I 2011 ble Ella Woodward diagnostisert med postural takykardi syndrom. For den da 20-årige, forårsaket diagnosen og dens symptomer - som kronisk tretthet, mageproblemer, hodepine og ukontrollabelt blodtrykk - et enormt skifte i hvordan hun nærmet seg livsstilen og kostholdet.
Etter å ha tilbrakt to år nesten helt sengetid, bestemte Ella seg for å sette sitt liv tilbake i sine egne hender. Kuttet ut bearbeidet mat til fordel for en plantebasert diett, startet hun et oppdrag for å revolusjonere hennes livsstil slik at hun kunne klare hennes symptomer - og bli eksperimentert med god mat på kjøkkenet!
Raskt fremover seks år, og Ella er grunnleggeren av Deliciously Ella, medeier av tre delikatesser med sin mann, Matthew, som serverer deilig mat og forfatter av tre bestselgende kokebøker. Hun har selv skapt sin egen app!
I mellom fremme hennes nyeste kokebok - "Naturlige Fest: 100 + Sunn, Plantebaserte Oppskrifter til Del og Nyt med Venner og Familie" - Vi fanget opp med Ella for å lære om hva som inspirerer henne og hva hun er spent på fremover.
Spørsmål & Svar med Ella Woodward
Hvem har vært din største innflytelse og inspirasjon i din helse reise?
Våre lesere er min største inspirasjon. Hver dag får vi e-post og kommentarer via sosiale om hvor mye folk nyter oppskriftene, og at de føler seg så godt etter at de har endret eller tilpasset kostholdet. Vi får også ganske mange meldinger om store helseturer, hvor folk drastisk forvandler sin helse ved hjelp av kosthold og livsstil, og de gjør meg ofte gråte!
Hva er din favoritt måte å slappe av og forynge?
Jeg elsker yoga. Jeg vet at det er litt av en sunn kliché, men det er en stor del av livet mitt. Jeg trener nesten hver dag før arbeid, og det hjelper virkelig å skape balanse i min dag. Arbeidet er sint i øyeblikket, jeg reiser mye med det, og virksomheten vår vokser raskt, og det er det jeg finner hjelper, hjelper meg mest. Annet enn det, elsker jeg å være hjemme hos mannen min, Matt, og hunden vår, Austin!
Hva holder du på tøffere dager?
Å vite at det alltid er en løsning på alt og uansett hvor negativ en situasjon kan virke, er det alltid en slags sølvfôr - selv om du ikke kan se det i det øyeblikket. Jeg har vært gjennom en utfordrende sykdom, der jeg tilbrakte den beste delen av to år alene i sengen, og vi går for tiden gjennom en vanskelig periode med Matt mamma som er svært uvel, samtidig som han styrer en periode med intens vekst med vår virksomhet. Disse øyeblikkene har vært veldig tøffe til tider, men jeg har lært og vokst mye av det.
Da jeg først ble diagnostisert med sykdommen min (som rammet mitt autonome nervesystem og forlot meg fast i sengen), ble jeg virkelig senket til et mørkt sted, men seks år senere har det negative blitt en stor positiv, som til slutt har definert hele min liv. Det førte meg til en ny kjærlighet til å lage mat og spise godt, som jeg begynte å dele på nettet og deretter utviklet seg til en vellykket bedrift, som jeg kjører med mannen min, med tre kafeer i London, tre matvarer i over 5 000 britiske butikker, fire bøker, en app, et nettsted med over 100 millioner treff, og mest av alt en sann lidenskap og hensikt som jeg er heldig nok til å dele hver dag.
Hva er de tre viktigste delene av din daglige rutine?
Min morgen yoga - Jeg går 6:30 til 7:30 i løpet av uken - og deretter min tur til jobb med Matt og Austin. Jeg gleder meg til begge så mye, og de hjelper meg virkelig med å starte dagen med en positiv kommentar. Den tredje delen må være frokost, som jeg spiser når jeg kommer til kontoret. Det er normalt noe enkelt, som kremaktig mandelmelkgrøt med bær, banan og nøttersmør, men noen ganger blir jeg mer kreativ og pisk opp litt søtpotet rosti med rosmarinbønner og herby guacamole eller noen blåbærpannekaker!
Hva vil du fortelle ditt 16 år gamle selv?
At du kan gjøre så mye mer enn du tror du kan. Jeg pleide å være så usikker og unambitious, jeg ville aldri ha forestilt meg at jeg skulle drive egen virksomhet eller stå på et stadium foran hundrevis av mennesker på noe tidspunkt i mitt liv. Å lære å gå vekk fra den frykten og omfavne muligheter er så viktig!
Hva er din favoritt inspirerende sang?
Jeg elsker cheesy 90s popmusikk!
Hva er din favoritt sunn spandere?
Jeg elsker de små appelsin- og pistasjegaffelene med kakaopulver og medjool stammer fra min siste bok, "Natural Feasts", samt havregryn-kardemommekakene der inne og sjokolade-peanøttsmørstekaien!
Hva spiser du på juksedager?
Jeg hater begrepet en juksedag! Det vi spiser, skal ikke føre til skyld og spise godt, aldri føle seg som en diett. Vi trenger alle å finne den rette balansen til å sate oss fysisk og mentalt, og så bare nyt alt vi spiser.
Hvem er din helsehelt?
Det er så mange! Jeg følger så mange mennesker på nettet som inspirerer meg, jeg elsker spesielt bloggene My New Roots og Green Kitchen Stories.
Er det et helsetilbud eller liv hack du ikke kan leve uten?
Å finne en måte å spise som du virkelig nyter, fordi for noe å være bærekraftig må det være hyggelig. Sunt handler ikke om slanking eller frata deg selv, det handler om å spise god mat som smaker godt og hjelper deg til å føle deg best.
Hva er du mest takknemlig for akkurat nå?
Min mann, min helse, og får til å gjøre noe jeg elsker hver dag. Jeg føler meg utrolig heldig å være på banen jeg er.
