Tiffany salat - generelle matlagingsprinsipper
Nyttår eller bursdag er rett rundt hjørnet, og kommer ikke opp med en eneste original ide om en deilig festrett? Salat "Tiffany" - den perfekte løsningen. For det første er denne snack ikke bare en lys dekorasjon av enhver fest, men også en nærende, næringsrik og sunn rett. Mange tror at salaten er oppkalt etter et kjent smykkeselskap, dette er ikke overraskende: en rett rik dekorert med store druer ligner en dyrebar brosje eller ring. Druer av forskjellige varianter skaper en etterligning av edelstener: grønt symboliserer smaragder eller safirer, røde ser ut som rubiner, og svarte varianter ligner obsidian eller opal.
I tillegg til druer, må sammensetningen av salaten "Tiffany" inkludere hvitt kyllingkjøtt, nøtter, ost og egg. Du kan også tilsette champignons, friske agurker og forskjellige greener. De fleste oppskrifter inneholder karri og svart pepper. Alle komponentene er stablet i lag, som hver er belagt med majones. Det siste laget - kutt i halve druer, som er dekorasjonen og det viktigste "høydepunktet" på parabolen. For salat "Tiffany" kan du ta alle slags bær. Det er ikke nødvendig å bruke bare grønne eller røde druer, de kan kombineres, og dermed skape et unikt mønster.
Salat "Tiffany" - tilberedning av produkter og retter
Salat "Tiffany" kan tilberedes i en dyp salatbolle, der alle lag er godt gjennomvåt, eller spre de skiver ingrediensene på et bredt fat, for eksempel i form av en haug med druer. Server snack på vanlige små tallerkener. Fra kjøkkenutstyrene trenger du også en panne (for å koke kyllingen eller eggene), et rivjern, et skjærebrett og en kniv.
Alle produktene må vaskes og tørkes grundig. Kjøtt og egg kokes og skiver i henhold til oppskriften. Alle druer fjernes fra grenene og fjerner eventuelle bein. I noen oppskrifter tas stekt kylling, du trenger også en stekepanne. Hvis hermetikk brukes (for eksempel sopp), er det nødvendig å dekantere væsken fra dem.
Tiffany salatoppskrifter:
Oppskrift 1: Tiffany salat
Hvis den banale "Olivier" eller "sild under en pelsfrakk" er sliten, og den etterlengtede ferien er i ferd med å komme, vil oppskriften på denne elegante og overraskende velsmakende snack komme deg til unnsetning. Salat "Tiffany" vil garantert bli en rett som gjestene spiser i utgangspunktet.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingbrystfilet - 2 stk .;
- Kyllingegg - 5 stk .;
- Hard ost - 200 g;
- Hvite druer (store) - et halvt kilo;
- Valnøtter - en halv kopp;
- Majones - 200 g;
- Karry krydder - 1 ts;
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
- Klype salt;
- Frisk persille.
Forberedelsesmetode:
Kok hvitt kyllingkjøtt i et lettsaltet vann til det er kokt. La produktet avkjøles og demonteres i fibre. Stek kokt kylling med karri og salt i 5-7 minutter på en stekepanne som er oppvarmet med vegetabilsk olje. Kokte kyllingegg, tilsett vann og la stå i 5 minutter. På dette tidspunktet kan du raspe osten på et grovt rivjern. Valnøttkjerner finhakket. Rengjør egg og rasper på et grovt rivjern. Vask druene grundig, skjær hvert bær i to, fjern frøene. Nå kan du gå videre til den umiddelbare "legging" av salaten "Tiffany." For å gjøre dette, ta et bredt fat og tegne på det med majones omrisset til den fremtidige druegjengen (i form vil den ligne en trekant med et avrundet hjørne). Majones flekker innenfor konturen. Det første laget er halvstekt kyllingkjøtt drysset med 1 ss. l. hakkede nøtter. Det andre laget er halvparten av revne egg, 1 skje nøtter. Det tredje laget er halv revet ost og nøtter igjen. Gjenta deretter alt i samme sekvens. Alle lag må smøres med majones. Det siste laget er dekorasjonen av halverte druer. Ramm det ferdige parabolen med persille, og skap en etterligning av drueblader.
Oppskrift 2: Tiffany salat med mandler
Et annet alternativ for å lage en festlig Tiffany-salat. I motsetning til den forrige oppskriften brukes mandler her, og rekkefølgen på lagdeling er annerledes.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet - 250 g;
- Krydret ost - 100 g;
- 2 kyllingegg;
- Hvite druer - 150-170 g;
- 50 g mandler;
- 150 g majones;
- Karry krydder - 3 ss. l.
Forberedelsesmetode:
Forbered kyllingfilet: for dette må du vaske kjøttet ordentlig og rulle det i karri. Etter-stek over middels varme i vegetabilsk olje. Å koke kylling vil ta omtrent 15-20 minutter. Avkjøl fileten, kuttet i små terninger. Ta en dyp salatbolle og legg ut det første kjøttlaget. Fordel kyllingmajones, dryss over finhakkede mandler. Bare du trenger å ta ikke alle nøtter, men 1/3. Det andre laget er revet ost, nøtter og majones. Det tredje laget er kokt hardkokt og finhakket kyllingegg, den resterende tredjedelen av nøtter og majones. Det siste laget - kutt i halve druer med bein fjernet.
Oppskrift 3: Tiffany salat med løk
Mer pikant og velduftende versjon av Tiffany-salat. Løk blandes perfekt med alle ingrediensene og gir parabolen en ekstra smak.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet - et halvt kilo;
- 1 middels løk;
- 4 kyllingegg;
- 160 g hard ost;
- 100 gram valnøtter;
- Majones - etter smak;
- Druer - til pynt.
Forberedelsesmetode:
Kyllingfilet vasket og skåret i små terninger, løk kuttet i tynne halvringer. Stek kjøttet med løk, litt saltet på en stekepanne som er oppvarmet med vegetabilsk olje. Kok egg til de er møre, avkjølte, finhakk. Ta en salatskål eller en flat tallerken, nederst for å tegne et rist majones. Legg først ut kjøttet stekt med løk. smør et lag majones. Det andre laget vil være hakkede egg og majones. Det tredje laget er revet ost og majones. Det fjerde laget er valnøtter hakket i en blender. Det endelige laget er store druer, kuttet i to og steinet.
Oppskrift 4: Tiffany salat med sopp
En av variasjonene av den populære "Tiffany" -salaten. Alle komponentene er i perfekt harmoni med hverandre og skaper en unik delikat smak.
Påkrevde ingredienser:
- Et halvt kilo kyllingfilet;
- 200 g Gouda-ost;
- Bank av hermetiske champignoner;
- Cashewnøtter - 100 g;
- Grønne frøfrie druer - 400 g;
- Salt, pepper, vegetabilsk olje;
- Majones - etter smak;
- Salatblader.
Forberedelsesmetode:
Kyllingkjøtt skal vaskes under en kjølig strøm av vann, kuttes i små biter og stek i vegetabilsk olje med salt og pepper til de er møre. Ostrist på et fint rivjern, cashewnøtter kan knuses med en kjevle. Salatblader skal vaskes og legges ut med bunnen av fatet slik at kantene på bladene er innrammet og litt utstikket over kantene på parabolen. Deretter legger du produktene i lag i følgende sekvens: 1 lag - kyllingkjøtt, 2 lag - en tredjedel av nøtter, 3 lag - majonesnett, 4 lag - halv revet ost, 5 lag - majones, 6 lag - skiver champignon, tidligere presset fra væsken, 7 lag - en tredjedel av nøtter, lag 8 - majones, lag 9 - den resterende halvdelen av ost, lag 10 - den resterende tredjedelen av cashewnøtter. Det siste laget - kutt i to og tett lagt druer.
Oppskrift 5: Tiffany salat med røkt kylling og pistasjnøtter
Denne utrolig velsmakende og vakre retten tilberedes veldig enkelt og raskt, og pistasjnøttene som er inkludert i komposisjonen, forandrer smaken på den klassiske oppskriften uten anerkjennelse.
Påkrevde ingredienser:
- Røkt kylling skinke - et halvt kilo;
- 4 kyllingegg;
- Ost - 150 g;
- Knuste pistasjnøtter - 3 ss. l .;
- Røde druer;
- persille;
- Majones.
Forberedelsesmetode:
Røkt kylling kuttet i små terninger. Kok egg, avkjøl kuttet i små biter. Ostrist på et grovt rivjern. Pistasjnøtter finhakket. Legg salat i lag: det første laget er halv kylling, majones, det andre laget er halve egg og majones, det tredje laget er nøtter, det fjerde laget er halv ost og majones. Gjenta deretter alle lagene. Det siste laget - druer kuttet i to (med tidligere fjernede steiner). Dekorer den ferdige retten i en sirkel med persille kvist, og skaper dermed en "ramme".
Salat "Tiffany" - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
Som enhver annen puff tar Tiffany salat tid å suge. Derfor, jo lenger måltidet blir liggende i kjøleskapet - jo bedre. Minimum impregneringstid er 1-2 timer. Ideelt sett er retten best å tilgi natten over. Noen husmødre gjør en feil - gjør majoneslag for tykke for å få hurtig impregnering. Salaten fra dette er imidlertid bedre ikke gjennomvåt og vil ikke smake bedre.
Det er flere andre nyanser som må tas i betraktning i prosessen med å lage denne snacks. Smaken på parabolen avhenger i stor grad av metoden for å male nøtter. Hvis du vil ha en mer mettet og uttalt smak, er det bedre å ikke hakke nøttene for små. Og tvert imot, nøtter hakket opp i en blender eller en skurtreske vil gi ømhet og forfining til en salat.
kommentarer
