Tomatskremsuppe - generelle tilberedningsprinsipper
Hvis tomatpuré suppe utelukkende er assosiert med den verdensberømte andalusiske "Gazpacho", så tar du feil - hver nasjon har laget sin egen oppskrift fra malte tomater. Den kan serveres både kald og varm, med en rekke tilsetningsstoffer, men hva som er vanlig i alle oppskrifter - ferdig tomatkremsuppe viser seg utrolig velsmakende og sunt.
Tomat krem suppe - tilberedning av produkter og retter
For suppen trenger du selvfølgelig tomater. Velg modne tomater i alle størrelser, siden du uansett sliper dem. Tilbered også greener og grønnsaker.
Hakk tomatene med en kombinert eller blender.
Oppskrifter på tomatpuré suppe:
Oppskrift 1: tomatkrem suppe
Tilbered en spansk tomatpuré suppe i en klassisk versjon, også kjent som "Gazpacho".
Påkrevde ingredienser:
- Tomater 4 stykker
- Bulgarsk pepper 1 stk
- Purre 150 gram
- Hvitløk 2 prong
- Frisk agurk 1 stk
- Olivenolje 1 ss
- Persille, basilikum
- Tabasco varm saus 2 ts
Forberedelsesmetode:
- Før de hakker tomater, må de tilberede. Skal dem med kokende vann og fjern huden - den vil fjernes veldig enkelt. Vask den bulgarske pepper, skjær og rens frøene. Agurk vasker og fjerner også halene. Fordyp grønnsakene i en blender og mos dem.
- Skrell hvitløksskallene og løken. Tilsett grønnsaker sammen med smør, salt og Tabasco-saus. Pisk hele blenderen en gang til.
- Sett tomatsuppen i kjøleskapet i 2-3 timer. Skjær greener og dekor den ferdig suppen.
Oppskrift 2: Bulgarsk tomatsuppe
Denne variasjonen av suppe serveres også kald. Det særegne ved bulgarske tomatpuré suppe på bulgarsk er at den inneholder en stor mengde pepper og gulrot.
Påkrevde ingredienser:
- Modne tomater 4 stykker
- Bulgarsk pepper 2 stykker (grønn og gul)
- Gulrøtter 1 stk
- Pære løk stor 1 stk
- persille
- Salt, pepper, malt
- Hvit rull 100 gram
Forberedelsesmetode:
- Tomater trenger å fjerne huden. Skold dem med kokende vann og dypp i en blender. Legg skrellet løk og vasket persille i bollen. Knus grønnsaker. Legg et brød i bollen til grønnsakene og slå hakkingen på igjen.
- Peppervask, rengjør frøet og kutt i terninger.
- Vask gulrøtter grundig, klipp halene og gni dem på et fint rivjern.
- Legg grønnsaker i tomatpuré, salt og pepper, og sett suppen i kjøleskapet i et par timer.
Oppskrift 3: Tyrkisk tomatkrem suppe
Du kan smake på denne retten på en hvilken som helst tyrkisk restaurant, eller du kan tilberede den selv hjemme.
Påkrevde ingredienser:
- Modne tomater 4 stykker
- Tomatpuré 1 ss
- Mel 3 ss
- Solsikkeolje 1 ss
- salt
- Kvernet pepper
- 1 liter renset vann
- Friske urter for din smak
Forberedelsesmetode:
- Skrell skallene av tomaten og mos dem.
- Hell mel i en emaljepanne og sett den i brann. Når bunnen av pannen er varm, blander du melet og ikke la det brenne. Etter et minutt, tilsett smøret til melet, fortsett å røre. Et minutt senere - tomatpuré.
- Etter tomatpuré legger du raskt tomatpuré i pannen og blander.
- To minutter etter at du har kommet inn i tomatene, hell du gradvis i vannet under omrøring hele veien, salt og pepper. Kok suppen opp. Tre minutter etter det kan brannen under pannen slå seg av.
- Dryss den ferdige tomatsuppen med hakkede greener.
Oppskrift 4: Serbisk tomatkrem suppe med linser
Noen er enige om at noen grønnsaker ikke er nok til å få et solid måltid. Nyttige linser og svinekjøtt som inneholder mange proteiner vil utfylle tomatkremsuppen og gi den en helt uventet smak.
Påkrevde ingredienser:
- Tomater 4 stykker
- Linser røde 150 gram
- Kvernet svinekjøtt 300 gram
- Pære stor 1 stk
- Gulrøtter 1 stk
- Solsikkeolje for steking av kjøtt
- Salt, pepper, malt
- Friske urter for din smak
Forberedelsesmetode:
- Tilbered potetmos. For å gjøre dette, fjern skrellene fra tomatene og hakk dem med en blender.
- Skriv i en panne med vann og sett linsene på bålet.
- Varm kjelen, smør med olje og ha på den hakkede løk, revne gulrøtter, og etter tre eller fire minutter - stapping. Salt blandingen og stek i omtrent 10 minutter.
- Ha det stekte kjøttdeiget i kokende vann, kok opp, og på et par minutter tilsett tomatsaus i pannen. Salt den. Etter 5 minutter, ta kjelen av varmen.
- Server ferdig suppe med hakkede greener.
Oppskrift 5: Ungarsk tomatkrem suppe
En solid første rett som vil appellere til både barn og voksne. Tomatsrømmesuppe i ungarsk stil tilberedes med kremost, og kan serveres strødd med krutonger.
Påkrevde ingredienser:
- Rent vann til suppe 1 liter
- Modne tomater 4 stykker
- Kyllingkube 1 stk
- Pære stor 1 stk
- Smør 100 gram
- Kremost 2 deler (200 gram)
- Salt, pepper, malt
- Friske urter for din smak
Forberedelsesmetode:
- Lag en moset tomat: skrell dem fra huden og kvern i en kombinert eller blender.
- Skjær løken så liten som mulig.
- Sett gryten på bålet og ha et stykke smør i den. Når smøret har smeltet, legg den hakkede løken i en kjele. Stek den i 3-4 minutter, og tilsett deretter tomatpuré i pannen. Bland godt, hell i vann gradvis. Når væsken koker, tilsett kyllingkuben i suppen.
- Kremost kuttet i små terninger eller riv. Tilsett i kasserollen, salt og pepper.
- Gjør ilden under kasserollen mindre, og la suppen koke i omtrent 10 minutter, fjern deretter kasserollen fra komfyren. Server ferdig tomatsuppe med finhakket greener.
Tomatskremsuppe - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
For tomatsupper, bruk bare modne tomater, ettersom smaken på den ferdige retten er avhengig av denne ingrediensen.
Kanskje er det ingen kombinasjon av mer spennende enn en fersk tomat med basilikum. Hvis du ikke behandler tomatpuré termisk, må du gjerne legge basilikum til tomatsuppen.
Tomatsuppe før servering, oppbevares i minst to timer i kjøleskapet (hvis det anbefales å servere kaldt).
Tilsett gjerne persille, vill hvitløk, spinat, hvitløk og løk til suppen, selv om disse ingrediensene ikke er oppført i oppskriften.
