Daikon-salater - generelle matlagingsprinsipper
Daikon-salater - hilsener fra Japan, fordi det er i dette landet denne rotavlingen dyrkes. Smaken til dette produktet ligner på svart reddik, men mangelen på sennepsolje i roten gjør daikon mer mør og sprø.
I hjemlandet brukes daikon ikke bare som en kulinarisk ingrediens, men også som et terapeutisk middel for forskjellige sykdommer. Og dette er ikke overraskende. Denne rotavlingen kombinerer en stor mengde vitaminer som er ment å styrke immunforsvaret, samt å bekjempe forskjellige slags virus. Generelt er det mulig å liste opp mikroelementer og nyttige komponenter som utgjør daikon i uendelig lang tid. Sørg for å bruke denne roten når du tilbereder salater og andre retter, kroppen din vil oppleve ikke bare et bredt spekter av smaksopplevelser, men også få en mengde vitaminer.
Daikon salater - tilbereder mat og retter
I tillegg til det ovennevnte, er daikon et kalorifattig produkt som vil hjelpe den mange millioner publikum som ønsker å gå ned i vekt og gjenvinne den slanke figuren. Bruk denne japanske rotgrønnsaken når du koker salater. I prosessen med tilberedning trenger du et rivjern, bedre med store hull. Slik er daikon i de fleste tilfeller malt for salater. Som bandasje brukes ofte soyasaus eller sitronsaft med olivenolje. Det kan være vegetariske salater - fra frukt og grønnsaker. Daikon kombinerer også godt med kjøtt.
Daikon salatoppskrifter:
Oppskrift 1: Daikon-salater
Oppskrift 1: Daikon-salater
Sikkert, hvis du har vært på japanske restauranter. Denne interessante oppskriften er inkludert i restaurantmenyen. En lett versjon av salaten, som kan serveres med kjøtt, vil hjelpe kroppen til å redusere belastningen når du fordøyer mat.
Påkrevde ingredienser:
- 2 ss. l. - eddik;
- 1 stk - rødløk;
- 2 ss. l. - soyasaus (kan være med hvitløksnotater);
- 2 ss. l. - sesamfrø;
- 600 g - daikon;
- 2 ss. l. - honning;
- 2 ss. l. - sesamolje;
- 100 g - erter.
Forberedelsesmetode:
Du kan koke denne lette salaten selv på raske dager når fantasien er fullstendig utarmet, og du også vil glede kroppen med nye retter. Ta saltene, forhåndsskoldet med kokende vann, kuttet i to halvdeler. Rødløken skjæres i halve ringer, og daikon skrelles og gnides på et rivjern. Ingrediensene kuttes, bland og tilbered sausen av de resterende ingrediensene - honning, eddik, sesamolje. Vi fyller på daikon med resten av produktene og sender den til kjøleskapet i en time. Vi pynter salaten med sesamfrø og soyasaus rett før servering.
Oppskrift 2: Daikon og eplesalater
De fleste daikonsalater inkluderer en kombinasjon av frukt og grønnsaker. Dette lar deg understreke nytten og lettheten til denne ingrediensen. Daikon-salater, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, kan serveres som en side rett til proteinmat - egg, fisk, fjærkre, etc.
Påkrevde ingredienser:
- 300 g - daikon;
- 3 ss. l. - rast. olje;
- 3 stykker - grønne epler (saftige varianter);
- 50 g - valnøtter;
- 2 ss. l. - vineddik;
- 1 - 2 stk. - gulrøtter;
- krydret krydder.
Forberedelsesmetode:
Vi renser daikon, gulrøtter og epler, fjerner skallet, renser kjernen fra eplene. Du kan skjære daikon og epler i terninger, og du kan rive alle tre ingrediensene.
Fortsett til valnøttene, tørket i mikrobølgeovnen og slip hendene.
Lag en dressing av olje og salt, for raffinert smak, tilsett pepper og litt soyasaus. Rør.
Det gjenstår å dekorere salaten med valnøtter.
Oppskrift 3: Daikon-salater med kjøtt
Det er virkelig velsmakende og kjempeflott rett. Daikon-salater og kjøttprodukter forbløffer smakens rikdom. Kjøttet her kan kokes, du kan bake kyllingbryst i ovnen, eller du kan ta røkt skinke.
Påkrevde ingredienser:
- 300 g - daikon;
- 300 g - kjøtt (kylling, storfekjøtt);
- 2 stk - bue.
For tanking:
- 2 ss. l. - eddik (eple);
- 50 ml - majones;
- 2 ss. l. - rømme;
- 2 ss. l. - vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
Som du kan se, kan daikonsalater tilberedes selv med et så minimalt sett med produkter. La oss starte med kjøtt, daikonsalater inkluderer bruk av forskjellige typer kjøtt - storfekjøtt, kylling, svinekjøtt, etc.
La oss starte. Løk, som i de fleste tilfeller, kuttet i halve ringer, så kan du steke til den er kokt i vegetabilsk olje, og du kan helle over kokende vann. Daikon gned, det er bedre å ta et rivjern for koreanske gulrøtter. Kok kjøttet i et eget kar.
Bland ingrediensene til sausen. Kjøtt kokt, hakk og kle salaten.
Oppskrift 4: Daikon-salater med krabbepinner
Som du ser, danner daikon en utmerket sammensetning ikke bare med kjøttingredienser, men også med litt sjømat. Oppskriftene på daikonsalater med blekksprut er enorme, men kombinasjonen av daikon med krabbepinner har mye ikke mindre lys smak.
Påkrevde ingredienser:
- 250 g - krabbepinner, 2 - 3 pakker;
- 300 g - agurker;
- 200g - daikon;
- 3 stykker - egg;
- 150 g - kinakål;
- 100 ml - majones.
Forberedelsesmetode:
Gi krabbepinnene til å tine, agurker og daikon skåret i strimler. Kok egg og riv. Hvem som ikke liker kinakål, kan erstatte den med fersk kål eller Pekingkål. Elskere av tang kan ta havkål, eller som det kalles, tang.
Når alle ingrediensene er kuttet, gjenstår det å blande salaten og la den trekke en stund.
Oppskrift 5: Daikonsalat med mais
Daikon-salater kan tilberedes på hverdagsdager, når kroppen har behov for et kompleks med nyttige stoffer, og på høytider. Bare i sistnevnte tilfelle gir daikonsalater et rikere sett med ingredienser. I prinsippet, hvis salaten består av 2 - 3 produkter, bør vekt legges på bandasjen. Her og i dette tilfellet er det nyttig å tilberede to grupper ingredienser.
Påkrevde ingredienser:
- 150 g - daikon;
- 150 g - hermetisert mais;
- 150 g - rødbeter;
- 150 g - blekksprut;
- 2 stk - gulrot.
Ingredienser for tanking:
- 3 ss. l. - soyasaus;
- 2.5 Art. l. - eddik;
- 1.5 Art. l. - skyld;
- 2 ts. - sukker.
Forberedelsesmetode:
Skrell gulrøtter, rasp på lange sugerør. Etter å ha hellet kokende vann over gulrøtter og hold i omtrent tre minutter. Daikon, rødbeter blir også gnidd på en rist i et sugerør, ikke glem å forhåndsrense produktene.
Å få blekksprut. Kok til den er kokt og kuttet i flere biter. Etter å ha blandet de skiver ingrediensene med hermetisert mais og vi må forberede bandasjen. For å gjøre dette legger vi til de listede komponentene i begynnelsen av oppskriften, gir et par minutter for å koble komponentene og fylle salaten. Det er bedre å fylle daikonsalater rett før servering. Dette vil tillate roten å beholde sine gunstige egenskaper.
Daikon-salater - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Som nevnt ovenfor, har daikonsalater utrolige fordeler for kroppen. Det er en kilde til sunne og essensielle vitaminer. For å bevare den maksimale mengden sporstoffer i daikon, prøv å velge de ferskeste rotgrønnsakene og ikke utsatt dem for varmebehandling. Unntaket er den bitre smaken av daikon.
