Tørket fruktkompott - generelle matlagingsprinsipper
Tørket fruktkompott er en universell drink for barn og voksne, som i tillegg til lys smak gir kroppen mye vitaminer og næringsstoffer. Spesielt relevant drikke i vintersesongen, når du føler en tydelig mangel på vitaminer og sporstoffer. Den klassiske versjonen av tørket fruktkompott innebærer bruk av tørkede epler, pærer, svisker og tørkede aprikoser. Du kan også legge rosiner eller kirsebær til søtsaker, og rosa hofter for smak og fordel. Det er ingen spesiell tilberedningsteknikk for tørket fruktkompott - alle ingrediensene tas for øye, og det er ingen strengt foreskrevet steketid. Kompott er kokt til alle ingrediensene er klare. Riktig nok er pærer med epler bedre lagt ut tidligere enn de andre ingrediensene, da de koker litt lenger. Tørket fruktkompott kokes vanligvis over en langsom ild og tilføres deretter i flere timer.
For å gjøre drikken enda mer smakfull og mer velduftende tilsettes honning, sitronsaft (eller sitronsyre), frosne bær og krydder (kanel, nellik, muskatnøtt osv.) Til den. Hvis honning brukes, er det bedre å ikke tilsette sukker i det hele tatt eller å bruke en veldig liten mengde. Noen ganger kokes drikken fra tørket frukt med tilsetning av grønnsaker (f.eks gresskar).
Generelt tilhører tørket fruktkompott kategorien brus med lite kaloriinnhold. Den slukker tørsten perfekt og forbedrer mage-tarmkanalen. Drikken er veldig nyttig for barn. Ikke rart at han blir gitt i barnehager, skolekantiner og sykehus. For å normalisere tarmens arbeid, et perfekt sett med tørket frukt fra svisker, tørkede aprikoser og epler. Denne drikken er nyttig for ammende mødre og til og med babyer. Den absorberes perfekt av kroppen og forårsaker ikke allergiske reaksjoner. Du kan alltid eksperimentere med komposisjonen og velge alle proporsjoner: Hvis noen liker flere pærer eller svisker, kan du øke antallet av disse tørkede fruktene, etc. For babyer er det bedre å bare bruke epler og koke en drink i minst 15-20 minutter.
Tørket fruktkompott - tilberedning av produkter og retter
Preparatet av ingrediensene består i grundig vask av den tørkede frukten. Hvis noen av dem var veldig tørre, kan du helle dem i noen minutter (ca. 10) med varmt vann. Deretter tappes vannet og de tørkede fruktene vaskes igjen. Du må også forkoke krydder og krydder, måle riktig mengde sukker. Frosne bær kastes umiddelbart i pannen uten først å tine. Frisk sitron kuttes vanligvis i små skiver eller press saften i en egen kopp.
Fra oppvasken trenger du en stor emaljepanne, et dørslag, en soaking bolle og en kniv (hvis du trenger å skjære sitronen). Server drikken skal kjøles i boller, glass, vinglass eller glass. For øvrig kan kompott av tørket frukt tilberedes i en sakte komfyr. Tilbered en drink i "slukke" -modus i 1-2 timer.
Tørket fruktkompottoppskrifter:
Oppskrift 1: Tørket fruktkompott
En slik kompott av tørket frukt passer for en varm sommerdag, da den slukker tørsten og frisker seg perfekt. Det anbefales å drikke det kjølt. I tillegg hjelper drikken til å forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen og fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Påkrevde ingredienser:
- 150-200 gram epler;
- Svisker - 80-100 g;
- Tørkede aprikoser - 50 g;
- 50 g pærer;
- Sitronsaft eller sitronsyre;
- Sukker - etter smak (men for søt kompott er bedre å ikke gjøre).
Forberedelsesmetode:
Alle ingrediensene vaskes grundig i vann, og veldig tørr tørket frukt kan bli gjennomvåt i noen minutter i varmt vann. Hell 3 liter vann i en stor emaljert panne og sett den i brann. Så snart vannet begynner å koke - legger vi ut eplene og steker over en veldig langsom ild i omtrent en halv time. Legg deretter ut de resterende ingrediensene og kok kompott i ytterligere 30-40 minutter. Tilsett sukker etter smak. Hvis kompoten viste seg å være litt tykk, kan du helle i litt mer kokt vann. Kok opp tørket fruktkompott til sukkeret er helt oppløst. Dryss med sitronsyre på tuppen av en kniv eller tilsett litt sitronsaft. Ta kjelen av varmen, dekk til med lokk og la avkjøle ved romtemperatur. Drikken blir spesielt velsmakende etter å ha insistert på et kjølig sted i noen timer. Tørket fruktkompott kan serveres med ostekake, strudel, kjeks, etc.
Oppskrift 2: Gresskar tørket fruktkompott
Gresskar gir tørket fruktkompott en veldig behagelig rik smak. Drikken er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. I tillegg til den vanlige tørkede frukten, er også rose hofter inkludert.
Påkrevde ingredienser:
- Tørket frukt - etter smak;
- Rosehip tørket - 50 g;
- gresskar;
- Sukker - etter smak;
- Kanel - 1 pinne.
Forberedelsesmetode:
Gresskarmasse kuttet i små terninger. Tørket frukt vaskes grundig, om nødvendig - dynkes noen minutter i varmt vann. Hell i en stor gryte en liter eller en og en halv vann, tilsett sukker etter smak og kast et par håndfull tørt rosehip. Rosehip skal koke i 10-15 minutter til en myk tilstand. Vann vil få en rik rosa farge. Legg deretter ut tørket frukt og gresskar. Vi kaster en pinne kanel i pannen - det vil gi drikken en spesiell krydret smak og aroma. Kok kompott omtrent 20 minutter (før gresskar stekes). Fjern deretter kjelen fra varmen, dekk til med lokk og la den trekke i noen timer og avkjøl.
Oppskrift 3: Tørket fruktkompott med rosiner
Når du smaker på en slik kompott av tørket frukt, huskes barne- og skoleår umiddelbart. Tross alt ble en slik drink gitt i nesten alle skolekantiner. Brygget kompott av epler, pærer, svisker, tørkede aprikoser og rosiner.
Påkrevde ingredienser:
- Tørkede epler - 100 g;
- Pære - 100 g;
- Svisker - 100-150 g;
- aprikoser,
- Rosiner (generelt er alle proporsjoner betinget, ingrediensene tas for øye og etter din egen smak).
Forberedelsesmetode:
Tørket frukt vaskes med vann, hell kokende vann, koke opp og drener vannet. Kok først pærer, epler og tørkede aprikoser: hell vann, kok opp, gjør brannen minimal og stek i omtrent en halv time. Legg svisker og rosiner i pannen. Skru ned varmen og kok opp kompottet av tørket frukt i ytterligere 30 minutter. Vi fjerner den ferdige kompoten fra varmen, dekker den med et lokk og fjerner den - det er bedre for hele natten. Klar kompott kan tappes, og sunne svisker og tørkede aprikoser kan spises. Sukker tilsettes ikke her - kompott tar all sødmen fra tørket frukt, spesielt - fra rosiner.
Oppskrift 4: Tørket fruktkompott med frosne bringebær
En slik drink er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Du kan lage det minst hver dag. Kompott av tørket frukt med frosne bringebær vil være et flott tilskudd til festbordet, spesielt barn elsker det.
Påkrevde ingredienser:
- 100 g tørkede aprikoser;
- 100 g svisker;
- 100 g rosiner;
- 100 gram tørkede epler;
- 150 gram sukker;
- En halv sitron;
- Frosne bringebærbær;
- Halvannen liter vann.
Forberedelsesmetode:
Kok opp vann i en kjele. Fyll den tørkede frukten med varmt vann i 1-2 minutter, og tøm deretter vannet. Tørket frukt igjen vasket grundig. Ha tørket frukt i en stor kjele. Sitron kuttet i små biter og legg ut i en kjele. Vi helter ut sukker. Tilsett frosne bringebær. Fyll alle med kokende vann og sett til å koke. Kok kompott av tørket frukt på svak varme i ca 25-30 minutter (under lokket). Du må lage en slik kompott på forhånd, slik at drikken får tid til å tilføre. Server kompott når det er avkjølt.
Oppskrift 5: Tørket fruktkompott med honning
Veldig uvanlig, men utrolig deilig kompott av tørket frukt. Drikken har en behagelig omsluttende smak og rik aroma.
Påkrevde ingredienser:
- Kirsebær - 20 g;
- Epler - 20 g;
- 40 g pærer;
- 40 gram plommer;
- 20 g rosiner;
- Honning - 80 g;
- 1 liter vann.
Forberedelsesmetode:
Tørket frukt vaskes grundig i kaldt vann og legges ut i en stor kjele. Fyll den tørkede frukten med kokt vann og sett i brann. Kok kompott av tørket frukt til det er mørt. Først må du koke epler og pærer, og deretter legge til resten av ingrediensene til dem. Vi blander den ferdige tørkede frukten, tilsett honning i pannen og blander den grundig igjen. Vi bringer kompoten til å koke, slår av bålet og dekker kjelen med et lokk. La drikken tilføres og avkjøles.
Tørket fruktkompott - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
For å komponere tørket frukt viste seg ikke bare velsmakende, men også nyttige, bør du nøye velge ingrediensene. Tørket frukt kjøpes vanligvis på markedet, så lite er kjent om forholdene for transport og lagring. For å beskytte deg selv og dine kjære mot problemene, er det bedre å skylle den tørkede frukten i vann, hell den med vann og koke. Etter det er det nødvendig å tappe vannet og vaske den tørkede frukten igjen med rent vann. Hvis du fanger for tørkede aprikoser, svisker eller annen tørket frukt, anbefales det å suge dem i 10 minutter i en bolle med kokende vann. Tørket fruktkompott serveres best kjølt. Det antas at den deiligste drikken blir dagen etter. Det er også veldig viktig å lagre tørket frukt på riktig måte. Vi kan ikke tillate i skapet at det var utenlandske, sterkt luktende gjenstander eller produkter. Luftfuktigheten i den omgivende luften skal være minimal, ellers vil de tørkede fruktene bli dårligere. Du kan legge en liten pose salt i skapet slik at overflødig fuktighet kan tas opp i det.
