Kiwisalat - Generelle matlagingsprinsipper
Kiwi, som et eple, regnes som en universell ingrediens, dens syrlige smak harmonerer med forskjellige kjøttprodukter, greener, grønnsaker og fruktost.
Kiwi-salater er alltid saftige, enten det er kjøtt- eller fruktmat, men kaloriinnholdet avhenger bare av ingrediensene og dressingen.
Kiwi-salater er krydret med rømme, yoghurt (søtt og velsmakende), majones eller krydret med eddik og sitronsaft. Når det gjelder utformingen av retter, kan ingrediensene legges i lag, gli eller blandes godt.
Kiwi salat - tilbereder mat og retter
Kiwi-salatprodukter går gjennom tre teknologiske stadier:
- primær behandling;
- skjæring (halm, terninger, skiver, halve ringer, ringer);
- varmebehandling (om nødvendig) koker og steker som regel.
Kiwi til salater brukes friskt uten skall.
For å tilberede kiwi salat, er et standard sett med retter nødvendig.
Kiwi salatoppskrifter:
Oppskrift 1: Kiwi salat
Det er en mening at salater, der frukt, spiller rollen som en ingrediens, og ikke et ornament, bare for den rettferdige halvparten av de som ser på figuren. Denne versjonen er 50% sann, fordi en tallerken som kombinerer kiwi med kjøtt, poteter, egg, ikke kan være kalorifattig.
Påkrevde ingredienser:
- poteter - 2 stykker;
- Kiwi - 4 stykker;
- gulrøtter, rødløk - 1 grønnsak;
- egg - 4 stykker;
- kyllingbryst - 200 gram;
- skinke - 150 gram;
- salt.
Dressing av salatdressing:
- rømme + majones - 100 gram.
Forberedelsesmetode:
- Hardkokte egg, skinke kuttes som kjøtt - små firkanter.
- Kokt fuglebryst kuttes i små firkanter.
- Gulrøtter, poteter kokt (i huden), skrellet skåret i terninger.
- Løk finhakkede kaker i kokende vann og tørket.
- Kiwi uten skrell kuttes i små biter.
I salatbollen samles alle ingrediensene, bringes til smak, fylles på, blandes. Kos deg med måltidet!
Oppskrift 2: Salat med Kiwi og nederlandsk ost
En enkel, ukomplisert salat, men med en frukt vri. Tørr kyllingfilet får pikantitet, takket være saftige, grønne ingredienser - kiwi og frisk agurk, nederlandsk ost tilfører ømhet til retten, og oliven - lett rumpe.
Påkrevde ingredienser:
- Kiwi - 2 stykker;
- kyllingfilet - 1 stk;
- Nederlandsk ost - 150 gram;
- oliven - 20 stykker;
- agurk - 2 stykker;
- valnøttkjerner - 50 gram;
- salt.
Salat er krydret med majones, mengden er etter din smak, men ikke overdriv, siden salaten er ganske saftig uten.
Forberedelsesmetode:
- Kjølt, kokt fuglefilet kuttes i små firkanter.
- Skrell kiwi, agurk skivet i terninger.
- Nederlandsk ost er malt på et rivjern, oliven skjæres i ringer.
- Kjernene med nøtter knuses til middels smule.
I salatskålen samles alle ingrediensene, bortsett fra nøtter, til smak, kledd med majones, blandet og pulverisert med nøttesmul. Spis lunsj!
Oppskrift 3: Salat med Kiwi, aspargesbønner og reker
Salat, tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften, viser seg å være forfriskende lett og velduftende. I denne salaten fikk kiwi perfekt venner med greener, reker, aspargesbønner, oliven og olivenolje.
Påkrevde ingredienser:
- Kiwi - 2 stykker;
- Aspargesbønner (frosne) - 100 gram;
- reker - 150 gram;
- agurk - 2 stykker;
- pitted sorte oliven - 0,5 krukker;
- hvitløk - 1 tann;
- salatblader - 6 stykker;
- løkfjær, dill - 1 bjelke.
- dressing: sitronsaft (Art. skje), olivenolje (4 ss), pepper, sukker (0,5 ss) og salt.
Forberedelsesmetode:
- Aspargesbønner lett kokte.
- Reker, kokt på en standard måte, renset og lagt i en salat-helhet.
- Salat er revet i stykker, la noen få blader til puta.
- Agurker og kiwier kuttes i strimler.
- Dill og grønne løkfjær er knust.
- Forberedelse av bandasjen: kombiner sitronsaft, olivenolje, knust hvitløk, pepper, sukker, salt.
- Bland alle ingrediensene i en beholder, fyll med bandasje, bland.
En salatpute legges på en flat tallerken, og en salat helles på toppen, i en haug. Spis lunsj!
Oppskrift 4: Salat med Kiwi, laks og furu nøtter
Denne retten kan kalles "nytelse." For det første er følelsen av glede du opplever fra utseendet et opprør av farger, nesten en regnbue: rød er laks og kirsebær, rik grønn er kiwi og ruccola, gul er bulgarsk pepper, lilla er Krimløk. For det andre er gleden av smak, salat fylt med bare balsamicoeddik, noe som betyr at produktene ikke endrer smak.
Påkrevde ingredienser:
- Kiwi - 2 stykker;
- lettsaltet laks - 100 gram;
- Krimløk - 15 gram;
- ruccola - 100 gram;
- Cherry - 5 stykker;
- Furu nøttekjerner - 20 gram.
- dressing til bacon - balsamicoeddik.
Forberedelsesmetode:
- Kirsebærtomater skjæres i to.
- Laksen skjæres i tynne skiver.
- Krim-løken er kuttet i nesten gjennomsiktige halvringer.
- Skrellet kiwi kuttes i seks deler.
- Kjernene med pinjekjerner er stekt uten smør.
I salatskålen går alle ingrediensene: fisk, ruccola, tomater, kiwi, løk. Salat kledd med balsamico og drysset med nøtter. Spis lunsj!
Oppskrift 5: Salat med kiwi, kalkun og gulrøtter på koreansk
Den spektakulære retten har et snev av sur takk til kiwi. Salaten har en pikant spøkelsesaktig smak - gulrøtter i koreansk stil. Til tross for ingrediensenes rikdom, brukes lett salat av majones i en liten mengde, siden den spiller rollen som ikke bandasje, men et bindende element. Parabolen er lagt ut baller.
Påkrevde ingredienser:
- Kiwi - 3 stykker;
- kalkunmasse - 300 gram;
- Apple - 1 stk;
- egg - 4 stykker;
- bearbeidet ost - 100 gram;
- gulrøtter - 2 stykker;
- sitron - 40 gram;
- hvitløk - 2 fedd.
- dressing for fett - lite fett majones.
Forberedelsesmetode:
- Kokt, kjølt (fjærkre kjøtt avkjøles i buljong, som ikke ville ha tørket), kalkunfilet demonteres i fibre.
- Hardkokte egg skjæres gjennom eggeskjæren.
- Skrell kiwi terninger.
- Skrellede epler raspes og drysses med sitronsaft.
- Koreanske gulrøtter presses fra saltlake, smeltet ost gnides på et rivjern (jo mindre osten, jo mykere salat).
- Forberedelse av dressing: majones blandet med knust hvitløk.
Kiwi salat er lagt ut i følgende rekkefølge:
1 skål - kalkunkjøtt;
netting av majones;
2 ball - kiwi;
3 ball - egg;
netting av majones;
4 ball - koreanske gulrøtter;
5 ball - epler;
netting av majones;
6 ballsmeltet ost smurt med hvitløksmajones.
Kiwi salat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Kiwi-salater er saftige, med en syrlig smak, dessuten ser de imponerende ut på bordet. Den grønne frukten er saftig, med myk nok masse, men alle disse dyder vil forsvinne, hvis det ikke er noen måte å rengjøre kiwi på.
Skrellet kiwi vil falle ut av skallet direkte i hendene dine og vil ikke miste saften hvis du rengjør den på denne måten: “caps” fjernes fra begge sider av kiwien, og deretter fjernes en tynn hud med en utvidet teskje. Den skarpe spissen av skjeen synker ned i kiwi og svinger og går dypere rundt omkretsen.
