Brokkoli puréoppskrifter:
Oppskrift 1: Broccoli Puree
Denne oppskriften er enkel og enkel å utføre. Hvis du ikke tilsetter smør, får puréen kosthold og lite kalorier. Du kan tilsette malt pepper, tørket timian eller basilikum til den tilberedte retten.
Påkrevde ingredienser:
- Brokkoli 450 gram
- Hvitløk 3 prong
- krydder
- smør
Forberedelsesmetode:
- Legg kasserollen på bålet, smelt et stykke smør i den.
- Skrell hvitløken og skjær hver tann i to eller tre stykker.
- Ha hvitløken i 2-3 minutter i det smeltede smøret og stek. Fjern deretter hvitløken (den er ikke lenger nødvendig), og tilsett brokkoli i kasserollen i den velduftende oljen. Surr kålen i ca 8-10 minutter under lokket lukket. Slå av varmen og avkjøl brokkoli.
- Hakk kålen i en puré sammen med smøret som det var stuet i, og server, krydret med krydder og ferskt smør om ønskelig.
Oppskrift 2: Brokkoli og baconpuré
Denne retten kan ikke kalles kosthold, men den er veldig nyttig, næringsrik og selvfølgelig velsmakende! I stedet for bacon kan du bruke kylling eller annet kjøtt. Kjøtt med brokkolipure serverer menn som hovedrett. Den samme oppskriften kan tilpasses den "kvinnelige" versjonen, i stedet for å bruke bacon ved å bruke biter av kyllingfilet eller kalkun.
Påkrevde ingredienser:
- Brokkoli 450 gram
- Bacon 200 gram
- smør
- Frisk grønn basilikum
- salt
Forberedelsesmetode:
- Vasket brokkolikål demonter hendene på store blomsterstander.
- Fyll gryten med vann, salt og brokkoli. Kok kålen i ca 7-9 minutter. Ta frem brokkolien på en tallerken og avkjøl.
- Bacon kuttet i tynne strimler.
- Vask basilikum.
- Knus kålen med en blender ved å tilsette smør og basilikum.
- I de ferdige potetmosene tilsetter du baconet og blander.
Oppskrift 3: Broccolipuré med grønne erter
Hvis du legger hermetiske grønne erter til brokkoli, vil du understreke smaken av potetmos og gjøre den lysere i fargen. Server denne puréen til fisken eller en egen rett.
Påkrevde ingredienser:
- Brokkolikål 450 gram
- Hermetiske erter 200 gram
- Hvitløk 2 prong
- Hvit sesam 1 ss
- Solsikkeolje til steking
- smør
- krydder
Forberedelsesmetode:
- Brokkoli vasker og demonter hendene på store blomster.
- Kok kålen i en kjele full av vann i ca 7-9 minutter. Ta ut den kokte brokkolien på en tallerken og avkjøl.
- Åpne en krukke med erter, tøm væsken. Du trenger halvparten av innholdet i krukken.
- Knus kålen og ertene med en blender, tilsett smør og krydder i grønnsakene.
- Press den mosede hvitløken gjennom en presse, rør med en skje.
- Dryss med moset hvit sesam før servering.
Oppskrift 4: Brokkoli og ostepure
Kremost går bra med brokkoli, gjør potetmos mer mørt og samtidig tilfredsstillende. Bruk revet kremost eller kremet pasta.
Påkrevde ingredienser:
- Brokkoli 450 gram
- Kremost 150 gram
- Gulrøtter 1 stk
- krydder
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Vask brokkoli og demonter dem i blomster.
- Vask gulrøtter fra bakken, klipp av halen.
- Kok gulrøtter og brokkoli i en kasserolle fylt med vann i 8-10 minutter. Når grønnsakene er kokte, fjern dem fra vannet og fjern for å avkjøle.
- Kremostrist.
- Mal gulrøtter og brokkoli med en blender, tilsett olje, salt, krydder.
- Ha i ostepureen, bland og server til bordet.
Oppskrift 5: Broccolipuré med fløte og sopp
Veldig ømt å smake parabolen, som vil vise seg, så takket være tilsetningen av krem. Tilfører du litt mer krem får du fløtesuppe. Når du hell fløte i potetmos, skal de ikke være kalde, men romtemperatur.
Påkrevde ingredienser:
- Brokkoli 450 gram
- Fløtefettinnhold på 15-20% 100 ml
- Sopp 200 gram
- Ost, hard, 150 gram (saltet, av noe slag)
- krydder
Forberedelsesmetode:
- Kok brokkoli i saltet vann til det er mykt, ikke mer enn 8 minutter. Fjern kålen fra vannet og la den avkjøles på en tallerken.
- Kok soppen i en egen beholder i 8-10 minutter.
- Riv ost.
- Hakk den avkjølte kålen med en blender, tilsett den sopp, fløte og krydder.
- Dryss potetmos med revet ost før servering.
Brokkolipure - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Brokkoli før du hakker potetmos kan ikke koke, og la koke et par.
- Brokkolipure med persille, dill eller grønn basilikum.
- Brokkolipuré kan brukes som en komplementær mat til babyer fra seks måneders alder. Kok den i henhold til den tradisjonelle oppskriften, og ikke tilsett smør eller melk.
- Hvis du legger til store grønnsaker i potetmos, legger du mel til den stekte kålen - så grønnsakene ikke legger seg til bunnen av potetmos.
- Du kan legge hvitt brødkrutonger til potetmos.
- For å forbedre matens næringsverdi, tilsett puréen en blanding av eggeplomme og 50 gram tung krem.
- Hvis potetmos er kaldt, og du vil ha det til bordet varmt, kan du varme det best på dampbadet.
- Brokkolipure kan gjøres om til en deilig suppe ved å tilsette buljong eller krem til den.
